Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хаш, или Утро жизни, которое для каждого - своё (+фото)
Сейчас уже не помню, дорогие друзья, но кто-то удивительно точно назвал месяц март «утром года». Перефразируя этот образ, «утром жизни» я обычно называю хаш (или хАши – как кому нравится). Это словосочетание подходит к блюду не только потому, что после крепкой выпивки накануне именно хаш способен полноценно реанимировать павший духом организм. Но и потому, главным образом, что мне, например, он напоминает самую первую мою любовь - настолько сильную, что я до сих пор, извлекая ее из закоулков памяти, ощущаю разливающуюся по телу нежность. Ведь по существу эта любовь была утром моей жизни (как ваша первая любовь, уверен, - утром вашей…).
Прошу прощения, камрады, заболтался! Мы ведь хотели сегодня приготовить правильный хаш, а я со своими историями… Ну их в пес… гм-гм… эти истории!
Итак, на снимке вы видите традиционный и основной для любого хаша ингредиент – говяжьи ноги. Вид у них непрезентабельный, но торговцы частенько ленятся возиться с ними, ибо изображенные ноги – передние, их и так возьмут. Среди знатоков хаша они пользуются основным спросом, поскольку задние ноги для этих дел… мягко говоря, не годятся из-за стойкого запаха. От него можно, конечно избавиться, промывая ноги (не свои, понятное дело) несколько часов в проточной воде. Для страховки, если нет уверенности, что вы взяли правильный полуфабрикат, двухчасовая промывка ему по любому не повредит.
О ногах (или лапах) других домашних животных я вообще говорить не буду. Для правильного хаша годятся только коровьи. И – точка.
Второй не менее важный компонент хаша – рубец (коровий желудок) или говяжий же хвост. Я предпочитаю хвост, поскольку качественно выделанный рубец – большая редкость. А выделанный некачественно способен просто погубить хаш невыносимым амбрэ, который сложно удалить даже промывкой.
Теперь, когда у нас есть пара килограммов говяжьих ног и коровий хвостяра, который придаст хашу не только характерный мясной вкус и жирность, но и характерную же вязкость, начинается довольно непростая и ответственная работа по приведению ингредиентов в товарный и весьма отражающийся на качестве хаша вид.
В этом плане нас, конечно, больше интересуют ноги. Нижнюю часть (копытце) мы сразу отрезаем по суставу и выбрасываем на… гм-гм… в помойное ведро. Стараемся при разделке не применять топор и не дробить кости – иначе хаш получится чересчур жирным. Поскольку нога при обработке опаливается, очень важно соскрести или вырезать все следы гари, памятуя о том, что паленым потом станет сам хаш.
Если ноги в посуду для будущего хаша не помещаются целиком, «укорачиваем» их, как я уже говорил, не с помощью топора, а ножичком и исключительно по суставам. Так же, по суставам, разрезаем потом и хвост.
С объемом воды для хаша трудно ошибиться по той простой причине, что блюду этому надобно вариться долго и упорно, в следствие чего оно, безусловно, будет терять влагу, которую потом можно восполнить. Но для начала, однако, на два, два с половиной килограмма ингредиентов следует налить 4-5 литров воды – примерно через час мы ее все равно полностью выльем
Итак, около часа наш хаш покипел. Как я уже говорил, первый бульон придется полностью слить, чтобы нивелировать какие-то собственные огрехи в обработке основных ингредиентов. Куски же ног и хвоста я рекомендую сполоснуть в дуршлаге под струей воды, а посуду, в которой они варились, вымыть. Затем можно, залив промытые ингредиенты еще 4-5 литрами свежей воды, поставить хаш вариться дальше – на самый медленный огонь и на всю ночь, то есть минимум на 7-8 часов.
Утром мы, конечно, обнаружим воду наполовину выкипевшей. Не беда. Теперь можно достать хорошо разварившиеся ноги и хвост, добавить в хаш не более литра воды, посолить не очень круто, поперчить свежемолотым перцем и продолжить варку, пока идет, как говорят специалисты, «разбор» хашевых костей.
Разбирать их можно кому как нравится; я предпочитаю составлять комбинацию из мелких и крупных кусков мяса, удаляя кости вообще.
