Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Делаем Тобазго
Ацкая жыдкость под брендом Tabasco нихуя не изобретение компании McIlhenny и ее основателя-огнееда и беспезды кавбойца Эдмунда, а вполне себе традиционный соус техасско-мексиканского происхождения, который имеет там множество вариаций. Этот соуз снискал заслуженную популярность во всем мире, и теперь даже входит в обязательный рацион американских космонавтов (это правда).
Мы сегодня воспроизведем этот б/п полезный для человечества продукт у себя на кухне. Общий смысл в том, что чили растираецца в пюре, а затем смешиваецца с уксусом. Для таких соусов можно использовать практически любые сорта чили, коих в природе существует порядка 200 разных (кстати, само слово «чили» к стране Пиночета никакого отношения не имеет, а являеца искажением индейского слова «тсиле»). McIlhenny для своего главного соуза использует мелкие сорта табаско родом из одноименного мексиканского штата, откуда и название.
А у меня сегодня выбор падает на чипотле (Tabasco Сhipotle тоже имеет место быть) Чипотле – общее название для перцев холодного копчения. Чаще коптят халапеньо, а именно следующие его подвиды: куарэсменьо, горде, меко, хуачинанго, ахумадо и морита. У меня – последние, довольно острые мясистые перцы с дымным табачно-шоколадным запахом.
Повторюсь, можно взять любой вид, и каждый из них имеет свой аромат и вкус, а не только остроту. Подойдет и обычный, который продают чюрки на рынках. Поэтому те, кто решит сделать такой соус, поступает аналогичным образом с выбранным сортом.
Поехали. Первый важный шаг: легкое обжаривание. Делается это на сухой сковородке на слабом огне чтобы заострить и усилить вкус и аромат чили. Жарить надо осторожно помешивая и прижимая перцы к сковородке лопаточкой до появления мягкости и запаха. Для нас такое действие непривычно, но в мексиканской кухне это самая обычная процедура, вроде вечерней дрочки на монитор.
Внимание: они легко подгорают, и за этим надо следить. А подгоревшие чили остается только засунуть кому-нить в очко, ибо они становяца горькими и необратимо хуевыми
Далее мы их разрезаем напополам, складываем в мисочку и заливаем горячей водой (не кипятком). Оставляем вымачивацца где-то на час или более.
Перцы набухают и постепенно приобретают свой прижызненный цвет.
Перцы размякли, и мы, вынув зерна (лучше это делать в перчатках, дабы пощадить яйтса, интимные хуи и прочие гениталии требующие периодического прочеса), складываем их в блендер с небольшим количеством воды, в которой они мокли.
Хуячим на макс. скорости до образования пюре
Это еще не соус, но уже кое-что – основа для разных видов сальсы, эстофадо, а также горячих соусов к сarne аdobado (добавляецца мед, апельсиновый сок, специи и прочие интересности, после чего им заливаюцца например свиные ребра перед тем, как их запечь). Но мы делаем тобазго, поэтому кидаем морскую соль, коричневый сахар (мусковадо идеален) и маленький размятый зуб чеснока для пекантности (вместо чеснока можно взять красный шалот, а из специй хорошо подходит щепотка майорана с тимьяном. Но в случае с чипотле это ни к чему, дабы не перебивать его собственный вкус).
Для фирменного Tabasco используеца какой-то беспезды засекреченный уксус, во что я охотно верю, но нам подходит любой натуральный хорошего качества. Растираем до знакомой по содержимому бутылочек с Tabasco консистенции, заливаем в симпатичную тару и используем по назначению (на фотке вышел алым, а вообще он красно-коричневый, темненький такой).
Tabasco выдерживают в дубовых бочках, что видимо имеет смысл. Но нам это буржуйство похую – главное, что теперь обычная жареная курица или мясо вспыхнет экзотической вкусовой гаммой, и это б/п замечательно. В день по ложке такого соуза, паре жарких палок и сладких куни плюс здоровый сон до обеда – рецебт здоровья и неебись долголетия.
Жывите щастливо!
ЗЫ: если сократить кол-во уксуса, заменив его лаймовым соком и добавить пару печоных на углях помидоров, то получицца гиперохуенский соуз для жареных куриных крылышек к пиву – Buffalo Wings сосут навечно, как говорит Бобр, и это беспесды справедливо
И еще: если брать свежие перцы, их надо бланшировать в кипятке пару минут, а если запечь до облезания шкурки, получаецца ваще нечто.
