Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Строганина
Почитал я тут на досуге Дундука и понял, что в его кулинарных изысках есть один существенный недостаток. А именно: для его шедевров надо минимум 30-40 минут времени и очень много компонентов (ну примерно 5-10)
А что делать, если жена работает с утра до вечера, и в холодильнике хоть шаром покати…
В общем, завалили мы с друзьями после работы, что бы хорошенько накатить. Вопрос зАкуси встаёт сам собой. Посовещавшись, решили, что идеальным вариантом может быть только строганина. Чтобы запечатлеть процесс ( не знаю, как Дундук это делает) я дал в руки корешку фотик – типа фотографируй….
Итак, ингредиенты (на трех мордоворотов):
1. Рыба: сиг, чир, муксун, нельма ( можно в виде исключения, форель или сёмгу) - 3-4 кг.
2. 1литр водки (+ 0,5 + 0,5 чтобы потом не бежать)
3. Соль, перец.
4. Одна булка хлеба.
Время приготовления не более 5 минут.
Очень важный момент. Для приготовления строганины не подойдёт ни один кухонный нож. Ножи, это вообще отдельная тема. Я считаю, что у каждого настоящего мужика должен быть свой любимый нож, которым он делает чисто мужскую работу: разделывает дичь, режет мясо и рыбу, или просто, когда на сердце нахлынет тоска, любуется на него. Да ещё: настоящий мужчина должен обязательно любить свой нож как друга. А может как женщину. Не знаю.… У меня любимых ножей несколько: для рыбалки, для охоты, для водных сплавов, для лыжных походов, ну и ещё парочка просто для души.… В данном случае, я облюбовал простенький скандинавский нож фирмы « Helle », для этой рыбы он мне показался наиболее подходящим…
Ну, поехали:
Тщательно срезаем все плавники. Для того, чтобы скользкую рыбу было удобнее держать, и рука не мёрзла, необходимо использовать кухонное полотенце.
Делаем ножом надрезы по шкуре от хвоста к голове.
Аналогичный надрез делаем по брюху. Затем надрезаем рыбью кожу по бокам.
Всего получается четыре надреза
После, поудобнее охватив рыбу при помощи полотенца,. начинаем от хвоста, плавными движениями, отдирать шкуру на манер банановой кожуры.
Если она плохо отделяется не волнуйтесь, сядьте, успокойтесь, накатите ещё по одной, и дайте ей немного ( 1-2 минуты) оттаять при комнатной температуре. После этого шкурка будет отдираться легче, чем у банана.
Ну вот наконец мы рыбку и заголили.
У коллег уже слюнки текут, поэтому отдаю команду: – Быстро налили!
О, чёрт, чуть не забыл, - срочно смешать соль и чёрный перец на тарелочке примерно в равных пропорциях, это для того чтобы стружки макать в эту смесь.
Ну да, ещё конечно, хлеб порезать.
Опять, охватив при помощи полотенца рыбу за хвост, начинаем строгать. Это кульминационный момент. Стружка должна быть максимально длинной, не тонкой и не толстой, а так же равномерной по всей длине.
Здесь нужна твёрдая рука, отличный нож и конечно опыт. Знатоками подмечено то, что от качества стружки напрямую зависит вкус и аромат строганины. Поэтому, камрады, перед тем как делать строганину, советую потренироваться на деревянном полене. ( Типа папы Карло :-) )
Количество стружек под рюмку строго определено – не более трёх-четырех на рыло. Больше строгать нельзя: строганина при комнатной температуре через несколько минут превращается в кусочки мокрой сырой рыбы. Вы хотите закусывать этой гадостью? Думаю нет, поэтому, после каждой стопки надо подстругивать новую порцию не размороженной рыбы.
Приятного аппетита!
К сожалению, дальнейший процесс употребления строганины запечатлеть на фото не удалось.
Друзья сказали: - Липа, у нас тут фотосессия или нормальная пьянка?
Я вынужден был с ними согласиться – струганная рыба не фотомодель. Да и не хорошо во время такого серьёзного дела, фотоаппаратом баловаться….
*******
Сегодня утречком, подлечившись пифком, и просмотрев фотки, счел необходимым внести несколько дополнений:
1.ВНИМАНИЕ! Если при приготовлении строганины в теле рыбы Вы обнаружили какие- либо вкрапления, то без колебаний отправляйте её в тепловую обработку. Риск подцепить смертельное заболевание слишком велик!
2. Рыба не должна быть переморожена, т.е. не подвергаться воздействию слишком низких температур. Минус 45-50 градусов существенно портят вкус строганины.
