Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хе-трик
Хе тут проходило уже множество раз. Но я придумывать новые блюда не умею, потому все-таки вывалю свой вариант. Корейское блюдо Хе у нас уже стало культовым. Вариантов множество. Главный вопрос: из какой рыбы делать? Я лично сцу делать из речной рыбы. Хотя у нас делают и из сома, и из толстолобика, и судака, и карпа, да из чего угодно, лишь бы с хвостом. Я делаю только из морской рыбы. Но морская рыба сейчас стала почему-то уж очень дорога. Но есть еще пока отдельные народные породы, подходящие для хе, по приемлемой цене: горбуша, скумбрия, мойва.
Самым вкусным вариантом хе мне кажется горбуша. Но до наших ибеней охлажденная горбуша никогда не доплывает, потому довольствуюсь только свеже-мороженой. Это вполне приемлемый вариант. Выбираем самочку мороженой горбуши, отрезаем голову и хвост, потрошим и делаем икру пятиминутку
Далее филетирую: отделяю от костей и кожи
Филе режу на кусочки
Перец черный, белый, красный, корий андр разбиваю в ступке
Рыбу забрызгиваю столовой ложкой уксусной эссенции и засыпаю сухими специями, солю, добавляю чуть сахара
Подготавливаю овощи. Из овощей самое главное, чтобы были лук и чеснок. Остальное по желанию. Я, как правило, еще добавляю немного тертой морковки и сладкого перца
Всё перемешиваю, добавляю строго на глаз растительного масла, и в банку. На другой день закусываем
Зоя Бизь! Мясо горбуши, обычно сухое и жесткое, в этом варианте почему-то становится мягким и сочным. Зер гуд колоссаль!
Теперь хе из скумбрии. В принципе, на мой взгляд неважно, из какой рыбы делается хе – рецепт один для всех. Различаются рыбы только разделкой. Потому не буду повторяцца, а покажу только разделку
Скумбрию берем покрупнее и неразделанную. Так она вкуснее. Отрезаем голову и хвост
Прямо замороженную тушку разрезаю со спины и вынимаю замороженные кишечки. Там их с Гулькин хуй
Разрезаю пополам и поддеваю тонкую верхнюю шкурку
И просто снимаю тончайшую прозрачную шкурку с рыбы. Шкуру с пятнами оставляю – она мягкая и хорошо жуеца
От филе отрезаю 2-3 ломтика, солю и перчу. Через 20 минут, когда соль растворица, можно закусить водку и перекурить – очень вкусно
Ну а дальше, как обычно. Режу филе
Перемешиваю с эссенцией и специями
Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю
Скумбрия –хе тоже оч вкусная, потому, что достаточна жирная, и обладает характерным вкусом и запахом
И, наконец, хе из самой народной рыбы – мойвы. Само хе делается точно так же. Разделка простая. Отрезаю хвост и голову, вынимаю кишки, которых с ноготок. А тушка идет целиком. На другой день закусываем. Особенность в том, что кости полностью размягчаются и вынимать позвоночник не нужно. Жреца целиком
Питонец чует рыбу и начинает требовать
Так что вот бюджетный вариант народной рыбной триады в виде хе. Хет-трик.
Ну а всем крепкого здоровья и приятного аппетита! Пейте хорошие напитки, закусывайте вкусно!
Товарищ Муев
Самым вкусным вариантом хе мне кажется горбуша. Но до наших ибеней охлажденная горбуша никогда не доплывает, потому довольствуюсь только свеже-мороженой. Это вполне приемлемый вариант. Выбираем самочку мороженой горбуши, отрезаем голову и хвост, потрошим и делаем икру пятиминутку
Далее филетирую: отделяю от костей и кожи
Филе режу на кусочки
Перец черный, белый, красный, корий андр разбиваю в ступке
Рыбу забрызгиваю столовой ложкой уксусной эссенции и засыпаю сухими специями, солю, добавляю чуть сахара
Подготавливаю овощи. Из овощей самое главное, чтобы были лук и чеснок. Остальное по желанию. Я, как правило, еще добавляю немного тертой морковки и сладкого перца
Всё перемешиваю, добавляю строго на глаз растительного масла, и в банку. На другой день закусываем
Зоя Бизь! Мясо горбуши, обычно сухое и жесткое, в этом варианте почему-то становится мягким и сочным. Зер гуд колоссаль!
