Gruff, 22-01-2003 15:55:02

Во бля!

158advocate, 22-01-2003 16:38:37

Бля, Пиздров, без обид, но не стыдно пиздить тексты с кулинарных сайтов? Если пиздишь, то уж будь добр, не оставляй таких мест как это:"Посуда для приготовления должна быть инертной к кислой среде. Эмалированная, на пример. Подавать с огня с хлебом и, как выше упомянуто, к холодной водке".
 
  Про бигос, тем не менее почти всё правда. Но важно также и то, что томатная паста с черносливом однозначно идут на хуй.
 
  Про бигос я писал во втором выпуске ФЖ:
 
  "Многие слышали про "бигос", и ошибочно считают, что это тушеная капуста, с кусочками копчёностей. "Хуй вам!", сажу я, сглатывая слюну. "Бигос" это беспесды одна из лучших вещей которая может случится с вами в Польше. В ресторане, или в гостях- соглашайтесь не думая, ибо бигос для польской хозяйки- дело чести. Хуйового бигоса просто нет. Ничего что я названия блюд без кавычек пишу? Короче:
  В равных пропорциях квашённая и свежая капуста тушится в казанке, или тяжёлой кастрюле. Берите побольше, т.к. капуста теряёт при тушении в объёме. Тушите долго, минимум 2-3 часа, регулярно помешивая. В процессе тушения в бигус добавляют небольшими кусками нарезанные куски ЛЮБОГО уже приготовленного ранее ЛЮБЫМ способом мяса, грибы (оптимально лесные, оптимально белые), некоторое количество маринованных слив (можно заменить ткемали), ветчинку, сырокопчёную грудинку, колбаску- хуяску. Соль- перец. Половину столовой ложки сахара- непременно. И сливы (ткемали) не забудьте - это важно. Вот теперь, уменьшаете огонь, выливаете туда 50 грамм водки, и периодически помешивая, смотрите, чтоб дно не подгорело, готовите…. Чем дольше, тем лучше. 2-3 часа это минимум, как я говорил. Лучше- часа 4-6. В идеале у вас на выходе получается густая липкая пастозная масса, по виду сильно похожая на говно. Не верьте глазам своим, подонки! Это и есть бигос- гордость польской кухни. В принципе есть можно сразу, запивая холодной водкой, и приговаривая: "О курва! Як добже ми!". Но по рекомендациям лучших бигосоводов мира ему требуется минимум ночь на холоде, чтобы дозреть. А наиболее вкусен бигос на второй-третий день. Все критики сосут."
 
 
  target=_blank class=boldlink>http://www.udaff.com/fzr/11366.html

Хоха, 22-01-2003 16:48:03

158, респект.
  Прочитал твой коммент и аж жрать захотелось.

Медузей, 22-01-2003 17:43:01

Это у меня браузер глючит или действительно 1020 черносливов, а если 1019 положить не испорчу?!
  И ровно 1,51кг капусты... а вдруг на 10 грамм меньше?

Барыжья харя, 22-01-2003 21:11:23

Бля, бигус заибись блюдо, уважаю. Тока ни вотку ни тем более мадеру туда ни разу не добавлял.
 
  Мадеру вапще не пью: Я в классе так 8м выпил сгоряча 2 бомбы портвейна 777 (чуть не помер нах). С тех пор крепленые вина, даже дарагие, вызывают у меня непереносимую тошноту.
 
  Извините отвлекся, 158 - риспект.

Drive, 22-01-2003 23:21:49

И у меня что-то с браузером....или с рецептом. Беловежской пущи и на територии Беларуси навалом, хотя все эта география тут нахуй не нужна.
  158- дельно

Spammer, 23-01-2003 04:29:01

да про 1020 черносливов смишно. гдеж их взять то столько? :)

Игорь, 23-01-2003 06:34:19

афтор, ты задал задачу...вапервых  я заебусь щитать чирнаслив и тимболие мелко иво наризать.
  вафтарых ХУЙфСРАКУ а не чирнаслив. В бигаль чирнаслив нидабавляют ниразу.
  Адвокату - уважуха

Пиздров, 23-01-2003 08:03:24

To 158Advocate
  Без обид с уважением отвечаю: ни хуя я не пизжу, а к томуже на кулинарные сайты не хожу.
 
