Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Куриные бедра в чесночно-лимонно-горчичном маринаде + картошка по-деревенски
Думали-думали с женой, что бы приготовить из куриных бедер и тут она вспомнила, что как-то ее сестра, проживающая, как и большинство наших соотечественников в СШП, в Бруклине, присылала фотку аппетитных куриных бедер. Запросили рецепт и попробуем его повторить. Для этого блюда подходят как голени, так и бедра. У нас будут бедра. Понадрезали кость так, чтобы она не до конца отделялась от мяса. Зачем? А ХЗ…
Готовим маринад из расчета: четверть стакана оливкового масло (предпочтительно Extra LIGHT), 4 измельченных зубчика чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовой ложки дижонской горчицы, 1 столовая ложка соли, пол чайной ложки черного свежемолотого и зелень (в идеале петрушка, но у меня была только лишь кинза). Запах – волнующий!
Смешали ножки с маринадом, накрыли пленкой и убрали в холодильник. Вся фишка этого маринования в его длительности – мариновать рекомендовано не менее 6 часов, а лучше ночь.
Маринованные бедра выложили в формы для запекания кожей вниз и полили оставшимся маринадом.
В моем случае одной формы оказалось недостаточно. Запекаем в духовке при температуре 240 градусов по Цельсию. Спустя 25 минут бедра переворачиваем и запекаем еще 25 минут.
На гарнир решили замутить картошку по-деревенски. Молодой картофель тщательно промыли и обсушили.
В миске смешали картофель с солью, черным свежемолотом, копченой паприкой и маслом.
Выложили на противень кожурой вниз и отправили в духовку, нагретую до 200 градусов. Готовность определяем прокалывая зубочисткой – она должна входить без сопротивления. За 5 минут до готовности добавили рубленого чеснока.
Запиваем, чем душа велит. Хотел купить рекомендованную товарищем Муевым «Кизлярку», но платить 640 рублей за поллитру задушила жаба – в свете последних событий, значительно понизили размеры оплаты труда. Купил «Талку»… Приятного аппетита!
По традиции, для близоруких.
Петомец негодуе – он такого не жре…
Готовим маринад из расчета: четверть стакана оливкового масло (предпочтительно Extra LIGHT), 4 измельченных зубчика чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовой ложки дижонской горчицы, 1 столовая ложка соли, пол чайной ложки черного свежемолотого и зелень (в идеале петрушка, но у меня была только лишь кинза). Запах – волнующий!
Смешали ножки с маринадом, накрыли пленкой и убрали в холодильник. Вся фишка этого маринования в его длительности – мариновать рекомендовано не менее 6 часов, а лучше ночь.
Маринованные бедра выложили в формы для запекания кожей вниз и полили оставшимся маринадом.
В моем случае одной формы оказалось недостаточно. Запекаем в духовке при температуре 240 градусов по Цельсию. Спустя 25 минут бедра переворачиваем и запекаем еще 25 минут.
На гарнир решили замутить картошку по-деревенски. Молодой картофель тщательно промыли и обсушили.
В миске смешали картофель с солью, черным свежемолотом, копченой паприкой и маслом.
Выложили на противень кожурой вниз и отправили в духовку, нагретую до 200 градусов. Готовность определяем прокалывая зубочисткой – она должна входить без сопротивления. За 5 минут до готовности добавили рубленого чеснока.
Запиваем, чем душа велит. Хотел купить рекомендованную товарищем Муевым «Кизлярку», но платить 640 рублей за поллитру задушила жаба – в свете последних событий, значительно понизили размеры оплаты труда. Купил «Талку»… Приятного аппетита!
По традиции, для близоруких.
Петомец негодуе – он такого не жре…
— Аффтар сцынария , 26.06.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Удав, 26-06-2020 08:43:23
Такое я ем. Мне только картошку почти нельзя. Не в таком виде.
26681649Аффтар сцынария, 26-06-2020 08:54:01
ответ на: Удав [1]
>Такое я ем. Мне только картошку почти нельзя. Не в таком виде.
26681659ну, тогда пюрешку...
врио зам. директора корзины, 26-06-2020 09:04:01
картофанакурятину сожрал бе
26681661отл
Товарищ Муев, 26-06-2020 09:10:23
Выглядит аппетитно, ничо не скажешь. Зоя Бизь!
26681664Петометс ахуителен!
Насчет разделки бедр все правельно, если просто для удобства поедания - по европейски.
