Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Краткая инструкция для камрада Тарана по поводу того, как приготовить «просто мясо» (+фото)
Таран, вот ты меня спрашивал, как и что можно сделать из обыкновенного говяжьего мяса, срезанного, скажем так, практически с любой части туши. Чтобы это было не особо хлопотно, но вкусно. Чтобы для этого не обязательно нужно было бы знать каких-то кулинарных премудростей. Ну, и так далее, что обычно пугает кулинарных ламеров и мешает сбацать им душевное блюдо.
Но давай сначала договоримся так. Ни одно, даже самое примитивное блюдо, не получится вкусным или съедобным, если к процессу его приготовления подходить «механически». Под «механическим» я подразумеваю очень распространенную вещь – отношение к конкретной стряпне, как к чему-то второстепенному. Это отношение начинается с порядка и чистоты на кухонном столе, на котором громоздятся очистки и обрезки, и заканчивается забрасыванием полуфабриката в кастрюлю, дабы он там как-нибудь готовился, а это время можно было бы « с пользой» скоротать за книжкой или вперившись в дураскоп. Такой подход, камрад Таран, как понимаешь, априори обрекает любую готовку на неудачу, ибо, если ты когда-нибудь обращался к истокам кулинарии, на которых, в принципе, выросла не одна цивилизация, то должен знать: пища телесная готовится для Бога, она триедина в его восприятии (то есть, радует сначала глаз, затем нос, затем – язык), и если нарушено это триединство, пища им отвергается, а сам он оскорблен. Есть ли у тебя желание оскорблять Бога, даже если в него не веришь? Думаю, нет. Как и нет желания, конечно, попросту переводить продукты. Это, Таран, поверь, придумано не мной.
Так что, перво-наперво, зарядись пониманием того, что я сказал выше и никогда не слушай заблудших овечек, считающих приготовление еды второстепенным делом. Если же у тебя есть действительно неотложные дела, не совмещай их со стряпнёй, памятуя о том, для кого ты в первую очередь готовишь. Лучше поголодай. Однако ежели из-за твоих дел вынуждены будут голодать твои близкие, сам определяйся, что и кто для тебя важнее; в конце концов даже архиважное дело должно в таких случаях просто подождать.
Итак, возвращаясь к тому, чего ради мы и затеяли этот разговор: возьми кусок говядины, любой, даже такой малопрезентабельный и недорогой, как мякоть с коровьей лопатки. Ополосни его под струёй холодной воды, ласково осуши салфеткой и острым ножом удали в него видимые пленки. Где-то на поверхности куска ты наверняка увидишь мышечные сухожилья белого цвета, уходящие вглубь плоти. Не поленись вырезать и эти сухожилья, углубляясь в мясо: мякоть максимально должна быть очищена от того, что не возьмут ни твои зубы, ни твой желудок.
Теперь очищенный кусок тебе надобно нарезать на продольные и не обязательно тонкие пластины. Прояви терпение и злись, если сразу не будет получаться. Нарежь так, как получится – ничего страшного в том, что куски будут выглядеть неказисто, нет.
Потом каждый кусок тщательно отбей кухонным молотком с двух сторон, особо налегая на те части мяса, которые получились толстоватыми. Боже упаси тебя применять при этом какую-нибудь дрянь в виде тряпки или полиэтиленовой пленки, которая якобы защитит кухню от разлетающихся ошметков. Пусть разлетаются. Отбив мясо, ты просто приберешься вокруг, тщательно протерев всё тряпкой.
Достань баночку не очень острой горчицы, почисть две-три луковички, разрезав их вдоль пополам или на четыре части (в зависимости от размера), подготовь, разрезав пополам вдоль два-три маринованных небольших огурца, а также немного черного и красного перца (можно обойтись без красного, если в семье не любят острого). Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и с двух сторон же смажь тонким слоем горчицы.
Положи на кончик куска половину огурчика и половину или четверть луковицы…
… и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его сверху зубочисткой, а затем зубочистками же с обеих краёв, чтобы из рулета не вываливалась «начинка». Аналогично проведи все эти операции с остальными кусками отбитого мяса, не торопясь, не нервничая, не ругаясь, с любовью.
Готовые рулетики выложи на холодную сковороду, влей 4-5 ложек растительного масла, включи плиту на сильный огонь и, как только мясо зашкворчит, убавь огонь до среднего значения. Рулетики не переворачивай до тех пор, пока они слегка не зарумянятся снизу.
