Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Домик в деревне. НГ
Так получилось, что в деревню я не ездил 2 месяца. В принципе там все отлажено и работает автономно, но законы Мерфи никто не отменял, а работают они не хуже классических законов физики. Поэтому, приехав утром 31 декабря, обнаружил, что телевизор не работает (кабель прогрызли мыши), а насос в скважине колбасится при каждом включении воды (упало давление воздуха в расширительном баке). Пока все это восстанавливал прошло пол-дня, которые были запланированы на готовку. Женщины свой фронт работ уже выполнили и слегка шипя стали помогать мне на кухне. Но один хрен все получилось в спешке и несколько смазанно.
Кроме стандартного набора (холодец, шуба, заливной судак, оливье) сделал такой смешной салат для украшательства стола. Взял черри, вареные перепелиные яйца, жареную индейку, авокадо и сыр. Сыр должен быть типа Дор блю, но где ж его теперь достать. Потому в дело пошла моцарелла с приправами отечественного производства (хреновый заменитель правильному сыру).
Для заправки взбил оливковое масло, чутка яблочного уксуса и горчицы.
Все составляющие порезал и выложил на листья салата. Получился такой натюрморт. Фишка в том, что каждый кидает себе в тарелку ингредиенты по вкусу, заправляет, солит и ест. Женщины ели, а лично мне не очень понравилось. Традиционные НГ салаты мне роднее.
Нашел в инете такую ссылку: «Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла». Адаптировал рецепт к российским реалиям: икру и пикули долой, вместо раков креветки (это быстрее), вместо ряпчиков индейка, еще добавил копченой грудинки и зеленый лук. Получилось вкусно. Фоткать не стал, ибо не информативно.
На горячее делал куриные котлеты. Взял куриные грудки, масло и укроп + петрушка для начинки, мука и яйца для кляра, хлеб для обсыпки наглухо заморозил в морозилке.
Грудку распластал на доске, сделал надрезы ножом.
Отбил боковой стороной кухонного молотка, чтобы не было дырок.
В центр поместил кусок масла и резанную зелень.
Завернул, как можно плотнее
Из яиц и муки сделал кляр
Мороженный хлеб натер на терке
Дальше котлету обмакивал в кляр и обильно кувыркал в посыпке. Потом опускал в кипящее масло. На фотке обжарка 1-ой котлеты и кляр слегка отвалился. Потом все было ОК.
При обжарке кляр панцирем схватывает котлету и слегка прижаривает мясо. Потом котлеты выкладываются на противень и доводятся в духовке. В результате получаем следующее.
Рецепт, как у котлет по киевски, но в те еще надо куриную кость совать для удобства поедания. Мясо пропитывается маслом, при разрезе остатки масла вытекают, а ништяки от зелени остаются внутри. Гарнир никакой не нужен, хватает хрустящего кляра.
Первого числа часиков в 14 завтракаем пивом с рыбкой (морду свою светить не стал, пусть будет только закуска) и приступаем к самому главному блюду НГ праздников.
Это есть гусь. Не-е, не так – ГУСЬ. Этот красавчег фермерский, хорошо обработанный, молодой и не сильно жирный на 3,5кг. То, что надо для компании из 3-4 человек.
Отрезаем шею и крылья. У собак тоже НГ.
Дальше все просто. Гуся чистим, моем, натираем солью снаружи и внутри. Греем духовку до 180-200 С и запихиваем туда гуся на противене. Дальше продолжаем завтракать и нагуливать аппетит, но каждые 20 мин гуся надо проверять, чтобы температура не ушла, и поливать его вытопившимся жиром. Все это готовится на летней кухне, чтобы не вонять в доме. Плита там 75-го года выпуска и за температурой приходится следить постоянно. Поменяю плиту и все будет проще.
По времени гусь готовиться примерно из расчета 1час на 1кг. Ближе к концу процесса отвариваю картошку, режу пополам, выкладываю ее к гусю, поливаю жиром и опять запихиваю в духовку для получения зажаристой корочки.
Для проверки готовности тыкаем в гуся ножом, если все ОК, то вынимаем противень на стол и едим прямо с него, вымакивая картошку и куски мяса в жире, запивая водкой и закусывая чем-нибудь острым. Гусь получился просто охуенный, мясо мягкое с хрустящей шкуркой и жир вытопился практически весь. Люблю я их не меньше Паниковского, даже больше.
На Рождество еще делал утку по той же технологии. Тоже хорошо, но гусь вкуснее.
Серый наглый питомец вел себя, как настоящий падонаг.
Разговлялся водочкой.
Цинично домогался до Снегурки.
За что выброшен в снег, чтоб охолонул малость.