Теперь хе из скумбрии. В принципе, на мой взгляд неважно, из какой рыбы делается хе – рецепт один для всех. Различаются рыбы только разделкой. Потому не буду повторяцца, а покажу только разделку
Скумбрию берем покрупнее и неразделанную. Так она вкуснее. Отрезаем голову и хвост
Прямо замороженную тушку разрезаю со спины и вынимаю замороженные кишечки. Там их с Гулькин хуй
Разрезаю пополам и поддеваю тонкую верхнюю шкурку
И просто снимаю тончайшую прозрачную шкурку с рыбы. Шкуру с пятнами оставляю – она мягкая и хорошо жуеца
От филе отрезаю 2-3 ломтика, солю и перчу. Через 20 минут, когда соль растворица, можно закусить водку и перекурить – очень вкусно
Ну а дальше, как обычно. Режу филе
Перемешиваю с эссенцией и специями
Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю
Скумбрия –хе тоже оч вкусная, потому, что достаточна жирная, и обладает характерным вкусом и запахом
И, наконец, хе из самой народной рыбы – мойвы. Само хе делается точно так же. Разделка простая. Отрезаю хвост и голову, вынимаю кишки, которых с ноготок. А тушка идет целиком. На другой день закусываем. Особенность в том, что кости полностью размягчаются и вынимать позвоночник не нужно. Жреца целиком
Питонец чует рыбу и начинает требовать
Так что вот бюджетный вариант народной рыбной триады в виде хе. Хет-трик.
Ну а всем крепкого здоровья и приятного аппетита! Пейте хорошие напитки, закусывайте вкусно!
Товарищ Муев
— Товарищ Муев , 26.08.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Rideamus!, 26-08-2019 08:18:30
первый
26419325Аффтар сцынария, 26-08-2019 08:26:20
любопытно. с такими рыбами никогда не пробовал.
26419333Десантура, 26-08-2019 08:45:10
прикольно. надо будет спробовать. зачот
26419362Кaпризкa, 26-08-2019 09:07:15
рыбный день, харашо!
26419380Пробрюшливое жорло, 26-08-2019 09:23:21
мну токое жрэ, ога
26419401Диоген Бочкотарный, 26-08-2019 09:27:08
сЪЕДОБНО, 5*
26419407Товарищ Муев, 26-08-2019 09:33:12
ответ на: Диоген Бочкотарный [6]
>сЪЕДОБНО, 5*
26419417зАКУСОЧНО! ))
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:34:42
ответ на: Аффтар сцынария [2]
>любопытно. с такими рыбами никогда не пробовал.
26419421Вот! Я рад, что предложил что-то новое для старого и всем знакомого хе
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:35:14
ответ на: Десантура [3]
>прикольно. надо будет спробовать. зачот
26419422Ну конечно надо!
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:37:12
ответ на: Кaпризкa [4]
>рыбный день, харашо!
26419424Помню рыбные дни в столовке. А теперь харашо!
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:39:07
ответ на: Пробрюшливое жорло [5]
>мну токое жрэ, ога
26419428Рад, что понравилось!
ЖеЛе, 26-08-2019 09:44:03
"Главный вопрос: из какой рыбы делать?" (с)
26419435гм... у меня таких вапросов небыло... у меня был вапрос "из каково мяса"...
Аффтар сцынария, 26-08-2019 09:44:42
ибо да
* 6 :: 91,1 kb - показать26419437
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:47:39
ответ на: ЖеЛе [12]
>"Главный вопрос: из какой рыбы делать?" (с)
26419444>
>гм... у меня таких вапросов небыло... у меня был вапрос "из каково мяса"...
Я, в силу природной тупоВАТОСТИ, думал, что хе - это рыба (((
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:48:15
ответ на: Аффтар сцынария [13]
>ибо да
26419445Это из мявса?
ЖеЛе, 26-08-2019 09:49:02
ну и по технологии - масло кде?...
26419448Товарищ Муев, 26-08-2019 09:49:23
И из какого мяса? Надеюсь, не из курвицы?
26419449ЖеЛе, 26-08-2019 09:49:25
ответ на: Товарищ Муев [14]
да такое блюдо - Хер испортишь...
