Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Удон с куриной грудью (псевдокетайское)
Salute, comrades!
Вот тут некоторые камрады периодически радуют нас азиацской кухней. У меня, честно сказать, к ней двойственное отношение. С одной стороны я никогда не откажусь съесть нечто азиатское, но неопасное. Она, как правило, остра, пряна и часто вкусна.
Но в то же время, если захочешь приготовить какую азиатчину, то надо взять штук двенадцать специфических соусов, масел, пряностей и специй. Вместо лимона непременно взять лайм (чем он лучше?), непременно продающиеся по ниэпической цене какие-то листья, овощи, зернышки и тд. Да и вабще, почему такая мода? Прямо фетиш гагойта! «Вот если бы ты взял то-то и то-то, да сделал эдак, а не так, то у тебя получилось бы нечто тайско-кетайское, а так фи…». Данунахуй! Я нередко использую соевый соус, иногда имбирь, изредка терияки – вот и весь мой азиатский ассортимент. Если оказывается дома нечто специфическое, то валяется без дела месяцами или годами. Потому как, чтобы что-то изготовить тайско-кетайское, то одного нет, то другого, то десятого.
А на карантине естественно происходит зачистка припасов. Вот и сейчас. Завалялась у меня где-то в дальнем ящике пачка удона. Ну и пара куриных грудок в морозельнике. Когда я представил из этих грудок нечто сугубо «диетическое», в стиле куроеба, то решил: нуегонахер! Уж лучше я что-нибудь сам. Короче говоря, азиаццкое название с моими обыкновенными методами приготовления.
Вечером разморозил эти грудки и порезал полосами
Замариновал в соевом соусе до завтра
Назавтра собираем всё до кучи:
-две замаринованные куриные грудки (за ночь соус как-то впитался и свободной жидкости нет);
-лапша удон — 300 гр.;
-лук — 1 головка;
-морковка — 1 штука небольшая;
-перец сладкий — 1 штука;
-чеснок — половина головки;
-имбирь — палец;
-кунжут — горсть;
-соевый соус — 150 мл;
-соус терияки сладкий — 50-70 мл;
-соль, перц, кориандр — по 1 ч.ложке;
-растительное масло — 2 ст.ложки
Поскольку мы готовим удон, то как бы предусматривается очень быстрое приготовление всего на сковороде (принципиально не на воке), и ингредиенты нужно подготовить заранее. Потому лук режем мелким кубиком, имбирь и чеснок совсем мелким кубиком
Перец полосками, морковку мелкими параллелопипедаме
Приступим. Первым делом подсушиваю на сухой сковороде горсть кунжута. И откладываю пока в сторону.
На сковороду выливаю две ложки растительного масла и обжариваю на нем имбирь одну минуту
Следом кидаю туда куриную грудку
Буквально за три минуты она полностью обжаривается
И закидываю лук и чеснок
Добавляю грамм 50-70 терияки, соль и раздавленные специи
Перемешиваю. Добавляю 100 грамм кипятка и сверху морковку. Минуты 2-3 это обжаривается
и закидываю сладкий перец
А тем временем у нас уже варится удон. Но я его варю не 7 минут, как указано на упаковке и промыть холодной водой для остывания, а потом опять в воке подогревать. А всего 4 минуты.
Сливаю воду и вываливаю сразу на блюдо. Там он дойдет до нужной кондиции.
Сверху вываливаю горячую сковороду и присыпаю подсушенным кунжутом
Еще сверху немного, черного переца, кинзы и готовченко!
Можно перемешать
Ну ничо так! Мне понравилось. С овощаме всё вроде ясно, а грудка даже удивила мягкостью и приятностью вкуса. Видимо из-за предварительного маринования в соевом соусе. И цвета блюда не замороченные, а яркие и веселые. Полагаю, такое имеет право на существование, как не праздничное блюдо.
Давайте замечания. Я ведь обычно такого не делаю.
