Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Бараньи ляжки в тандыре и с чабрецом +фоты
Фсем привет, из раскаленного солнцем города Ростова, который на Дону естественно.
Не знаю как вас, а меня заебало это лето! Хочу осени, дождей и прочих непогод! Ну, это так, крик души, хотя тут же хочу отметить - у нас есть два самых классных времени года это осень и весна. Осень теплая и ..без дождей, а весна ранняя. Теперь про ФЖ собственно говоря.
Вот, к примеру настоебал вам город и вы регулярно съебываете на природу на выходных, на дачу к примеру. Первым делом конечно мангалятся шашлыки, рыбалка, бухалово и прочие безобразия. И если вам настоебали шашлыки, можно менять мясо, способ готовки, делать люля, жарить рыбу или вообще без мяса ..но куда же без его. Вот и выбран был альтернативный путь, с мясом и без заморок, а именно - запечь бараньи ноги в тандыре. Кто будет возражать, что нет у большинства тандыров, посылаться нахуй не будут, бо тандыр та же духовка. Да и в мангале это можно проделать позже напишу как.
Теперь про сами ляжки бараньи, запекаться будут они не с розмарином, хотя это тоже по своему прикольно, я с ним например запекаю нутрию, зайца, да и вообще для лесной дичи он как раз то что надо. Мы применим – чабрец, он же тимьян, но так его называют за бугром и аромат по мне у него порезче. А чабрец хуле, вышел за ворота дачи, и он тут растет, правда пожух он от этой жары.
Взяли:
2 ляжки бараньих, каждая по 1, 6 кг
чабрец – пучок свежего, но думая, что погорел он нах купил есче и сухого.
Лимон- 1шт.
Чесног- головка.
Перцы, масло оливкавое, зира чОрная, перец горошком, моркофка и сольповкусу.
А из этого делаем маринад.
Там все просто, выдавливаем пол лимона, мешаем с оливкавым, туда же выдавливаем чесног, мнем листья чабреца, черного молотого перцу и в одну баранью ляжку я порезал еще пару чили, в другую не стал, бо были беременные женсчины. Все мешаем, в ляжках делаем ножом глубокие дырки и натираем маринадом. Ляжки по кастрюлям и в прохладное место.
Кстати, я не фига, не солил, есть у меня такой принцип, не солить мясо, когда мариную, солить бум потом. Все это мариновалось часа 3-4, после нарезал моркофки, чеснока, курдючного сала, пара веток чабреца, зира, перец горошком. Вот так.
Мы это все проделаем тем же ножом дырявя ляжку уже вдоль кости, засовываем туда жир( можно шпиГ использовать), чесног, чабрец, морковь, перц горошкам, зиру(тока не переборщите с ней!) Натираем солью, стараясь ее просунуть в дырки, которые мы понаделали ножиком. Одну ляжку я запекал фольге,
другую без нее. Нашампурил сверху помидор, лук и остатки курдючного жира.
А вот и сам тот кувшин, из которого не джин, а жар исходит.
А так в него засовывают шампуры с ляжками,
Мясо мясом, но и про гарнир не забудем, насадим на шампур овощей и
часа через пол засуним их туда же в тандыр. Сам тандыр, хитрый предмет, все нужно готовить, когда угли уже почти выгорели и остается жар только от толстых стенок, а то как-то засунули курицу раньше времени в полтора кг, получили мумию грамм в 300…
Быстрее приготовилось мясо, которое было без фольги, где то через час двадцать,
в фольге дошло еще через 10 минут. Вот вид порционного блюда.
Сами понимаете, что сервировать и наводить красоту, не в досуг было, все вокруг дербанили ногу, короче процесс шел полным ходом. Чем отличались ноги, одна в фольге другая без… по большому счету не чем, может та, что в фольге была -более ароматная, но у другой была корочка, и еще я пленки с ног не удалял, а так же под них напихал начинки, о которой написано выше. Думаю ноги можно готовить и в мангале, только чтобы сверху крышка(или крыша) была, и поливать маринадом, натопить жира, обжарить в нем чесног и им же поливать, переворачивая ляжку.