26419450ЖеЛе, 26-08-2019 09:49:38
сёравно будет вкусно...
26419451Товарищ Муев, 26-08-2019 09:50:54
ответ на: ЖеЛе [16]
>ну и по технологии - масло кде?...
26419453"Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю" Масла в достатке )). Легче проскакивает
Товарищ Муев, 26-08-2019 09:52:25
ответ на: ЖеЛе [18]
>да такое блюдо - Хер испортишь...
26419456Дык вот жеж! Главное, правильное блюдо выбрать )))
ЖеЛе, 26-08-2019 09:53:51
ответ на: Товарищ Муев [17]
>И из какого мяса? Надеюсь, не из курвицы?
26419463*** у корейцев есть названия типа "мясо хве" "рыба хве" "говядина хве" (или "тхэ" - зависит от региона/диалекта)...
ну и основа во всех одна - лук, чесгнок, марковка и раскалённое растительное...
Аффтар сцынария, 26-08-2019 09:55:18
ответ на: Товарищ Муев [15]
>>ибо да
26419465>
>Это из мявса?
судак
Товарищ Муев, 26-08-2019 10:16:11
ответ на: ЖеЛе [22]
>>И из какого мяса? Надеюсь, не из курвицы?
26419490>
>*** у корейцев есть названия типа "мясо хве" "рыба хве" "говядина хве" (или "тхэ" - зависит от региона/диалекта)...
>ну и основа во всех одна - лук, чесгнок, марковка и раскалённое растительное...
Ну вот я хуйегознает! Говядину бы поел без проблем даже с сырым маслом. Как то же карпаччо.
А со всякими свининами да курицами сырыми - я пас!
Товарищ Муев, 26-08-2019 10:18:07
ответ на: Аффтар сцынария [23]
>>>ибо да
26419495>>
>>Это из мявса?
>
>судак
Из судака у нас делают. Я думаю можно с эссенцией. Хищник всё-таки. Но я воздерживаюсь
Аффтар сцынария, 26-08-2019 10:22:11
ответ на: Товарищ Муев [25]
>>>>ибо да
* стерлядь :: 38,9 kb - показать>>>
>>>Это из мявса?
>>
>>судак
>
>Из судака у нас делают. Я думаю можно с эссенцией. Хищник всё-таки. Но я воздерживаюсь
ну, а вот стерлядь, ггг
26419502
кармазин, 26-08-2019 10:22:13
ответ на: Товарищ Муев [20]
>"Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю" Масла в достатке )). Легче проскакивает
26419503папробуйте заправить калёным маслом - скус будит лушше
Товарищ Муев, 26-08-2019 10:27:13
ответ на: кармазин [27]
>>"Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю" Масла в достатке )). Легче проскакивает
26419506>
>папробуйте заправить калёным маслом - скус будит лушше
Спасибо. Обязательно попробую. То есть прямо горячим?
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 26-08-2019 10:27:27
вот хз. скока не пробовале хе делать сами по свяким разным рецебтам... вот вворде и вкусна и нажористо.. но свё равно покупное хе. ну то что у тру корейцев. ну вот другой там вкус и свё тут.. как оне его добиваются. хуйбызналг.. паходу это тайна тайная корейская такая
26419507ляксандр...ВСЕГДА,,,, 26-08-2019 10:29:36
ответ на: кармазин [27]
>>"Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю" Масла в достатке )). Легче проскакивает
26419509>
>папробуйте заправить калёным маслом - скус будит лушше
да да да. а в процессе каления лука туда набросать. когда лук почернеет выкинуть его.. аромата добавит слюноотделения силы неибической
Товарищ Муев, 26-08-2019 10:31:39
ответ на: Аффтар сцынария [26]
Ну, что тут скажешь?
26419511Делают ведь из всего. Вопрос личных, национальных предпочтений и вкусов.
Хотя я лично из стерляди сделал бы что другое. Да и покупаю стерлядь столь редко, что не могу похвастаться достойным приготовлением
Товарищ Муев, 26-08-2019 10:33:42
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [29]
>вот хз. скока не пробовале хе делать сами по свяким разным рецебтам... вот вворде и вкусна и нажористо.. но свё равно покупное хе. ну то что у тру корейцев. ну вот другой там вкус и свё тут.. как оне его добиваются. хуйбызналг.. паходу это тайна тайная корейская такая
26419513Видимо национальные приправы. Не?