Как только, уже зарумяненные, ты рулетики перевернешь, начнется обильное соковыделение. Не форсируй процесс, дай соку немного покипеть, минут, эдак, 10. Потом чуть посоли рулетики сверху и добавь в сковороду примерно стакан горячей воды…
… и как только вода вскипит, вылей в сковороду граммов 100 красного вина.
Оставь рулеты медленно тушиться с образовавшемся соусе, ничего не трогая, а сам тем временем включи духовку и разогрей ее до 200 градусов. Когда она разогреется, перемести сковороду с мясом в духовку, поставив на решетку ниже среднего уровня, а сами займись приготовлением зелени и овощей. Зелень подойдет любая, какая попалась под руку: свежий укроп, петрушка, кинза, сельдерей… К овощам примерно такой же подход: пара-тройка луковиц, разрезанных пополам, помидорчик, нарезанный крупными кусками, очищенный корешок петрушки или имбиря, пара морковок целиком. Если какие-то из перечисленных овощей тебе не нравятся, замени любыми, какие по вкусу. Главное, чтобы их было не очень много: по одной-две штуки каждой, не более.
Сковороду с мясом аккуратно достань из духовки (если они потушились в ней не менее 20 минут), рулетики переверни двумя вилками, не протыкая ими рулетики, а пользуясь ими как щипцами, а овощи и зелень разложи между мясом, не пугаясь того, что что-то между мясом не поместится. И – влей в сковороду еще граммов 100 вина.
Сковороду верни в духовку и пусть ее содержимое потушится еще 30-40 минут. Однако помни, что ты должен в это время делать. Во-первых, как только овощи «осядут», ты убавишь температуру духовки до 150 градусов. Во-вторых, каждые десять минут ты будешь доставать сковороду из духовки и переворачивать рулетики, чтобы они не высыхали. В-третьих, по ходу процесса, если заметишь, что торчащая зелень подсыхает, ты будешь как бы заправлять ее в соус, не давая ей сохнуть. Ничего сложного, Таран. Готовые рулетики выложи на порционные тарелки, вынь из рулетиков деревянные зажимы, с краю положи немного овощей и полей остатками соуса из сковороды. Вот так:
А от «гарниров» воздержись. Или, в крайнем случае, отвари немного риса.
Приятного аппетита!
Но давай сначала договоримся так. Ни одно, даже самое примитивное блюдо, не получится вкусным или съедобным, если к процессу его приготовления подходить «механически». Под «механическим» я подразумеваю очень распространенную вещь – отношение к конкретной стряпне, как к чему-то второстепенному. Это отношение начинается с порядка и чистоты на кухонном столе, на котором громоздятся очистки и обрезки, и заканчивается забрасыванием полуфабриката в кастрюлю, дабы он там как-нибудь готовился, а это время можно было бы « с пользой» скоротать за книжкой или вперившись в дураскоп. Такой подход, камрад Таран, как понимаешь, априори обрекает любую готовку на неудачу, ибо, если ты когда-нибудь обращался к истокам кулинарии, на которых, в принципе, выросла не одна цивилизация, то должен знать: пища телесная готовится для Бога, она триедина в его восприятии (то есть, радует сначала глаз, затем нос, затем – язык), и если нарушено это триединство, пища им отвергается, а сам он оскорблен. Есть ли у тебя желание оскорблять Бога, даже если в него не веришь? Думаю, нет. Как и нет желания, конечно, попросту переводить продукты. Это, Таран, поверь, придумано не мной.
Так что, перво-наперво, зарядись пониманием того, что я сказал выше и никогда не слушай заблудших овечек, считающих приготовление еды второстепенным делом. Если же у тебя есть действительно неотложные дела, не совмещай их со стряпнёй, памятуя о том, для кого ты в первую очередь готовишь. Лучше поголодай. Однако ежели из-за твоих дел вынуждены будут голодать твои близкие, сам определяйся, что и кто для тебя важнее; в конце концов даже архиважное дело должно в таких случаях просто подождать.
Итак, возвращаясь к тому, чего ради мы и затеяли этот разговор: возьми кусок говядины, любой, даже такой малопрезентабельный и недорогой, как мякоть с коровьей лопатки. Ополосни его под струёй холодной воды, ласково осуши салфеткой и острым ножом удали в него видимые пленки. Где-то на поверхности куска ты наверняка увидишь мышечные сухожилья белого цвета, уходящие вглубь плоти. Не поленись вырезать и эти сухожилья, углубляясь в мясо: мякоть максимально должна быть очищена от того, что не возьмут ни твои зубы, ни твой желудок.