После разбора костей хаш можно снимать с огня и заняться резкой чеснока и зелени – без этой заправки блюдо будет просто неполноценным. Чеснока понадобится много – не менее 3-4 мелко порубленных зубчиков на тарелку. Из зелени обычно используют кинзу, но можно обойтись и петрушкой (в крайнем случае – вообще без ничего, кроме чеснока; за последующий запах можно не переживать, хотя какая разница с похмелюги…)
Дальше просто. Делаем раз, налив не более 50 граммов холодной водки в рюмку.
Делаем два, присоседив к рюмке и графинчику разобранное мясо с зеленью и чесноком.
И делаем три, налив сам хаш и поизмывавшись над алкашами, которые накануне отлынивали от работы, надеясь на пиво или доширак.
Но потом, так и быть, налить и алкашам, чтобы и они почувствовали радость «утра жизни».
Удачного лечения!
(Указанные пропорции рассчитаны для хаша на трех упившихся накануне в дупель долб… гм-гм…мужиков. А к своему «утру жизни» я еще вернусь. Может быть.)
Прошу прощения, камрады, заболтался! Мы ведь хотели сегодня приготовить правильный хаш, а я со своими историями… Ну их в пес… гм-гм… эти истории!
Итак, на снимке вы видите традиционный и основной для любого хаша ингредиент – говяжьи ноги. Вид у них непрезентабельный, но торговцы частенько ленятся возиться с ними, ибо изображенные ноги – передние, их и так возьмут. Среди знатоков хаша они пользуются основным спросом, поскольку задние ноги для этих дел… мягко говоря, не годятся из-за стойкого запаха. От него можно, конечно избавиться, промывая ноги (не свои, понятное дело) несколько часов в проточной воде. Для страховки, если нет уверенности, что вы взяли правильный полуфабрикат, двухчасовая промывка ему по любому не повредит.
О ногах (или лапах) других домашних животных я вообще говорить не буду. Для правильного хаша годятся только коровьи. И – точка.
Второй не менее важный компонент хаша – рубец (коровий желудок) или говяжий же хвост. Я предпочитаю хвост, поскольку качественно выделанный рубец – большая редкость. А выделанный некачественно способен просто погубить хаш невыносимым амбрэ, который сложно удалить даже промывкой.
Теперь, когда у нас есть пара килограммов говяжьих ног и коровий хвостяра, который придаст хашу не только характерный мясной вкус и жирность, но и характерную же вязкость, начинается довольно непростая и ответственная работа по приведению ингредиентов в товарный и весьма отражающийся на качестве хаша вид.
В этом плане нас, конечно, больше интересуют ноги. Нижнюю часть (копытце) мы сразу отрезаем по суставу и выбрасываем на… гм-гм… в помойное ведро. Стараемся при разделке не применять топор и не дробить кости – иначе хаш получится чересчур жирным. Поскольку нога при обработке опаливается, очень важно соскрести или вырезать все следы гари, памятуя о том, что паленым потом станет сам хаш.
Если ноги в посуду для будущего хаша не помещаются целиком, «укорачиваем» их, как я уже говорил, не с помощью топора, а ножичком и исключительно по суставам. Так же, по суставам, разрезаем потом и хвост.
С объемом воды для хаша трудно ошибиться по той простой причине, что блюду этому надобно вариться долго и упорно, в следствие чего оно, безусловно, будет терять влагу, которую потом можно восполнить. Но для начала, однако, на два, два с половиной килограмма ингредиентов следует налить 4-5 литров воды – примерно через час мы ее все равно полностью выльем
Итак, около часа наш хаш покипел. Как я уже говорил, первый бульон придется полностью слить, чтобы нивелировать какие-то собственные огрехи в обработке основных ингредиентов. Куски же ног и хвоста я рекомендую сполоснуть в дуршлаге под струей воды, а посуду, в которой они варились, вымыть. Затем можно, залив промытые ингредиенты еще 4-5 литрами свежей воды, поставить хаш вариться дальше – на самый медленный огонь и на всю ночь, то есть минимум на 7-8 часов.
Утром мы, конечно, обнаружим воду наполовину выкипевшей. Не беда. Теперь можно достать хорошо разварившиеся ноги и хвост, добавить в хаш не более литра воды, посолить не очень круто, поперчить свежемолотым перцем и продолжить варку, пока идет, как говорят специалисты, «разбор» хашевых костей.