Рипли потихоньку поправлякца. Швы сняли. А Черный Пират чувствует себя пока хозяином положения
А всем пока! Будьте здоровы и сыты-пьяны! Живите радостно!
Муев
Вот тут некоторые камрады периодически радуют нас азиацской кухней. У меня, честно сказать, к ней двойственное отношение. С одной стороны я никогда не откажусь съесть нечто азиатское, но неопасное. Она, как правило, остра, пряна и часто вкусна.
Но в то же время, если захочешь приготовить какую азиатчину, то надо взять штук двенадцать специфических соусов, масел, пряностей и специй. Вместо лимона непременно взять лайм (чем он лучше?), непременно продающиеся по ниэпической цене какие-то листья, овощи, зернышки и тд. Да и вабще, почему такая мода? Прямо фетиш гагойта! «Вот если бы ты взял то-то и то-то, да сделал эдак, а не так, то у тебя получилось бы нечто тайско-кетайское, а так фи…». Данунахуй! Я нередко использую соевый соус, иногда имбирь, изредка терияки – вот и весь мой азиатский ассортимент. Если оказывается дома нечто специфическое, то валяется без дела месяцами или годами. Потому как, чтобы что-то изготовить тайско-кетайское, то одного нет, то другого, то десятого.
А на карантине естественно происходит зачистка припасов. Вот и сейчас. Завалялась у меня где-то в дальнем ящике пачка удона. Ну и пара куриных грудок в морозельнике. Когда я представил из этих грудок нечто сугубо «диетическое», в стиле куроеба, то решил: нуегонахер! Уж лучше я что-нибудь сам. Короче говоря, азиаццкое название с моими обыкновенными методами приготовления.
Вечером разморозил эти грудки и порезал полосами
Замариновал в соевом соусе до завтра
Назавтра собираем всё до кучи:
-две замаринованные куриные грудки (за ночь соус как-то впитался и свободной жидкости нет);
-лапша удон — 300 гр.;
-лук — 1 головка;
-морковка — 1 штука небольшая;
-перец сладкий — 1 штука;
-чеснок — половина головки;
-имбирь — палец;
-кунжут — горсть;
-соевый соус — 150 мл;
-соус терияки сладкий — 50-70 мл;
-соль, перц, кориандр — по 1 ч.ложке;
-растительное масло — 2 ст.ложки
Поскольку мы готовим удон, то как бы предусматривается очень быстрое приготовление всего на сковороде (принципиально не на воке), и ингредиенты нужно подготовить заранее. Потому лук режем мелким кубиком, имбирь и чеснок совсем мелким кубиком
Перец полосками, морковку мелкими параллелопипедаме
Приступим. Первым делом подсушиваю на сухой сковороде горсть кунжута. И откладываю пока в сторону.
На сковороду выливаю две ложки растительного масла и обжариваю на нем имбирь одну минуту
Следом кидаю туда куриную грудку
Буквально за три минуты она полностью обжаривается
И закидываю лук и чеснок
Добавляю грамм 50-70 терияки, соль и раздавленные специи
Перемешиваю. Добавляю 100 грамм кипятка и сверху морковку. Минуты 2-3 это обжаривается
и закидываю сладкий перец
А тем временем у нас уже варится удон. Но я его варю не 7 минут, как указано на упаковке и промыть холодной водой для остывания, а потом опять в воке подогревать. А всего 4 минуты.
Сливаю воду и вываливаю сразу на блюдо. Там он дойдет до нужной кондиции.
Сверху вываливаю горячую сковороду и присыпаю подсушенным кунжутом
Еще сверху немного, черного переца, кинзы и готовченко!
Можно перемешать
Ну ничо так! Мне понравилось. С овощаме всё вроде ясно, а грудка даже удивила мягкостью и приятностью вкуса. Видимо из-за предварительного маринования в соевом соусе. И цвета блюда не замороченные, а яркие и веселые. Полагаю, такое имеет право на существование, как не праздничное блюдо.