Теперь очищенный кусок тебе надобно нарезать на продольные и не обязательно тонкие пластины. Прояви терпение и злись, если сразу не будет получаться. Нарежь так, как получится – ничего страшного в том, что куски будут выглядеть неказисто, нет.
Потом каждый кусок тщательно отбей кухонным молотком с двух сторон, особо налегая на те части мяса, которые получились толстоватыми. Боже упаси тебя применять при этом какую-нибудь дрянь в виде тряпки или полиэтиленовой пленки, которая якобы защитит кухню от разлетающихся ошметков. Пусть разлетаются. Отбив мясо, ты просто приберешься вокруг, тщательно протерев всё тряпкой.
Достань баночку не очень острой горчицы, почисть две-три луковички, разрезав их вдоль пополам или на четыре части (в зависимости от размера), подготовь, разрезав пополам вдоль два-три маринованных небольших огурца, а также немного черного и красного перца (можно обойтись без красного, если в семье не любят острого). Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и с двух сторон же смажь тонким слоем горчицы.
Положи на кончик куска половину огурчика и половину или четверть луковицы…
… и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его сверху зубочисткой, а затем зубочистками же с обеих краёв, чтобы из рулета не вываливалась «начинка». Аналогично проведи все эти операции с остальными кусками отбитого мяса, не торопясь, не нервничая, не ругаясь, с любовью.
Готовые рулетики выложи на холодную сковороду, влей 4-5 ложек растительного масла, включи плиту на сильный огонь и, как только мясо зашкворчит, убавь огонь до среднего значения. Рулетики не переворачивай до тех пор, пока они слегка не зарумянятся снизу.
Как только, уже зарумяненные, ты рулетики перевернешь, начнется обильное соковыделение. Не форсируй процесс, дай соку немного покипеть, минут, эдак, 10. Потом чуть посоли рулетики сверху и добавь в сковороду примерно стакан горячей воды…
… и как только вода вскипит, вылей в сковороду граммов 100 красного вина.
Оставь рулеты медленно тушиться с образовавшемся соусе, ничего не трогая, а сам тем временем включи духовку и разогрей ее до 200 градусов. Когда она разогреется, перемести сковороду с мясом в духовку, поставив на решетку ниже среднего уровня, а сами займись приготовлением зелени и овощей. Зелень подойдет любая, какая попалась под руку: свежий укроп, петрушка, кинза, сельдерей… К овощам примерно такой же подход: пара-тройка луковиц, разрезанных пополам, помидорчик, нарезанный крупными кусками, очищенный корешок петрушки или имбиря, пара морковок целиком. Если какие-то из перечисленных овощей тебе не нравятся, замени любыми, какие по вкусу. Главное, чтобы их было не очень много: по одной-две штуки каждой, не более.
Сковороду с мясом аккуратно достань из духовки (если они потушились в ней не менее 20 минут), рулетики переверни двумя вилками, не протыкая ими рулетики, а пользуясь ими как щипцами, а овощи и зелень разложи между мясом, не пугаясь того, что что-то между мясом не поместится. И – влей в сковороду еще граммов 100 вина.
Сковороду верни в духовку и пусть ее содержимое потушится еще 30-40 минут. Однако помни, что ты должен в это время делать. Во-первых, как только овощи «осядут», ты убавишь температуру духовки до 150 градусов. Во-вторых, каждые десять минут ты будешь доставать сковороду из духовки и переворачивать рулетики, чтобы они не высыхали. В-третьих, по ходу процесса, если заметишь, что торчащая зелень подсыхает, ты будешь как бы заправлять ее в соус, не давая ей сохнуть. Ничего сложного, Таран. Готовые рулетики выложи на порционные тарелки, вынь из рулетиков деревянные зажимы, с краю положи немного овощей и полей остатками соуса из сковороды. Вот так:
А от «гарниров» воздержись. Или, в крайнем случае, отвари немного риса.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 16.02.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Старичюля, 16-02-2006 15:22:48
Думаю, што настаещему клону похуй на цвет ника клонируемово.
