Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Готовим фазана, по-осеннему
Как и обещал весной, осенью мы будем запекать фазана. Самое сложно в этом рецепте, также как и в тушеном тетереве это дичь. Добыть ее, конечно же, не просто, но можно.
Признаться честно, я в первый раз готовил фазана по этому рецепту. Обычно я упрощаю его приготовление, но сегодня решил приготовить это блюдо более изысканным способом, благо нашелся добрый человек, который и подсказал, как сделать лучше.
Итак, для начала берем дичь.
После этого, ее нужно ощипать. Есть мнение, (которое я не стал проверять на деле), что фазанов нужно пару дней подержать в перьях и не в холодильнике, для пикантности вкуса. Не стал рисковать, и вам не советую держать птицу 2 дня без охлаждения.
После того, как фазанов ощипали их необходимо замариновать.
Для маринада нам потребуется:
1. Уксус винный (или яблочный, но не обычный)
2. Мед хороший (лучше всего подойдет липовый)
3. Горчица (лучше всего подойдет дижонская горчица, но ее я найти не сумел)
Все это смешиваем вместе, пропорция 0.3/0.3/0.4
Помимо маринада необходимо замочить сушеные грибы. Можно в коньяке, но я предпочел белое сухое вино (во многом из за цены гы).
Пропорции должны быть такими чтобы это была паста, по сути. Смотрите сами, добавить всегда успеете. Маринад должен быть вкусным.
Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние, то мариновать желательно ночь.
Если же молодые или мелкие (как самки) то достаточно будет и 5 часов.
Вот что получилось.
прошло 5 часов
Итак, приступаем к приготовлению начинки для тушек дичи.
Для этого нам потребуется:
1. Бекон (грам по 150 на каждого, берите в нарезке, меньше еботни)
2. Приправы (3 чайные ложки брусники, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки шалфея или базилика). Я написал пол ложки, но на деле приправил чуть меньше, и, оказалось, не ошибся.
3. Сырокопченая говядина (150 грамм, не больше).
4. Оливковое масло.
5. Соль, белый перец.
Достаем из соуса грибы, а соус переливаем в удобную для поливания посудину.
Теперь перемешиваем грибы с нарезанной кусочками говядиной, добавляем приправы и бруснику.
(да да, все тот же паласатый свитер гыы)
Достаем фазана из маринада, немного рукой убираем излишки, как будто о стола крошки.
Смесь грибов, копченостей и пряностей закладываем внутрь фазана, отверстие закрываем и закрепляем зубочисткой.
Самого фазана натираем солью и белым перцем.
Дальше дичь укутываем в бекон, начиная с грудок, закрепляем или зубочисткой или нитью.
В казане или утятнице обжариваем это со всех сторон, поливаем соком от грибов, и в духовку грудкой вверх, на 220 градусов, минут 15 - переворачиваем еще минут 10, потом снимаем шпик и кладем запекаться грудкой вверх, не забывая поливать соком.
В итоге получилось очень вкусное, питательно и полезное блюдо!
Жрите на здоровье, гыгы
Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.
Признаться честно, я в первый раз готовил фазана по этому рецепту. Обычно я упрощаю его приготовление, но сегодня решил приготовить это блюдо более изысканным способом, благо нашелся добрый человек, который и подсказал, как сделать лучше.
Итак, для начала берем дичь.
После этого, ее нужно ощипать. Есть мнение, (которое я не стал проверять на деле), что фазанов нужно пару дней подержать в перьях и не в холодильнике, для пикантности вкуса. Не стал рисковать, и вам не советую держать птицу 2 дня без охлаждения.
После того, как фазанов ощипали их необходимо замариновать.
Для маринада нам потребуется:
1. Уксус винный (или яблочный, но не обычный)
2. Мед хороший (лучше всего подойдет липовый)
3. Горчица (лучше всего подойдет дижонская горчица, но ее я найти не сумел)
Все это смешиваем вместе, пропорция 0.3/0.3/0.4
Помимо маринада необходимо замочить сушеные грибы. Можно в коньяке, но я предпочел белое сухое вино (во многом из за цены гы).
Пропорции должны быть такими чтобы это была паста, по сути. Смотрите сами, добавить всегда успеете. Маринад должен быть вкусным.
Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние, то мариновать желательно ночь.
Если же молодые или мелкие (как самки) то достаточно будет и 5 часов.
Вот что получилось.
прошло 5 часов
Итак, приступаем к приготовлению начинки для тушек дичи.
Для этого нам потребуется:
1. Бекон (грам по 150 на каждого, берите в нарезке, меньше еботни)
2. Приправы (3 чайные ложки брусники, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки шалфея или базилика). Я написал пол ложки, но на деле приправил чуть меньше, и, оказалось, не ошибся.
3. Сырокопченая говядина (150 грамм, не больше).
4. Оливковое масло.
5. Соль, белый перец.
