Че бля? Кулинарный поединок? Конкурс? Удафф блять что? Ком?  У нас куча дел, ребенок, кризис на дворе, а ты решил угробить пару дней времени и еще и денег? Что надрать задницу кому? Бобру?? он тебя в предыдущем креативе двухлетней давности поливал? Ну ты ваще... Сколько? 20.000.... таааааак ну ладно рассказывай, че там за удавы и че будем готовить? да и люблю я тебя, хоть ты и ебанутый конечно!

Именно такими словами встретила мой рассказ про здешний конкурс моя жена)))))
А поскольку говна не держим, то конечно надо постараться, че.
И чтобы даже немного усложнить себе задачу и сделать наши блюда еще и с уклоном на импортозамещение (блять отвечаю от этого слова уже тошнит, первый и последний раз возвращаемся к этой теме) и на продукты без нитратов и антибиотиков мы отправились на выходные на ферму к нашим родственникам, чтобы разжиться продуктами.
пару фоток с поездки буду вставлять дальше по смыслу.
и да-комрады это вы!)



надменный взгляд и готовность к атаке (индюки епт)

а готовить будем следующее
-гаспачо (русское, огородное)
-курица в духовке с цитрусовыми, на гарнир пряный рис с овощами
-запеканка с грушей и творожным кремом

по порядку
для гаспачо нам понадобится заглянуть в теплицу



как раз и время года подходщее и собрать там:



на 6 порций
10 средних помидоров
2 сладких перца (лучше красных)
и на соседней грядке
1/2 луковицы
1 долька чеснока
пучок зелени (в оригинале это базилик, но мы его не любим, поэтому у нас петрушка)
пара ст. ложек оливкового масла

+не влезли нахуй на фото
табаско по вкусу
соль крупная морская
1 стакан томатного сока
пара кусков любого хлеба для гренок

Время приготовления: 15 минут + 20 минут на запекание перцев + время на остывание супа.

Вариантов рецепта гаспачо - миллион. Можно добавлять огурцы, больше/меньше разной зелени (базилик, эстрагон и пр.) и чеснока. Нам нравится такой.

приступим:
1. Очистить перцы от семян и порезать на четвертинки. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Они должны стать мягкими.
Рядом можно положить подсушиться гренки.



2. Помидоры измельчить в блендере или комбайне.



3. Добавить лук



4. Перцы



5. Зелень



и далее оливковое, чеснок и соль. фотки эти ведь не надо, а то вы утомитесь еще не долистая до десерта, да?

маленький нюанс: если тот, кто будет это есть не лежит в реанимации после попытки провести гей-парад в день вдв, то не надо делать из этого совсем пюре, чтобы пить его из трубочки. пусть будет  текстура.

6. Вылить все в кастрюлю и довести до кипения на небольшом огне. Нам попались не очень сочные помидоры, поэтому пришлось добавить стакан томатного сока.



7.  Пока суп остужается, можно натереть гренки чесноком, если любите поострее. Черный перец же нельзя по условиям



8. Готовый суп украсить гренками и зеленью



для слабовидящих. та самая текстура



приятного.

далее основное.



когда мы приехали на ферму, то решили, что эта курица сама подписала себе приговор. не ну а хуле она как на побережье римини по пляжу на солнце прогуливается. нахуй. Потрачено епт.
И да, скажу честно, я не брутальный маньяк из бутово, поэтому конечно от предыдущей фотки до следующей курицу доводят специально обученные люди.
зато такую курицу можно без страха давать нашим и вашим маленьким детям. в их рационе только трава зерно и вода.



нам понадобится:
тушка курицы
1 апельсин
1 лимон
6-8 зубчиков чеснока
1 луковица
8-10 веточек тимьяна
немного сливочного масла, чтобы натереть курицу
4 морковки
соль

Время приготовления: 2 часа

Включаем духовку на 220 градусов, чтобы разогрелась, пока подготавливаем продукты.

1. Нарезать небольшими кусками половину апельсина и половину лимона.