Мы сегодня воспроизведем этот б/п полезный для человечества продукт у себя на кухне. Общий смысл в том, что чили растираецца в пюре, а затем смешиваецца с уксусом. Для таких соусов можно использовать практически любые сорта чили, коих в природе существует порядка 200 разных (кстати, само слово «чили» к стране Пиночета никакого отношения не имеет, а являеца искажением индейского слова «тсиле»). McIlhenny для своего главного соуза использует мелкие сорта табаско родом из одноименного мексиканского штата, откуда и название.
А у меня сегодня выбор падает на чипотле (Tabasco Сhipotle тоже имеет место быть) Чипотле – общее название для перцев холодного копчения. Чаще коптят халапеньо, а именно следующие его подвиды: куарэсменьо, горде, меко, хуачинанго, ахумадо и морита. У меня – последние, довольно острые мясистые перцы с дымным табачно-шоколадным запахом.
Повторюсь, можно взять любой вид, и каждый из них имеет свой аромат и вкус, а не только остроту. Подойдет и обычный, который продают чюрки на рынках. Поэтому те, кто решит сделать такой соус, поступает аналогичным образом с выбранным сортом.
Поехали. Первый важный шаг: легкое обжаривание. Делается это на сухой сковородке на слабом огне чтобы заострить и усилить вкус и аромат чили. Жарить надо осторожно помешивая и прижимая перцы к сковородке лопаточкой до появления мягкости и запаха. Для нас такое действие непривычно, но в мексиканской кухне это самая обычная процедура, вроде вечерней дрочки на монитор.
Внимание: они легко подгорают, и за этим надо следить. А подгоревшие чили остается только засунуть кому-нить в очко, ибо они становяца горькими и необратимо хуевыми
Далее мы их разрезаем напополам, складываем в мисочку и заливаем горячей водой (не кипятком). Оставляем вымачивацца где-то на час или более.
Перцы набухают и постепенно приобретают свой прижызненный цвет.
Перцы размякли, и мы, вынув зерна (лучше это делать в перчатках, дабы пощадить яйтса, интимные хуи и прочие гениталии требующие периодического прочеса), складываем их в блендер с небольшим количеством воды, в которой они мокли.
Хуячим на макс. скорости до образования пюре
Это еще не соус, но уже кое-что – основа для разных видов сальсы, эстофадо, а также горячих соусов к сarne аdobado (добавляецца мед, апельсиновый сок, специи и прочие интересности, после чего им заливаюцца например свиные ребра перед тем, как их запечь). Но мы делаем тобазго, поэтому кидаем морскую соль, коричневый сахар (мусковадо идеален) и маленький размятый зуб чеснока для пекантности (вместо чеснока можно взять красный шалот, а из специй хорошо подходит щепотка майорана с тимьяном. Но в случае с чипотле это ни к чему, дабы не перебивать его собственный вкус).
Для фирменного Tabasco используеца какой-то беспезды засекреченный уксус, во что я охотно верю, но нам подходит любой натуральный хорошего качества. Растираем до знакомой по содержимому бутылочек с Tabasco консистенции, заливаем в симпатичную тару и используем по назначению (на фотке вышел алым, а вообще он красно-коричневый, темненький такой).
Tabasco выдерживают в дубовых бочках, что видимо имеет смысл. Но нам это буржуйство похую – главное, что теперь обычная жареная курица или мясо вспыхнет экзотической вкусовой гаммой, и это б/п замечательно. В день по ложке такого соуза, паре жарких палок и сладких куни плюс здоровый сон до обеда – рецебт здоровья и неебись долголетия.
Жывите щастливо!
ЗЫ: если сократить кол-во уксуса, заменив его лаймовым соком и добавить пару печоных на углях помидоров, то получицца гиперохуенский соуз для жареных куриных крылышек к пиву – Buffalo Wings сосут навечно, как говорит Бобр, и это беспесды справедливо
И еще: если брать свежие перцы, их надо бланшировать в кипятке пару минут, а если запечь до облезания шкурки, получаецца ваще нечто.
— Хрундель , 19.11.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НИИ БЁТ, 19-11-2006 20:46:16
БЫДЬ ИЛИ НЕ БЫДЬ !
5468985Пазетронный Андройд Шумопогасительной Атаки, 19-11-2006 20:46:23
ниибет читер бан ему по ай пи и в еблет ногой
5468989Зохавал Сибемоск, 19-11-2006 20:46:32
3
5468991Зохавал Сибемоск, 19-11-2006 20:46:58
Фкусно жрать нечетаю.
5469002УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 19-11-2006 20:48:34
Апять на еду дрочить!!"?
5469016Suchara, 19-11-2006 20:49:15
Тобазко люблю. Особенно в помидорном соке!
5469021Зачод. Сделаю обязательно!