Снег он протестил первый раз. Видимо не понравилось, и кот быстро свалил в дом для продолжения дебоша.
Всех УКомовцев поздравляю с прошедшими праздниками. Пусть у всех все будет хорошо.
Лучше поздно, чем никак..
Кроме стандартного набора (холодец, шуба, заливной судак, оливье) сделал такой смешной салат для украшательства стола. Взял черри, вареные перепелиные яйца, жареную индейку, авокадо и сыр. Сыр должен быть типа Дор блю, но где ж его теперь достать. Потому в дело пошла моцарелла с приправами отечественного производства (хреновый заменитель правильному сыру).
Для заправки взбил оливковое масло, чутка яблочного уксуса и горчицы.
Все составляющие порезал и выложил на листья салата. Получился такой натюрморт. Фишка в том, что каждый кидает себе в тарелку ингредиенты по вкусу, заправляет, солит и ест. Женщины ели, а лично мне не очень понравилось. Традиционные НГ салаты мне роднее.
Нашел в инете такую ссылку: «Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла». Адаптировал рецепт к российским реалиям: икру и пикули долой, вместо раков креветки (это быстрее), вместо ряпчиков индейка, еще добавил копченой грудинки и зеленый лук. Получилось вкусно. Фоткать не стал, ибо не информативно.
На горячее делал куриные котлеты. Взял куриные грудки, масло и укроп + петрушка для начинки, мука и яйца для кляра, хлеб для обсыпки наглухо заморозил в морозилке.
Грудку распластал на доске, сделал надрезы ножом.
Отбил боковой стороной кухонного молотка, чтобы не было дырок.
В центр поместил кусок масла и резанную зелень.
Завернул, как можно плотнее
Из яиц и муки сделал кляр
Мороженный хлеб натер на терке
Дальше котлету обмакивал в кляр и обильно кувыркал в посыпке. Потом опускал в кипящее масло. На фотке обжарка 1-ой котлеты и кляр слегка отвалился. Потом все было ОК.
При обжарке кляр панцирем схватывает котлету и слегка прижаривает мясо. Потом котлеты выкладываются на противень и доводятся в духовке. В результате получаем следующее.
Рецепт, как у котлет по киевски, но в те еще надо куриную кость совать для удобства поедания. Мясо пропитывается маслом, при разрезе остатки масла вытекают, а ништяки от зелени остаются внутри. Гарнир никакой не нужен, хватает хрустящего кляра.
Первого числа часиков в 14 завтракаем пивом с рыбкой (морду свою светить не стал, пусть будет только закуска) и приступаем к самому главному блюду НГ праздников.
Это есть гусь. Не-е, не так – ГУСЬ. Этот красавчег фермерский, хорошо обработанный, молодой и не сильно жирный на 3,5кг. То, что надо для компании из 3-4 человек.
Отрезаем шею и крылья. У собак тоже НГ.
Дальше все просто. Гуся чистим, моем, натираем солью снаружи и внутри. Греем духовку до 180-200 С и запихиваем туда гуся на противене. Дальше продолжаем завтракать и нагуливать аппетит, но каждые 20 мин гуся надо проверять, чтобы температура не ушла, и поливать его вытопившимся жиром. Все это готовится на летней кухне, чтобы не вонять в доме. Плита там 75-го года выпуска и за температурой приходится следить постоянно. Поменяю плиту и все будет проще.
По времени гусь готовиться примерно из расчета 1час на 1кг. Ближе к концу процесса отвариваю картошку, режу пополам, выкладываю ее к гусю, поливаю жиром и опять запихиваю в духовку для получения зажаристой корочки.
Для проверки готовности тыкаем в гуся ножом, если все ОК, то вынимаем противень на стол и едим прямо с него, вымакивая картошку и куски мяса в жире, запивая водкой и закусывая чем-нибудь острым. Гусь получился просто охуенный, мясо мягкое с хрустящей шкуркой и жир вытопился практически весь. Люблю я их не меньше Паниковского, даже больше.
На Рождество еще делал утку по той же технологии. Тоже хорошо, но гусь вкуснее.
Серый наглый питомец вел себя, как настоящий падонаг.
Разговлялся водочкой.
Цинично домогался до Снегурки.
За что выброшен в снег, чтоб охолонул малость.
Снег он протестил первый раз. Видимо не понравилось, и кот быстро свалил в дом для продолжения дебоша.
Всех УКомовцев поздравляю с прошедшими праздниками. Пусть у всех все будет хорошо.
Лучше поздно, чем никак..