3. Замороженная рыба не должна размораживаться. После повторной заморозки её можно выкидывать.
4. Маленький секрет: выбирайте рыбу с блестящей чешуёй и закрытым ртом. Не ошибётесь.
5. Кожу, голову и оструганный хребет можно не выкидывать, а употребить для ухи. Но это уже другая история.
5. Отличная строганина получается из свежезамороженной оленины. Готовится аналогично.
5. И последнее.…Никогда не доверяете приготовления этого блюда женщинам. Это невозможно только потому, что это невозможно…
Еще раз приятного аппетита!
П.С. А за водкой бежать все равно пришлось. Под строганину её выпивается неимоверное количество.
А что делать, если жена работает с утра до вечера, и в холодильнике хоть шаром покати…
В общем, завалили мы с друзьями после работы, что бы хорошенько накатить. Вопрос зАкуси встаёт сам собой. Посовещавшись, решили, что идеальным вариантом может быть только строганина. Чтобы запечатлеть процесс ( не знаю, как Дундук это делает) я дал в руки корешку фотик – типа фотографируй….
Итак, ингредиенты (на трех мордоворотов):
1. Рыба: сиг, чир, муксун, нельма ( можно в виде исключения, форель или сёмгу) - 3-4 кг.
2. 1литр водки (+ 0,5 + 0,5 чтобы потом не бежать)
3. Соль, перец.
4. Одна булка хлеба.
Время приготовления не более 5 минут.
Очень важный момент. Для приготовления строганины не подойдёт ни один кухонный нож. Ножи, это вообще отдельная тема. Я считаю, что у каждого настоящего мужика должен быть свой любимый нож, которым он делает чисто мужскую работу: разделывает дичь, режет мясо и рыбу, или просто, когда на сердце нахлынет тоска, любуется на него. Да ещё: настоящий мужчина должен обязательно любить свой нож как друга. А может как женщину. Не знаю.… У меня любимых ножей несколько: для рыбалки, для охоты, для водных сплавов, для лыжных походов, ну и ещё парочка просто для души.… В данном случае, я облюбовал простенький скандинавский нож фирмы « Helle », для этой рыбы он мне показался наиболее подходящим…
Ну, поехали:
Тщательно срезаем все плавники. Для того, чтобы скользкую рыбу было удобнее держать, и рука не мёрзла, необходимо использовать кухонное полотенце.
Делаем ножом надрезы по шкуре от хвоста к голове.
Аналогичный надрез делаем по брюху. Затем надрезаем рыбью кожу по бокам.
Всего получается четыре надреза
После, поудобнее охватив рыбу при помощи полотенца,. начинаем от хвоста, плавными движениями, отдирать шкуру на манер банановой кожуры.
Если она плохо отделяется не волнуйтесь, сядьте, успокойтесь, накатите ещё по одной, и дайте ей немного ( 1-2 минуты) оттаять при комнатной температуре. После этого шкурка будет отдираться легче, чем у банана.
Ну вот наконец мы рыбку и заголили.
У коллег уже слюнки текут, поэтому отдаю команду: – Быстро налили!
О, чёрт, чуть не забыл, - срочно смешать соль и чёрный перец на тарелочке примерно в равных пропорциях, это для того чтобы стружки макать в эту смесь.
Ну да, ещё конечно, хлеб порезать.
Опять, охватив при помощи полотенца рыбу за хвост, начинаем строгать. Это кульминационный момент. Стружка должна быть максимально длинной, не тонкой и не толстой, а так же равномерной по всей длине.
Здесь нужна твёрдая рука, отличный нож и конечно опыт. Знатоками подмечено то, что от качества стружки напрямую зависит вкус и аромат строганины. Поэтому, камрады, перед тем как делать строганину, советую потренироваться на деревянном полене. ( Типа папы Карло :-) )
Количество стружек под рюмку строго определено – не более трёх-четырех на рыло. Больше строгать нельзя: строганина при комнатной температуре через несколько минут превращается в кусочки мокрой сырой рыбы. Вы хотите закусывать этой гадостью? Думаю нет, поэтому, после каждой стопки надо подстругивать новую порцию не размороженной рыбы.
Приятного аппетита!
К сожалению, дальнейший процесс употребления строганины запечатлеть на фото не удалось.
Друзья сказали: - Липа, у нас тут фотосессия или нормальная пьянка?
Я вынужден был с ними согласиться – струганная рыба не фотомодель. Да и не хорошо во время такого серьёзного дела, фотоаппаратом баловаться….
