Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ЛОХИКЕЙТТО И КУРИЦА ПО - АДЖАРСКИ
Сегодня распогодилось и я решил пополнить запасы продовольствия, а то в холодильниках как - то скучно стало. Погулял по рынку, посетил Магнит центральный, а потом вновь открывшийся магазин " Мясополис". Несмотря на ебанистическое название, продукты там отменные и цены адекватные. В Магните акция была, и я прикупил лососятины. От жадности, наверно. Пришлось задуматься, как утилизировать. Выбрал финский суп.
Вот что нужно: Рыба, картошка, морковка, петрушка, две луковицы, 1\2 чайной тимьяна, две горошины душистого перца, соль.
Насчёт утилизации кое - кто имел свои планы. Афоня обычно редко мявкает, только когда на улицу просится, а сегодня просто разорался, причём с такой частотой и громкостью, что вокализ больше напоминал собачий лай. В итоге этот мерзавец воспользовался моей оплошностью, схватил хвост и кубарем скатился со ступенек. Афоня быстро скумекал, что от меня ему достанется меньше, чем от соседских сородичей, поэтому далеко не побежал, а чавкал перед домом, тревожно оглядываясь.
Картошку рубим средним кубиком, морковь трём на крупной тёрке, отрезаем стебли петрушки. Луковицы режем пополам ( радуйтесь, слабовольные аллергики, после варки его выкинем).
Из головы вырезаем жабры, филе режем на порционные кусочки и убираем в холодильник.
Заливаем рыбьи запчасти холодной водой, кидаем лук, стебли, перец и тимьян. Минут через 30 процеживаем через дуршлаг с марлей, выковыриваем рыбье мясо, где оно есть, бульон вновь ставим на плиту, закидываем картошку, через 10 минут - морковку. Держим в голове, что лососёвые кусочки сварятся за 10 -12 минут, т.е. картошка должна быть уже на подходе к готовности. Остывшую голову и прочую рыбную дребедень выкидываем в огород Афоне, ибо он временно пребывает там, чтобы под ногами не вертелся.
За три минуты до готовности вливаем в суп 100 мл. сливок и он превращается в лохикейтто. Выжидаем, выключаем газ и даём полчасика настоятся.
Вот он какой, лохикейтто:
Очень вкусно, всё сочетается. Нежно и ароматно.
Вздремнув часок в сытости, приступим к курице, хотя и лень. Аджария, - это как-бы Грузия, соответственно и кухня похожая. Этот рецепт переликается с цыплёнком тапака ( пишущих и говорящих "табака" просто хочется взять и уебать тапой по бестолковой голове. Тапа это здоровенная грузинская сковорода со средним весом в 8 килограмм. За шпаКлёвку и кафель тоже хочется, если что), но довольно существенное различие имеется. Аджарский цицила мне нравится больше.
Здесь тоже минимальный набор исходников, но пришлось стесать ноги по колени, чтобы найти курицу под размер моей тапы. Или задроты размером с пищуху, или хорошие домашние весом от двух кг. Кое - как нашёл на 1.4 кг, да и той пришлось слегка ноги отмересьевить.
Итак : Курица - 1 шт.,чеснок - 1 головка, кинза - пучок, перец жгучий - 1 шт., соль - 1 столовая, перец чёрный молотый - 1 чайная, хмели - сунели - чайная без горки, паприка - 1,5 чайной, перец душистый - 5 шт. Тёплая вода - 1 стакан, масло сливочное - 5о гр.
Курицу разрезаем вдоль грудины, выворачиваем ей все суставы до характерного хруста, натираем половиной соли и чёрным молотым. Специи, половину чеснока, немного кинзы, половину соли перетираем в ступке. Остальной чеснок и кинзу просто мелко крошим.
Смешиваем протёртое и покрошенное, заливаем стаканом тёплой кипячёной воды. Это заливка будет такая.
На сковороде растапливаем масло, кладём курицу и нагружаем, чем можем. Ступка и в этом деле хороша.
На животе жарим 15 минут, потом на спинке 10-12, ну тут плюс - минус в зависимости от габаритов пернатой. Огонь средний.
Теперь делаем такую манипуляцию, отдаляясь от классики : перекидываем птицу в промежуточную посуду, сливаем жир и сок в мисочку, возвращаем птицу и заливаем подготовленным соусом , накрываем крышкой. Так тушим 7-8 минут, периодически поливая.
Выключаем плиту, сливаем соус в ту же мисочку, смешиваем. В эту вкусноту хорошо макать куски курицы при пожирании.
Пока отжаренная аджарка успокаивается, вместо гарнира сделаю - ка себе сырную тарелку. Слева направо : сулугуни, адыгейский, сулугуни копчёный с орехами, гранд блю сливочный, аншантэ с белой плесенью.