Разбирать их можно кому как нравится; я предпочитаю составлять комбинацию из мелких и крупных кусков мяса, удаляя кости вообще.
После разбора костей хаш можно снимать с огня и заняться резкой чеснока и зелени – без этой заправки блюдо будет просто неполноценным. Чеснока понадобится много – не менее 3-4 мелко порубленных зубчиков на тарелку. Из зелени обычно используют кинзу, но можно обойтись и петрушкой (в крайнем случае – вообще без ничего, кроме чеснока; за последующий запах можно не переживать, хотя какая разница с похмелюги…)
Дальше просто. Делаем раз, налив не более 50 граммов холодной водки в рюмку.
Делаем два, присоседив к рюмке и графинчику разобранное мясо с зеленью и чесноком.
И делаем три, налив сам хаш и поизмывавшись над алкашами, которые накануне отлынивали от работы, надеясь на пиво или доширак.
Но потом, так и быть, налить и алкашам, чтобы и они почувствовали радость «утра жизни».
Удачного лечения!
(Указанные пропорции рассчитаны для хаша на трех упившихся накануне в дупель долб… гм-гм…мужиков. А к своему «утру жизни» я еще вернусь. Может быть.)
— Дунduk , 23.08.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дунduk, 23-08-2005 15:59:04
Пердун23-08-2005 19:41
2552690С чего ты взял, что я не знаю итальянской кухни? Абижаешь, начальник. Я готовлю, что нравится мне и что может понравится, в виду той или иной неординарности блюд, другим. Итальянские блюда, кроме специальных тосканских, одно из которых я запостил, я не считаю нужным сюда вывешивать, ибо ни в пасте, ни в ризотто ничего неординарного не нахожу, хотя делаю их сам во множестве вариантов.
Славчо, 23-08-2005 16:10:30
Дунduk
2552715Ага. Будем копать в этом направлении. А то уже хотел лагман варить. Кстати, была идея сварить хан-лагман (вариация на тему), правда я его только ел, но можно было бы попробовать восстановить рецепт по вкусу и виду. Но для этого время нужно на эксперименты. А его немного осталось до свадьбы. Видимо уже потом придётся.
про тосканский рецепт можно по-подробнее? Я как-то больше на восток смотрю в рецептах(Средняя Азия, Китай, Ниппон)
Пасиба за совет. А то кризис жанра-суровая вешчь. А повторяться неохота. Иногда решительный шаг вперёд является результатом хорошего пинка сзади...
Дунduk, 23-08-2005 16:14:15
Пердун 23-08-2005 19:41
2552728Помнится, лет восемь назад, когда я гостил в гостях у сицилийских пацанов - понял что итальяшки готовить не умеют. Пришлось мне учить местных поваров выпекать пиццу и готовить специальные тосканские блюда.
всеядный тушканчик, 23-08-2005 16:28:07
Дунduk 23-08-2005 19:54
2552766Славчо 23-08-2005 19:35
исходя ис сваего горького опыта
я бы пасаветовал исбигать
парционно-кусковых блюд
и блюд которые далжны поданы на стол немедлинно.
очинь трудоемко, а главное - место на кухне, квартире и на балконе
улитучится мгнавенно.
на горячие можна придлажить: плов, чахахбили, гуляш,
запеченную адним куском карейку,шмат буженины,баранью ногу и т.д.
расчет чистаго мяса - 300 гр. на чилавека,
если чилавек бальшой то 500 гр.
Славчо, 23-08-2005 16:35:55
всеядный тушканчик
2552796Были мысли и в этом направлении. Жена (формально пока нет, но живем вместе давно) не хочет плов на свадьбу, хотя он ей нравится. Дундук подкинул идею, ему пасиба, но я пока в раздумьях. Тем более что буквально вчера сделал ахуительную баранину в фальге и со специями всякими на двоих. Пока пугает, что это надо сделать на 30 человек.
Славчо, 23-08-2005 16:38:24
Славчо 23-08-2005 20:35 нихуя не стильно написал, слово "пока" три раза на четыре строки, ну и хрен с ним.