*******
Сегодня утречком, подлечившись пифком, и просмотрев фотки, счел необходимым внести несколько дополнений:
1.ВНИМАНИЕ! Если при приготовлении строганины в теле рыбы Вы обнаружили какие- либо вкрапления, то без колебаний отправляйте её в тепловую обработку. Риск подцепить смертельное заболевание слишком велик!
2. Рыба не должна быть переморожена, т.е. не подвергаться воздействию слишком низких температур. Минус 45-50 градусов существенно портят вкус строганины.
3. Замороженная рыба не должна размораживаться. После повторной заморозки её можно выкидывать.
4. Маленький секрет: выбирайте рыбу с блестящей чешуёй и закрытым ртом. Не ошибётесь.
5. Кожу, голову и оструганный хребет можно не выкидывать, а употребить для ухи. Но это уже другая история.
5. Отличная строганина получается из свежезамороженной оленины. Готовится аналогично.
5. И последнее.…Никогда не доверяете приготовления этого блюда женщинам. Это невозможно только потому, что это невозможно…
Еще раз приятного аппетита!
П.С. А за водкой бежать все равно пришлось. Под строганину её выпивается неимоверное количество.
— Липа драная , 09.04.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЦЕННЗУРА, 09-04-2006 15:56:59
Струганина. Много слышала, но ни разу не ела.
3834864Интересна....
Шарко, 09-04-2006 15:58:43
Превед глесты
3834869Бобр (лягуху), 09-04-2006 16:18:33
Куды чиркануть? Я вотку и лагман кушаю, гараж абламилсо.
3834909Hanger, 09-04-2006 16:20:53
Аффтар, ты мудаг. Ишшо 5 лет назад было офицыальное саабщение охотнадзора о заражении рыбы по всему бассейну Енисея. С тех пор строганину жрать и перестали, даже на охоте/рыбалке. Сходи лучше на описторхоз проверься, пока твоя печенка не отвалилась. Не вводи фтыкателей в заблуждение.
3834914хег, 09-04-2006 16:26:41
заражу
3834930хег(Бобру), 09-04-2006 16:28:36
Ты про лагман выложить обещал, зажал суко!
3834937ахуительный енот, 09-04-2006 16:30:38
вотка путинская -ПОЛНОЕ ГАМНО,рекомендую на березовых буруньках,или на крайяняк мягков
3834940Бобр, 09-04-2006 16:30:43
хег(Бобру)09-04-2006 16:28:36
3834941выложу, счас лень клавиши таптать, да и про струганину интиресно
мангольский астранафт, 09-04-2006 16:51:57
щас пажрем.
3835003Башка полная кислоты, 09-04-2006 17:08:26
Понравилось.У миня тоже есть два любимых ножика.В целях безоопасности желатильно использовать уксус и выкидывать кусок мяса за рыбьей головой,гдето два сантиметра.Рыба должна хорошо проморозиццо.
3835044Pol Pot, 09-04-2006 17:12:43
написано же ,что рыба должна быть с закрытым ртом, которая не жалуецца на глисты
3835059Йохан Палыч, 09-04-2006 17:18:59
У пожарного не бывает таких рук. Походу, Липка пиздит как сивый мерин.
3835081Ю-Ю Мандарин Китайский, 09-04-2006 17:24:57
Да нахуй мне подписываца 14:29:46
3835110Вот,друга,поделись каку вотку пить лучше на твой взгляд.Только без изъебов ,а про ту ,што в магазине.
Я бы такой информацией кажный месяц делился бы.Ента вотка поначалу вся хороша,но проходит время и писдэц.
И с пивом така же йухня.
По поводу глистов у камрадов пральные опасения.Но ,нитак глист страшен,КАК ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ ПАРАЗИТЫ.
Я ентой йухней пять месяцев болел.Блядские врачи толька на четвертый месяц диагназ паставили.
Осложнение в виде пневмонии,сдохнуть в принципе можна.Кстате,бабка рыбу продала,сука,гаварила из спецхозяйства ,а ие сынок алкаш в Москва реке поймал.
прахожЫй, 09-04-2006 17:26:47
СТАННА НО ПОСЛИ ПРАЧТЕНИЯ ПАЧИМУТО ЗАХАТЕЛАСЬ НИ СТРАГАНИНЫ А ВОТКИ БЛИА !! МНОГО!
3835117пассажир, 09-04-2006 17:27:32
мы такую тему рулили на севере и в якутии. Рыбка висела на улице, таксать в естесных природных условиях, тода было вкусно. Бля вспомнил слюна пошла! Эх!
3835120А вод до Москвы так ниразу де довезли, или размораживается или холода не хватает, а мож климат глючит, но такого вкуса и кайфа уже не было, такчто жрать тильки на месте. Водовку кстати непили, для этого есть спирт.