  Рецепт испробован на себе и гостях.
  Ткемали гаваришь, интересна.
  Byk, в середине марта еду к тебе, покажешь мне где у вас растет и продается эта ткемаля.

паследний старой алкашЪ, 23-01-2003 18:00:01

пиздров ! ткемаля энто бля заебический грузинский соус. или нах подлива - хуй проссышь. у меня бабка пиздато готовила но бля незадача померла. и ваще ткемаля которая продается в питере говно!!

Byk, 23-01-2003 18:46:52

158 заебал паренек вужу ты разбираешся в приготовлении бигоса как свинья в апельсинах!
  Ткемаль засунь себе в анус, а будучи в Польше не произноси такого слова, потому как поляки могут принять это за ругательство и вломать неслабой пизды. Как ты допетрил это национальное польское , ебать мой лысый череп, блюде, а как подметил старый алкаш эта поеботина растет на Кавказе.
  Резюмируя о фруктах: открой атлас ( лутше изданнй до 1939 г.) и посмотри в какий блядь широтах лежит эта ебаная страна.
  158 я уже долго ебусь в Польше едал и закусывал разной хуйней но DO KURWY NĘDZY бигос на говно похож только у маей тещи. Так что хуйню гониш. Либо был ты в последней польской обрыгаловке где подсунули поебиень.

Byk, 23-01-2003 18:50:13

Пиздров приезжай быстрее захуярю кроме бигоса гольонку, фляки и все зальем водкой по русски, а потом пойдем ебать украинок в бордель. Приехали новые недавно.
  Привези датского спирта ты им и так ноги моеш.
  Шмит будет рад.

158advocate, 23-01-2003 19:33:24

Byk, милочка, ебалцо прикрой своё, а?
 
  Слушай сюда, гандон: я в Польше жил, работал с 1993 года, по, блядь, не скажу какой, не твое, гандон, дело. У меня там живут экс жена, сын, и любимая экс тёща с любимым экс зятем. При этом, пизда крысинная, я пишу и говорю по польски лучше этнических поляков. И про полскую культуру, обычии и жрачку, я знаю до хуя, можешь мне поверить. И не тебе, пиздоболу, мне про Польшу рассказывать.
 
  И в заключение скажу те, мудаку, что в бигос, В ПОЛЬШЕ, кладут МАРИНОВАНЫЕ СЛИВЫ. Но в России, долбоёб, маринованых слив НЕТ. У нас не принято сливы мариновать. Поэтому, мудило гороховое, я сказал, что "некоторое количество маринованных слив (можно заменить ткемали)", хуепутало ты никчемное.
 
  Пиздеть и выёбываца будешь в своём Пиздодрищинске, откуда тя направили на стажировку из технического вуза, куда приедешь с визитом, из "европы", как тебе мудаку, видимо ошибочно кажется.

Byk, 24-01-2003 06:50:33

158 меня да и всех не интересует твоя подноготная жизни в Польше т.к. мы говорим о жрачкие, а не кого ты там ебал и почему так хуево, что все у тебя экс. На счет того кто знает лутше польский не будем хуями мерется скажу тебе, аборту и выкидышу, что ты блядь наезжаеш на коренного, блядь аборигена Польши.
  Опять же всади МАРИНОВОНЫЕ СЛИВЫ, ОПЯТЬ ЖЕ В АНУС ( для падонков не знающих латины анус:очко, шеколадный глаз, т.е. отверстие в жопе куду пидоров ебут ) т.к. ебать тебя в рот, сливы маринованые в Польше ни хуя не используют в этом блюде.
  Короче 158 ШЕЛ БЫ ТЫ НА ХУЙ !!!!!!!!!!
 
  P.S.  Вообще какого хуя ты доебался до этих слив, в некоторых регионах их вообще не используют не чернослива ни хуя из этой оперы.
 