Волынд, 19-11-2006 20:49:50
рецебт зачетный канешно,но как после такой пищи срать?ыыыыыыыыыы
5469029Бобр, 19-11-2006 20:52:50
зоебизь! я рицебт проще знаю - на Бауманке есть пивняк. ТАМ ТАБАСКО НА СТОЛАХ СТОИТ - ПОПИЛ ПИВА И БУТЫЛАЧКУ - В КАРМАН, Ы-Ы-Ы-Ы, ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ЦЕНЫ И КАЧИСТВА! касплок бля...
5469073Мехико каброн, 19-11-2006 20:53:29
афтар со своими космическими рецептами как обычно идет нахуй!
5469080Мартин, 19-11-2006 20:53:34
Хрюндель, засунь это себе в очько.
5469081Б\п полезный рицепт.
Хрундель, 19-11-2006 20:58:48
вроде из текста непонятно - это так только из сушеных делаеца
5469133Херасука Пиздаябаси, 19-11-2006 21:00:24
Блиа, ну и изврат! Хотя хуле, если прет по кулинарной теме. Зачот, вобщем.
5469145не девачка(с мАсквы), 19-11-2006 21:02:44
пойду удавлюсь от зависти к перцам.
5469159сцука,я так ничему в жизни не завидовала.
не девачка(с мАсквы), 19-11-2006 21:03:56
19-11-2006 20:52:50 Бобр
5469168бугога.
хорошо не я одна пизжу соусы в пивняках.
ты меня успокоил.
ЖеЛе, 19-11-2006 21:05:08
очень харашо...абязательно замучу какнить...а то оджыга закончилась...
5469177УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 19-11-2006 21:05:54
а если тобаско ухтышку помазать?
5469184Scheisser, 19-11-2006 21:06:09
с этим - фсе ясно и лаканична...
5469190а какие сарта перцоф ани(®) в "Green" суют?
Scheisser, 19-11-2006 21:07:14
19-11-2006 21:05:54 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [21]
5469199ухтышка - васпалитсо и ибанеццо б/п...
Хрундель, 19-11-2006 21:08:13
19-11-2006 21:06:09 Scheisser
5469212свежие зеленые халапеньо
Бобр, 19-11-2006 21:14:07
а наверно круто сразу в теплом уксусе замочить...
5469275Scheisser, 19-11-2006 21:15:36
19-11-2006 21:08:13 Хрундель [24]
5469288мг, паэтому грин - памягшэ...
Хрундель,
фспаминая фчерашнюю тему про смеси: сежу, кручу Blue Berry® (ксате, странно, но фагт - пендосская селекцея...)
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 19-11-2006 21:16:36
Скока "умных" слов узнал/читай ингридиентафф/, ебануцо..
5469298Аффтырь, а наше русское /славянское/ слово "каша" помнишь?...
Хорошие и фкусные у тибя рицепты, но нильзя ли ближе к нашим реалиям, а?...
А то заибали твои "ништяки" пиздоглазые...нам этого не понять /не кушать/...
Хрундель, 19-11-2006 21:16:48
19-11-2006 21:14:07 Бобр
5469303попробуй, но думаю что уксуса дохуя будет
Scheisser, 19-11-2006 21:19:33
уксус - и ф арегенале заибал...
5469334вот с лаймом - афигительное палучилос ришение...
ну да тот самый, 19-11-2006 21:22:49
у миня вапроз,
5469365а как на счод приправить ету хуйню гдета чяйной лошкой растительного
для лутшей ыкстракцеи?
Хрундель, 19-11-2006 21:23:25
19-11-2006 21:15:36 Scheisser
5469376сежу, кручу Blue Berry® (ксате, странно, но фагт - пендосская селекцея...)
че такое Blue Berry?
19-11-2006 21:16:36 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩۞۩ ®
дедужко, тут по русской кухне спецов итак дохуищща. А если "ништяки" пиздоглазые заибали, то просто не читай, хуле. А нащет поближе к реалиям - я тут уже сосиски с капустой выкладвал - обложили хуями за примитифф
Dr.Mengels, 19-11-2006 21:23:54
аффтар ты ети перцы дома что ли выращиваеш? а то они у тебя не кончаються никуя
5469384Хрундель, 19-11-2006 21:27:04
19-11-2006 21:22:49 ну да тот самый
5469416так делают в испанском соусе ромеско, но там чили растираеца с миндалем и хлебом, и масло их связывает, а тут это нахуй не надо
Dr.Mengels, 19-11-2006 21:29:33
РАСТИРАТь ЧИЛИ С ХЛЕБОМ! ипал я такой рецепт
5469443Scheisser, 19-11-2006 21:31:00
19-11-2006 21:23:25 Хрундель [31]
5469457пендоский шлягер, в альбоме про Mary Janе(VA)...
