Перловка – единственное из немногого, что я мог есть в армии. Вспоминаю 1987 год и армейскую столовку: жареная селедка, «щи» (вода, в которой плавала капуста и куски сала 3х3см) и котлеты по праздникам… Это уже потом, спустя год-полтора, засылали ночью в столовую дневального, чтоб повар-узбек нажарил нам картошки. А первое время, чтоб не сдохнуть с голоду, позволяли себе ходить в чепок или жрали с деревьев, а потом искрометно дристали. А природа одаривала многим – тут тебе персики, яблоки, абрикосы, алыча, грецкие орехи и прочие ништяки, ибо окружали лишь деревья фруктовые.
А теперь остались лишь зелень и воронки. Красным отметил экс-столовую, зеленым – экс-чепок, а синим – нашу экс-казарму.
А вот перловку люблю поесть не очень часто в любом виде. Не представляю, например, себе грибной суп без перловки.
Сегодня будет гломурная каша. Берем:
- крупа перловая – стакана полтора;
- говядина;
- размороженные опята;
- лук;
- морковь;
- зеленый горошек (я нашел, увы, только консервированный);
- соль-перец;
- масло подсолнечное рафинированное.
Перловку промываем и замачиваем. Лучше на ночь. Опять промываем и варим в подсоленной воде до готовности.
Мясо нарезаем не очень мелко и обжариваем до румяности, потом добавляем немного воды, солим-перчим и тушим до готовности. Оно должно быть мягким.
К мясу добавляем грибы и тушим все минут двадцать.
Добавляем морковь и лук, накрываем крышкой и тушим еще минут десять.
Всыпаем зеленый горошек и перемешиваем. Тут в идеале горошек свежезамороженный, конечно.
Теперь туда вареную перловку, кинзу и хорошо все перемешиваем. Томим еще минуты две-три.
Под вотку заходит очень хорошо!
Marcus, 09-10-2015 11:46:20
плофф?
23964695Marcus, 09-10-2015 11:46:24
каша?
23964696Marcus, 09-10-2015 11:46:31
адин хуй зоя бись!
23964697лепиздок, 09-10-2015 11:54:01
Прекрасно!!! Обожаю перловку. На первой фотке точно не Сирия?
23964723дрындоконь {хамло}, 09-10-2015 11:54:12
Перловку жру тока в путь. Глагне, штоп была рассыпчятая.
23964724Аффтар сцынария, 09-10-2015 11:55:32
ответ на: лепиздок [4]
Чечня
23964730Диоген Бочкотарный, 09-10-2015 11:55:54
В принципе, ничего не имею против правильно приготовленной перловки.
23964733Зиру, я бы пожвлуй, добавил, ибо это очень похоже на плов.
4+
Костярег, 09-10-2015 11:57:36
нажористая закусь, вотки можно выжрать овердохуя
23964742лепиздок, 09-10-2015 12:06:56
ответ на: Аффтар сцынария [6]
Мало воронок чета... На моей малой Родине, в Беларуси,, на выгоне и то больше..
23964757ляксандр...ВСЕГДА,,,, 09-10-2015 12:13:16
эта 6*. ибо ахуенна
23964775Marcus, 09-10-2015 12:17:47
я бы сожрал. да и выжрал бы под такое с радостью.
23964792RotvaleZ, 09-10-2015 12:22:50
Перлоффку иногда можно.
23964806Я больше ячневую уважаю.
Аффтар(сцынария), а как щетаешь, можно так же, но с ячневой приготовить?
лепиздок, 09-10-2015 12:32:28
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [12]
Пардон муа, што влезаю.. Но получиууа размазня. Но вкусная..
23964839Дядюшко АУ, 09-10-2015 12:35:29
каша перловая рассыпчатая, такая что черпак с казаном поднимается и жареная селедка с картофаном.. вот это я уважал
23964853RotvaleZ, 09-10-2015 12:37:35
ответ на: лепиздок [13]
>Пардон муа, што влезаю.. Но получиууа размазня. Но вкусная..
23964858А если ее не доварить сначала, а?
RotvaleZ, 09-10-2015 12:38:27
По сути таже перлоффка, только сечка
23964862Аз есмь Еремий Потапович, 09-10-2015 12:40:20
перловку ни под каким соусом
23964866с армейки блювательный эвфегт на её
Аз есмь Еремий Потапович, 09-10-2015 12:41:29
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [12]
ячневую и пшонку вааааапще уничтожал бы сразу на поляхъ!
23964869Аз есмь Еремий Потапович, 09-10-2015 12:43:05
судя по первой фотке - это то самое мифологическое место в Иране, куда уебались две наших ракеты с Каспия.
23964877иначе штоже это есчо может быть?
СтарыйПёрдун, 09-10-2015 12:48:00
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [18]
>ячневую и пшонку вааааапще уничтожал бы сразу на поляхъ!