3450820Дунduk, 16-02-2006 15:23:24
Теперь можно смело предлагать секс и торговать зирой. Буду всё атрицать и валить на клонов. Ах какой я хитрожопый степной кашевар
3450831Старичюля, 16-02-2006 15:23:42
Пробежавшая мимо 16-02-2006 15:21:47
3450837Удаф отжог.
Дунduk, 16-02-2006 15:24:16
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:22:18
3450847Сцуко, клон. Ты вычислен по айпишнеку. Жди в гости. Приеду с четырьмя последними жонами, 14-ю детьми и мешком самой хуевой зиры, хехе
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:24:24
Милый Удав, умоляю тебя, ВВЕДИ в меня свою регистрацию. Я буду стараться и тебе понравится. Чмоки-чмоки, милый. Спроси у Гансика, он подтвердит, что я старательная.
3450848Хранительница личностных матриц, 16-02-2006 15:24:34
Я уже отказалась от регистрации
3450851Тот кто будет писать под этим ником красными буквами КЛОН
свирдлофский, 16-02-2006 15:24:37
гармоны играють?
3450852бабий век недолок, быть веть и тибе бальзак..извини, ПМжовскаво возраста
Честная давалка, 16-02-2006 15:24:40
Не, чегой-то каменты не жгут... Так, вялая перебранка. Не дело это, товарищи! Поактивней надо!
3450853БОЙКОТ Пробежавшей мимо, 16-02-2006 15:25:11
Клоны!!! Да здравствуют клоны!!!
3450858Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:25:27
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:19:51
3450861Пробежавшая мимо 16-02-2006 15:21:47
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:22:18
клоны
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:26:39
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:25:27
3450869клон
Хранительница личностных матриц , 16-02-2006 15:27:10
Пробежавшая мимо 16-02-2006 15:25:27
3450871Клон дешовка
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:27:17
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:25:27
3450872клон, с*ука!
лейся песня!, 16-02-2006 15:27:47
Дундучара!
3450878готовлю только по твоим рецептам.
и всегда охуенно! спасибо
Клон, 16-02-2006 15:27:50
я не Пробежавшая мимо
3450879Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:29:43
Легендарный Дунduk, напишите пожалуйста рецепт специально для меня. Рецепт, как мне приготовить себя для получения Вашей **ЗИРЫ**.
3450895Таран, 16-02-2006 15:30:22
лейся песня!16-02-2006 15:27:47
3450899ну и зря
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:31:13
Подлые, мерзкие клоны я меняю свой ник. Отныне я: Тормознувшая навсегда.
3450903Дунduk, 16-02-2006 15:32:46
Таран16-02-2006 15:30:22
3450917Иди нахуй, клон. Настоящий таран подписывается по-другому, с маленькой буквой, хехе
Тормознувшая навсегда, 16-02-2006 15:33:02
теперь у меня ни одного клона хе-хе
3450920Дунduk, 16-02-2006 15:33:57
Продам мешок зиры. В подарок тётя Айгуль. Дешево и сердито. Льготным слоям населения хехе, скидки
3450925Гандурас- Панамский. , 16-02-2006 15:34:16
Бля краснй цвет ахуеть ках можна
3450929Тормознувшая навсегда, 16-02-2006 15:34:16
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:31:13
3450930Подлые, мерзкие клоны я меняю свой ник. Отныне я: Тормознувшая навсегда.
не надо использовать мой ник. придумайте свой
Дунduk, 16-02-2006 15:34:19
Самое интересное, что зарегеный афтор не может клонить других. Грамотно придумано. Профоргу - респект.
3450932Ебатий Коло Врат, 16-02-2006 15:35:31
Нехуйово так Дундуку счётчик набили. А мясцо походу суховато получитсо. Вовнутрь надыть маненько свиного сальца зокрутить. Небольшой такой кусманьчик. А вопчем паибень, хоть и с зирой.
3450944не девачка(с мАсквы), 16-02-2006 15:35:37
Пробежавшая мимо16-02-2006 14:50:02
3450947все таки ты подрачиваеш на каменты.бгыыы
Таран, 16-02-2006 15:35:48
Дунduk16-02-2006 15:32:46
3450949камрад, ты сам написал "инструкция для камрада Тарана", и я решил изменинть свой ник из уважения к тебе, браза
Дездемона Таврическая, 16-02-2006 15:36:03
Автор! А вообще то это блюдо, случайно, не зразы?