Давайте замечания. Я ведь обычно такого не делаю.
Рипли потихоньку поправлякца. Швы сняли. А Черный Пират чувствует себя пока хозяином положения
А всем пока! Будьте здоровы и сыты-пьяны! Живите радостно!
Муев
— Товарищ Муев , 27.05.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
«Жили у бабуси
Да между собою
Два веселых гуся
Жизнью половою»
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЖеЛе, 27-05-2020 09:06:42
тут у меня получилось в прошлом сезоне нечто необычное, по осени постараюсь донести до соопщества спосап приготовления "псевдо-азиацкой" лапши, либо какойнить каши...
26662993Аффтар сцынария, 27-05-2020 09:09:53
ну, а чо, нарядненько. я б сожрал.
26662995Гринго, 27-05-2020 09:10:04
Автору 6* и уважение
26662996Прекрасное блюдо, доступное в приготовлении, да-с
ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 27-05-2020 09:13:07
Всё хорошо в имбире, только в таких блюдах он как то на зубах хрустит. Консистенция у него отличается от остальных ингредиентов блюда. Хотя может это только у меня так
26662998Пробрюшливое жорло, 27-05-2020 09:14:04
мну б ещро нахуярил гагованить острава пересэ дэ куэльяра ещро либо соваса острава
26662999совас в гатовае блюдо, сессн
но ета таг, фкусафщина
Бай Трахула, 27-05-2020 09:17:45
я бы съел такое. Афтар молодетс
26663003"Big Z" Topanga, 27-05-2020 09:46:39
Задумка хорошая, но косяки есть: чеснок-имбирь жарятся вместе всегда и дают типичный кетайский запах, лук перьями надо. Я бы сделал так: курицу замариновал в белке, соли и крахмале. Обжарил до хруста, выложил. В сковордку чеснок-имбирь на 30 сек, потом лук еще на 30 сек, потом остальные оваще. Бросаем лапшу, мешаем и добавляем соусы, немного сахара, мешаем, бросаем курецу и готово. Рекомендую, кстате устричный соус купить. Он везде есть и пиздато обволакивает лапшу.
26663022Йош! , 27-05-2020 09:50:38
Отлично! Съел бы такое
26663026Товарищ Муев, 27-05-2020 09:51:19
ответ на: ЖеЛе [5]
>тут у меня получилось в прошлом сезоне нечто необычное, по осени постараюсь донести до соопщества спосап приготовления "псевдо-азиацкой" лапши, либо какойнить каши...
26663027Отлично! Видимо серьезный опус будет, если ждать до осени. Ничего - подождем
Товарищ Муев, 27-05-2020 09:52:52
ответ на: Аффтар сцынария [6]
>ну, а чо, нарядненько. я б сожрал.
26663028Посибо! Приятно слышать от спеца
Товарищ Муев, 27-05-2020 09:54:27
ответ на: Гринго [7]
>Автору 6* и уважение
26663029>Прекрасное блюдо, доступное в приготовлении, да-с
Пасиб! Именно хотел сделать из доступных продуктов и методов
Товарищ Муев, 27-05-2020 09:59:35
ответ на: ЧЕЛОВЕК НИХУЯ [8]
>Всё хорошо в имбире, только в таких блюдах он как то на зубах хрустит. Консистенция у него отличается от остальных ингредиентов блюда. Хотя может это только у меня так
26663033Вот как раз обратно, если порезать его мелко, жоские волокна будут оч короткими, и совершенно не чувствуюца тактильно. Сначала полосаме, потом пораллелопипедаме, потом кубикаме. А при тепловой обработке размякает - и его нет нихера
Товарищ Муев, 27-05-2020 10:03:08
ответ на: Пробрюшливое жорло [9]
>мну б ещро нахуярил гагованить острава пересэ дэ куэльяра ещро либо соваса острава
26663034>совас в гатовае блюдо, сессн
>но ета таг, фкусафщина
Ну, переца мона конечна. А соуса не требуеца - оно ведь влажное, а не сухое.