Маринад ахуительны. Но вот масло... Я считаю, что оливковое просто сильно распиаренное и дорогое. Подсолнечное или кукурузное, думаю, ничем не хуже, тем более для технических нужд.Сам оливковое употребляю только в салатах свежих, когда хочу подчеркнуть его специфический вкус. Еще оч люблю, когда хорошее оливковое, налить в блюдце, посолить и помакать свежим хлебом - первое блюдо человечества. Пиздец!
Картошку люблю всякую. Сам бы подобную делал предварительно ее приварив. По мне так мягче и вкуснее. Но это вкусовщина.
По существу замечаний от меня ни одного. 6*
Товарищ Муев, 26-06-2020 09:15:14
И о главном. О напитках. Мне водку доктор запретил - а так бы Талку уебал бы с толстым удовольствием! Скучаю по водовке.
26681668Пью только дистилляты. И Кизлярку покупаю только по акциям (около 400) сразу по неск штук. Они бывают.. Так что вполне тебя понимаю.
Выйду на пенсию, куплю аппарат - сам буду делать.
Аффтар сцынария, 26-06-2020 09:24:10
ответ на: Товарищ Муев [4]
про масло: у меня обычное подсолнечное. про оливковое - это я по аутентичному рецепту, что мне америкосы прислали, гы. оливковое в салаты - да! а в капрезе - омномном!
26681678о напитках: если честно, вотку не пил до этого несколько месяцев - я коньяк, в основном, чота потребляю...
Товарищ Муев, 26-06-2020 09:25:23
Да, и еще одна мысля. Рецебд прост, ясен и несложен. Нахуй тебе для этого какие-то пендосцкие рицебды? Чтобы горчичный Марьин Ад сделать? Тогда и ясно откуда всякие оливковые берутся. Смело бери и сам делай. И ниибед! Знаний и представлений для простых вещей в достатке. Ебаш и хуяч!
26681680Шпендель, 26-06-2020 09:26:24
Песдато.
26681682RotvaleZ, 26-06-2020 09:26:30
ну, как-то скучно, штоле
26681683Аффтар сцынария, 26-06-2020 09:33:01
ответ на: Товарищ Муев [7]
>Да, и еще одна мысля. Рецебд прост, ясен и несложен. Нахуй тебе для этого какие-то пендосцкие рицебды? Чтобы горчичный Марьин Ад сделать? Тогда и ясно откуда всякие оливковые берутся. Смело бери и сам делай. И ниибед! Знаний и представлений для простых вещей в достатке. Ебаш и хуяч!
26681689жына захотела именно так попробовать...
Доктор Йохансен из Швецциа, 26-06-2020 09:49:34
да щто ж тако ето !!!!
26681708Одному картошку нельзя, другому водку доктор запретил...
куда катится удаффком!?!?
Rideamus!, 26-06-2020 09:49:42
нормательно
26681709у петомца вид "да вы ахуеле", ггг
XXX, 26-06-2020 09:56:41
ответ на: Товарищ Муев [4]
всьо ТАЛКОво!
26681716а макать свежый хлеп я люблю в дамашнее подсолнечное! по мне оно пиздачче воняет!
XXX, 26-06-2020 09:57:53
и да такое ем!
26681717и пью (но пака ни пью - да куда фсьо котиццо?!
Эфелида, 26-06-2020 09:59:58
ответ на: Rideamus! [12]
>нормательно
26681719>у петомца вид "да вы ахуеле", ггг
++
"Big Z" Topanga, 26-06-2020 10:43:48
Песдато. Картошку ещо можно карри посыпать, тоже пиздато получается
26681734Шкурный интерес, 26-06-2020 11:04:40
фсьо гениальное просто, чо уж там говорить
26681753Альбертыч, 26-06-2020 11:21:05
6* я поставлю,ибо хорошая летняя еда. картошка ваще отлично приготовлена.
26681765один вапрос : нахуя здесь в маринад масло вообще? хоть оливковое,хоть растительное,хоть машинное? бёдра сами по себе достаточно жирные, россказни про свойства масла "раскрывать" вкус специй при термообработке,это бред.масло обволакивает продукт, и никак не способствует пропитке.
палить нежную маринованную курятину 55 минут при 240? практически за точкой дымления оливкового? опечатка наверно. зачем вбухивать жидкие жиры,а потом нещадно их разрушать до альдегида? целиковая курица при 180-190 пропекается за час (1.5 кг, или 40 минут на каждый кг,если курица большая), а тут бёдра по 150 гр.
