Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина с тофу и пореем по-гуйлиньски
Да-да бля, по гуйлиньски (провинция такая на юге Кетая), именно так – а вы хуле думали? Секрет здесь в знаменитом гуйлиньском соусе вместе с аццким огнем под воком и тудакуданадо вделанными ручонками куленара, косящего под кетайтса. Вся проблема в скорости – она должна быть как у мистера Пропера, не меньше: хуяк-хуяк – вуалябля! А если меньше – то фсе, пездетс, будет не говядина по-гуйлиньски, а хуета по-москоффски, и ни что другое.
Где этот соус взять (Guilin sauce)? Ищущий да обрящет, не дети блять. И точно знаю, что в продаже он есть. К примеру у индусов на Сухаревке (сцуко, пора с них уже рупии качать за рекламу).
Поехали.
Сначала все тщательно подготовим. Говядину (1 крупный антрекот), нарезанную слайсами маринуем полчаса в смеси светлого соевого (1 стл), кукурузного крахмала и кунжутного масла (по 1 чл).
Режем порей сантиметровыми кольцами, режем тофу кубиками 2-3 см, мелко рубим чеснок и имбирь.
В полстакане куриного бульона растворяем 1 чл сахара, пол чайной ложки яблочного уксуса, 1-2 чл светлого соевого соуса.
Вот еще экзотический ингредиент – сычуаньский перетс (вообще-то это никакой не перетс, а плоды колючего ясеня с обалденным запахом и фкусом)
его берем 1 чл, слегка толчом в ступке и смешиваем с 2 стл соуса.
Теперь за дело:
Тофу обжариваем до светло-коричневой корочки, вынимаем.
Раскаляем вок до максимума, кидаем порей, обжигаем (по сути это обжигаем) его в течение полминуты, энергично мотая по воку. Выкладываем.
Раскаляем вок до еще большего максимума, вливаем стакан масла, ждем пока оно не начнет интенсивно дымицца и кидаем мясо. Вынимаем его через 5 (пять!) секунд. Масло сливаем.
Наливаем 2-3 стл масла в раскаленный до еще большего максимума вок, кидаем имбирь с чесноком, тотчас кидаем соус с пертсем, тотчас кидаем фсе остальное, тотчас вливаем бульон, тотчас перемешиваем и мгновенно перекладываем.
Если все делать правильно, то сцуко, становица реально страшно – все вскипает до потолка, а видуха и звуки такие, что хочецца все бросить нахуй и забицца под стол, б/п.
Вот это вот палочками с чафканьем кушаем (миасо, как конфета тает), а соуз подбираем пресным рисом, ми фанем по ихнему.
(и большая просьба к тем, кому сие не по душе, не называть результат говном или блевотиной, а попытаться как-нибудь напрячь свою убогую фантазию, а то заебало уже, чесслово. За все время было только одно приятное исключение – «абортированная тройня», но это ж редкость... Да и совесть моя чиста – в Кетае это выглядит точно также).
Полюбому бонапети!
Где этот соус взять (Guilin sauce)? Ищущий да обрящет, не дети блять. И точно знаю, что в продаже он есть. К примеру у индусов на Сухаревке (сцуко, пора с них уже рупии качать за рекламу).
Поехали.
Сначала все тщательно подготовим. Говядину (1 крупный антрекот), нарезанную слайсами маринуем полчаса в смеси светлого соевого (1 стл), кукурузного крахмала и кунжутного масла (по 1 чл).
Режем порей сантиметровыми кольцами, режем тофу кубиками 2-3 см, мелко рубим чеснок и имбирь.
В полстакане куриного бульона растворяем 1 чл сахара, пол чайной ложки яблочного уксуса, 1-2 чл светлого соевого соуса.
Вот еще экзотический ингредиент – сычуаньский перетс (вообще-то это никакой не перетс, а плоды колючего ясеня с обалденным запахом и фкусом)
его берем 1 чл, слегка толчом в ступке и смешиваем с 2 стл соуса.
Теперь за дело:
Тофу обжариваем до светло-коричневой корочки, вынимаем.
Раскаляем вок до максимума, кидаем порей, обжигаем (по сути это обжигаем) его в течение полминуты, энергично мотая по воку. Выкладываем.
Раскаляем вок до еще большего максимума, вливаем стакан масла, ждем пока оно не начнет интенсивно дымицца и кидаем мясо. Вынимаем его через 5 (пять!) секунд. Масло сливаем.
Наливаем 2-3 стл масла в раскаленный до еще большего максимума вок, кидаем имбирь с чесноком, тотчас кидаем соус с пертсем, тотчас кидаем фсе остальное, тотчас вливаем бульон, тотчас перемешиваем и мгновенно перекладываем.