2. Из оставшихся половинок выжать сок и отставить в сторону - им надо будет поливать курицу во время запекания. Фото отсутствует, так как не прошло цензуру.
3. Берем нарезанные цитрусовые, половину чеснока и трав и запихиваем курице в жопу.
ну а тут с цензурой все в порядке



4. Связываем веревкой. Интересно что мы сделаем с ней дальше правда?))) бгыгы)



5. Овощи, лук, половину чеснока и трав выкладываем на противень, солим. Сверху кладем курицу. натитраем ее маслом и солью.



6. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
7. Затем понижаем температуру до 180 градусов и запекаем, изредка поливая соком цитрусовых, в течение полутора часов - время зависит от размеров птицы. Проверить готовность можно, проткнув ножом место между бедром и тушкой - если вытекает прозрачный сок, значит готова



готово



гарнир
на 6-8порций



1 пачка риса басмати
3 сладких перца
1 луковица
1/2 лимона
кардамон
зира
2 ст. ложки оливкового масла
соль

Время приготовления: 1 час
1. Порезать мелко перцы и лук и припустить в небольшом количестве воды со столовой ложкой оливкового масла в течение 20 минут на небольшом огне до мягкости.
Рис готовить согласно инструкции на упаковке. Обычно нужно взять необходимое количество риса, в два раза больше воды и поставить на плиту. Затем довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности (вся вода должна испариться). Посолить в процессе варки.

будете бухать паленую синьку будете видеть мир как на следующей фотке)



2. Пока готовятся рис и овощи, измельчить зиру в ступке. ненавижу крупные специи на зубах в процессе еды, а вы?



3. Когда рис готов, добавить измельченные специи, оливковое, немного выжать лимона ( люблю лимон а кто не любит не выжимать)
4. далее все готово, но скажу вам вот что:
если вы не такой же как и я безрукий далбаеб, и умеете готовить рис, или блять хотя бы читать инструкцию на упаковке, то он получается у вас рассыпчатым и легко перемешивается с овощами и подается к курице.
а если он немного переварился, то выдавайте за концепцию хуле. пиалку смазываем маслом, накладываем плотно риса и переворачиваем на тарелку. посыпаем овощами, и вот как получается.



надо ли говорить что это вкусно? и еще- выжрать то хотелось ойойой, но по условиям никакого алкоголя в рецептах. поэтому водичка. из колодца... да кому она нужна с таким то ужином...эх.



далее запеканка с грушей и творожным кремом

тут нам понадобятся прекрасные англо-нубийские козы, живущие на этой ферме. отберем у них молочка-сливок с творогом. вот и сыну моему они понравились, но сушкой покормить не вышло, сушка и самому нужнее)



а всего нам понадобиться



250 гр творога
250 гр муки пшеничной
125 гр сливочного масла
2 яйца
60 мл сливок
100 гр сахара
3-4 груши
1/2 лимона
стручок ванили
фисташки для украшения

Время приготовления: полтора часа
поехали

1. Сливочное масло должно быть из холодильника и твердым. Порубить его на куски, добавить муку и замешать.



2. Взбить отдельно яйцо.
3. Добавить яйцо в тесто, тщательно перемешать.



4. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на пол часа в холодильник.



5. Включить духовку на 180 градусов, чтобы разогрелась.
6. Поставить на небольшой огонь сливки. Ванильный стручок разрезать вдоль с одной стороны, не насквозь. Тщательно выскрести семена и положить в сливки. Нагревать минут 20, чтобы ваниль отдала аромат. Затем стручок вынуть и выбросить.



7. Соединить в миске творог, сахар, 2 столовые ложки лимонного сока. Влить туда сливки и тщательно взбить массу.



8. Отдельно взбить яйцо.
9. Добавить в творожную массу и аккуратно перемешать.



10. Убрать получившееся пока в холодильник
11. Очистить груши, порезать на четвертинки, вырезать середину и порезать на дольки.



12. Вынуть из холодильника тесто, раскатать.



13. Сделать "французскую рубашку": смазать форму сливочным маслом, а затем присыпать мукой.



14. Аккуратно поместить туда тесто, излишки убрать скалкой.



15. Наколоть по всей поверхности.



16. Вынуть из холодильника творожный крем и вылить его на тесто.



17. Сверху выложить красиво дольки груш и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.



Готовую запеканку украсить фисташками. Все.





всем кто дочитал спасибо.
и по традиции фото петомца, который абсолютно не хотел отдавать нам фермерских богатств)

Tweet