Балкаша одобрит, я надеюсь, хехе.
Ну вот и курица на тарелке :
Ох, и вкусно же вышло! По этой схеме получается много сочнее и мягче, при этом остро. Про аромат и говорить нечего.
Где-то под столом икает Афоня, у него нет сил вылезти и дойти до кровати. День для него вышел удачный, да.
Всем приятного аппетита!
Вот что нужно: Рыба, картошка, морковка, петрушка, две луковицы, 1\2 чайной тимьяна, две горошины душистого перца, соль.
Насчёт утилизации кое - кто имел свои планы. Афоня обычно редко мявкает, только когда на улицу просится, а сегодня просто разорался, причём с такой частотой и громкостью, что вокализ больше напоминал собачий лай. В итоге этот мерзавец воспользовался моей оплошностью, схватил хвост и кубарем скатился со ступенек. Афоня быстро скумекал, что от меня ему достанется меньше, чем от соседских сородичей, поэтому далеко не побежал, а чавкал перед домом, тревожно оглядываясь.
Картошку рубим средним кубиком, морковь трём на крупной тёрке, отрезаем стебли петрушки. Луковицы режем пополам ( радуйтесь, слабовольные аллергики, после варки его выкинем).
Из головы вырезаем жабры, филе режем на порционные кусочки и убираем в холодильник.
Заливаем рыбьи запчасти холодной водой, кидаем лук, стебли, перец и тимьян. Минут через 30 процеживаем через дуршлаг с марлей, выковыриваем рыбье мясо, где оно есть, бульон вновь ставим на плиту, закидываем картошку, через 10 минут - морковку. Держим в голове, что лососёвые кусочки сварятся за 10 -12 минут, т.е. картошка должна быть уже на подходе к готовности. Остывшую голову и прочую рыбную дребедень выкидываем в огород Афоне, ибо он временно пребывает там, чтобы под ногами не вертелся.
За три минуты до готовности вливаем в суп 100 мл. сливок и он превращается в лохикейтто. Выжидаем, выключаем газ и даём полчасика настоятся.
Вот он какой, лохикейтто:
Очень вкусно, всё сочетается. Нежно и ароматно.
Вздремнув часок в сытости, приступим к курице, хотя и лень. Аджария, - это как-бы Грузия, соответственно и кухня похожая. Этот рецепт переликается с цыплёнком тапака ( пишущих и говорящих "табака" просто хочется взять и уебать тапой по бестолковой голове. Тапа это здоровенная грузинская сковорода со средним весом в 8 килограмм. За шпаКлёвку и кафель тоже хочется, если что), но довольно существенное различие имеется. Аджарский цицила мне нравится больше.
Здесь тоже минимальный набор исходников, но пришлось стесать ноги по колени, чтобы найти курицу под размер моей тапы. Или задроты размером с пищуху, или хорошие домашние весом от двух кг. Кое - как нашёл на 1.4 кг, да и той пришлось слегка ноги отмересьевить.
Итак : Курица - 1 шт.,чеснок - 1 головка, кинза - пучок, перец жгучий - 1 шт., соль - 1 столовая, перец чёрный молотый - 1 чайная, хмели - сунели - чайная без горки, паприка - 1,5 чайной, перец душистый - 5 шт. Тёплая вода - 1 стакан, масло сливочное - 5о гр.
Курицу разрезаем вдоль грудины, выворачиваем ей все суставы до характерного хруста, натираем половиной соли и чёрным молотым. Специи, половину чеснока, немного кинзы, половину соли перетираем в ступке. Остальной чеснок и кинзу просто мелко крошим.
Смешиваем протёртое и покрошенное, заливаем стаканом тёплой кипячёной воды. Это заливка будет такая.
На сковороде растапливаем масло, кладём курицу и нагружаем, чем можем. Ступка и в этом деле хороша.
На животе жарим 15 минут, потом на спинке 10-12, ну тут плюс - минус в зависимости от габаритов пернатой. Огонь средний.
Теперь делаем такую манипуляцию, отдаляясь от классики : перекидываем птицу в промежуточную посуду, сливаем жир и сок в мисочку, возвращаем птицу и заливаем подготовленным соусом , накрываем крышкой. Так тушим 7-8 минут, периодически поливая.
Выключаем плиту, сливаем соус в ту же мисочку, смешиваем. В эту вкусноту хорошо макать куски курицы при пожирании.
Пока отжаренная аджарка успокаивается, вместо гарнира сделаю - ка себе сырную тарелку. Слева направо : сулугуни, адыгейский, сулугуни копчёный с орехами, гранд блю сливочный, аншантэ с белой плесенью.