2552807Плата за проезд, 23-08-2005 16:41:37
Ну рецептов хаши, как рецептов щей, гы.
2552816Я ещё использую в приготовлении говяжье почечное сало, и при подаче по другому готовлю чеснок и подаю так же тертую редьку.
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.
уже ушол ибацца, 23-08-2005 16:45:47
Жму лапку
793284Саня, 23-08-2005 16:57:28
Дундук, у меня вопрос о рецепте телячьих ребрышек, маринованных в пиве, Который ты выкладывал недавно в комментариях. У меня есть полтора кило бескостной говядины с ребер. Годится ли твой рецепт в этом случае?
2552854Вот что ты писал на днях:
Какие замечательные телячьи ребрышки (кареечная часть) получаются с использованием пива! Они словно созданы друг для друга! Кило порубленной корейки+две нарезанные тонко голофки лука+соль+черный перец+молотая пряность вроде кориандра, аниса или зиры+поллитра пива с четвертинкой минеральной воды. Все это маринуется с полчаса, затем перекладывается с небольшим количеством растительного масла в сотейник, казанок или стальную кастрюльку и тушится на сильном огне при постоянном перемешивании, пока маринад не выпарится и не начнет слегка поджаривацца мясо и лук...
всеядный тушканчик, 23-08-2005 17:04:45
Славчо 23-08-2005 20:38
2552874стейк надо с пылу-жару есть.
а если гость ни арганизованна ломанется танцевать.
халодный баранний стейк не есть карошо.
я бы паставил казан с каким-нбудь ахуенно вкусным рагу
на медлинный агонь и сирвирвал бы по мере надабнасти
Дунduk, 23-08-2005 17:16:56
Саня23-08-2005 20:57
2552898Должно получиться - на ребрах мясо относительно мягкое и сочное, хотя, понимаешь ли, этому блюду косточки придают особый шарм. Единственно, когда влага выпарится, проконтролируй мягкость мяса - если она недостаточная, добавь немного кипятку.
Саня, 23-08-2005 17:20:13
Спасибо, Дундук. Приготовлю на ужин.
879195Хранительница личностных матриц, 23-08-2005 17:21:12
Дунduk
2552908выйди на связь, ежели не клоняра.
russkojazqtsnaja pelotka, 23-08-2005 17:23:23
DUNDUK !!!
2552916nikak v gostevuju ne probitsa, v tsem delo???
Дунduk, 23-08-2005 17:24:36
Хранительница личностных матриц23-08-2005 21:21
793285Вышел
Дунduk, 23-08-2005 17:28:51
russkojazqtsnaja pelotka23-08-2005 21:23
2552925У хостера, видать, проблема. Мыль udod77@mail.ru
russkojazqtsnaja pelotka, 23-08-2005 17:32:54
hotsu skazat` tsto etot retsept otsen podhodit tem , u kogo problemq s pozvonotsnbikom ,
2552936t. e. ustalost`,bol., i t. d .p.... pomogasit vosstanovit mezponzvonkovuju zidkost`
Дунduk, 23-08-2005 17:41:46
Дунduk23-08-2005 21:35
2552952Ну что, клон, видит бог я не хотел. Адьёс, бэби!
russkojazqtsnaja pelotka, 23-08-2005 17:41:51
DUNDUK, ja teba priglasaju s zenoi v estoniju, vstretit` novoi gog! kak tq????
2552953Дунduk, 23-08-2005 17:43:39
russkojazqtsnaja pelotka23-08-2005 21:32
2552958Совершенно верно. Причем, помогает не только позвоночнику, но и суставам, нормализуя работу суставных сумочек.
Дунduk, 23-08-2005 17:44:34
russkojazqtsnaja pelotka23-08-2005 21:41
2552959Спасибо. До Нового года хорошо бы дожить. Но буду иметь в виду.
толстый, 23-08-2005 17:56:38
ВСЕ ЧЕТКО !!! только пока готовишь охуееш, пойду ка пильмешек куплю ,а то здохну от слюновыделения!!! а так конечно молодца! в пятерке без байды
2552976Ыть, 23-08-2005 19:36:33
Дундук, дружище, а есть ли в запасе твоих рицептов что-нибудь с семенами конопли (ака индийские болюда)?