Если все делать правильно, то сцуко, становица реально страшно – все вскипает до потолка, а видуха и звуки такие, что хочецца все бросить нахуй и забицца под стол, б/п.
Вот это вот палочками с чафканьем кушаем (миасо, как конфета тает), а соуз подбираем пресным рисом, ми фанем по ихнему.
(и большая просьба к тем, кому сие не по душе, не называть результат говном или блевотиной, а попытаться как-нибудь напрячь свою убогую фантазию, а то заебало уже, чесслово. За все время было только одно приятное исключение – «абортированная тройня», но это ж редкость... Да и совесть моя чиста – в Кетае это выглядит точно также).
Полюбому бонапети!
— Хрундель , 17.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дапохуйкто Человек, 17-10-2006 15:14:31
Ждем пра маренад для якитори (голодный штопесдетс)!
5211667Кулебяка (с капустой), 17-10-2006 15:49:06
ЗАЧ.(и роспезь)
5211963мега просто мега. кетайцкая кусня рулит!
Конопляныч, 17-10-2006 16:12:13
моя одноместная палатка сгорит сразу к ебеням.
5212182мой удел банка сайры и спирт.
Нихуя не перец, 17-10-2006 16:22:11
Это пяяяяять ;)
5212269Рядовой Раен (живучий шопесдетс), 17-10-2006 16:54:02
Ахуенно, просто ахуенно, Хрундель!
5212500тока это...невпадлу, где этих индусов на сухаревке найти, скажи плиз еще раз?
Хрундель, 17-10-2006 17:47:52
17-10-2006 16:54:02 Рядовой Раен (живучий шопесдетс)
5213026Ахуенно, просто ахуенно, Хрундель!
тока это...невпадлу, где этих индусов на сухаревке найти, скажи плиз еще раз?
фтыкай сюда - их сайт. У них два магазина кстате, один еще на юге
17-10-2006 12:11:06 Звукореж
Хрундель
Дароф. Перцу привез.
О, сычуаньского? Я уже нашол, правда, но с удовольствием запасики пополню. Придумай, че те надо - поделюсь. У меня есть почти все спецыи мира (б/п).
Хрундель, 17-10-2006 17:52:05
http://indianspices.ru/
5213067блять, вот их сайт
Рядовой Раен (живучий шопесдетс), 17-10-2006 17:54:27
Спасибо!
5213093думаю, многим пригодицца тоже
Хрундель, 17-10-2006 18:02:37
17-10-2006 12:40:47 йфя
5213187Хрундель, б/п не хватает финальной картинге, а имено с чем жрать? Вотка там рисовая или вина сливовые
Жрать с рисом и огурцами. Запивать пивом в самый раз - будо острое весьма.
17-10-2006 15:14:31 Дапохуйкто Человек
Ждем пра маренад для якитори (голодный штопесдетс)!
Пешы (на 1 порцыю):
1 стл кунжутного масла
4 стл светлого соевого
2 стл мирина
1 чл пальмового сахара(или 1 стл обычного)
1 стл имбирного сока (натрешь и выжмешь через марлю)
1 давленный зуб чеснока.
Мариновать не меньше 3-х часофф
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-10-2006 18:15:13
понравилось , подрочил на готовое блюдо , пойду куплю дожераг!
5213288travakur, 17-10-2006 18:22:11
ПАШКУ ПИДОРКА ЕБАЛИ?
5213335Срань гасподня, 17-10-2006 20:00:34
2 стл мирина
5214052чё за ботва?
Звукореж, 17-10-2006 20:02:25
17-10-2006 17:47:52 Хрундель
5214067И его привёз.
мыло dxc@yandex.ru
Хрундель, 17-10-2006 20:07:39
17-10-2006 20:00:34 Срань гасподня
52141092 стл мирина
чё за ботва?
Сладкое сакэ, исключительно для готоффки
Хулиим, 17-10-2006 20:46:33
аффтар уже каторый раз сваими идеями радуит
5214414Каждый первый, 17-10-2006 22:19:38
афтар, ахуеть бля, физику процесса расстворения пол чайной ложки яблочного уксуса в полстакане куриного бульона не разъяснишь?
5214937IP, 17-10-2006 23:15:47
Хрундель, а как ани делают lobster souce?