Впрочем по вкусу, что угодно
Товарищ Муев, 27-05-2020 10:05:35
ответ на: Бай Трахула [10]
Ништяк! Я радый, что понравелось
26663036Старичюля, 27-05-2020 10:11:28
а заебис!
26663041Товарищ Муев, 27-05-2020 10:13:15
ответ на: "Big Z" Topanga [11]
>Задумка хорошая, но косяки есть: чеснок-имбирь жарятся вместе всегда и дают типичный кетайский запах, лук перьями надо. Я бы сделал так: курицу замариновал в белке, соли и крахмале. Обжарил до хруста, выложил. В сковордку чеснок-имбирь на 30 сек, потом лук еще на 30 сек, потом остальные оваще. Бросаем лапшу, мешаем и добавляем соусы, немного сахара, мешаем, бросаем курецу и готово. Рекомендую, кстате устричный соус купить. Он везде есть и пиздато обволакивает лапшу.
26663044О! Спасиба за обстоятельный и вдумчевый ответ. Возможно след раз я таг и сделаю.
Но сейчаз я хотел поменьше все перекладывать, и сделать максимально быстро. Непрерывным процессом и в одной посуде
Шпендель, 27-05-2020 10:13:18
Национальная кухня она наверное каг язык, т.е. надо думать как кетаец или там вьетнамец какой. Ну хоть отчасти.
26663045Я не люблю их кухню. Правда и жрал здесь, но вроде как ими приготовленное.
Товарищ Муев, 27-05-2020 10:27:07
ответ на: Шпендель [21]
>Национальная кухня она наверное каг язык, т.е. надо думать как кетаец или там вьетнамец какой. Ну хоть отчасти.
26663051>Я не люблю их кухню. Правда и жрал здесь, но вроде как ими приготовленное.
Согласен. Надо мыслить ихъими категориями, и готовить харч ихъими технологическими операцияме. Тогда всё будет естественно и гармонично. И возможно вкусно. А меня это всегда напрягает. Можно набрать всей этой хуерги кетайцкой, а потом смотреть на это все, как баран, и нихера не понимать, что с этим делать, и не отрываца от книги или монитора.
Шкурный интерес, 27-05-2020 10:41:03
Эта жрательно. Вдарим по удону бп
26663062Диоген Бочкотарный, 27-05-2020 11:01:26
Увидел грудко, далее читать не стал.
26663078"Big Z" Topanga, 27-05-2020 11:19:47
Я всё-таки для таких вещей вок крайне рекомендую, если плита газовая. В хозяйстве вещь необходимая, стоит хуйню. Вок 900р, поварская ложка 270р, бамбуковый веник для мытья 80р. Правда, это в Мск. weiwang.ru
26663086Товарищ Муев, 27-05-2020 11:41:57
ответ на: Диоген Бочкотарный [24]
>Увидел грудко, далее читать не стал.
26663100Не четал, но асуждаю?
Товарищ Муев, 27-05-2020 11:42:48
ответ на: "Big Z" Topanga [25]
>Я всё-таки для таких вещей вок крайне рекомендую, если плита газовая. В хозяйстве вещь необходимая, стоит хуйню. Вок 900р, поварская ложка 270р, бамбуковый веник для мытья 80р. Правда, это в Мск. weiwang.ru
26663102Вок есть у меня. Найдем и остальное
"Big Z" Topanga, 27-05-2020 11:46:07
ответ на: Товарищ Муев [27]
Надо только жестяной. Все вот эти тефлоновые - хуйня полная
26663110Товарищ Муев, 27-05-2020 11:53:03
ответ на: "Big Z" Topanga [28]
>Надо только жестяной. Все вот эти тефлоновые - хуйня полная
26663122О! Ясно. А то у меня тефлоновый, и не пойму, что за хуита такая. В чем прикол?