Балкаша одобрит, я надеюсь, хехе.
Ну вот и курица на тарелке :
Ох, и вкусно же вышло! По этой схеме получается много сочнее и мягче, при этом остро. Про аромат и говорить нечего.
Где-то под столом икает Афоня, у него нет сил вылезти и дойти до кровати. День для него вышел удачный, да.
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 10.12.2018
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ахулипонту, 10-12-2018 08:31:10
абжорски
26134042Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 08:42:57
пачитаем-с
26134052Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 08:43:09
ЗАО "Дно" закроэ пъедесталлъ
26134053Rideamus!, 10-12-2018 08:49:04
Альбертыч - человек и парох(зочоркнуто) маладец!
26134060Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 08:52:23
нажориста, ога
26134063мну токое жрэ
vova53, 10-12-2018 08:52:59
На дровяной печи курицу хорошо готовить,
26134064когда дрова "обуглились", пламени уже нет.
vova53, 10-12-2018 08:56:09
ответ на: Rideamus! [4]
>Альбертыч - человек и парох(зочоркнуто) маладец!
26134067Феодор, говорит, Нету.
vova53, 10-12-2018 08:58:27
На Ваганьке пристроился.
26134070vova53, 10-12-2018 09:04:20
Лососятиновая голова нынче 250. За кило.
26134082Альбертыч, 10-12-2018 09:24:07
ответ на: vova53 [9]
мне этот набор обошёлся в 190 р.ну ещё на 50 рублей всё остальное вышло четыре очень больших порции по 60р.
26134091vova53, 10-12-2018 09:42:15
Сало свинячье 400, и растет нахально, даже говядину обгоняет.
26134111vova53, 10-12-2018 09:52:13
ответ на: Альбертыч [10]
Одна голова, как на картинке, 180,
26134119но качественная попалась, без химдобавок консервантных,
видимо хорошо отскакивает, одна всего была.
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 10:10:45
голова за 180 илле туша за 180??7
26134142тут от полтыщще кг за гарбущьку и выше
Шкурный интерес, 10-12-2018 10:11:08
как грится люблю я поработать, особенно пожрать ...6*
26134144Аффтар сцынария, 10-12-2018 10:22:21
ответ на: Пробрюшливое жорло [13]
>голова за 180 илле туша за 180??7
* икра :: 165,3 kb - показать>тут от полтыщще кг за гарбущьку и выше
хуяссе... горбуша с икрой - 178 руб./кг.
26134177
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 10-12-2018 10:29:24
Альбертычу респект и уважажа!
26134189vova53, 10-12-2018 10:30:42
ответ на: Аффтар сцынария [15]
я про сёмгу,
26134190та , если за тущу, чота по 1700 за тыщщу грам.
Кaпризкa, 10-12-2018 10:35:52
чо такие то цены, не знаю
26134195горбуша тушка с/м ну от 170-195
а лососина 700
ну там голова и набор на уху х/з чуть меньше можит , да не помню скока но не 180...никак
vova53, 10-12-2018 10:35:59
ответ на: Аффтар сцынария [15]
По 178 и хека не купишь, тот по 220потрбг
26134196Кaпризкa, 10-12-2018 10:36:57
да 700-800 лососина целая с/м
26134198vova53, 10-12-2018 10:38:41
ответ на: vova53 [19]
180 за штуку головы, а за тыщщу грам 250
26134200Кaпризкa, 10-12-2018 10:39:01
тут магазин у нас есть, там ловят нашу местную рыбу , чистят тут же 20 руб
26134201и разделка на филе 100 рублей
короче выходит филе щуки 550 рублей, купила кусочек
ну как красная рыба блять гггг
щука свежая целая , зависит от рыбы от 220-400
Аффтар сцынария, 10-12-2018 10:41:25
ответ на: vova53 [17]
семга у нас тоже от 1000 р/кг, вроде, в тушках.
26134202а вот три горбуши обошлись с доставкой на дом в 660 рублей. икру засолил.
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 10:49:11
ответ на: Аффтар сцынария [15]
>>голова за 180 илле туша за 180??7
26134207>>тут от полтыщще кг за гарбущьку и выше
>
>хуяссе... горбуша с икрой - 178 руб./кг.
да ахуеть у вас камунизьм
ненене, тут сельдь стока стоед
vova53, 10-12-2018 10:49:55
ответ на: Кaпризкa [22]
Щука, недавно видел, 200 целиком.
26134208Знатные котлеты получаются(сала свиного добавить грамм 200).
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 10:51:23
ответ на: vova53 [17]
>я про сёмгу,
26134210>та , если за тущу, чота по 1700 за тыщщу грам.
