Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Как правельна маринавать мсяо для шашлыка
Кароче, патсаны, любити ли вы шашлык так, как люблю его йа? Нет, я вас таки спрашываю? Ваще есть несколько моментов, соблюдение которых приведет к успеху в приготовлении шашлыка. Первое, как вы наверное могли догадаться - это мясо. Оно должно быть парным и в идеале поутру еще бегать в виде копытного животного. Какой вид копытного выбрать в качестве жертвы для шашлыка, это ваше личное дело, зависящее от пристрастий, вероисповедания и критических дней. Лично я предпочитаю все-таки свинину (и пусть идут на хуй все те, которые уже сейчас хотят меня облажать). Если мясо не парнОе, то замороженное не больше одного раза. Ну и само место тела жывотного, с которого ты собрался взять мясца для своих кулинарных экспериментов не должно содержать много жил, костей и прочих рогов и копыт. Если не уверен, то спроси на рынке у овцы (или барана), какую часть туши прикупить.
Так вот, берешь репчатый лук, чистишь и режешь кольцами, кидаешь в миску. Да не рыдай ты так! Это фитонцыды убивают в твоем носу зловредных микробов. Макаревич как-то, сцука, дайвер, рекомендовал резать лук в маске для подводного плавания. Представляю, бля, Макара в маске и с ножом в руке. ::) Сколько брать лука, зависит от количества мяса, я беру на глазок, лучше больше, чем меньше. Резанного лука получается по объему где-то треть, а то и больше, от объема резаного мяса.
Режешь мясо на куски размером 5х5 сантиметров. Если под рукой нет измерительного инструмента, то используй в качестве шаблона спичечный коробок. В самом длинном измерении он как раз 5 см. Если ты будешь резать куски меньше, то шашлык у тебя получится сухой и погорит на хрен, если больше, то не прожарится. Все мясо, что нарезал, кидай в ту же миску, где уже валяется резаный лук. Теперь руками все хорошо перемешай и помеси минуты 2-3. Добавь соли и перца по вкусу. Перец я почему то использую красный молотый. Кроме этого не возбраняется насыпать до кучи всяких приправ из серии «для шашлыка». Помеси еще минутку.
В принципе, если мясо свежее, то можно дать постоять этой миске минут двадцать и нанизывать на шампур. Но я покупаю специально для маринада самого дешевого белого сухого вина. Чем кислее, тем лучше. Залей вином мясо так, чтоб только оно им покрывалось. Пожмакай ручками все это еще разок. Оставь миску постоять на 20-30 минут. Оставшееся в бутылке вино можешь выпить, а можешь оставить на поливку углей от огня. А можешь оставить до следующего раза. Вино на маринад можно брать и красное, можно даже делать микс из разных вин, лишь бы оно было сухим.
Кароче, за то время, пока мясо мариновалось, оно впитает в себя львиную долю вина и красного перца с приправами, что придаст ему сочность и аромат. Теперь можешь нанизывать его на шампур, тока не нанизывай мясо вместе с луком или помидорами, овощи лучше обжарить отдельно. Ну и жарь на углях, которые у тебя уже должны быть в мангале. Хотя, это уже совсем другая история……
Так вот, берешь репчатый лук, чистишь и режешь кольцами, кидаешь в миску. Да не рыдай ты так! Это фитонцыды убивают в твоем носу зловредных микробов. Макаревич как-то, сцука, дайвер, рекомендовал резать лук в маске для подводного плавания. Представляю, бля, Макара в маске и с ножом в руке. ::) Сколько брать лука, зависит от количества мяса, я беру на глазок, лучше больше, чем меньше. Резанного лука получается по объему где-то треть, а то и больше, от объема резаного мяса.