— K_N_A , 21.01.2015
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:44:08
от вида накопившегося жира и грязи по краям противня аж подурнело
23331276Ахуевшее Рыло, 21-01-2015 15:44:29
не мушское это дело, пидарасить
23331278Костярег, 21-01-2015 15:45:08
ответ на: ДашаДобрая [99]
>всё хорошо,но надо бы посуду отпидарасить
23331280ужась
Дедушкина плешь, 21-01-2015 15:45:12
ответ на: Ахуевшее Рыло [98]
Еще все по рецепту дурак старый, истинную бешамель ведь заебенил вместо как все майонеза
23331281Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:46:13
ответ на: Ахуевшее Рыло [102]
>не мушское это дело, пидарасить
23331282отмыть,почистить,отскребсти,выдраить
баба то на что в доме?
если бы мой готовил,а бы и картошку чистила и посуду мыла
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:46:45
ответ на: Костярег [103]
бляя
23331283у меня в семье так дед бабке говорил
ну извините.простые мы,быдло
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:48:33
куриная котлета хороша
23331285я такое могу жрать каждый день.
надо сделать
Костярег, 21-01-2015 15:48:49
ответ на: ДашаДобрая [106]
>бляя
23331288>у меня в семье так дед бабке говорил
>ну извините.простые мы,быдло
да ладно, у нас говорят- отпидорить ... до блеска, чтоб каг у котега йайцы
Ахуевшее Рыло, 21-01-2015 15:49:28
а у нас говорят - забор шлифануть
23331290Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:50:13
ответ на: Костярег [108]
успокоил
23331293а то я уже к матушке собралась звонить.мож чо попутала
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:51:32
гусь интересно не сухой получился?
23331294K_N_A, 21-01-2015 15:52:13
ответ на: Ахуевшее Рыло [95]
>бль, была бы духовка поболе
23331297>
> хотя в текущую можно всунуть одновременно двух уток, для экспиримента - одну поливать, вторую так
С утками вообще никаких проблем, это не гусь. Готовятся на раз-два.
Дедушкина плешь, 21-01-2015 15:54:46
ответ на: ДашаДобрая [105]
Дарья, ну на даче то нахуя пидорить что ни попадя? Есть брезгливые женщины что вечно с тряпкой в руках, а нафейхоа? У меня есть друган, так вот его жена за гостями ручки дверные дезинфицирует, мне и в гости то ходить стыдно грязь ей таскать бугого
23331306K_N_A, 21-01-2015 15:55:21
ответ на: ДашаДобрая [111]
>гусь интересно не сухой получился?
23331307Не сухой, и не жесткий, и не жирный.
Для этого нужен правильный гусь (хорошо выкормленный, молодой, не крупный и не жирный и, естессно, не перемороженный 10 раз).
Тогда только поливай и температуру выдерживай.
Ахуевшее Рыло, 21-01-2015 15:57:14
ответ на: K_N_A [112]
просто два гуся точно не поместяцца для экспиримента
23331310а у уток тож есь проблема с пересыханием
я утку тож поливаю
вот реально - не тщетное ли занятие
Костярег, 21-01-2015 15:59:19
ответ на: Дедушкина плешь [113]
> У меня есть друган, так вот его жена за гостями ручки дверные дезинфицирует
23331313мой одноклассник по малолетке полкишечника лишился из-за стеснения, не мог блять гадить не дома, ну и умудрился как-то дотерпеть до абсцесса, подробностей не упоминаю за давностью лет...но не брезговал бы, все и обошлось бы... а так у него между позывами и фактом промежуток небольшой стал, как-то срал теще на коврик в прихожке, не добежал 4 метра до туалета
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 15:59:45
ответ на: Дедушкина плешь [113]
ну это же ёмкость в которой готовят пищу!
23331314посуда,тарелки,вилки ,ложки,стаканы ,вне зависимости от места нахождения,всегда должны быть чистыми.
твой друган не пробовал её почаще ебать.должно пройти
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 16:00:49
ответ на: K_N_A [114]
я мороженное мясо или птицу в очень редких случаях употребляю.
23331315не всякий гусь правильный(с)
Костярег, 21-01-2015 16:02:11
ответ на: ДашаДобрая [118]
>я мороженное мясо или птицу в очень редких случаях употребляю.
23331318надо просто аккуратно разморозить и все
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 21-01-2015 16:06:13
ответ на: Костярег [119]
>>я мороженное мясо или птицу в очень редких случаях употребляю.