23964904напалмом, нах!
Аффтар сцынария, 09-10-2015 13:06:39
ответ на: лепиздок [9]
я не виноват, ггг
23964962Аффтар сцынария, 09-10-2015 13:08:32
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [12]
а пуркуа бы и не па?
23964966K_N_A, 09-10-2015 13:23:35
Вкусно, если приготовить именно так.
23964990В армейке перловка была жуткой гадостью. Я прикорм рыбам вкуснее варил.
Диоген Бочкотарный, 09-10-2015 13:26:33
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [18]
Именно! Именно так, Потапыч! Ячку- в топку, и сеятелям- дробить кости рук, чтобы не сеяли эту мерзость!
23964993Пшонку да, туда же можно.....
А вот ПШЕНИЧНУЮ- я бы оставил ( правда, она ныне зело дорога- Увельская в особенности)
NEPka, 09-10-2015 13:31:57
Люблю перловку. С мясай.
23965001геша69, 09-10-2015 13:33:29
сожрал бы
23965002В учебке перловка за щястье и деликотес шла, ибо сытная (а кормили преимущественно говносечкой и мало). На заставе после ночных нарядов первую неделю подрывался на завтраки - жрал перловку по 2-3 миски - отъедался. А потом забил. Да и ваще на завтрак практически никто не ходил
Просто положенно было варить кашу на завтрак, вот повар и варил. Свиньи на подхозе были щяслевы - на шесть поросей тридцатник кашы каждое утро. Нехуйственно вес набирали
Аффтар сцынария, 09-10-2015 13:37:34
ответ на: геша69 [26]
у нас перловка только на обед была, в основном.
23965008а на завтраки ходили - поднос чая, буханка хлеба и кружка масла, ггг
ЖеЛе, 09-10-2015 13:43:29
спасибо, содрогнулся...
23965031ЖеЛе, 09-10-2015 13:43:49
шрапнель - единственная крупа, которую йа до сих пор не ем...
23965032ЖеЛе, 09-10-2015 13:43:59
хватило армии радной..
23965033Savok357, 09-10-2015 13:46:33
Перловка гуд!
23965043Тока я её делаю сейчас в горшках, тож с говядиной исключительно.
Будет время зфотаю и напишу.
Бобр, 09-10-2015 13:48:49
Нормално так, исконно - посконно (в хорошем смысле)... Опытнэ куленар, канешно же, папирву бэ карамелизовал лук, а уже потом хуярил обжариваццо мясо - потом марковь и тушить - это основа вкуса всяких пловов, жаркопов и т.п. - но пох, и так нормально.
23965049Бобр, 09-10-2015 13:51:20
на Камчатке в армее кстате кормили по летным нормам, а ищо подножнэ корм - лососи, ягоды/гребы (все заготовливалось в пром. масштабах), паэтаму ибальнички отьедали - ой вей, я гирями раскачался, сам себя боялсо, по ночам вскакивал
23965058Бобр, 09-10-2015 13:52:53
ну и вспомним классеков http://udaff.com/have_fun/fzr/86310/
23965063Аффтар сцынария, 09-10-2015 13:53:53
ответ на: ЖеЛе [28]
>спасибо, содрогнулся...
23965065бугеге
геша69, 09-10-2015 14:01:04
ответ на: Аффтар сцынария [27]
>у нас перловка только на обед была, в основном.
23965086>а на завтраки ходили - поднос чая, буханка хлеба и кружка масла, ггг
ну. Мы такими порцайками не щетали.
в учебке на завтрак каша на донышке, чай похожий на несладкий компот, масло, кусог хлеба. На обед - какаято хуйня типа той что ты описал + каша+ несладкий компот похожый на чяй. Ужин = завтрак.
А на заставе завтрак обнулялся, на обед по-разному - супы с мясой, рыбные супы, борщи, рассольники. На второе пюрешка или мокароны с азу или котлетой, компот из сухофруктов или свежых фруктов и ягод. На ужин какие-нить макарошки с мясой, омлет из яичного порошка, чяй или кофе. Ночью картофан с гребами. Также для ночных нарядов был д/п - хлеб, масло, полбанки тушняка или кусок колбасы (100 гр), печенье, чяй или кофе
Также поедалось самопреготовленное варенье - на ужын или к д/п
Аффтар сцынария, 09-10-2015 14:05:27
ответ на: Бобр [34]
>ну и вспомним классеков http://udaff.com/have_fun/fzr/86310/
23965096ну дык магистр...
шыш88, 09-10-2015 14:06:13
ответ на: геша69 [26]
тридцатник-- имеется ввиду бидон?
23965103у нас это хрючево (у уж тем более сечьку,, а на курсах постраше-- ваще любую кашу кроме гречки и риса) на подсобное хозяйство отправлялось по 15-20бидонов ежевечерне..