Режешь мясо на куски размером 5х5 сантиметров. Если под рукой нет измерительного инструмента, то используй в качестве шаблона спичечный коробок. В самом длинном измерении он как раз 5 см. Если ты будешь резать куски меньше, то шашлык у тебя получится сухой и погорит на хрен, если больше, то не прожарится. Все мясо, что нарезал, кидай в ту же миску, где уже валяется резаный лук. Теперь руками все хорошо перемешай и помеси минуты 2-3. Добавь соли и перца по вкусу. Перец я почему то использую красный молотый. Кроме этого не возбраняется насыпать до кучи всяких приправ из серии «для шашлыка». Помеси еще минутку.
В принципе, если мясо свежее, то можно дать постоять этой миске минут двадцать и нанизывать на шампур. Но я покупаю специально для маринада самого дешевого белого сухого вина. Чем кислее, тем лучше. Залей вином мясо так, чтоб только оно им покрывалось. Пожмакай ручками все это еще разок. Оставь миску постоять на 20-30 минут. Оставшееся в бутылке вино можешь выпить, а можешь оставить на поливку углей от огня. А можешь оставить до следующего раза. Вино на маринад можно брать и красное, можно даже делать микс из разных вин, лишь бы оно было сухим.
Кароче, за то время, пока мясо мариновалось, оно впитает в себя львиную долю вина и красного перца с приправами, что придаст ему сочность и аромат. Теперь можешь нанизывать его на шампур, тока не нанизывай мясо вместе с луком или помидорами, овощи лучше обжарить отдельно. Ну и жарь на углях, которые у тебя уже должны быть в мангале. Хотя, это уже совсем другая история……
— Зло_Пихатель , 11.10.2004
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Врубель (зам по идеологии), 11-10-2004 19:37:44
Ещё адин правакатор, блять.
1736244Ну чо? Плов был, шашлык был. Правельного Борща, я так панимаю нада ждать.
К каменту стаканова, я считаю добавить нечего.
КГ\АМ . Обратить внимание на АМ.
Йху нах, 11-10-2004 23:06:33
АМ, шашлык хуйня
173636612 сантиметраф, 12-10-2004 03:58:01
Падонки! в ваших руках Жизнь челавека!
1736472Как увеличить размер хуйа?
Сука, я убью себя.
Штрих, 12-10-2004 04:00:31
"Оставшееся в бутылке вино можешь выпить, а можешь оставить на поливку углей от огня." -- гыгы)) афтар далбаеп адназначна)) Папробуй палей вином угли - у тебя весь щащлык згарит нахуй в агне
1736480bomg, 12-10-2004 05:17:17
Расскажите о том, как жувать жувачку...
1736645Спазм песды, 12-10-2004 05:18:59
Тема ебли....
1736647Старичюля, 12-10-2004 05:22:24
Афтар, ты блять фсем глаза аткрыл. Типерь будем знать как нада маринавать мсяо.
1736656EMISSAR UDAFKOMA, 12-10-2004 05:43:46
aftar tolk v shashlike ne znaet!
1736709Пупырнацатый нах!, 12-10-2004 06:13:17
Скушно. кг\ам.
1736774Пан, 12-10-2004 06:27:17
Я так понял, што каменты хуярят па этаму креативу те кто или никада шашлык нигатовил или тот кто любит сухари непрожевывавываемыи или ест их у азероф фсяких. Тема креатива правильна для палучения сочного фкусного шашлыка(1.бис уксуса, 2. нидолга маринавать, 3.крупные куски,4. овосчи жарить атдельна). Фсе это привидет к харошыму ризультату. Если кто маринует дольше4-5часов, солить за час да нанизывания на шампур, т.к. соль выгоняет из мяса весь сок. Хорошо посолить лук после его нарезки, он даст больше сока и палучится хароший маринад.
1736820Я делаю шашлыки так(может какомута риальнаму падонку пригадицца).
1.Куски мяса такиеже как у афтара.
2. Лука парезать много , его чуть пасалить, чтоб начал давать сок.
3. Фсе смешать с мясам, дабавить приправ.Лук даст сок и в этом и будет маринаваться шашлык..
4. Аставить на 2-3 часа, патом пасалить да нормы (папробовать на фкус).