Кулинарка, 09-04-2006 17:29:54
"булка хлеба"? афтар, ты из Питера
3835127пассажир, 09-04-2006 17:30:16
Йохан Палыч09-04-2006 17:18:59У пожарного не бывает таких рук. Походу, Липка пиздит как сивый мерин
3835128А он из интелигентных пожарных. Так сказать потомственый подонок.
Медведь Шатун, 09-04-2006 17:39:38
сырую рыпку я и в суши похавать иогу, вот про нож ты очень правельно сказал!
3835149прям респегд
Сусел, 09-04-2006 17:42:50
Аффтырь, бля ты нам ещё расскажи как сухареки готовить. КГ/АМ!
3835159Учащийся профтехучилеща, 09-04-2006 17:45:16
В армеи жырал страганену из алинятены севирных аленей, чот непракнокал кайфа, маладой наверна был, а щас на эте фодке смарю и слюней полна хлебареска.
3835171Бобр, 09-04-2006 17:49:23
Афтырь левша ниибацаа - какой передней нагой дрочишь, животнае?
3835182tar729, 09-04-2006 17:59:03
каменты ржачные. а струганину адин хуй жрать не буду. чо я чукча штоли?
3835214tar729, 09-04-2006 18:00:03
кстати ножи нахуй. вот у меня с зоны еще с первой ходки заточка из атвертки асталась. вот это тема.
3835216О.М. Хаэм, 09-04-2006 18:11:40
А ищщо у аффтара чисы на правай руке.
3835250Владимирович, ты?
Моя думала ты ВВП удваяишь, а ты хань жрешь...
Бобр, 09-04-2006 18:14:45
Ага, хань жрет и чифан чифанит!
3835261tar729, 09-04-2006 18:16:03
афтара ф халадильник и на строганину
3835263приципиальный, 09-04-2006 18:18:06
сука бля на хуй
3835269Street Rider(нессцыти настоящий), 09-04-2006 18:23:40
Дарова, Липа-пожарнег!
3835287Охуенно все показал и рассказал. Это строганина настоящая чимкумпесовская.
А я те щас про маряцкую расскажу. Она б/п фкуснее и безопаснее.
Кароч, рыба у тебя охуенная тут я нихуя не посоветую.
Скажу просто что за неимением такой эксклюзивной рыбопродукцыи как у тебя, в море
в основном используется:
1. На юге,- негрита, капитан, пеламида, меч, марлин... Еще одна охуенно редкая рыбина по-типу рыбы-луны.
Название из четырех букофф. Мясо, вапще пиздетс. Лососевые засыпают от зависти. Блять, впомнил!!!!!!!
Чесслово, вспомнить не мог. ОПАХ, называется рыба.
2. На северах,- лосось, крупный окунь, берикс. А вообще дохуя всего.
3. Способ.
Стружку надо порубать, аккуратно и выложить в большую миску. Слегка хорошего масла, штоп семачкой пахло.
Лук нарезанный полукольцами. Соль-периц, фся хуйня.
Перемешать хорошенько. Добавить уксуса. И пусь её минут -надцать дойдет. Уксус убьет кой-каких паразитов.
По крайней мере ты веришь, в то что убьет.
4. Употребление
Вот тут просто пиздец. Каждый раз как кого-нить угощаю, охуеваю с человеческой ненасытности. Подозреваю также наличие некоторой наркотической составляющей данного продукта.
5. Вотка.
Тут тебе рассказывать нехуй, ибо ты не мальчег.
6. Зачет тебе хатяп потому, что я у тя некоторые сикреты облегчающие снятие шкуры узнал.
7. Маладец, пожарнег!
ПыСы
Креатив, какой ты по своей Дежа Ве, припомнил, я у Сароги в каментах выкладывал...
Дедуля Наглый, 09-04-2006 18:35:04
Кулинарка 09-04-2006 17:29:54 "булка хлеба"? афтар, ты из Питера
3835320Афтар в Питер вчера приехамши, потому и не знает, что "булкой" там называют не буханку чёрного, а батон белого хлеба.
tar729, 09-04-2006 18:37:37
а еще булки это полужопия () в маскве по крайней мере
3835326Сусел, 09-04-2006 18:38:59
А рыба нельма паходу, она у меня с плошлого года в маразилке лежыт.
3835334Я бля и забыл.
Фкусна канешна, но главное здесь правильные ингридиенты.
И родственники в Сургуте штоб рыпкой подкармливали!