Аффтар сцынария, 26-08-2019 10:34:54
ответ на: Товарищ Муев [31]
>Ну, что тут скажешь?
26419515>Делают ведь из всего. Вопрос личных, национальных предпочтений и вкусов.
>Хотя я лично из стерляди сделал бы что другое. Да и покупаю стерлядь столь редко, что не могу похвастаться достойным приготовлением
однажды, именно на хе и купил...
Товарищ Муев, 26-08-2019 10:35:30
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [30]
>>>"Добавляю овощи, масло и назавтра закусываю" Масла в достатке )). Легче проскакивает
26419517>>
>>папробуйте заправить калёным маслом - скус будит лушше
>да да да. а в процессе каления лука туда набросать. когда лук почернеет выкинуть его.. аромата добавит слюноотделения силы неибической
Значит будем считать, что идет освоение рецебта. И до неибичности еще работать и работать )))
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 26-08-2019 10:51:16
ответ на: Товарищ Муев [32]
хз. брале и приправы ихнеи у них.. видимо просто руки у нас не корейские
26419529вуглускр™, 26-08-2019 12:44:12
что хе, что карпаччо, что тар-тар (у татар) - это свё блюда, делающиеся ИСКлЮЧИТЕЛЬНО из свежых продуктов методом воздействия специй, соли, соков и иных натуральных ингредиентов без применения тепловой обработки оных. свё
26419681Сирота Казанский, 26-08-2019 13:09:47
Хе-хе, у крайних народов севера это блюдо завецца сагудай, еслив све прадукты паместить в емкость с крышкой и трясти минут 10-15, после этого можна сразу зокусовать. Жрал такое из сома и хариуса, надо будет из других рыбов папробывать.
26419697Сирота Казанский, 26-08-2019 13:13:17
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [35]
Саня, там надо вдваем делать, адин гатовит, а другой ему кожу литса в раене глаз растягивает, вот тагда получицца гг
26419700ДонХулиоТебенадо, 26-08-2019 13:36:51
Помницца у карельцев есть канонический рецепт хе из Бобика...
26419718Но и рыбных овердохуа
Товарищ Муев, 26-08-2019 14:01:44
ответ на: Сирота Казанский [38]
>Саня, там надо вдваем делать, адин гатовит, а другой ему кожу литса в раене глаз растягивает, вот тагда получицца гг
26419753Это же ведь профессиональные секреты шефов, о которых не принято вот прямо так рассказывать
Старичюля, 26-08-2019 14:33:29
кот на фотке так просицо шыштап из нево тожэ прегатовили хе.
26419786котохе бля (пр. сл. хер)
Maira, 26-08-2019 15:10:03
люблю такое. 6*
26419804Maira, 26-08-2019 15:11:00
есть офигенная приправа для хе из рыбы/курицы Чим-Чим в пакетиках. Просто бомба. там и уксус, и масло, и специи
26419808Maira, 26-08-2019 15:11:39
а куда главный готовщик Альбертыч подевался?
26419810ЖеЛе, 26-08-2019 17:14:50
ответ на: Сирота Казанский [37]
>Хе-хе, у крайних народов севера это блюдо завецца сагудай
26419907*** принципиальное отличие - степень готовности мсяо или рыбы... в сагудае - это лимонный сок или уксусь 9%, в хе - эсенция...
и термическая обработка (обжиг) кипящим маслом...
никакой надежды, 26-08-2019 17:19:21
Не дай бог так оголодать. Выглядит жутко.
26419913Сирота Казанский, 26-08-2019 17:20:04
ответ на: ЖеЛе [45]
Ога, све так и лимонный сок предпочтительней, ИМХО
26419914никакой надежды, 26-08-2019 17:21:33
Без обжига кипящим маслом специй, что горкой на рыбке, не то совсем...
26419915никакой надежды, 26-08-2019 17:26:50
Единственная симпатичная фотка
* EEFAF9E7-2F31-4B93-AE86-552C248F400F :: 61,7 kb - показать26419916
поллитрук Клочков, 26-08-2019 17:52:54
Чоч без кипячева масла? Ну не знаю, мне кажыцо это ближе к сойкудай.
26419929