23331333>
>надо просто аккуратно разморозить и все
как я об этом раньше не догадалась
Костярег, 21-01-2015 16:08:17
ответ на: ДашаДобрая [120]
>>надо просто аккуратно разморозить и все
23331339>
>как я об этом раньше не догадалась
кто-то и в микроволновке размораживает, кто-то под струей кипятка... а кому-то ваще допизды на все это, он просто хочет жрать
Бобр, 21-01-2015 16:10:17
ответ на: Дедушкина плешь [96]
>Ёбт ... понял! а у меня 4 слоя лапши было две пачки купил разорился бугого
23331345вижу, нихуя не понял.. слоев лазаньи может быть хоть 22, главное - чтобы 1 слой в форму ложылся без зазоров по краям
Ахуевшее Рыло, 21-01-2015 16:12:01
а у нас в рязаньи
23331349шесть слоёв лазаньи
её сажрут
патом тестом срут
Диоген Бочкотарный, 21-01-2015 16:24:53
У гуся ноги синие. Замёрз наверное.
23331372Гуся надо было поперчить, что ли.
Котлеты куриные заебись.
5+
А салат я бы таки измельчил как следует и перемешал ибо нехуй выбирать.
NEPka, 21-01-2015 16:37:21
ответ на: Дедушкина плешь [96]
Все пензию протратил поди, мот какой
23331396NEPka, 21-01-2015 16:37:40
Какое пездатое фж.
23331398геша, 21-01-2015 17:10:19
еда фкусная
23331496Дедушкина плешь, 21-01-2015 17:11:02
ответ на: NEPka [125]
И не говори, милая, вот жеж дурень , притом говорю сожрали и не заметили
23331501Дедушкина плешь, 21-01-2015 17:20:32
ответ на: Бобр [122]
Вот теперь доперло наконец бггг, благодарю
23331522магистр Иода, 21-01-2015 17:38:21
Петомец заебись, жрачка так себе, но в общем зачот
23331572магистр Иода, 21-01-2015 17:39:18
Кста, имею вопрос к Хлм
23331573магистр Иода, 21-01-2015 17:41:14
Всем привет
23331574NEPka, 21-01-2015 17:50:53
ответ на: магистр Иода [132]
Моя прелесть
23331592Ethyl, 21-01-2015 17:51:51
ответ на: магистр Иода [132]
>Всем привет
23331596ЙЙЁЁООДАА!!!!!11
ОЛОЛО???
Ethyl, 21-01-2015 17:52:17
ответ на: магистр Иода [131]
>Кста, имею вопрос к Хлм
23331597тоже про мидведа?
Доктор Йохансен из Швецциа, 21-01-2015 18:07:27
ответ на: ДашаДобрая [101]
Даш, ну тут бы я с тобой поспорил.
23331630противень не грязный - он просто старый.
Джаггабой, 21-01-2015 18:07:50
попробовать захотелось салат такой, интересненько...
23331631Хранительница личностных матриц, 21-01-2015 18:13:38
ГУСЬ какой-то сиротливый
23331665в остальном зачот
особенно за котэ
Доктор Йохансен из Швецциа, 21-01-2015 18:14:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [138]
как дела то? Я о стекле
23331673Джаггабой, 21-01-2015 18:16:23
Кот - маут
23331685Джаггабой, 21-01-2015 18:16:57
гуся как то ел пару раз, слишком жирно на мой вкус
23331687Хуй коня Будулая, 21-01-2015 18:24:56
салёный гусь-хуйня.
* 15405434717092_42444er4_007 :: 80,5 kb - показатькотлетэ - норм (сделаю рожалуй такиежэ)
афтару 6* за непосильный (этож надо на НГ ищё и ФЖ атчот фотать) труд!
23331713
Самасвал, 21-01-2015 19:37:12
котэ ахуенен
23331929гусей нижрал ниразу, нуихнахуй
ХуюгоЕбосс-долбоёб, 21-01-2015 20:09:43
Котэ знатный чувак, и каклетки понравились
23332034Скатина, 21-01-2015 21:00:18
отличная жратва. все каноны соблюдены. 6* коллеге.
23332160помедорчег, 21-01-2015 21:00:45
какой котик симпатичный
23332162а звезды тем не менее, 21-01-2015 21:08:56
ответ на: Хранительница личностных матриц [138]
>ГУСЬ какой-то сиротливый
23332173у порога моего
гусь и больше ничего
гугу
Шпендель, 21-01-2015 21:12:46
ответ на: ДашаДобрая [105]
>>не мушское это дело, пидарасить
23332181>отмыть,почистить,отскребсти,выдраить
>баба то на что в доме?
>если бы мой готовил,а бы и картошку чистила и посуду мыла
Поэл. Т.е. картафан в мундире из грязной посуды.
Шпендель, 21-01-2015 21:14:58
Всё (кашаг, катлеты, рука красивая) панравелос. Гуся в суп, глодать его как-то не очень.
23332187Шпендель, 21-01-2015 21:16:54
Кусиным жиром сапоги/ботинки прапитывать, намазывать нада.
23332195