  История бигоса начиналась не одну сотню лет назад и это берло хавали и придумали из за недостатка нормальной , блядь, еды. И ебать тебя в рот, народ нихуя не захуяривал туда маринованых слив.
 
  Да заебал ты меня 158, почитай историю приятель, раскинь мозгами, подрочи и смени тему.
 
  Pozdrawiam i miłego dnia.
  BYK

Дохуя внимательный, 24-01-2003 10:47:37

Byk
 
  Я чето не схавал (может пропустил что?)
 
  158 написал што бигос охуителен везде:
  ...одна из лучших вещей которая может случится с вами в Польше. В ресторане, или в гостях- соглашайтесь не думая, ибо бигос для польской хозяйки- дело чести. Хуйового бигоса просто нет
 
  на што ты возразил што он охуителен везде:
  едал и закусывал разной хуйней но DO KURWY NĘDZY бигос на говно похож только у маей тещи. Так что хуйню гониш. Либо был ты в последней польской обрыгаловке где подсунули поебиень
 
  Где логика?

158advocate, 24-01-2003 11:14:41

Раскинь мозгами сам, бля, это пиздец какое полезное для тебя занятие: посмотри для разнообразия польский интернете, пошукай кулинарные сайты. Кiszone sliwki- добавляют практически всегда, чтобы получить pikantny smak, как они выражаются. Вот, ауентичный беспесды рецепт:
 
  Statystyka
  Czas przygotowania: 4 dni
  Ilość ugoszczonych osób: 12
 
  Składniki
 
  składnik ilość       
  kapusta kiszona (kwaśna, bez kminu, nie płukana) 4 kg
  mięso (najlepiej kilka gatunków - wołowina, wieprzowina, baranina, dziczyzna) 1,6 kg
  kiełbasa zwykła (ogniskowa, biwakowa, wiejska) 1 kg
  boczek wędzony 0,6 kg
  smalec 20 dag
  Кiszone sliwki  0,4 kg (Слышишь, Бык, "КИШОНЕ СЛИВКИ"!)
  rodzynki 10 dag
  borowiki suszone (ewentualnie pół na pół z podgrzybkami)
  jeśli grzyby dajemy świeże - trzy razy więcej
  12 dag
  miód (lejący i naturalnie, że naturalny) 4 łyżki
  cebule (średniej wielkości) 2 sztuki
  owoce jałowca 24 sztuki
  igliwie jałowca (świeże) 2 łyżeczki
  piwo "Leżajsk" jasne, pełne (najlepiej beczkowe) 1/2 litra
  PRZYPRAWY: sól (z umiarem), pieprz mielony (mało), pieprz czarny (24 kulki), ziele angielskie (12 kulek), liść laurowy (kilka), majeranek (średnio), szałwia (ciut), mięta (listek). do smaku
 
  Przyrządzanie
  Dzień Pierwszy:
 
      Przygotuj wielki gar. Taki, aby 4 kg kapusty sięgały najwyżej do połowy. Potnij lekko kapustę tylko wtedy jeśli ma długie włókna. Podczas długiego gotowania i tak się "skróci". Nie płucz jej, nawet jęśli będzie przerażająco kwaśna, bo powinna taka być. Soku z kapusty nie wylewaj, ale go zagotuj. Zagotuj w garze tyle wody, aby razem z dolanym później sokiem lekko przykryła kapustę. Dorzuć płaską łyżeczkę soli. I do czwartego dnia nie dodawaj do kapusty, jedynie odrobinę do smażonego mięsa. Lepiej dosolić, niż przesolić. Po zagotowaniu włóż kapustę, co jakiś czas wymieszaj. Bigos bardzo lubi się przypalać!