5.Зажарить, пака жарицца, фзять кастрюлю или глубокую миску, устлать дно ее адним а лучше двумя тонкими лавашами(никаторый как толстый блин, а каторый как бумага и квадратный), чтобы края вылазили аш из кастрюли.
6. Гатовый шашлык вылажить в падгатовленную емкасть, прикрыть сверху краями лаваша и датьпастаять 5-7 минут, пака падонки падтянутся ко столу. Лаваш прапитается шашлычным соком и станет заебательски фкусным (
Пан, 12-10-2004 06:31:13
Че та случайна нажал "захуярить". после прикрытия шашлыкоф лавашами нада накрыть емкость какой либо крыжкой. Шашлык будет долго гарячим ф такой емкасти.
1736826Пан, 12-10-2004 06:34:23
Мяса- свиная шейка беспесды, тьфу!!....! то есть бис кастей,
1736840Пан, 12-10-2004 06:39:24
если сложна апридилицца с тимпиратурным рижимам (баитесь што будит падгарать) можна перед нанизыванием дабавит ф шашлыки 2-3 лошки падсолничнага масла, если будит многа приправ, пааккуратней с "зирой", ана имеет запах шженай ризины, кроме таго што ее нужна растолочь.
1736848Пан, 12-10-2004 06:44:01
Афтару зачет, но с названием криатива (как ПРАВИЛЬНО маринавать) пааккуратнее, т.к. тем маринавания дахуя, а правильна типа толька у тебя!!!!
1736855Гландырь, 12-10-2004 09:34:21
Афтор неправ! Шошлыг должен жарить шошлычнег спецальный, а человек должен в этот момент сидеть на лужку и выпивадь с себе подобными в ожыдании жаренного мисца!
1737364Ресерчер, 12-10-2004 10:01:16
все рицекпты а-ля "как праильно делать шашлык", "плов", варить борщ, заранее обречены на обсиралово. Ибо таких куленаров как собак нерезанных.
1737431щас почитаем.
Эстет, бля, 12-10-2004 10:45:43
дешевое белое вино почти всекда==уксус
1737571уксусом мясо мариновать, а ищо остатки пить??? Нахуй-нахуй идите, уважаемый
оловянное яйцо, 12-10-2004 11:48:55
для 12 сантимераф
1737760Хороший тебе совет.
Палец. Любой. С любой руки. Или даже с ноги. С аккуратно подстриженным ногтем.
Палец - он завсегда лучше стоит. Там же внутри кость!
12 сантиметраф, 12-10-2004 12:22:57
а как мне увеличить размер пальтса?
1737984пиздобол, 12-10-2004 16:08:05
тема йебли не раскрыта!
1738734два в дневник!!!
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 12-10-2004 21:26:24
2 Пан - жжош с лавашом, папробую обезательно! Пра режим посолки - тоже разумно. Риспегт.
1739056edel, 13-10-2004 06:54:34
Наверное не стоило публиковать этот рицепт, т.к. более плебейского (хотя и не худшего на вкус) рицепта найти было трудно. Как нибудь нопешу пару рицептов ШАШЛЫКА, после применения которых падонак станет знаменит и уважаим в узком кругу попробовавших.
1739841Кстате афтар, если ты думаешь, что если куски резать больше или меньше стандарта 5*5, а то они подгорят или не прожаряться, то ШЫШЛЫКИ ты жарить ни умеишь и нехера песать в уважаимую рубреку
ОЖЖЕГОВ, 13-10-2004 09:12:06
Во че скажу.
1740230Если хочешь папулярности, дорогой кулинар, поменяй имя со "Зло_Пихатель" на "Шашлык".
Обращения в твой адрес с полезными советами приготовления этого культового блюда гарантированы в каждых каментах на удаве, вне зависимости от темы.
Сирйозно.
я забыл подписацца, асёл, 13-10-2004 10:43:41
Афтор ни жрал шашлык никогда, и при етом ,сцука, еще пытается учить других!