Диоген Бочкотарный, 26-06-2020 11:23:40
Не читал.
26681766Предпочитаю говядину.
Товарищ Муев, 26-06-2020 11:25:50
Да.240 - это ошибка или термометр пиздит. Оно сгорело бы кхуям давно
26681767Аффтар сцынария, 26-06-2020 11:38:11
ответ на: Альбертыч [18]
грю, ж - по присланному рецепту готовили...
26681778с градусами опечатка, да. 204 по Цельсию, если 400 по Фаренгейту перевести.
Альбертыч, 26-06-2020 11:46:41
ответ на: Аффтар сцынария [21]
уфф,отлегло,ыыы
26681784Аффтар сцынария, 26-06-2020 12:27:43
ответ на: Альбертыч [22]
>уфф,отлегло,ыыы
26681802Preheat oven to 400˚F and line a rimmed baking sheet with foil or a silpat. Arrange chicken skin-side-down and bring chicken to room temp while oven preheats. Brush chicken legs with any extra marinade left in the mixing bowl. Bake at 400˚F in the center of oven for 25 minutes skin-side-down then turn the chicken legs over and bake additional 25 minutes skin-side-up. (С)
Гринго, 26-06-2020 13:55:39
Автору 6* и уважение
26681862Пятнично! Вкусно! Доступно
Правда картофель я не допускаю на столЪ
Хантяра , 26-06-2020 14:49:03
12 полузвезд
26681890З.Поулыбалло, 26-06-2020 14:51:01
и тридцать шесть полумесяцев
26681891Неза, 26-06-2020 15:54:43
ножки-картошки - самое то летом!
26681929надо будет повторить. тока конечно без масла в маринаде. ну или ложку от силы\на всякий случай, гг\
Илья Николаич , 26-06-2020 17:50:54
Правильно про оливковое сказали
26682000Надо майоенззз
Хыыыхх
Не отличная еда, очень такое привечаю
Илья Николаич , 26-06-2020 17:51:36
Питомец аццке забавен на фото
26682002Аффтар сцынария, 26-06-2020 18:04:10
ответ на: Неза [27]
>ножки-картошки - самое то летом!
26682005>надо будет повторить. тока конечно без масла в маринаде. ну или ложку от силы\на всякий случай, гг\
Ты уверена, что без масла не прилипнет все, к ебеням?!
Аффтар сцынария, 26-06-2020 18:05:41
ответ на: Илья Николаич [28]
Бггг... Чейтай выше - оливковое по пендосскому рицебту. Я подсолнечное юзал...
26682007Альбертыч, 26-06-2020 18:22:40
ответ на: Аффтар сцынария [30]
для этого достаточно смазать форму маслом.
26682009кста, вот уже пару-тройку лет запекаю,подкладывая под продукт китайские палочки, или прутики фруктовых деревьев. ничего не прилипает и лишний жир стекает. и пропекается равномернее. рекомендую.
Доктор Йохансен из Швецциа, 26-06-2020 18:24:14
ответ на: Альбертыч [32]
альбертыч! Привет!
26682010Диоген Бочкотарный, 26-06-2020 18:32:09
ответ на: Гринго [24]
Картофель, отваренный в мундире, вкусне и не нанесёт вреда.
26682011Аффтар сцынария, 26-06-2020 19:48:26
ответ на: Альбертыч [32]
>для этого достаточно смазать форму маслом.
26682040>
>кста, вот уже пару-тройку лет запекаю,подкладывая под продукт китайские палочки, или прутики фруктовых деревьев. ничего не прилипает и лишний жир стекает. и пропекается равномернее. рекомендую.
Бро, Альбертыч, повторюсь, это рецепт только лишь повторил - телка какляцкая бложык ведет, живя в пендоссии (сестра моей жены у нее черпает - Наташа Кравчук, прогугли, ничо так у нее репертуар). А по-поводу подложки - рекомендую просто луковицу на 2 части порезать и как подложку. Нормуль выходит.
Неза, 26-06-2020 20:09:35
ответ на: Аффтар сцынария [30]
>Ты уверена, что без масла не прилипнет все, к ебеням?!