158advocate продолжает, 24-01-2003 11:16:28

Podziel wszystkie pozostałe składniki na dwie równe części (łącznie z przyprawami, a poza piwem i igliwiem z jałowca). Drugą połową zajmiesz się w czwartym dniu. A z pierwszą postępuj następująco.
      Namocz grzyby w niewielkiej ilości letniej wody (ok. 1/2 h). Później gotuj je w tej samej wodzie przez 10 minut, a następnie pokrój w paski. Grzybów świeżych nie trzeba namaczać. Wywar z grzybów zostaw, jeszcze się przyda. Mięsa - w kostkę i każde z osobna podsmaż na symbolicznym tłuszczu (smalcu), i na mocnym ogniu (z odrobiną przypraw, ale bez ziela angielskiego, jałowca, i liści laurowych). To samo zrób z pokrojonym w grube plastry boczkiem, który usmaż bez przypraw i tłuszczu, ale za to z cebulą pokrojoną w krążki. Kiełbasę pokrojoną w talarki również potraktuj na patelni, ale solo, bez czegokolwiek poza odrobiną smalcu. Śliwki i rodzynki również delikatnie podsmaż, na koniec dodając miodu.
      Rozumiem, że kapusta się gotuje. Pamiętaj: Od początku do końca bez przykrycia! Dorzuć do gara: grzyby z ich sokiem, śliwki i rodzynki na miodzie, listki oraz kulki. Całość gotuj około trzech godzin. I po przestygnięciu wstaw do lodówki. Mięs, kiełbasy i boczku nie ruszaj do drugiego dnia.
 
  Dzień Drugi:
 
      Gotuj bazę bigosu około godziny. Na małym ogniu. Wedle potrzeby możesz nieznacznie dolewać wody - ale tylko wrzątku. Dodaj smażone składniki z wczoraj, czyli mięsa, kiełbasę i boczek z cebulą. Teraz weź świeżo zerwane igliwie z jałowca. Nie będziesz tego jadł. Włóż do koszyczka na sypką herbatę (takiego, który się wkłada do wrzątku, aby nie było fusów), lub szczelnie zawiń go w gazę. Igły nie mogą przedostać się do bigosu, ale muszą oddać mu swój aromat. Męcz bigos kolejne trzy godziny, mieszając co jakiś czas. Znów odstaw go do lodówki, do jutra.
 
  Dzień Trzeci:
 
      To samo. Wyciągnij bigos. Gotuj bigos. Włóż bigos. Trzy do czterech godzin. I ciesz się, że stopniowo ciemnieje.
 
  Dzień Czwarty:
 
      Wyciągnij bigos, a z niego koszyczek z igliwiem. Gotuj. Pamiętasz, została druga połowa wszystkigo. Rób z nią to samo co z pierwszą, ale dopiero teraz. I do gara. Powinno zostać Ci tylko leżajskie piwo. Gotuj trzy godziny, bigos powinien już być brunatny. Zbliża się punkt kulminacyjny. Wlej połowę piwka. Nie zapominasz co jaki

158advocate продолжает, 24-01-2003 11:18:09

Zbliża się punkt kulminacyjny. Wlej połowę piwka. Nie zapominasz co jakiś czas przemieszać? Jeszcze 20 minut. Dolej resztę piwa. Przemieszaj i podawaj.
 
 
  Вот так то, Бык.
 
  Pa, na razie, malutki!

Пиздров, 24-01-2003 12:45:21

Специально поискал:
  Śliwki kiszone
 
  Do kiszenia wybiera się węgierki niezupełnie (WEGIERKI!) dojrzałe, jędrne. Po przebraniu i umyciu wkłada się do garnka kamiennego lub słoja i zalewa zalewą
  Na dno naczynia kładzie się trochę liści czarnej porzeczki lub winorośli, na tym układa się warstwami owoce (tak kisi się też jabłka). Na wierzch znowu warstwa liści.
  ZALEWA : w każdym 1l wody rozpuszcza się po 1 1/2 dkg : soli, cukru i mąki żytniej. Woda gotowana, ale zalewę się studzi przed zalaniem. Na wierzch kładziemy drewniany krążek obciążony kamieniem.
 
 
  wg mecenas Gosi Buczkowskiej z Zielonej Góry
 
  А где ТКЕМАЛИ?
 
  И может хватит гавном брасаться? А что у Быка теща готовить нихуя не умеет это точно и не только бигос на гавно может превратить.