1740447ненавижу гандона
Тузодралкин, 13-10-2004 12:35:37
америку блять аткрыл
1740824соси
шашлыкоед, 13-10-2004 13:12:40
шашлыком блядь правильно закусывать а за неимением ебст кухарки нах повара ебут
1741010Ебливый, 13-10-2004 13:21:49
блиа! еще адин риципт шашлыка и автару атарву яйца и нарежу кольцами ёбтыть
1741131ну реально заебали уже
Андрей, 14-10-2004 04:19:38
С сами процессом приготовления согласен....
773023С ранее выссказавшимися о повторе и обмусоливании старой темы - тоже...
ШтобТыСдох, 14-10-2004 09:50:58
Фсем фтыкать тут :
1743880http://daimaoh.kir.jp/ho/menssom.htm
Zonder, 14-10-2004 11:19:57
ну что шашлык это хорошо
1744203ELZ, 14-10-2004 11:37:49
ШтобТыСдох ты по каким-то хуевым сайтам ползаешь! Самому подрочить уже в падлу? Пилотку свою напряги!!!
1744321хуйло, 14-10-2004 11:40:10
за мсяо по еблу бы.....
1744337Пропеллир, 16-10-2004 19:27:56
Шашлык - заябись !!! я как то сажрал 800 грам ичуть не охуел . Такая тема для питерских падоноков, котрым влом хавчик делать. В ебаном магазине Окей нах, есть блять развесные пельмени, причем тыих сам вешаешь и приклеиваешь ценник, так вот , пельмени заебатые и можно весы немного наебать :)
1749864ТвоеЛибидо, 17-10-2004 09:40:43
Пан - с сознанием дела..
1750323Аффтар -нахуя?!
Гадский Бэтман, 17-10-2004 12:43:00
Идити фсе нахуй... чего на человека накинулись, уепки?
1750428Песдатый шашлык
Ловинах, 17-10-2004 19:13:49
афтор, самый главный замечаний, кусок 5 на 5 и НА 5, нахуй бля хачвские листовки 5х5, остальное заебись...
1750910Перец, 18-10-2004 11:56:15
Бля это всё хуйня самая пиздатая писца это буферброд с солью и каша из топорищща.
1752173Перец, 18-10-2004 11:57:27
Самое пизздатое блявать таким шышлыком
1752180Damn, 19-10-2004 07:32:36
Афтару - КГ/АМ ... этаж каким нада быть уепкам чтобы шашлык мариновать бля в вине втечение 20-ти минут .. И получицца мля у тебя никакой нахуй не шашлыг, а пропитанное вином мясо, поджаренное на углях.. А это ептваю ахтунг, а не шашлыг!... Вопщем, идите нахуй уважаемый товарисч...
1754214Где, спрашивается, тонкий запах маринованнаво в уксусе мяса, который ебануцца как простирается на всю округу и заставляет оборачиваться всех достойных падонкаф и думать типа откуда эта хуйня охуенная ебашит с такой мля ебануцца силай? Где майонез, который смягчает мясо и придает во время мариновки ему особый вкус? Где етваю, я тебя нах спрашиваю, бразгание уже маринованного мяса за пару часов до жарки вином? И нихуя никаким нахуй не кислым ебанутым вином, а хорошим красным вином грузинским там или на худой конец молдавским.. Ибо белым вином замачивают мясо только ахтунги и домохозяйки..
И фсе такие шеф-повары, которые делают шашлыг за полчаса, пусть идут нахуй!!.. ШашлыГ делается минимум сутки!
Мля может захуячить о том как я делаю шашлыг из говядины (ну или хуй с вами, пусть каждый себе выбирает сам мясо) и из куриных ляжек?.. И ебитесь в афтарам в сраку те кто не признает шашлык из куриных ляжек - это самый шашлычный шашлык :)..
Пан, 19-10-2004 08:07:59
Damn ахуел маринавать сутки!!!!!!