26682062у меня все формы для запекания керамические, пока всё ок, гг
а ещо иногда хитрю и если делаю на противне, застилаю пергаментом
натаскала одно время из плюшечной, он писдатый по жароустойчивости и ничо не прилипает
Аффтар сцынария, 26-06-2020 20:38:24
ответ на: Неза [36]
Ну, не нолевай мацло, кокие проблемы? Я ж стопиццот раз писал, что это рецепт не мой, а рекомендованный. Мало того, бедра эти куриные были абсолютно нежырные - места знаем, где брать.
26682081Неза, 26-06-2020 20:49:55
ответ на: Аффтар сцынария [37]
ы, разворчался!:)
26682090да всё прекрасно на твоих фото, яб щас смела за 5 минут и добавки бы попросила
кстати я жир всегда обрезаю, если есть. просто не люблю его
да и с хрюнделя тоже
привычка..
кста у тебя там нет для фж какого нить рецепта супчика вкусного, не сложного?
любим обадва супы, но уже всё что готовлю поднадоело
Сирота Казанский, 26-06-2020 21:26:16
Мну сожралбы с удовольствеем. Петомец просто ахуителен
26682097Диоген Бочкотарный, 26-06-2020 21:30:07
(готовит овощное рагу с кабачками и говядиной)
26682099Аффтар сцынария, 26-06-2020 21:57:35
ответ на: Неза [38]
>ы, разворчался!:)
26682109>да всё прекрасно на твоих фото, яб щас смела за 5 минут и добавки бы попросила
>кстати я жир всегда обрезаю, если есть. просто не люблю его
>да и с хрюнделя тоже
>привычка..
>
>кста у тебя там нет для фж какого нить рецепта супчика вкусного, не сложного?
>любим обадва супы, но уже всё что готовлю поднадоело
Летом супы особо не лезут. Разве что из молодой капусты летний такой и лёгкий... Не фоткал даже, вроде.
Аффтар сцынария, 26-06-2020 21:58:20
ответ на: Диоген Бочкотарный [40]
>(готовит овощное рагу с кабачками и говядиной)
26682110Тоже дело
Аффтар сцынария, 26-06-2020 21:59:15
ответ на: Сирота Казанский [39]
>Мну сожралбы с удовольствеем. Петомец просто ахуителен
26682111Спасибо! Кошка-целка, кстати, гг
Сирота Казанский, 26-06-2020 22:11:30
ответ на: Неза [38]
С супчиками эта к Палычу, он па супам мастак
26682115Сирота Казанский, 26-06-2020 22:12:48
ответ на: Аффтар сцынария [43]
>>Мну сожралбы с удовольствеем. Петомец просто ахуителен
26682116>Спасибо! Кошка-целка, кстати, гг
Кошка вроде шотландская вислоухая7 котэ ей нада
Альбертыч, 26-06-2020 22:22:32
ответ на: Аффтар сцынария [43]
26682120Аффтар сцынария, 26-06-2020 22:33:36
ответ на: Сирота Казанский [45]
Ага, она. Хотел я сводить или стерилизовать хоть ея - жена против. Сама пусть решает - я ей подарил, они друг без дружки жить не могут, бггг
26682126Аффтар сцынария, 26-06-2020 22:34:59
ответ на: Альбертыч [46]
Дооо!
26682127Аффтар сцынария, 26-06-2020 22:46:42
ответ на: "Big Z" Topanga [16]
>Песдато. Картошку ещо можно карри посыпать, тоже пиздато получается
26682128Если отдельно, наверное. А с паприкой копчёной - приторно, наверное, не?
Диоген Бочкотарный, 26-06-2020 23:16:53
ответ на: Аффтар сцынария [42]
В это деле глагне чтобы ничего не разварилось. Поэтому сначала говядину- лук- моркву перец, потомить, за это время чистим- режем картоху и кабачок ( 6 шт мелких) Закидываем картоху, поднимает температуру сразу, как забулькает цбавляем огонь и можно покурить 5 мин, потом кабачки и режем капузду, ну и понятное дело кинза там, хмели- сунели, томат. Быстро перемешать, капузду наверх и минут на 10 отходим. Оно сок пусти как, подтрамбую трамбовкой ( охуенная вещь) чтобы сок покрыл капузду, ещё пять мин и выкл. 10 мин доходит, в это время можно поставить чайнег и приготовить салат. И всё, можно жрать ( сожрал две порции, не скрою).
26682135Летом, рагу наилучшая пища. А скоро уже и баклы пойдут.Тож их туда можно.