Прислал мне мой друг детства видео, на котором сахарные кости готовятся на мангале с целью пожрать вкуснейший костный мозг. И пишет - где бы надыбать сырья для такого блюда?
Говно вопрос, позвонил мяснику с рынка, спросил. Он сказал мне только одно слово: приезжай.
Я приехал и меня ждало вот это:
Я прямо охуел от такой инсталляции, и спрашиваю - а как их пополам-то распилить?
Мясник отвечает - мы же не демоны какие, сейчас сделаем. И на специальном таком разделочном станке выпилил мне красиво.
Собрались, поехали к другану - он живет за городом.
По приезду нас уже встречали всякие закуски, среди которых моя самая любимая
И подготовленные к грилю корнишоны
Закусили, принялись за костный мозг. Первым делом кости почистили от обрезков мяса
Петомец был щедро вознагражден обрезками с костей
И вот - кости готовы
Берем тимьян, розмарин и чеснок
Чеснок давим, приправы сыпем, перемешиваем
Наносим на кости
Разогрели газовый гриль - после зимы его еще не мыли, извините
А петомцы кудахчут и требуют пожрать
Сыпанули им риса и отправили кости на решетку
Когда кости готовились, поджарили несколько ломтей бородинского
Готово
Моментально - на стол
И жрать
На хлеб нанесли домашний хрен, а уж сверху - мозг. Для слабовидящих
В рюмке - не то что вы подумали, а чистейший виноградный самогон двойной перегонки с "отрубленными головами и хвостами". У друга его есть немного в разных емкостях - гонит он сам.
Ну а тем временем пришла пора мангалить курочек. Половина замаринована в паприке плюс что-то, половина - хмелисунели плюс чеснок
Короче какие-то специи из этих
Процесс пошел
Еще чуть-чуть
И всё готово!
Подали с картошечкой, отваренной, немного раздавленной и запеченной в духовке с оливковым маслом
Приятного оппетита!
Аффтар сцынария, 12-04-2021 10:06:18
дождались...
26911389Пропопоп, 12-04-2021 10:07:29
Три
26911394Запиздухватуллин, 12-04-2021 10:09:28
Вот же гад ты Дима, какой же ты гад!
26911399Запиздухватуллин, 12-04-2021 10:10:13
Блеать, аж желудок съежился
26911400Пропопоп, 12-04-2021 10:12:53
Быстро вы петомцеф из середины превратили во ФЖ
26911404Удав, 12-04-2021 10:14:48
ответ на: Пропопоп [5]
>Быстро вы петомцеф из середины превратили во ФЖ
26911412Не, те петомцы яйцы несут
KAMAZ, 12-04-2021 10:14:48
петомцы огонь!
26911413ЖеЛе, 12-04-2021 10:18:35
с корнишонов уссалсо...
26911418ЖеЛе, 12-04-2021 10:24:33
када йа был маленький йа всикда путал корнишонов с вальдшнепами... ну как dcbrlf - пару раз, в школе, за что был нещадно высмеян злысм однокласснеками...
26911421к слову сказать, йа нипрецтавлял ни того, ни другого...
каково же было мойо удивление уже в зрелом возрасте, когда оказалось, что корнишон это не токо огурец, но и почти вальдшнеп - мелкий курёнок...
"Big Z" Topanga, 12-04-2021 10:25:41
Кости - это сильно! Зачот!
26911422Старичюля, 12-04-2021 10:27:54
годное жорево
26911427прям заибись
а пачом мостолыги брал?
Чмопиздрокл (АУК), 12-04-2021 10:28:22
Душевно
26911428Удав, 12-04-2021 10:28:44
ответ на: Старичюля [11]
>годное жорево
26911429>прям заибись
>а пачом мостолыги брал?
200 р кг уже распиленных
Старичюля, 12-04-2021 10:30:06
пердицки в окее пакупаю канда есь (правда ретко эта бывае) такие кости тока разрезаные не павдоль а папирёг, такими чурбачкаме. варю в малом к-ве воды со спецыяме. заебок.