158advocate продолжает бороццо за правду, 24-01-2003 13:40:07

Пиздров
 
  ткемали это сорт кислых слив, произрастающих в Грузии, и евлйайущиеся основой одноимённово соуса. Я  п р е д л о ж и л использовать ткемали, при невозможности купить Śliwki kiszone в России, для создания кислой среды в бигосе. И всего то.
 
  А говном мы не бросаемся, мы просто дружески, имоцыанально общаемся. Просто дело в том, что, када собираюца больше двух бигосоводов, творческая дискуссия неизбежна.

Пиздров, 24-01-2003 14:25:50

Хоть я сичас и не в Польше, но спросил у хуя живущего там. Ответ был таким, что нихуя за свою жизнь он Kiszonych Sliwek nie jadl, a marynowanе tо jemu babcia robila. Ale przy okazji porozglada sie za nimi.
  И теперь, товарыщъ барэц за светлая будущее бигоса, че делать будем если нету и не ткемалевого соуса и не квашеных слив? Хуйнем туды томатного соуса? Или ну его на хуй?
  А ты сам их видел в Польше эти сливы­ дрысливы, к стати? Я нет.
  А прийти ли нам к конценсусу, что вариантов приговления бигоса дохуя и еще чуток?

Пиздров в продолжение, 24-01-2003 14:27:24

вот что говорят на rubricon.ru:
 
  ткемали    (0.1 Кб)
  Российский энциклопедический словарь
 
  ткемали, то же, что алыча.
 
  Ткемали    (0.1 Кб)
  Иллюстрированный энциклопедический словарь
 
  ТКЕМАЛИ, то же, что алыча. 
 
  ткемали    (0.1 Кб)
  Сельское хозяйство
 
  ткемали, плодовая культура; то же, что алыча.
 
  Ткемали    (0.2 Кб)
  Большая советская энциклопедия
 
  Ткемали, плодовое растение рода слива семейства розоцветных; то же, что алыча. 
 
  ТКЕМАЛИ    (0.1 Кб)
  Новый словарь русского языка
 
  ТКЕМАЛИ ж. нескл. 1. То же, что: алыча.
 
  АЛЫЧА    (0.3 Кб)
  Новый словарь русского языка

Пиздров в конец, 24-01-2003 14:32:54

:158, а как на счет Czerwonego barszczu z uszkami?
  То же невъебенно польское блюдо на похмел хорошее. Распишем наши виденья этой еды, или где?
  А может о Flakach замолвим слово?

Пиздров (удивленно), 24-01-2003 14:44:33

158 написал выше: я в Польше жил, работал с 1993 года ...,У меня там живут экс жена, сын, и любимая экс тёща с любимым экс зятем.
 
  Странно как то. В Польше у тебя осталась жена, сын, теща с зятем, т.е. мужем тещиной дочери. Што так, у тещиной дoчери полиандрия, многомужетво тоясть? и сколько у нее всех мужей? Не трудно было семейное ложе делить всем вместе? хехехе Или по графику допускались w doline radosci?
  Какието интерсные семейные связи. Тема для креатива.

Слива, 24-01-2003 14:50:32

о сливах маринованных по­русски до хуя. Так ведь маринуют, ссуки, а?
 
  http://search.rambler.ru/cgi-bin/rambler_search?words=%EC%E0%F0%E8%ED%EE%E2%E0%ED%ED% FB%E5+%F1%EB%E8%E2%FB&where=1

Byk, 25-01-2003 10:55:04

Открыл комп сегодня суббота, вчера нехуево нажрался с корешами из отдела посему немог ответить 158 сегодня тоже блядь кац, знакомое до боли состояния души тоже и знакомо ебпть меня в ухо, каждому падонку, нах.
  Посему 158 немогу полностью и ярко изложить свою мысль, которая иногда молнией проносится в моем проспиртованном блядь сером говне которое в простонородии обзавают, ебать их в рот, мозгами.
  Короче ( пивка сербану нах, о и пернулось, о пиздец разве так вонюче пердят, а я думал что так срут только после ебаного бигоса который, по пиздобольски варят почти неделю, охуеть можна не так ли.) короче, хуйню гоню какуюто просто пиздец, жена сука, чтоб её  хуй огнистый заебал, настраение сука уже испортила, в рот её падлу ебать, КОРОЧЕ заебал ты меня 158, прочитал уёбство и подсовываеш мне, блядь, чтоб я отравился.
  Закончу свой охуительно интелектуальный сказ известной охуенно аксиомой !
 