ЖеЛе, 27-05-2020 12:08:15
ответ на: Товарищ Муев [13]
>>тут у меня получилось в прошлом сезоне нечто необычное, по осени постараюсь донести до соопщества спосап приготовления "псевдо-азиацкой" лапши, либо какойнить каши...
26663136>
>Отлично! Видимо серьезный опус будет, если ждать до осени. Ничего - подождем
не, просто нужен новый урожай продухта... кабачка... а покупать чото не хочецца, чтобы замораживать...
Товарищ Муев, 27-05-2020 12:41:51
ответ на: ЖеЛе [30]
>>>тут у меня получилось в прошлом сезоне нечто необычное, по осени постараюсь донести до соопщества спосап приготовления "псевдо-азиацкой" лапши, либо какойнить каши...
26663190>>
>>Отлично! Видимо серьезный опус будет, если ждать до осени. Ничего - подождем
>
>не, просто нужен новый урожай продухта... кабачка... а покупать чото не хочецца, чтобы замораживать...
В Красном Даре кабащьки в полный рост уже полный рынок по 50-60 р
врио зам. директора корзины, 27-05-2020 14:10:23
это ахуено! с котэ взржанул
26663266"Big Z" Topanga, 27-05-2020 14:23:56
ответ на: Товарищ Муев [29]
В мгновенной теплопередаче.
26663287Фаллос на крыльях, 27-05-2020 14:30:40
Збись каг и фсегда у гр. муега
26663305Альбертыч, 27-05-2020 15:41:41
отменный адаптированный рецебд.6* я такое часто делаю на скорую руку,иногда заменяя куру на поросятину в зависимости от погоды. просто,и вкусно и внешний вид весёлый.
26663408рат за петонцев
Товарищ Муев, 27-05-2020 16:14:11
ответ на: Альбертыч [35]
Привет, Альбертыч! Рад, что тибе понравелось.
26663472Лапша мне понравилась. В чем ее секрет, ХЗ. Вроде говорят только пшеничная мука и вода. Может пиздят, хз.
Буду еще пробывать с разными мясами
Товарищ Муев, 27-05-2020 16:18:16
ответ на: Фаллос на крыльях [34]
>Збись каг и фсегда у гр. муега
26663480-друга, товарища и камрада...
Товарищ Муев, 27-05-2020 16:27:47
Спасиба всем зашедшим! Это вам!
* Клубни :: 110,6 kb - показатьХватит сидеть в офисе сраном.
Пошли ебнем по 200 граммов!
26663499
XXX, 27-05-2020 16:54:25
зоябись веселенька
26663540имбырь чота я не распробылал...
Диоген Бочкотарный, 27-05-2020 17:08:42
ответ на: Товарищ Муев [26]
Пардон, до осуждения рецебдта как такового в этом случае не доходит.
26663570Просто при виде грудки немедленно прекращаю чтение.
Диоген Бочкотарный, 27-05-2020 17:10:59
ответ на: Товарищ Муев [26]
Блюдо, выглядит красиво( таки хглянул, но не читая)я бы такое употребил, но с обязательной заменой грудки на свиную поджарку( беру в Ашане недорого)
26663573Товарищ Муев, 27-05-2020 17:17:59
ответ на: Диоген Бочкотарный [41]
>Блюдо, выглядит красиво( таки хглянул, но не читая)я бы такое употребил, но с обязательной заменой грудки на свиную поджарку( беру в Ашане недорого)
26663576А индейка пойдёт?
А пардона совсем не надо. Мы же не сборище блядей
Каждый говорит что хочет бп
Е.н.ф.Г., 27-05-2020 19:04:49
ответ на: Товарищ Муев [38]
>Спасиба всем зашедшим! Это вам!