26911434Старичюля, 12-04-2021 10:30:56
ответ на: Удав [13]
>>годное жорево
26911436>>прям заибись
>>а пачом мостолыги брал?
>
>200 р кг уже распиленных
спсб. мож замарочусь тожэ
Аффтар сцынария, 12-04-2021 10:31:47
ответ на: ЖеЛе [9]
>када йа был маленький йа всикда путал корнишонов с вальдшнепами... ну как dcbrlf - пару раз, в школе, за что был нещадно высмеян злысм однокласснеками...
26911437>к слову сказать, йа нипрецтавлял ни того, ни другого...
>каково же было мойо удивление уже в зрелом возрасте, когда оказалось, что корнишон это не токо огурец, но и почти вальдшнеп - мелкий курёнок...
Cornish hen - корнуольский цыпленок
Пересмешник, 12-04-2021 10:33:31
перегонная колонна доставила конечно
26911440хочу купить, но все варианты из нержавейки
но стеклянную вижу первый раз....есть инфа где взять?
Остальное ФЖ - зачот
кости не переворачивались - так понимаю?
Удав, 12-04-2021 10:35:58
ответ на: Пересмешник [17]
>перегонная колонна доставила конечно
26911444>хочу купить, но все варианты из нержавейки
>но стеклянную вижу первый раз....есть инфа где взять?
>
>Остальное ФЖ - зачот
>
>кости не переворачивались - так понимаю?
Кости конечно не переворачивались - но крышка гриля была закрыта.
Про трубу спросил, когда у него будет время - кинет ссылку.
вуглускр™, 12-04-2021 10:47:52
прэлэстно! свё ахуительно
26911454Пересмешник, 12-04-2021 10:56:04
ответ на: Удав [18]
>Кости конечно не переворачивались - но крышка гриля была закрыта.
26911466про крышку учту
Вообще_то рецепт конечно очень заебатый и неожиданный
можно удивить гостей, которым обычные шашлыки уже поднадоели
Респект!
>Про трубу спросил, когда у него будет время - кинет ссылку.
Спасибо
тогда сюда, чтобы не проебать вспышку,
да и может еще кому будет интересно
IT слесарь, 12-04-2021 11:00:06
Насколько кости в духовке (гриле) размягчаются? или жрётся только то что внутри костей?
26911470Получается можно сказать, что Дима глодает кости )))) БУГАГА
IT слесарь, 12-04-2021 11:01:35
Свинная шкура в духовке становится вообще как желе. Раньше вообще шкуру выкидывал, а щаз из духовки тока в путь уплетаем.
26911472Удав, 12-04-2021 11:06:32
ответ на: IT слесарь [21]
>Насколько кости в духовке (гриле) размягчаются? или жрётся только то что внутри костей?
26911478>Получается можно сказать, что Дима глодает кости )))) БУГАГА
Кости остаются костями. Едим только костный мозг.
Гринго, 12-04-2021 11:06:46
Очень душевно
26911479Про распил (тм) опять же есть
Фаллос на крыльях, 12-04-2021 11:18:33
пол-раввина
26911501ЖеЛе, 12-04-2021 11:25:10
ответ на: Удав [23]
>>Насколько кости в духовке (гриле) размягчаются? или жрётся только то что внутри костей?
26911503>>Получается можно сказать, что Дима глодает кости )))) БУГАГА
>
>Кости остаются костями. Едим только костный мозг.
*** вот ты щас ему моск сламал...
а веть человек хотел костями похрустеть, может...
врио зам. директора корзины, 12-04-2021 11:28:05
шесь балоф
26911505мну б сожралъ
Пробрюшливое жорло, 12-04-2021 11:32:00
жрабельдно
26911508тока у таксы корм в миске, а не абрезки
илле он ужре успел схамячедь на мамед съйомке?777
Rideamus!, 12-04-2021 11:45:51
я бы попробовал, конечно, но: в нашей глухой депрессивной провинции хъй мне кто кости на рынке распилит...