2553290Ыть, 23-08-2005 19:37:24
тк семена есть и я 100% знаю что их использут в пищу, а куда - хз...
2553296Саня, 23-08-2005 19:40:21
Дунduk23-08-2005 21:35
2553304Саня23-08-2005 20:57
Только зиры хуйни побольше.
________
Спасибо за совет, клон, но я буду делать с кориандром.
Евно Фишелевич Азеф, 23-08-2005 19:46:29
ЖРАТЬИСРАТЬ.РУ
2553320бивень, 23-08-2005 19:58:58
Сегодня захреначил Думбиль -шурпу,в казане на мангале,правда вместе с бараниной добавил еще телячьи голяшки(у нас баранина больше 10 евро за кг стоит).Жена чуть свои руки не сьела:))
2553351Голяшки как в хаше разварились...Вкусняшка!А вот репка немного горчила,маленькую добыть не удалось,пришлось крупных две взять и разрезать!Т.к. вчера урезался до состояния потери документов,целый день сегодня страдал,а к вечеру шурпу захреначил.Захомячил четыре миски!Ща валяюсь на диване и млею.Дундику поклон!
Xander, 23-08-2005 20:12:07
и все таки мне кажется чего то не хватает в етом рецепте....
2553380Фтыкатели, 23-08-2005 20:32:25
Xander24-08-2005 00:12
2553438Йопт! Про зиру забыл написать. Камрад, горсть зиры и рецепт обретет законченность.
Дунduk, 23-08-2005 20:56:08
Славчо23-08-2005 20:10
2553494В тосканском варианте фаршированной курицы есть маленькая засада, требующая определенного навыка - сможешь ее преодолеть, остальное все просто, но оригинально и неординарно. Засада же заключается в том, чтобы запустив руку в тушку курицы, выдернуть ей ребра и киль, сохранив нетронутым белое мясо вокруг киля. Фарш состоит из смеси телятины, свинины, ветчины, пармезана, яиц и белого хлеба для вязкости, специй, среди которых мускатный орех, и оливкового масла (макаронники без него ничего не делают). Концы крыльев удаляются. Фарш во внутрь, отверстие зашивается - и в духовку. 3-4 средние курицы можно запечь за один заход в стандартной духовке (10 порций) заранее, потом только разогреть и нарезать поперек.
Дyнduk, 23-08-2005 21:45:10
russkojazqtsnaja pelotka23-08-2005 21:41
2553577P.S.
Если не прекратишь писать на транслите, выебу тебя в ачко, когда приеду б/п.
SID, 24-08-2005 03:35:10
Дyнduk, здарова!
2553784ну опять от тваих рецептов бля жизненна харашо!
После всего прачитаннаво хачу спрасить:
ты где всево этово набрался? это твая специфика или как?
и что же тагда тебе гатовитжена? если бы она водила тачку лучче менея - я бы наверно развелся! (шутка, но пайми)
СтудЫнь трывяный (ФитоТерапефт), 24-08-2005 04:47:59
Дунduk24-08-2005 00:56
2553863Папрашу пападробнее аб изЪятии донорских ребер (для саздания чего-нить женскаго пола) из полуфабриката окорочков буша, есссно +фото.
карманыч, 24-08-2005 04:52:17
Дyнduk, канешна все хорошо, но:
25538691. В хаш нильзя даливать воду ва время прасесса ваки.
2. Хаш нильзя салить ва время прасесса ваки.
3. Чиснок нада раздалбать с нибальшим каличиствам соли и залить винным уксусом.
4. Салить, пирчить и дабавлять чиснок с уксусом толка в своей тарелке.
В астальном - пиздес индейсам, зачот,нах!!!
карманыч, 24-08-2005 04:56:00
Чо забыл та! Эта почему йа так распастраняюсь по поводу хаша патаму чта сам варю и палучаетцца ахуена.
2553877Налей Блидям, 24-08-2005 05:10:35
Дyнduk
255389824-08-2005 01:45
сматри штоб самаво ни выибали эт ж иторнет
Zonder, 24-08-2005 05:57:15
Дундук, вчера делал яичничницу по твоему рецепту. В хлебе. Все ничего. Но отделить фальгу от хлеба аккуратно лопаткой никак не получается. Она прилипает намертво еле ножом отковырял. Может быть стоит использовать черствый хлеб или предварительно фальгу обмазать маслом?