И в оконцовке, вот вам фото выловленной на другой день рыбы, гибридики грамоф по 300. Были освежеваны, засыпаны приправой( чесног, зира, кур-кума, перец белый и чорный, имбирь, мята и в пузо веточка чабреца), натерты солью и пожарены не мудрствую лукаво на сковородке. Потом в том же жиру был, обжарен лук, дохуя!!! и им же засыпали рыбу, плюс много чабреца и укропа, и хочу сказать, рыба, была, заебиЗь!
И в состоянии заебизь - вам желаю прибывать!
Не знаю как вас, а меня заебало это лето! Хочу осени, дождей и прочих непогод! Ну, это так, крик души, хотя тут же хочу отметить - у нас есть два самых классных времени года это осень и весна. Осень теплая и ..без дождей, а весна ранняя. Теперь про ФЖ собственно говоря.
Вот, к примеру настоебал вам город и вы регулярно съебываете на природу на выходных, на дачу к примеру. Первым делом конечно мангалятся шашлыки, рыбалка, бухалово и прочие безобразия. И если вам настоебали шашлыки, можно менять мясо, способ готовки, делать люля, жарить рыбу или вообще без мяса ..но куда же без его. Вот и выбран был альтернативный путь, с мясом и без заморок, а именно - запечь бараньи ноги в тандыре. Кто будет возражать, что нет у большинства тандыров, посылаться нахуй не будут, бо тандыр та же духовка. Да и в мангале это можно проделать позже напишу как.
Теперь про сами ляжки бараньи, запекаться будут они не с розмарином, хотя это тоже по своему прикольно, я с ним например запекаю нутрию, зайца, да и вообще для лесной дичи он как раз то что надо. Мы применим – чабрец, он же тимьян, но так его называют за бугром и аромат по мне у него порезче. А чабрец хуле, вышел за ворота дачи, и он тут растет, правда пожух он от этой жары.
Взяли:
2 ляжки бараньих, каждая по 1, 6 кг
чабрец – пучок свежего, но думая, что погорел он нах купил есче и сухого.
Лимон- 1шт.
Чесног- головка.
Перцы, масло оливкавое, зира чОрная, перец горошком, моркофка и сольповкусу.
А из этого делаем маринад.
Там все просто, выдавливаем пол лимона, мешаем с оливкавым, туда же выдавливаем чесног, мнем листья чабреца, черного молотого перцу и в одну баранью ляжку я порезал еще пару чили, в другую не стал, бо были беременные женсчины. Все мешаем, в ляжках делаем ножом глубокие дырки и натираем маринадом. Ляжки по кастрюлям и в прохладное место.
Кстати, я не фига, не солил, есть у меня такой принцип, не солить мясо, когда мариную, солить бум потом. Все это мариновалось часа 3-4, после нарезал моркофки, чеснока, курдючного сала, пара веток чабреца, зира, перец горошком. Вот так.
Мы это все проделаем тем же ножом дырявя ляжку уже вдоль кости, засовываем туда жир( можно шпиГ использовать), чесног, чабрец, морковь, перц горошкам, зиру(тока не переборщите с ней!) Натираем солью, стараясь ее просунуть в дырки, которые мы понаделали ножиком. Одну ляжку я запекал фольге,
другую без нее. Нашампурил сверху помидор, лук и остатки курдючного жира.
А вот и сам тот кувшин, из которого не джин, а жар исходит.
А так в него засовывают шампуры с ляжками,
Мясо мясом, но и про гарнир не забудем, насадим на шампур овощей и
часа через пол засуним их туда же в тандыр. Сам тандыр, хитрый предмет, все нужно готовить, когда угли уже почти выгорели и остается жар только от толстых стенок, а то как-то засунули курицу раньше времени в полтора кг, получили мумию грамм в 300…
Быстрее приготовилось мясо, которое было без фольги, где то через час двадцать,
в фольге дошло еще через 10 минут. Вот вид порционного блюда.