Достаем из соуса грибы, а соус переливаем в удобную для поливания посудину.
Теперь перемешиваем грибы с нарезанной кусочками говядиной, добавляем приправы и бруснику.
(да да, все тот же паласатый свитер гыы)
Достаем фазана из маринада, немного рукой убираем излишки, как будто о стола крошки.
Смесь грибов, копченостей и пряностей закладываем внутрь фазана, отверстие закрываем и закрепляем зубочисткой.
Самого фазана натираем солью и белым перцем.
Дальше дичь укутываем в бекон, начиная с грудок, закрепляем или зубочисткой или нитью.
В казане или утятнице обжариваем это со всех сторон, поливаем соком от грибов, и в духовку грудкой вверх, на 220 градусов, минут 15 - переворачиваем еще минут 10, потом снимаем шпик и кладем запекаться грудкой вверх, не забывая поливать соком.
В итоге получилось очень вкусное, питательно и полезное блюдо!
Жрите на здоровье, гыгы
Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.
— Осенний , 02.11.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Фаллос на крыльях, 02-11-2006 10:44:35
первыйнах
5330793Фаллос на крыльях, 02-11-2006 10:44:51
и эт нармально (с)
5330795Тигор с паласатыми яйцаме, 02-11-2006 10:45:35
фпитерке?
5330799вито (а еще я слышу голоса), 02-11-2006 10:45:48
гугугу
5330802koncikfadin, 02-11-2006 10:47:31
Зверство какое-то. Даешь вегетарианство!
5330816Смайлег-жопа, 02-11-2006 10:47:38
Видёцца статистега.
5330817Азабочиный Дедужко, 02-11-2006 10:48:12
Мясо!!
5330819ДимаРзио, 02-11-2006 10:48:23
сцукко, не трогай кисю.....
5330822Чилавег- Свенья, 02-11-2006 10:49:04
где бля фзять этаго фафана блять?
5330828Чилавег- Свенья, 02-11-2006 10:49:36
Типа фазана?
5330835Казак(вольный человек) , 02-11-2006 10:50:12
Первая фотка понравилась..фазан:)
5330843█ 80 СМИТ 08 █, 02-11-2006 10:50:19
сцуко што за жратва такая, и где бля ща тебе фазана взять!
5330846Тигор с паласатыми яйцаме, 02-11-2006 10:50:48
Ис паследней фразы понил што следущий рицэпт Асеннего - Шаурма ис ката па-зимнему, пат соусом тартар.
5330854Шпиндель, 02-11-2006 10:52:07
а если пересматреть фодки в обратном парядке такое осчусчение, что кошку застрелили, а патом пригатовили....
5330869кровищща (с)
Я Драчистый Изумрут, 02-11-2006 10:53:41
какой фпесду фазан, щас бы хоть корочьку хлеба...
5330873зачот кстате (божэ, как же жрать хочецца...)
Листенон, 02-11-2006 10:54:19
Коту-то башку снёс,или осечка,нах?
5330886Осенний, 02-11-2006 10:56:10
ща почитаю
5330917Старая Кошелка, 02-11-2006 10:57:23
Кота не убивай!!!!
5330934А то всем ресурсом угандошим за садизм! гыыыыыыы
Никогда фазана не пробовала. Но долджно быть скусно. Еще бы - столько приблуд в него нафигачить...
Старая Кошелка, 02-11-2006 10:57:54
02-11-2006 10:53:41 Я Драчистый Изумрут
5330943------------------
А чо, еды добыть никак?
Казак(вольный человек) , 02-11-2006 10:58:26
Последняя нет.... знаешь, охотник, такой закон -зря пушкай не бряцай, вытащил применяй и вообще оружие это не дубина...его уважать нужно , что бля за мода позировать с ружьем......
5330952Ладно, я бы понял, если ты завалил буйвала в саване или хуй с ним даже первого в своей жизни кабанчика сеголетку и сфоткался с ним...
Рецепт испорчен последним фото -не зачет.
Россомаха, 02-11-2006 11:00:42
Осенний...песда ты...жрать же хочеццо шопестес...идинахуй
5330990Усеныч, 02-11-2006 11:05:53
буржуизм бля какой то. я ебу что ли где фазана нарыть? а рецепт котега по домашнему жду с нетерпением.
5331046hhhh, 02-11-2006 11:06:56
какой фпесду фазан, щас бы хоть корочьку хлеба...(с)
5331058Осенний - гат!
гыгы
Россомаха, 02-11-2006 11:08:10
02-11-2006 10:53:41 Я Драчистый Изумрут
5331079вово...да и писдит паходу автор...сфоткал у удачливого охотнега фазаноф...а сам куриццу готовит...денег у него видетели на коньяк не хватило
PS. Осенний, у кого курицу спиздил?