Хрундель, 19-11-2006 21:33:07
19-11-2006 21:29:33 Dr.Mengels
5469481испанская классика к жареной дичи, дятел
бля, реально люмпены заебали
папа Хитлер, 19-11-2006 21:34:26
красата, люблю огненую жратву
5469498Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:35:11
опять КГ.
5469505Хрундель, 19-11-2006 21:37:06
ХЛМ, хряпни болта
5469515Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:38:09
Хрундель
5469523а ты, я смотрю, полюбил слово люмпен употреблять ко всем, кому не нравяцца твои рецепты.
Запомни - от эстества до пидарства - один шаг гугу.
Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:39:26
Хрундель
5469531хам, хехе.
какой нежный и ранимый хам.
бывший, 19-11-2006 21:42:04
19-11-2006 21:39:26 Хранительница личностных матриц [41]
5469550Уважаемая, добрый вечер. Ленту комментов читать невозможно,
какой-то пидорогей резвится. Он что, никак не банится?
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 19-11-2006 21:43:26
19-11-2006 21:23:25 Хрундель
5469564Видать ты меня не понял.
Я имел ввиду, чтобы ты выкладывал рицепты применительно к нашим условиям...Таких и в Пиздогглазостане дохуя....
Если я захочу узнать рицепт какого то там жаринава пикинскава таракана - я "отгуглю" и узнаю..
Мысль моя ясна?
Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:45:42
бывший
5469583уже забанен.
и это, у модераторов тоже есть жизнь.
стучите в асю, если тут пиздец.
Хрундель, 19-11-2006 21:45:53
ХЛМ, поясняю - мои рецебты тут непричом. если человек пиздит, что это гавно о том, о чем блять впервые слышит и не представляет вообще что это такое, только потому чтоб обосрать - то кто он блять по твоему?
5469584- есть такая охуенская тетка ХЛМ
- фу блять, что еще за вонючее уёбище?
то же самое
и рецебты все эти не мои а традиционные. я нихуя не креативен в этом деле
Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:49:21
Хрундель
5469620понимаешь, есть такое понятие - стереотипы.
И не всегда это плохо.
Я вот никогда не пробовала жаренную селедку, которую ускоглазые только в путь делали в общаге.
Но для того что понять, что это гавно для меня - мне не надо это пробовать.
Говоря "гавно" люди гораздо реже хотят обосрать, чем тебе хотелось бы.
Просто по их представлениям это гавно и только.
Они не становятся от этого люмпенами.
а кто и кем меня тут считает - мне по большому счету насрать.
Главное чтоп я себя хуевой не счиатала.
бывший, 19-11-2006 21:49:35
19-11-2006 21:45:42 Хранительница личностных матриц [44]
5469624Спасибо.
Автору. Рецепт не понял, являюсь последовательным сторонником простой и здоровой пищи.
Хрундель, 19-11-2006 21:54:53
ХЛМ ты меня удивляешь, б/п. Если кто-то говорит что это гавно, то это не значит, что это на самом деле гавно. А если я говорю, что некто люмпен - это не значит, что он люмпен. Надеюсь, что это всем понятно. Покидались гавном и приятно
5469699Лахатронщег, 19-11-2006 21:56:07
а стоило быть бы тебе, люмпен, покреативыней... сколько можна из книшки а фкуснай и здаровай пищи люмпеноф выдирать рецэбты?!???
5469714Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:56:12
Хрундель
5469715нет бля, не понятно.
надо будет тебя позлить, ты такой смишной становишься.
шанхай пудун призон, 19-11-2006 21:56:17
заебись, люблю острые соусы.
5469717навел меня на мысль - нада какнить запечь свежих перцев и добавить ко всем известной закуси из печоных баклажаноф ну и уксуса тожи, вообщем все как твоему рецепту. и заточить с йасам, опять таки фьёюжин этакий выйдет.
НБ, 19-11-2006 21:57:27
А просто купить Табаско не пробовал? ок 100 рублей. хватает надолго, если смысл замарачеваццо?
5469724ищо не хватает рецепта самадельной кокаколы гыгы
Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:58:08
НБ
5469733гыгы, там марковка есть.
Smith8008, 19-11-2006 21:59:47
ХЛМ очень Вас прошу разберитесь с гестой там флуд сильный не стукачь но впадлу засирацо в таком бреду.
5469749НБ, 19-11-2006 22:01:07
ХЛМ
5469764В коке? Марковка? А я думол на свёкле Ахахахаа