Сами понимаете, что сервировать и наводить красоту, не в досуг было, все вокруг дербанили ногу, короче процесс шел полным ходом. Чем отличались ноги, одна в фольге другая без… по большому счету не чем, может та, что в фольге была -более ароматная, но у другой была корочка, и еще я пленки с ног не удалял, а так же под них напихал начинки, о которой написано выше. Думаю ноги можно готовить и в мангале, только чтобы сверху крышка(или крыша) была, и поливать маринадом, натопить жира, обжарить в нем чесног и им же поливать, переворачивая ляжку.
И в оконцовке, вот вам фото выловленной на другой день рыбы, гибридики грамоф по 300. Были освежеваны, засыпаны приправой( чесног, зира, кур-кума, перец белый и чорный, имбирь, мята и в пузо веточка чабреца), натерты солью и пожарены не мудрствую лукаво на сковородке. Потом в том же жиру был, обжарен лук, дохуя!!! и им же засыпали рыбу, плюс много чабреца и укропа, и хочу сказать, рыба, была, заебиЗь!
И в состоянии заебизь - вам желаю прибывать!
— Казак(вольный человек) , 29.08.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
восторженный, 30-08-2007 11:06:34
я, камрады, признаюсь вам, что куленар я ниибацца в рот какой... вот тока денешек на хороший фотег мне нихватаит никак... потому пока не балую вас моими беспезды замичатильными рицептами... вот если бы вы фсе скинулись долароф по 20 для миня и я бы смок купить сибе фотег, ну вот как у ХуеВа, например, то сразу же стал бы одаривать вас фсех моими куленарными праизведениями... что скажите, камрады?
8039912канстататарFUCKтафф, 30-08-2007 11:12:00
За тандыр - зачот.
8039953Уважаю.
Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 11:22:29
30-08-2007 10:43:26 Казак(вольный человек)
8040087Ага, ясно. Заебизь агрегат тындыр.., да... тока паходу есть апасность - тыды веть повесил - ни пириворачивать,нихуя... можно зобыть и нажраццо... а дандыр чикен делал?
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:30:21
ответ на: spmros [87]
Можно, только если будет крыша у мангала, и дольше готовицца будет, либо , замотать в фольгу и запекать в углях.
8040175spmros, 30-08-2007 11:32:15
ответ на: восторженный [88]
не отмазывайся!
8040204Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:35:12
ответ на: Бобр - ломает региццо [90]
Делал, и при чем чаще чем все остальное, ломал курицу на 4 части, и вперемежку с овощами насаживал на шампур. Иной раз овощами и мясом все 6 шампуров были заняты. Под кожу обычно чего нит курице загонял и получалось заебись.
8040237Боранену тоже корейку делал, то и зоебизь, что можешь в бане парицца и водку бухать и не заморачиваться на процессе. Да главное, чтобы жар был от стенок кувшина, иначе сгорит все нахуй.
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:37:50
ответ на: Бобр - ломает региццо [90]
Расчлененнка из курицы готовицца минут 15, так что так.
8040274Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 11:40:30
30-08-2007 11:37:50 Казак(вольный человек)
8040307блядь зоебизь... а его готовым покупают или строят типо печки?
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:44:39
ответ на: Бобр - ломает региццо [95]
Готовым, 3 года назад, у нас такой стоил 8-12тыс руб в завсисмости от размера.
8040366Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:49:45
ответ на: Бобр - ломает региццо [95]
Я в след раз могу фотки тебе выслать, в полный рост.
8040444А так все просто, почти полность заваливаешь его дровами, сжигаешь их, иной раз так раскаляеца, что аж светитса..и потом жаришь, рыбу никагда там не делал..опа и призадумался, может и можно..какова сазана запечь, тока не на шампуре а ..надо придумать на чем.