* A4565068-20CA-4D11-8C0F-5FBCFBE91467 :: 75,7 kb - показать>Хватит сидеть в офисе сраном.
>Пошли ебнем по 200 граммов!
а давай!
26663648
Товарищ Муев, 27-05-2020 19:26:30
ответ на: Е.н.ф.Г. [43]
Ништяк! Красиво жить не запретишь!
26663652Товарищ Муев, 27-05-2020 19:30:26
ответ на: Е.н.ф.Г. [43]
Поддерживаю!
* 13 :: 61,8 kb - показать26663653
Е.н.ф.Г., 27-05-2020 19:53:31
ответ на: Товарищ Муев [45]
о, посылку принесли!
* B6DA79AE-EFDD-4EBB-9E00-F9092A4E9E3E :: 62,6 kb - показать26663660
Товарищ Муев, 27-05-2020 20:07:52
ответ на: Е.н.ф.Г. [46]
Зоя Бизь!
26663672Диоген Бочкотарный, 27-05-2020 21:53:33
ответ на: Товарищ Муев [42]
Индейка такая вещь......Ея лучше пустить на суп /боржчЪ. Для супа у меня идёт крыло, для боржча лучше голяшка. В голяшке много хрящей.
26663719Выходит недорого, наваристо и нажористо.
А грудко или филейка индейки слишком дорого, легче взять уже нарезанную свиноту.Там и хряшей не будет.
Альбертыч, 28-05-2020 00:13:25
ответ на: Диоген Бочкотарный [48]
ыыы. извини,но ты и кухня,- вещи несовместимые абсолютно.
26663784борщ из крыла индейки,ыыы а чо не из хвостов толстолобиков?
Альбертыч, 28-05-2020 00:16:30
харчо из карасей,ога. Диоген,уже давно тут ясно,что ты принципиально против шерсти всё делаешь.лизни оголённый провод
26663787Диоген Бочкотарный, 28-05-2020 00:38:25
ответ на: Альбертыч [49]
Не, ну понятно, что боржчЪ я предпочитаю варить из той части туши коровы которую там откуда я приехал называют жамбас( см. жамбас).
26663794Обычно, такой кусочек весит около 2,5-3 кило, хватает на боржч ( то что с костью) и ещё будет два комплекта мякоти на плов альбо домлому.
Но , когда живёшь , допустим, в столице и области- там другие стандарты разделки мяса.
То есть, в Ашане, к примеру, нету говядины на кости окромя разве что рёбер. Так что на боржчЪ обычно беру грудинку, по 333 руб, когда есть хорошая. А бывает так что нет а готовить надо, тогда выручает индюшачья голяшка. Конечно, из индейки лучше варить суп ( с грибами или же с фасолью) но можно и босяцкий боржчЪ, хотя в случае с боржчом, грудинко, канечно же в приоритете.
А карасей ( бывает так, что попадается крупный на рынке, грамм на 400) я обычно просто жарю, хотя, канечно же, сом и карп в приоритете.
Альбертыч, 28-05-2020 00:58:11
ответ на: Диоген Бочкотарный [51]
тебе про Фому,а ты про Ерёму (с).
26663795ещё раз скажу,- смысла кухни ты не понимаешь от слова совсем,не надо здесь перебирать коровьи части тела,твои помои на конкурс доставили.
я стараюсь к тебе быть нейтральным,но ты рилли гринго от кулинарии.
Диоген Бочкотарный, 28-05-2020 11:41:29
ответ на: Альбертыч [52]
Я ценю твоё терпение.
26664071Готовлю как умею, да.Ты будешь удивлён, наверное, многим нравиццо.
Бобр, 29-05-2020 18:50:13
Спорный мамент про лук и чеснок в жарящееся мясо... Обжечь чеснок с имбирём, а лук ваще заменит зелёными перьями поверх готового блюда... Да пох.
26665058