Башка полная кислоты, 09-04-2006 18:39:09
Street Rider(нессцыти настоящий)09-04-2006 18:23:40
3835335Правильные рицепты.Использую обычно пеламиду.Рыба-меч,васче обьедение,но ее трудно достать.Только лутше сырую рыбу замочить вэтом растворе и в холодильник,чтоб хорошо промерзла.Когда оттаивает,както не очень,мне не нравицца.
ЖеЛе, 09-04-2006 18:41:07
Йохан Палыч09-04-2006 17:18:59 - бугога, ты всерьоз щитаешь, што пажарный прям с пепелища, не моя рук, должен бежать на кухню и хуярить во фкусно жрать?...
3835344нах, к строганине отношусь очень настороженно...в местах её относительно постоянново потребления (северный урал) жил недолго, привыкнуть не успел... с голодухи - ахуенно... закусь - супер... а еда - хуйня...
за подачу материала - зачод адназначный...
ssssss, 09-04-2006 18:46:00
4. Одна булка хлеба.
3835362ыыыыыы
Холст, 09-04-2006 18:46:54
Бля,реально интересный рецепт,никогда о таком не слышал.
3835366Афтору зачет и спасибо.
ZZloy, 09-04-2006 18:51:19
блевал....
3835388Йохан Палыч, 09-04-2006 18:52:42
ЖеЛе09-04-2006 18:41:07
3835393Не считаю. Но это руки - не работяги.
Любовь к фирменным ножикам вместо заточек из рашпиля "у меня пацаны знакомые с зоны знаешь как классно делают" - это любовь не работяги.
Язык написания крео - язык не работяги.
А простой парень-пожарный - это работяга...
Липа драная , 09-04-2006 19:02:11
Йохан Палыч09-04-2006 18:52:42
3835477ЖеЛе09-04-2006 18:41:07
Да успокойтесь вы, на руководящей должности (не очень высокой) я в пожарке работаю. А вообще моя трудовая биография это очень долгая и запутанная история... думаю, это мало кому интерасно...
Jeff, 09-04-2006 19:11:52
Чо разорались, в муксуне глестоф нет. И не было. Ужэ триццать лет иво жру фсыром виде, и нихуя. И аленину тоже. Правда, и птицки раньше ничем неболели, мож скоро и сиговые начнуть...
3835533лягух (), 09-04-2006 19:24:27
Липа драная,
3835643даешь биографию!
Street Rider (нессцыти настоящий), 09-04-2006 20:04:18
А прада, брандмайор. Выложь ка нам свою подноготную.
3835927Интересна, хули.
А ну как ты в расстрельном отдели служыл. А я к тебе по-доброму.....
дуб колдун, 09-04-2006 20:22:49
а когда зимой на рыбалке холодно и нож в руке держать твердо не получается, то делали не строганину, а долбанину - на гусенице вездехода обухом топора били по рыбе, пока она не станет как вата и потом ели
3836034Косорылый, 09-04-2006 20:27:08
Ахуеть. Апиздинеть! Спасибо друк.
3836051Зачот автоматом...
Эхх бля. Как же это вкусно.. (роняя слезу от воспоминаий)
пассажир, 09-04-2006 20:31:36
дуб колдун09-04-2006 20:22:49
3836076до какой же вы температуры ездите то? щоб топором.
Дапохуйкакзовут, 09-04-2006 20:59:10
Афтар, бля, если уш так времени жалка, паробуй бля строганину из колбасы, вкуснее бля и палезней всяко! Лутшая рыба - это калбаса беспезды.
3836253Дацент (и батарея,и ниибёт), 09-04-2006 21:44:28
Ахуенно.
3836526Зачод за фразу-"Я считаю, что у каждого настоящего мужика должен быть свой любимый нож, которым он делает чисто мужскую работу: разделывает дичь, режет мясо и рыбу, или просто, когда на сердце нахлынет тоска, любуется на него. Да ещё: настоящий мужчина должен обязательно любить свой нож как друга. А может как женщину"
Правда с такой жратвой можна и глистов паццепить,паэтаму биз водки никак.
убивец мечт, 09-04-2006 21:54:31
ох йопта!
3836572пра строганину.......
прапустил
суперреспект!!!!!!!!!
а диетологи идут нахуй.......
Звукореж, 09-04-2006 22:28:30
Маладетс.... Фантазии дахуйа.
3836756КГ/АМ
Сапунович, 09-04-2006 22:45:13
вкусно даже в несеверных условиях из супермаркетной рыбы
3836830зачот
убивец мечт, 09-04-2006 22:59:40
Дацент (и батарея,и ниибёт)09-04-2006 21:44:28
3836884дуро,в северной рыбе,которая живет в условиях температуры воды +2 градуса,
глистов не бывает