есче можно в него веточек душистых навалить, когда жарицца, и мясо их дымом пропитаецца.
spmros, 30-08-2007 11:59:33
ответ на: Казак(вольный человек) [97]
Да, блядь... Охуенная альтернатива мангалу... Ну на сколько я понял - тот же мангал, только температура более-менее всегда постоянная ну и равномерная подача тепла со всех сторон...
8040576Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 12:15:04
30-08-2007 11:49:45 Казак(вольный человек) [ответить]
8040826йоптаЮ рыбу.... а ты ийо обмотай фольгой, а потом ХБ бечевой со всех сторон и тандырь... где то я такое ел.
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 12:37:12
ответ на: Бобр - ломает региццо [99]
Так и подумываю, тока наверное не бечевкай, а проволоке.
8041179Васька ДеГама, 30-08-2007 12:48:59
ответ на: восторженный [88]
Очень хотелось послать тебя нахуй. Но...поразмышляф... в прынципе готоф помочь указанной суммой в форме 3х авосек стеклотары....муаааа (вздрогнул и упалпадстол).
8041314канстататарFUCKтафф, 30-08-2007 12:55:27
ответ на: Бобр - ломает региццо [90]
кста, тандыр изночально предназначен для выпечки хлеба.
8041379Есть варианты, кагда тандвр представляет собой яму цилиндричиской фотмы, обложенную кирпичом, ну исчо есть и гаризантальные варианты.
можно в тандыре гатовить просто класичиские шашлыки. тогда они получаются светлые (в смысле визуально).
Ну, а самый распрастранёный кабаб в тандыре - бастурма из теляцей вырезки (маринуется обязательно с чабрецом)
Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 13:00:29
30-08-2007 12:55:27 канстататарFUCKтафф
8041439вот спосибо, научил шопесдец...
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 13:00:32
ответ на: канстататарFUCKтафф [102]
Как раз в след раз такое и хочу сделать, не разрезая, а зажарить вырезку целиком, мариновать..думаю буду с медом, горчицей, лимоном, соевым и травками.
8041441Крайт, 30-08-2007 13:01:46
ответ на: Казак(вольный человек) [91]
Рецеп зачётный....тока где купить такую штуку(тандыр)?????
8041463канстататарFUCKтафф, 30-08-2007 13:04:21
ответ на: Казак(вольный человек) [104]
целиком не пробовал
8041495абычна вырезку нарезают как простой шашлык
он, апять же, с чабрецом
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 13:07:33
ответ на: канстататарFUCKтафф [106]
Я в одном стейк-хаусе так ел, вырезка молодого бычка полностью зажаренная медийно.
8041527Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 13:07:42
НУ что вы все - "чобрец, чобрец"... гломурнеей говорить - "тимьян"
8041529Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 13:08:11
так?
8041535Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 13:08:16
111
8041536Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 13:08:23
ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ!
8041538Казак(вольный человек) , 30-08-2007 13:10:08
ответ на: Бобр - ломает региццо [108]
Тимьян- хуян! ыыыыы! Пашли нахуй эти французы, и пусть будет бистро, а не кафе!
8041557канстататарFUCKтафф, 30-08-2007 13:10:22
ответ на: Бобр - ломает региццо [108]
ты, бля, исчо вспомни как зира грамурна называицца...
8041560Васька ДеГама, 30-08-2007 13:12:39
Это савсем нужна было ахуеть блять! (с) Жырик. Ниибаццо противастаяние Чабрец против зиры ... Ишакоебы в тени нарастающей групировки тандырников. Родина в опасности! Ностальгирую по хмели-сунели....
8041584spmros, 30-08-2007 13:15:09
ответ на: Бобр - ломает региццо [111]
Негодяй! Взял забор у Звокорежа своровал...
8041609канстататарFUCKтафф, 30-08-2007 13:16:07
ответ на: Васька ДеГама [114]
тандырники фарева
8041618Войцих, 30-08-2007 13:28:16
Зочод! ахуенно выглядит!