по сабжу: думаю впалне жрабельно. несмотря на тотальную нелюбовь к кашам под вотку и где нибуть в гостях отведал бы из чистава любапыцтва .
5* впалне заслужына
геша69, 09-10-2015 14:07:27
а ещо когда у нас кофе заканчивался, мы из перловки жярили кофейный нопитог
23965109Аффтар сцынария, 09-10-2015 14:07:29
ответ на: геша69 [36]
гляжу, буржуйствовали вы - что ты, что Бобр (кам.33), ггг
23965110геша69, 09-10-2015 14:10:32
ответ на: шыш88 [38]
>тридцатник-- имеется ввиду бидон?
23965131>у нас это хрючево (у уж тем более сечьку,, а на курсах постраше-- ваще любую кашу кроме гречки и риса) на подсобное хозяйство отправлялось по 15-20бидонов ежевечерне..
>
>по сабжу: думаю впалне жрабельно. несмотря на тотальную нелюбовь к кашам под вотку и где нибуть в гостях отведал бы из чистава любапыцтва .
>5* впалне заслужына
тридцатник - котёл 30 литров. Да нас на заставе 19 человек сидело, включяя повара. нахер ваще тридцатник-то варили?
и свиней нам привозили каждую осень шесть штук на откорм. Они бы с полутонной кашы не справились, несмотря на прожорливость
геша69, 09-10-2015 14:12:27
ответ на: Аффтар сцынария [40]
>гляжу, буржуйствовали вы - что ты, что Бобр (кам.33), ггг
23965138чо? у нас подножного тоже было дожючла. Рыбы - во! Смета... Гребов - во! Ягод-во! И ещо в начале июля веники для бани заготавливали на весь год
шыш88, 09-10-2015 14:14:33
ответ на: Аффтар сцынария [40]
вот БОУП у нас в училище--точно буржуйствовал!
23965147каждую декаду--смена кухни ( грузинская. армянская, узбекская и т.д). питание--круглосуточное.
на выбор--2 первых 3-4 вторых. кампоты кисели, чяй\копе + выпечька.
да пиздец!! в афицерской столовой выбор был меньше.
но зато и спрашывали с них за технику, за полигон--по полной
шыш88, 09-10-2015 14:17:16
ответ на: геша69 [41]
понел.. застава--народу мало. а у нас тока курсантов--2.5тыс рыл примерно.
23965155как то в наряде варил 5000яиц.. ой-вэй!
шыш88, 09-10-2015 14:19:40
ответ на: геша69 [41]
кстате--а кудой жэ девались свинина с подсобнова хазявства? мы ели исключительно импортную--венгерскую да польскую.. говяжына наша была..
23965165хто зъил порося?
Аффтар сцынария, 09-10-2015 14:24:59
ответ на: геша69 [42]
>>гляжу, буржуйствовали вы - что ты, что Бобр (кам.33), ггг
23965184>
>
>чо? у нас подножного тоже было дожючла. Рыбы - во! Смета... Гребов - во! Ягод-во! И ещо в начале июля веники для бани заготавливали на весь год
это песдато, а мы только фруктами дристали, ггг
Аффтар сцынария, 09-10-2015 14:26:31
ответ на: шыш88 [43]
>вот БОУП у нас в училище--точно буржуйствовал!
23965188>каждую декаду--смена кухни ( грузинская. армянская, узбекская и т.д). питание--круглосуточное.
> на выбор--2 первых 3-4 вторых. кампоты кисели, чяй\копе + выпечька.
>да пиздец!! в афицерской столовой выбор был меньше.
>но зато и спрашывали с них за технику, за полигон--по полной
хуясе... это какие годы?
пятый сорт, 09-10-2015 14:36:44
...а сечку жрите мусора сами
23965207геша69, 09-10-2015 14:40:48
ответ на: шыш88 [45]
>кстате--а кудой жэ девались свинина с подсобнова хазявства? мы ели исключительно импортную--венгерскую да польскую.. говяжына наша была..
23965215>хто зъил порося?
мы кололи. Начинали с самых дерзких. Ну как кололи? - выстрел под ухо и свежывать
а ещо у нас регулярно по ночам машина сшыбала кабанов. Им же на ту сторону дороги свегда надо, бля
геша69, 09-10-2015 14:42:53
ответ на: Аффтар сцынария [46]
>>>гляжу, буржуйствовали вы - что ты, что Бобр (кам.33), ггг
23965224>>
>>
>>чо? у нас подножного тоже было дожючла. Рыбы - во! Смета... Гребов - во! Ягод-во! И ещо в начале июля веники для бани заготавливали на весь год
>это песдато, а мы только фруктами дристали, ггг
а чо? ПТС погранрежим нарушыл - встречяем на пречяле айайайкать его, блядину. Так они нам пять ящиков рыбы сгружают, и мы уезжаем. Грибов тьма, на сковородку за 15 минут собирал