3450950Дунduk, 16-02-2006 15:36:29
лейся песня! 16-02-2006 15:27:47
3450959Совершенно напрасно
Друзья мои, вы не поняли меня. Я печатаю свои рецепты не для того чтоб по ним готовить, а для того чтоб было, ну накрутка щетчика Удаву, кстате он мне доляху засылает не емейл так то вот ХЕХЕ
Мешок Зиры, 16-02-2006 15:39:25
Продам регистрированного Дунduk фаршырованного тётей Айгуль
3450973не девачка(с мАсквы), 16-02-2006 15:40:13
Дездемона Таврическая16-02-2006 15:36:03
3450979выйди в асю дорогая.
Дунduk, 16-02-2006 15:41:57
Тут нектарые, дарагие маи, думают, что ани паминяют цвет и избавяца от клонов, хехе. Так вот: ВАМ МЕНЯ НЕ ЗАТКНУТЬ!!!
3450997че та я давно не вспоминал свой радной аул - Звезду Вастока... Помню, в 1976 году я вышел из дверей родного дома и направился непоколебимый и гордый в сторону полярной звезды. ибо была у меня цель и цель эта была: нажрацца, хехе. по дороге я сочинял народные казахские частушки и пел их же, да так увлекся, что не заметил, как оказался в придорожном кабаке. Что со мной было потом, я не помню, ибо для уебанов повтаряю, что пришел нажраца, что и мгновенно исполнил. очнулся я в милиции, где и познакомился с Ментом. но это уже совсем другая история, хехе
Дунduk, 16-02-2006 15:41:58
Дездемона Таврическая16-02-2006 15:36:03
3450998Многие путают зразы и рулеты. Ты не первая. Основа зразы - мясной фарш, потом - начинка. Короче говоря, рубленая котлета с начинкой
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:44:04
Дунduk16-02-2006 15:34:19
3451009Самое интересное, что зарегеный афтор не может клонить других. Грамотно придумано. Профоргу - респект.
=============================
Неужели вы кого-то клонили?
Афигеть, проказник.
Кусок далбайоба, 16-02-2006 15:44:41
Дундук, а можно использовать зубочистки со вкусом мяты?
3451014у меня только такие
АлКо, 16-02-2006 15:45:44
без зиры не фкусно.
3451024регистрация - херня.
тётя Айгуль, 16-02-2006 15:46:03
Я всё атрицаю
3451028Старичюля, 16-02-2006 15:46:32
Дунduk16-02-2006 15:41:57
3451033Блять, сцуко. Абассался.
Еще один Кусок далбайоба, 16-02-2006 15:48:22
Дундук, а можно использовать мяту со вкусом зубочисток Мента?
3451053у меня только такие
Пробежавшая мимо , 16-02-2006 15:50:09
Послала Удава или Удаву еще одну просьбу ввести регистрацию
3451066Незнаю, как он поступит со мной
Ведь нельзя же два раза посылать даму куда подальше, хотя Удав такой проказник...
===============================================
ВСЕМ КЛОНАМ
Скоро вам конец придет слава Удаву
Дездемона Таврическая, 16-02-2006 15:50:51
Дунduk16-02-2006 15:41:58
3451072Поняла! Походу, зразы я готовить не буду, один черт, разваляцца!
Ебатий Коло Врат, 16-02-2006 15:51:26
Кусок далбайоба16-02-2006 15:44:41 - Лучше использовать гвозди-сотку со вкусом железа. Колющие концы перед употреблением зотупить.
3451077Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:51:41
Пробежавшая мимо 16-02-2006 15:50:09
3451079клон
Конец, 16-02-2006 15:52:05
иду к клонам
3451086Дунduk, 16-02-2006 15:52:12
Бля! Клоны спиздили мой логин! Неверьте... хе-хе.. им! Я реальный Дундук! нИИБАЦО Я!
3451088камрад бля, 16-02-2006 15:52:27
Пробежавшая мимо 16-02-2006 15:50:09
3451093Что Слава сделал Удаву?
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:52:49
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:51:41
3451098клон
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:53:33
=Пробежавшая мимо 16-02-2006 15:50:09
3451100Дешовый клон
Пробел незабывай уберать перед ником БУГОГА
Пробежавшая мимо, 16-02-2006 15:53:51
Пробежавшая мимо16-02-2006 15:52:49
3451101клон
Слава, 16-02-2006 15:54:06
А кто такой Удав?
3451104