  У БАБКИ НА САРАЕ ХУЙ НАПИСАНО, А ТАМ ДРОВА ЛЕЖАТ      Во блядь, народная мудрость это на счет рецептов книжных.
 
  158 отвечу поумнее когда протрезвею.
 
  Pierdol Barbi aż się zgarbi !

Notoff, 25-01-2003 11:04:09

гыгыг , во праблема, бигос, ... упшекаф васче тока капчёные курчаки и ветчина сырокапчёная вкусно..., а ростальное блювота.., но жрать при этом можна...
 
  а насчёт поспорить по жрачке со 158, так это надо сначала пожрать то, что он гатовить умеет.., а потом песдеть.., и васче, кто не ел адвакацких хинкалей под водачку, тот отсасал на фсекда!...

Byk, 26-01-2003 14:34:25

Что это блядь хенкали ??????????
  Звучит охуенно сексуально.

Икота, 27-01-2003 09:05:38

Колега, (ф смысле Адвокат), когда же увидим окончание вашего героического эпоса "Эйсид Будапешт?"

Проглотоff, 29-01-2003 02:16:44

Хуйня какая-то...

ебись оно конем, 05-02-2003 01:02:43

2 158
  если у тибя там экс-жена с сыном и экс-зять то кто значит твой сын?зять блять веть он муж дочири, а у тебя бля сын нах?

я забыл подписацца, асёл, 26-02-2003 11:21:52

Квашеная капуста как средство от рака
  До сих пор квашеную капусту врачи могли рекомендовать лишь как общедоступный источник витаминов на зимний период. Сейчас финские специалисты из Исследовательского центра Министерства сельского хозяйства обнаружили, что при квашении капусты возникают так называемые изотиоцианаты. Они тормозят деление злокачественных клеток, особенно при опухолях молочной железы, легких, печени и кишечника. Пока это доказано лишь в опытах на животных, но есть основания думать, что точно так же изотиоцианаты действуют и на человека. Так, согласно американской статистике, женщины польской национальности, живущие в США, чаще заболевают раком груди, чем их соотечественницы на родине. Предполагают, что дело именно в кислой капусте, мало популярной в Америке, но являющейся одним из любимых компонентов польской национальной кухни (приходилось ли вам пробовать настоящий польский бигос?).
 
  Финские ученые надеются так изменить процесс квашения, что концентрация изотиоцианатов в конечном продукте еще больше увеличится.

Ромашка, 10-06-2003 09:17:19

Ну че, почитала многие рецепты, все охуенно вкусно звучит, а на вкус, наверно, еще лучше. Но к сожалению, нет чего-то такого супер-простого, что могло бы подойти мне для надвигающейся бабской вечирины. Мне кажется надо сюда захуярить еще несколько универсальных и элементарных рецептов.

Заменено ником, 21-07-2003 03:38:35

Пиздец... Цитал, читал и дочитался.... Пойду себе хоть бутерброд с сыром захуякаю...

158advocate, 22-12-2003 13:39:05

Каменты канешно пездетс.

Xer., 15-09-2004 22:35:22

Бля буду,нашол сипе занятие на 16-09-2004г.
Бигос рулит.Давно ни делалл.Толька эта вечиром
будит.

бенамуки которому говорят О-О-О...., 31-03-2005 13:34:24

пиздров сосъёт... 158 - респект!

МС Говядина, 25-04-2005 11:05:31

Я наверно последний, кто откомментит это блюдо.
Первонах наоборот бля.
ПОСЛЕДНИЙ НАХ !

ЮЮ, 19-06-2005 20:05:20

тттт