26911532Пробрюшливое жорло, 12-04-2021 11:52:11
ответ на: Rideamus! [29]
>я бы попробовал, конечно, но: в нашей глухой депрессивной провинции хъй мне кто кости на рынке распилит...
26911538да сам нажовачькай ебани
илле лобзекам, хехе
Пробрюшливое жорло, 12-04-2021 11:52:36
илле пилой секцыённая
26911539Пробрюшливое жорло, 12-04-2021 11:53:03
секцыённай бль
26911540аканьчянее перееблось малёха (пр.сл. - лллллёха)
Евгений Староверов, 12-04-2021 11:55:50
Уххх! Вот это лепота! Слюни до колена.
26911545да не, ниже...
Rideamus!, 12-04-2021 12:00:38
ответ на: Пробрюшливое жорло [30]
>>я бы попробовал, конечно, но: в нашей глухой депрессивной провинции хъй мне кто кости на рынке распилит...
26911553>
>да сам нажовачькай ебани
>илле лобзекам, хехе
данунахуй! мну проще на мангале мсяо пожарить, хехе
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 12-04-2021 12:12:31
бль. у меня одного годные фотки перемежаются с творчеством Малевича??
26911563Пересмешник, 12-04-2021 12:17:04
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [35]
>бль. у меня одного годные фотки перемежаются с творчеством Малевича??
26911566все норм
Фаллос на крыльях, 12-04-2021 12:18:05
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [35]
>бль. у меня одного годные фотки перемежаются с творчеством Малевича??
26911567Макаревичя, ога
borman56, 12-04-2021 12:42:45
ответ на: Пересмешник [20]
>>Кости конечно не переворачивались - но крышка гриля была закрыта.
26911574>
>про крышку учту
>Вообще_то рецепт конечно очень заебатый и неожиданный
>можно удивить гостей, которым обычные шашлыки уже поднадоели
>Респект!
>
>
>>Про трубу спросил, когда у него будет время - кинет ссылку.
>
>Спасибо
>тогда сюда, чтобы не проебать вспышку,
>да и может еще кому будет интересно
Будет! Присоединяюсь!)
Пробрюшливое жорло, 12-04-2021 13:02:06
ответ на: Rideamus! [34]
>>>я бы попробовал, конечно, но: в нашей глухой депрессивной провинции хъй мне кто кости на рынке распилит...
26911581>>
>>да сам нажовачькай ебани
>>илле лобзекам, хехе
>
>данунахуй! мну проще на мангале мсяо пожарить, хехе
да ета-та памято
процта кастей таких не жралъ никада
мож и фкустна, а мож и гагно, хехе
Пробрюшливое жорло, 12-04-2021 13:02:41
ответ на: Фаллос на крыльях [37]
>>бль. у меня одного годные фотки перемежаются с творчеством Малевича??
26911582>
>Макаревичя, ога
Мкртчяна
Rideamus!, 12-04-2021 13:10:20
ответ на: Пробрюшливое жорло [39]
>>>>я бы попробовал, конечно, но: в нашей глухой депрессивной провинции хъй мне кто кости на рынке распилит...