8041846Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 13:52:32
Ы-ы-ыы-! Тандырить это наше фсе!
8042270Казак(вольный человек) , 30-08-2007 14:33:53
ответ на: Бобр - ломает региццо [118]
"-Поручик, но можно ведь получит по литСу..?
8042802-но можно и вТандырить! " (с)
то есть впиндюрить бугога!
Рыгающий Лось, 30-08-2007 14:59:01
ответ на: Доброе Привидение [64]
>вы не правыб коллега...
8043067Аргументируйте коллега.
шанхай пудун призон, 30-08-2007 15:52:26
писдато, а знаете почему? я когда принимаюсь писать ккамент сначало захожу в меню Прафка - Найти на этай строница... и пешу "мята" значит.
8043742находит - зачот почот и уважуха и как результат каменчу чтото вроде "охерительно, ятоже так делаю только иначе" или "заибись, камрад",
нет - придется читать крео и выиснять был ли оправдан отказ от мяты.
в случае с Казаком крео читаю всегда, сперва правда поставив шесть звездей. а тут еще и мята нашлась.
видел такие тандыры в продажа кстати. хммм прикупить чтоли, будет монгал, козан, коптильня и тандыр.
Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 16:15:53
123 - это тоже нах
8043977Казак(вольный человек) , 30-08-2007 16:35:00
ответ на: шанхай пудун призон [121]
Да ты зажиточный крестьянин!
8044181Efreitor, 30-08-2007 17:06:51
Это не ты продаешь: http://animals.sellall.ru/item.php?item_id=10510
8044642Или сам у них покупал?
Пепелац (бешеный машинко), 30-08-2007 17:52:49
Заебизь, блять а на кубани чабрец растет?!
8045293а ишшо вапросец: Андрюх, а ты где тандыр отжал?!
О_о, 30-08-2007 21:23:55
Заепись! Тандыр великолепная вещь. Запекать можно что угодно впринципе
8046868Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 23:49:31
2 Efreitor
8048639Кстати, скучаю по твоим рецептам.
Казак(вольный человек) , 31-08-2007 10:08:51
ответ на: Пепелац (бешеный машинко) [125]
Растет канешна, отжал у товарища, бгы!
8050847Я тада забыл подписаться случайно, вот и стал ос, 31-08-2007 12:12:16
ответ на: Казак(вольный человек) [49]
Человече, а как бы поподробнее про нутрий? Просвети, будь ласка. Или скажи мыло, куды написать. Спишемся - просветишь...
8052201Казак(вольный человек) , 31-08-2007 12:14:03
ответ на: Я тада забыл подписаться случайно, вот и стал ос [129]
zerg72@bk.ru пЕши сюда.
8052215JIoMbI4, 31-08-2007 20:58:48
"Тандыр" - хуясе! 6*
8058187Мадьяр, 07-09-2007 20:04:22
Могуч русский язык !
8118481Складно у вас получается, орлы!!!!
Только один вапрос - где это такие бараньи ляжки весом 1 целая 6 десятых килограмма
удалось раздобыть? Или речь шла о маленьком кусочке от ляжки?
Тем не менее, всем приятного аппетита ...
Казак(вольный человек) , 10-09-2007 12:01:34
Все просто, жир и нижнюю часть отрезал нахуй, там больше костей.
8133527Неожинаненен(есть такая фамилия), 11-09-2007 16:05:00
про боранену
8146078кросавчег
но на вертеле оно сподручнее, ибо тандыр не у всех есть
крутышко, 09-11-2007 11:55:17
баранина это всгда пиздато!
8645798Валя Котег пакурил наркотег, 17-07-2009 10:33:12
Гдеже взять этот трындырын?...
14138953Барин, 22-06-2010 20:47:30
Голыдьба а чего за базаром не следите ? Я ведь иногда читаю. Распустилась чернь.
16481475