1754348Пан, 19-10-2004 08:10:03
Маринуют сутки только мясо злаебучего аленя который видел живого манергейма или какого нить сталина с гитлером, или есть рицепт мяса па сибирски, када гавядину маринуют месяц и едят его в сыром виде, рас маринуешь сутки видать нивидил свиной шейки нихуя (беспезды)
1754359Пан, 19-10-2004 08:14:22
Извиняюсь, если мусульманин!!!!
820866Damn, 19-10-2004 08:20:33
Свинину не видел, не ем я ее... Фпизду ее, нунах..
1754380А вот говяжья вырезка мной маринуется в два этапа и занимает это по времени с утра до вечера..
Утром (в 9.00) мля все аккуратно делаешь с луком, уксусом (никаким нахуй не яблочным и не прочим ебанутым фруктовым, а обычным столовым :) и майонезом (обязательно!!) и даешь ему настояцца до вечера до 16-17.00.. Только в уксусе нихуя не замачиваешь, а просто им брызгаешь наглаз в рассчете где то три увесистых брызгания рукой на слой маринада :)..
А вечером берешь вынимаешь куски маса с луком, отжимаешь от уксуса, кладешь в посудину, если хочецца то добавляешь еще слегонца (слегонца нахуй только!!) майонеза и выливаешь туда полстакана хорошего крассного вина..
В 18-19.00 можно начинать ложить шампуры на огонь :)... Беспезды получается офигенный шашлыг, сочный, ароматный (что очень приятно) и вкусный...
Особенно этот рецепт хорошо осуществляется при мариновке куриных ляжек, но это особая тема, с ними головной боли больше..
Damn, 19-10-2004 08:23:05
Ах да, забыл.. во втором этапе с вином добавляется соль, перец вся остальная хуйня которую можно найти у узбеков, армяноф и прочих чучмеков.. Потому что без приправ шашлык можно выбросить в мусорное ведро как непригодный для еды..
1754389ОЖЖЕГОВ, 19-10-2004 08:24:51
ШтобТыСдох14-10-2004 13:50
1754394Нипонял... это шоб не пить в адиночку.
В руку стапарь....и ты не один, а значицца не алкаш.
Damn, 19-10-2004 08:26:52
И еще вот что бля... Если уж начал писать, то допишу до конца ...
1754401Когда в первом этапе будете укладывать, то помните нахуй - фсе ложицца СЛОЯМИ... никаких блять перемешиваний - слой майонеза легкий но не очень мало, слой мяса аккуратно укладываем, потом слой лука, брызгаем уксусом (не жалеем уксуса, брызгаем хорошо, но и не льем его очень сильно, мы ведь не хотим потом жевать резину?) и потом следующий слой.. ф самом верху все еще раз обкладываем майонезом
Damn, 19-10-2004 10:25:17
Да, и еще один момент для тех кто сам не догадаецца:) Когда уложите фсе аккуратно слоями, можно взять крышку, тарелку или любую другую плоскую хуйню которая в диаметре будет меньше вашей кастрюли (или другой посудины), в которой у вас маринофка.. Ложите эту плоскую хуйню на верхний слой маринофки (особо чистоплотные эту крышку догадались помыть перед тем как накрывать ей писчу, а то хуй знает кто на нее раньше ссал или дрочил :), и на эту крышку что нибудь тяжелое вроде балона с водой.. под гнет типа..
1754860Но это все не фкус... некоторым под гнетом не нравицца - предпочитают мариновать без гнета, говорят что так нежнее :)
ШтобТыСдох, 20-10-2004 02:03:32
Урра ОЖЖЕГОВУ !
1756483Хоть ОДИН вкурил правильную тему !!!! ( а нахуя исчо эта гадась нужна ? )
Настаящщий падонак !
Уважаю!!!
Штырь, 20-10-2004 04:03:08
В нвтуре бес песды! Только нахуя самава хуёвава вина пакупаешь?
1756554А так всё заебись!!!
Уважаю!!!
хуйло, 20-10-2004 11:31:31
жми сюда http://www.netwars.ru/go.php?login=BoAnd
1757833