26911589>>>
>>>да сам нажовачькай ебани
>>>илле лобзекам, хехе
>>
>>данунахуй! мну проще на мангале мсяо пожарить, хехе
>
>да ета-та памято
>процта кастей таких не жралъ никада
>мож и фкустна, а мож и гагно, хехе
ну, пр наличии пилёных мослов затеяться можно, но только с учётом, что это не будет основным/единственным блюдом, ога
вон как автор - ещо и шашлыки из циплят заварганили, ггг
Пересмешник, 12-04-2021 13:10:21
ответ на: Пробрюшливое жорло [39]
>>данунахуй! мну проще на мангале мсяо пожарить, хехе
26911590>
>да ета-та памято
>процта кастей таких не жралъ никада
>мож и фкустна, а мож и гагно, хехе
Выше уже писали, есть более простой рецепт,
кости режутся не вдоль а шинкуются поперек на этакие колечки по 2,5 см примерно, добавляются специи как у автора, на противень фольгу, чтоб жирок не убежал и запекаться в духовку
Тоже очень вкусно
(даже в продаже встречал уже такие подготовленные наборы, но очень редко)
Поперек такие кости нарезать можно и дома ножовкой по металлу ))
Ну и плюс забава детства была
такие мослы использовали для варки холодца, часа 4-6 варили, если не в скороварке
Кости становились более мягкими и хрупкими - раскалываешь и высасываешь мозг, или выбиваешь его в ложку - ахуенно было со свежей чернушкой....
Аффтар сцынария, 12-04-2021 13:26:09
ответ на: Пересмешник [42]
было дело...
* 6 :: 99,5 kb - показать26911600
Удав, 12-04-2021 13:50:25
ответ на: Пересмешник [17]
>перегонная колонна доставила конечно
https://spb.kolba.ru/
https://spb.kolba.ru/samogonovarenie/kolonny/steklyannaya-kolpachkovay -
26911640>хочу купить, но все варианты из нержавейки
>но стеклянную вижу первый раз....есть инфа где взять?
Короче, покупал тут:
Но не в интернет-магазине, а просто пришел, объяснил, что нужно, они привезли.
Чуть попроще модель есть в накличии:
Шкурный интерес, 12-04-2021 14:06:01
Охуеть. Всё звезды в зачод
26911649Marcus, 12-04-2021 14:58:21
красиво и вкусно наверное. зачот однозначно!
26911714правда не понел почему у меня в середине ФЖ чорные кводраты опять вместо фото\видео?
Удав, 12-04-2021 15:06:28
ответ на: Marcus [46]
>красиво и вкусно наверное. зачот однозначно!
26911723>правда не понел почему у меня в середине ФЖ чорные кводраты опять вместо фото\видео?
Это видео из ВК
Аз есмь Еремий Потапович, 12-04-2021 16:36:07
Мну кости не любит, у мну их едят все кроме мну. И жена и сын и дочь.
26911895Потому... потому крайне редко их делаю. Раза два свево. Такоже прямо на рынке резали.
Все хочу заморочиття таким же вертелом, но пока руки не доходят, покупать не хочу, хочу сам сделать.
На гриль (правда не газовый, а на угле) металл уже нарезал, осталось согнуть/ сварить, покрасить.
К концу мая должен печку под казан сварить, смонтировать...
Кароч, све в процессе, пока жарю мсяо как дикарь - на кирпичах. Зато навострился джае люля кебаб
на обычные шампуры одевать. И Лепешки с брынзой и зеленью джае на углях печь.
Кароче - на дворе весна, и ето несомненно заебись. Через пару недель ужре своя зелень будет в теплице.
К тому времене, дай Джа научусь тонкий лаваш печь.
Пересмешник, 12-04-2021 16:57:41
ответ на: Удав [44]
>Короче, покупал тут:https://spb.kolba.ru/ https://spb.kolba.ru/samogonovarenie/kolonny/steklyannaya-kolpachkovay -
26911905>
>Но не в интернет-магазине, а просто пришел, объяснил, что нужно, они привезли.
>
>Чуть попроще модель есть в накличии:
Спасибо за информацию
такого принципа действия и не встречал ни разу. Надо заняться темой.
Немного напрягла фраза: "Колпачковая колонна позволяет получать максимально ароматные дистилляты в домашних условиях"
в разрезе "ароматные"
самогонный аромат как-то по жизни не очень....
Шпендель, 12-04-2021 17:10:32
ответ на: IT слесарь [22]
>Свинная шкура в духовке становится вообще как желе. Раньше вообще шкуру выкидывал, а щаз из духовки тока в путь уплетаем.
26911908Скора сено жевать начнем...