Я Драчистый Изумрут, 02-11-2006 11:08:44
02-11-2006 10:57:54 Старая Кошелка
5331087из еды в данный момент имею: кофе, бутылка минералки, полпачки орбита
Хрундель, 02-11-2006 11:08:45
Последняя фотка выдает в аффтаре долбоёба. В остальном зачот, тока как-то сухо по-научному блять, как в пособии для ресторанов совецкого времени
5331088Листенон, 02-11-2006 11:09:01
Ружьишко так себе..не Бенелли.
5331094ЖеЛе, 02-11-2006 11:09:18
гломура то скоко...и еботни...ну иво нах...я лучче рыбки сушоной с певком ща наебну...
5331097мальчегу с грусными глозаме - осенний превед...гы...
Осенний, 02-11-2006 11:09:29
02-11-2006 10:58:26 Казак(вольный человек)
5331101рецепт с подъебом БОбра никак не связан
логики никакой
Фаллос на крыльях, 02-11-2006 11:09:35
Я бля пришол, а моя была щаслива, что все таки пришол,
5331103и бобло не все проёб. а телефон - да и хуй сним. туда ему и дарога.
другой есть
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 02-11-2006 11:09:43
бугагаа
5331104последняя фотка - ГЕНИАЛЬНА!
Мля, 02-11-2006 11:10:31
Птичку...жалко...
5331109Фаллос на крыльях, 02-11-2006 11:10:48
ссука не туда бля запостил бгы...
5331113Я Драчистый Изумрут, 02-11-2006 11:11:06
02-11-2006 11:08:10 Россомаха
5331119да нет бля, красн-паласатая куфайка вроде евойная...
кстате, ну ладно я галодный, ибо шездь вечера у нас, а ты-то чего?
не девачка(с мАсквы), 02-11-2006 11:11:11
Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.(с)
5331120скатина ты афтар.
кошкоф и сцобак не трожь(пожелание).
и это не бекон походу.
Хуящик, 02-11-2006 11:11:44
фазана нихуя нет!
5331128где прикажешь брать главный ингридиент афтар?
может потить подстрелить на помойке голубка?
Sikombr, 02-11-2006 11:12:59
Это ж ебануццо можно. Если весной начать сбор ингридиентов, к осени можно попробовать поймать фазана.
5331140Старая Кошелка, 02-11-2006 11:13:05
02-11-2006 11:08:44 Я Драчистый Изумрут [32]
5331142-------------------------------
Чо мешает до ближайшего магаза ломануться? Работа или лень?
Россомаха, 02-11-2006 11:13:14
02-11-2006 11:11:06 Я Драчистый Изумрут
5331144всегда таг...с утра есть не могу...а ближе к обеду зверею от голода таг, что могу съесть кота не ошипывая
Мать Тереза, 02-11-2006 11:13:18
После просмотра фоток есть расхотелось.
5331145А бекон можно было воообще куском киллограммовым сверху зафигачить, чего там эстетствовать-то... Как говорят на Украине - "поидять".
Казак(вольный человек) , 02-11-2006 11:13:22
02-11-2006 11:09:29 Осенний [36]
533114702-11-2006 10:58:26 Казак(вольный человек)
рецепт с подъебом БОбра никак не связан
логики никакой
У каждого своя логика, да рецебт не плох, но скажи нахуй на котега ружьишко наставил...?
Ребячество .....
Осенний, 02-11-2006 11:13:58
02-11-2006 11:09:01 Листенон
5331153ага, видели мы таких охотников, с штучным ружьем.
если руки не из жопы можно и с иж валить легко
Sikombr, 02-11-2006 11:15:00
02-11-2006 11:08:10 Россомаха
5331162------
Эта курица сильно смахивает на бритую киску (с последней фотки).
Старая Кошелка, 02-11-2006 11:15:37
02-11-2006 11:13:58 Осенний
5331171------------------
Савиршенно верно. Гломур тут неуместен.
Осенний, 02-11-2006 11:15:50
02-11-2006 11:13:22 Казак(вольный человек)
5331173У каждого своя логика, да рецебт не плох, но скажи нахуй на котега ружьишко наставил...?
Ребячество .....
ружье чистил ,смотрел на свет, опустил вниз а кошак ноздри стал тулить. вот и все. хехе
Григорий Явлинский, 02-11-2006 11:15:51
Левый носок дырявый, б/п.
5331174Листенон, 02-11-2006 11:16:23
Воробьёф наловить и нажарить.На первой фотке-воробьи.Вот помню,с пацанами сизарей наловили,
5331179нажарили и с тремя топорами,за милую душу!
Россомаха, 02-11-2006 11:17:30
02-11-2006 11:15:00 Sikombr
5331187песда Осеннему...на след тусе Бобр с Дундуком будут его готовить
hhhh, 02-11-2006 11:18:32
И затею с котом бросай
5331194нефкусные они...
Россомаха, 02-11-2006 11:19:15
02-11-2006 11:18:32 hhhh
5331199ты то откель знаеж?