5215343Хрундель, 17-10-2006 23:29:58
у китайцев я знаю shrimp sauce - из ферментированных креветок. А lobster sаuce мне известен только как французский - из лобстеровского бульона, помидоров и коньяка
5215457Ёбарь соседок, 18-10-2006 00:21:26
Хрундель на ресурсе - звезда кухни народов мира :о)
5215827ПОЛУславянский шкаф, 18-10-2006 00:38:10
Тофу - гавно. Переработанная соя. Отрава, блять. Завари доширак
5215911He КоМаР, 18-10-2006 03:52:35
Хуйня блевотная. Пусть ие китайце жрут. Он похую. Они и говно сьедять как сабаки.
5216340ARA.txt, 18-10-2006 04:39:22
зочот адназначна карочи абортированная тройня
5216372Выжиматель КалОрий, 18-10-2006 06:51:24
Песдетс! Падонки стали восхищаться простыми международными рецебтами, при этом порой обсерая Бобра за мокороны, и вок как-то популярен резко стал.... А как же родная пролетарская кухня - с родным репчатым, свининой песпесды и водкой в качестве соуса, бес тофу и ебаных кетайских перцев?
5216446Выдра Пужская, 18-10-2006 08:17:11
Бонапети а туа,мон ами!
5216539пара вопросаф - как засечь при такойц ахуеннай скорости жарке,что мяса стала уже сафсем готовым, но бес глистоф?
И фтарой вапрос - как совместидь моденский бальзамический уксус с кетайской кухней?
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 18-10-2006 08:58:59
Заебись, фкусна.
5216594Хуящик, 18-10-2006 11:16:19
Блять, это конечно вкусно наверно, но как быть с перегорелым, дымящимся маслом?
5217453в нем же концерогенов до жопы, а потом еще и изжога будет сто пудов!
т.е. язва или рак желудка ждут любителей такой (вырезано по просьбе автора)...
так что рецепт может и зачетный, но жрать бы я эту (вырезано по просьбе автора) не стал бы, здоровье дороже мимолетного кайфа!
Хрундель, 18-10-2006 12:33:20
18-10-2006 08:17:11 Выдра Пужская
5218260как засечь при такойц ахуеннай скорости жарке,что мяса стала уже сафсем готовым, но бес глистоф?
И фтарой вапрос - как совместидь моденский бальзамический уксус с кетайской кухней?
Засекать там нехуй - несколько сек на огрмном огне достаточно
Как совместить не знаю. Пробуй
18-10-2006 11:16:19 Хуящик
Блять, это конечно вкусно наверно, но как быть с перегорелым, дымящимся маслом?в нем же концерогенов до жопы, а потом еще и изжога будет сто пудов! т.е. язва или рак желудка ждут любителей такой (вырезано по просьбе автора)...
Любителей такой еды в мире- миллиарда полтора-два (ту да же Корея и вся ЮВА) Со здоровьем все в порядке. А масло не перегореле а раскаленное, арахисовое имеет высокую точку горения
o'Brian, 18-10-2006 13:50:40
умные фсе блять стали.
5219010куплю-ка йа себе ступку, уговорил
аффтар, пасаветуй гда в столицце добыть бюджетную ступку и ис чего она должна быть
пра специи знаю магазин на сухаревке - мож ещще куда наведаццо?
буду тож жрать фкусно и выебисто?
o'Brian, 18-10-2006 13:58:53
а пожалуй если найти ингредиенты, йа б управилась
5219077ещще вапрос:
аффтар, расскажы какой мне вок завести?
цена, матерьял, где достать
и на каком масле все это жарить?
усбег (вмиру КИРГИС), 18-10-2006 14:16:58
ХАРОШ МАНДИТЬ. ТЕМА ЗАКРЫТА Б/П!
5219158Хрундель, 18-10-2006 17:33:44
o'Brian
5220705Хорошие глиняные ступки были в икее на первом этаже, посмотри, мож еще лежат. В модных супермаркетах иногда бывают похожие. Увидишь каменную - лучше всего, только штоб была слегка шыршавая, а не гладкая. В икее они стоили руб 120, самая дорогая, что видел -600.
Вок бери обязательно с полукруглым дном (не плоским - это гавно, таких вообще не бывает в азии, лучше чугунный как казан. Стальые как в китае для наших плит не годяца - там открытый огонь нужен. Пощщи в гипермаркетах типа ашана в отделе Gipfel - там есть охуенные всего за штуку с чем-то.
В кетае это жарят на соевом или арахисовом, пойдет любое рафинировоаннное, лучше не подсолнечное
Хрундель, 18-10-2006 17:44:29
ЗВУКОРЕЖУ - агромное пасиба! Передал мне щас перцефф злоебучих кетайских, красных финикофф и прочих охуенных штук. Звукореж, сычуаньский ваще пездетс, не сравнить с тем что здесь.