2554034Дунduk, 24-08-2005 06:06:50
Дyнduk24-08-2005 01:45
2554069Одного клона вчера забанили - второй вылез? Непорядок. Тебе тоже адьёс, бэби!
SID24-08-2005 07:35
Не понял: чего я набрался? Умения готовить? По-моему всё надо понемногу уметь, в том числе управлять самолетом. А жена моя готовит мне по утрам хорошие бутерброды по-армейски: хлеб, масло, сверху растолченный яичный желток.
карманыч24-08-2005 08:52
Это хаш, в частностях могут быть разные вариации, главное - принцип соблюсти
Zonder24-08-2005 09:57
Может, у тебя зверская духовка? Или фольгу слишком высоко по бортикам хлеба поднял. Нужно совсем чуток ее загнуть - если она и прилипает, то отскакивает совершенно безболезненно. Кстати, попробуй смазать маслом.
Толстый, 24-08-2005 06:13:56
Слышь, Дундук, вопрос немного не в тему. Дай наколку по тем "практически любым" рынкам в Москве, где есть в продаже маш, зира, рис девзира и прочая поебень. На царицынском и в Северном Бутове ничего даже близко нет.
2554100Дyнduk, 24-08-2005 06:19:26
Дунduk24-08-2005 10:06
2554133В жопу сибе крикни адьос - кланяра блять!
Дунduk, 24-08-2005 06:20:31
Толстый24-08-2005 10:13
2554142Дорогомиловский (он рядом с моим домом, поэтому чаще всего захожу туда), Черемушкинский, Даниловский...
Дyнduk, 24-08-2005 06:22:26
Толстый24-08-2005 10:13
2554153Понимаешь ли, уважаемый камрад, я живу в Узбекистане, поэтому по-поводу москвы, ничего тебе подсказать не могу, извини...
Дyнduk, 24-08-2005 06:24:22
Блять, ну как меня заебали эти клоны, братва сделайте что-нибудь, хоть не пости.
2554163Славчо, 24-08-2005 06:49:20
Дyнduk
2554333Ок. Пасиба, понял. Чо-то подобное даже делал. Тока начинка отличалась. А насчёт потрошить грамотно мясои птису-дык ва мне умер знатный хирург!
карманыч, 24-08-2005 08:06:07
Дунduk24-08-2005 10:06
2554587карманыч24-08-2005 08:52
Это хаш, в частностях могут быть разные вариации, главное - принцип соблюсти
Принцып саблюдён б/п, тока салить впрацессе ваще не надо. Вкус меняйетца у канечнага прадукта не в лучшаю сторану.
Брат Микирурка, 24-08-2005 08:23:39
Дунduk!
2554649Спасиба за трепанг, а то я хуле свежий сразу начинал тушить с аващями- в итоге хуйня получалась, кстати, если вдруг соберешься что-нибудь сварганить из него, ну ф смисли сдесь- будит проста ахуенна, хотелось бы получить конечный рицепт, а то экспериментировать я заебался нихуя не палучается.
Ну вопщем ахуенный тебе риспэкт!
Сам я ис Владика, если чо.
Ресерчер, 24-08-2005 09:10:21
Дольку лимона хорошо добавить в тарелку.
2554773я забыл подписацца, асёл, 24-08-2005 10:11:23
dunduk ya dolgo iskal l kak delat pravil`niy hash :)
2554921уксус, 24-08-2005 10:47:24
а нахуй первый бульен сливать? могет на нем че-нтьть сварить можна ? или нельзя нехуя?
2555008Alles в угол!, 24-08-2005 11:09:12
Дунduk
2555058При всем уважении, НИКАКИХ специй, а тем более перца, пусть даже свежесмолотого, при варке в хаш добавлять НИЗЗЯ! Только лук, причем целиком, нерезанный. Перед окончанием варки, вместе с солью, можно метнуть и нарезанного, а всякие прибамбасы типа петрушки, перца, и толченого чеснока добавлять только лично каждому в тарелку, а лучше - в большую разогретую пиалу! Иначе-хуйня а не хаш будет, холодец горячий...