да лан, за 1700 кг мона и асетра зацепить (нинастаящева, сессн)
семга туша 1000 плюс минус (плюс в аснавном)
vova53, 10-12-2018 10:51:59
ответ на: Пробрюшливое жорло [24]
+++
26134211Кaпризкa, 10-12-2018 10:52:11
ответ на: vova53 [25]
у нас есть и за 200 не большие
26134213есть и больше а филе то выходит под 500 рублей , дак проще купить лососину гггг
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 10:53:04
и глагне арали из ящега - да у нас ррррыбы в етам гаду - воъ!!1
26134214икры - во!!1
икра правдо маненька падишывела, на полфёдора
и то не везде и не всякая
вуглускр™, 10-12-2018 10:53:23
сливки = этто ппо ффинске, ога ...
26134216кароче - зашыбись!
и я таки не понял - ты в Адыгее иле Оджарее???
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 10:53:26
некатарая наабармот падаражала чють ли не вдвое
26134217З.Поулыбалло, 10-12-2018 10:54:15
суп грит лох кокойто
26134218а так збс в целом
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 10:54:37
слиффке грит ета ппо
26134219а говял ета ттон
Аффтар сцынария, 10-12-2018 11:03:53
ответ на: Пробрюшливое жорло [31]
полкило икры красной купил за 1500.
26134222ЖеЛе, 10-12-2018 11:05:03
оч. люблю табаку, ага... хоть и неполезно ниразу... (кстате, не понел, чем тебе кафель ниугодил)
26134223и жена с дочками рыгулярно финскую уху ест...
ну а сыры - оч даже завсегда...
Гринго, 10-12-2018 11:07:36
Очень благолепно
26134225А почему почтенный Альбертыч не указывает напитки , допускаемые им на столЪ?
Marmotsky, 10-12-2018 11:12:40
Луковицы режем пополам ( радуйтесь, слабовольные аллергики, после варки его выкинем).
26134228Вот это бля правильно, за это отдельный респегт
Миксеканиц, 10-12-2018 11:16:59
Альбертыч, ты подорваный но все равно так держать
26134230Альбертыч, 10-12-2018 11:24:50
ответ на: вуглускр™ [30]
в Майкопе я
26134236Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 11:26:03
ответ на: Аффтар сцынария [34]
>полкило икры красной купил за 1500.
2613423715оо кг??7
так-то и тут щя дажуя па 15оо
Альбертыч, 10-12-2018 11:26:42
ответ на: ЖеЛе [35]
патамушта плитка керамическая
26134238Альбертыч, 10-12-2018 11:29:25
ответ на: Пробрюшливое жорло [40]
26134239Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 11:33:36
ответ на: Альбертыч [42]
такой тожы пално
26134241рублей па 4о 1оо грамм
а то и за 3о
Аффтар сцынария, 10-12-2018 11:36:02
ответ на: Пробрюшливое жорло [40]
нее, 3000 за кг.
26134244Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 11:58:03
ответ на: Аффтар сцынария [44]
>нее, 3000 за кг.
26134246а гарбущя икряная 178 за кг??7
ниччччо нипанимаю!!11 © слеццтвее ведэ калабцi
Аффтар сцынария, 10-12-2018 12:02:28
ответ на: Пробрюшливое жорло [45]
>>нее, 3000 за кг.
26134248>а гарбущя икряная 178 за кг??7
>ниччччо нипанимаю!!11 © слеццтвее ведэ калабцi
вот так... горбуша магазинная, а икру частник с Сахалина возит.
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 12:04:33
ответ на: Аффтар сцынария [46]
>>>нее, 3000 за кг.
26134250>>а гарбущя икряная 178 за кг??7
>>ниччччо нипанимаю!!11 © слеццтвее ведэ калабцi
>
>вот так... горбуша магазинная, а икру частник с Сахалина возит.
аааааааааа
тут дажы магазинной за такой ценнег хъй найдеж
Пробрюшливое жорло, 10-12-2018 12:04:44
быбы фсмыстле
26134251З.Поулыбалло, 10-12-2018 12:05:13
ответ на: Пробрюшливое жорло [45]
в море канда ловят промышленным способом
26134252всю не успевают обрабатывать
паэтому морозят как есть
а на берегу она уже нахрен никому не нужна
паэтому сдают оптом в сети за три копейки
я на неделе гольцов икряных купил
па 300/кг
збс пятиминутка вточилась
ЖеЛе, 10-12-2018 12:12:35
ответ на: Альбертыч [41]
>патамушта плитка керамическая
26134257*** ну, это "кафеля" не отменяет...
это от немецкого слова проистекает...
кстате и "шпаКлёвка" и "шпаТлёвка" - одинаково верно по той же причине - от немчурского слова "лопатка" происходит, а там есть и "к" и "т" в слове...