5220800XyeB, 18-10-2006 17:54:05
как фсегда - заибись... я поехал покупать ступку - надоело хуячить молотком по пальтцам (и кухню потом хуй отмоешь)...
5220858o'Brian, 18-10-2006 19:38:59
18-10-2006 17:33:44 Хрундель
5221463вот спасибо. цены на утварь парадовали
пафтыкала сайт хиндусав - оч. понра. рицепты есть не сложные и толковые.
Зы, 18-10-2006 21:09:25
8-10-2006 19:38:59 o'Brian
5221893ты опять здесь, моя крыска...
o'Brian, 18-10-2006 21:42:28
18-10-2006 21:09:25 Зы
5222092крыска у тебя в штанах, засранец
шанхай пудун призон, 18-10-2006 23:14:49
а как бля с полукруглым блять воком на электроплите орудовать?
5222600Хрундель, 19-10-2006 07:55:51
18-10-2006 23:14:49 шанхай пудун призон
5223528легко - изнутри дно полукруглое, снаружи (на плиту ставить) плоское, у меня такой
primavolta, 19-10-2006 08:24:35
prekrasnii vibor prodyktov, glavnoe bistro videt!=)
5223571Дyнduк, 19-10-2006 10:08:02
19-10-2006 07:55:51 Хрундель
522384618-10-2006 23:14:49 шанхай пудун призон
легко - изнутри дно полукруглое, снаружи (на плиту ставить) плоское, у меня такой
странно - этож какая толсчина у него? вок тонкий достатачна должен быть
Звукореж, 19-10-2006 10:49:19
18-10-2006 17:44:29 Хрундель
5224002Да не за что. У меня вчера пол гаража сгорело, соседний подожгли и мой зацепило. Хорошо машины не было, ездил на ней.
Хы.
Хрундель, 19-10-2006 10:55:19
19-10-2006 10:49:19 Звукореж
5224046ахуеть... я ебу, где мы живем блять
Хрундель, 19-10-2006 11:01:53
19-10-2006 10:08:02 Дyнduк
5224094реальные воки в китае стальные и тонкие, но ты видел на чем они в них готовят, что там за огонь и что за печки? А у меня тока электроплитка. Для таких случаев есть соответствующие воки - вогутые как надо, но с плоским основанием для конфорки. Конечно, он толще и тяжелее аутынтичного, но это - отличная альтернатива в домашних условиях. И обгорают также, как китайские
Во, o'Brian, забыл - ты тефлоновые не бери - это для лохофф, бери чюгун и обжигай его маслом, пока не почернеет - так это делаецца
Звукореж, 19-10-2006 12:55:08
19-10-2006 10:08:02 Дyнduк
5225477В Китае воков с плоским дном не видел. Они действительно из тонкой стали. У меня чугунный, примерно такой, как у Хрунделя, стенки не такие чтоб толстые. Нормально вроде получается, правда плита газовая. И плов в воке готовлю.
o'Brian, 19-10-2006 13:56:55
слежу за дискуссией оч. внимательно
5226042каков примерный вес чюгуннаво вока?
получиццо ли уебать таковым загулявшего падонка, но штоб не насмерть.
Хрундель, 19-10-2006 15:19:50
19-10-2006 13:56:55 o'Brian
5226877не насмерть не получицца
Кулебяка (с капустой), 19-10-2006 16:44:13
самые зоебатые ступки из агата,они вечные, но дорогие
5227700Любитель Зелени, 19-10-2006 21:38:07
Ниибаца!Самая мега сука супер бля девайсная хуйня.Там че пиздили про забицца под стол нах?Я так и сделал...Стремна сука.Говядина по хуйянски с тофу-сука опасная.Я бля на себя половину сковороды этой хуйни опрокинул.Она сука горячая.У меня теперь яйца всмятку.Но по водку хуйня эта пошла...
5229961ХуалинкуА, 20-10-2006 06:57:58
Алё, бля народ, вы чо хуйню порете, китайская кухня это ваще супергут!!! Я ща живу на юге Китая и проста ввасторге от их жратвы, и вам саветую папробывать, я ещо тута буду 1.5 месяца, чо каму надо гаварите, привезу!
5231757Звукореж, 20-10-2006 10:43:42
20-10-2006 06:57:58 ХуалинкуА
5232934А я недавно вернулся. Был в Пекине, Ченду, Цзючжайгоу, Хуанлун, Сонгпан, Лэшань, Шанхай. На юг планируем на следующий год. Фоты положу в "Мир как мы его видим", тока с гаражом разберусь.