Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Солянка из рыб
Рыбью солянку хотел сделать давно. Потому проштудировал инет по вариантам рецептуры. Рецепты с использованием креветок и раков отмел сразу, а решил сделать акцент на разнообразие рыб. За основу был взят рецепт с понтовым названием «…… по царски», откуда были выкинуты жареные лук-морковь и сельдерей. Картошку оставил, может оно и не аутентично, но я первое без нее не признаю.
Были закуплены сырые рыбы: осетр, семга, соменок
и копченая горбуша.
На фотах проебаны лук, картошка, соленые огурцы, томатный соус, оливки, перец горошком и лавруха.
Разжигаем костер, ставим казан и начинаем последовательно варить рыб вместе луком, перцем и лаврухой, предварительно расчленив их на крупные куски. Сразу все в 12л казан не влезет. Вообще, положено начинать с бели, а заканчивать осетром, но если все варится в одной воде, то от перемены мест слагаемых результат не изменится. Пену в процессе варки снимаем. Бульон фильтровать не стал за ненабностью. Жабры естественно удалил. Оказывается у осетра жабры пол-башки занимают.
Кидаем осетра.
Потом осетра вынимаем и кидаем соменка и семгу. Топором рыб не рубил, топор там для антуражу.
Вынимаем рыб.
Отчищаем рыб от костей и шкуры.
В бульон закидываем очищенную копченую рыбу, картошку и соленые огурцы, добавляем огуречного рассола, варим до полуготовности картошки.
Томатную пасту прижариваем на сковородке, кидаем в казан. Туда же отправляем готовую рыбу и выправляем на соль-сахар. Варим минут пять, чтоб переженить все составляющие.
В результате получаем следующее. Оливки добавляются в готовую солянку по желанию.
Естессно получилось нажеристо и вкусно, да и как оно может быть иначе при таких ингредиентах. Народ просто балдел, но мне мясная солянка нравится больше. К рыбе я вообще равнодушен. Потому больше такого делать не буду. Еда получается далеко не бюджетной, а хочется и себя тоже порадовать. Любителям рыб такая солянка понравится однозначно.
Были закуплены сырые рыбы: осетр, семга, соменок
и копченая горбуша.
На фотах проебаны лук, картошка, соленые огурцы, томатный соус, оливки, перец горошком и лавруха.
Разжигаем костер, ставим казан и начинаем последовательно варить рыб вместе луком, перцем и лаврухой, предварительно расчленив их на крупные куски. Сразу все в 12л казан не влезет. Вообще, положено начинать с бели, а заканчивать осетром, но если все варится в одной воде, то от перемены мест слагаемых результат не изменится. Пену в процессе варки снимаем. Бульон фильтровать не стал за ненабностью. Жабры естественно удалил. Оказывается у осетра жабры пол-башки занимают.
Кидаем осетра.
Потом осетра вынимаем и кидаем соменка и семгу. Топором рыб не рубил, топор там для антуражу.
Вынимаем рыб.
Отчищаем рыб от костей и шкуры.
В бульон закидываем очищенную копченую рыбу, картошку и соленые огурцы, добавляем огуречного рассола, варим до полуготовности картошки.
Томатную пасту прижариваем на сковородке, кидаем в казан. Туда же отправляем готовую рыбу и выправляем на соль-сахар. Варим минут пять, чтоб переженить все составляющие.
В результате получаем следующее. Оливки добавляются в готовую солянку по желанию.
Естессно получилось нажеристо и вкусно, да и как оно может быть иначе при таких ингредиентах. Народ просто балдел, но мне мясная солянка нравится больше. К рыбе я вообще равнодушен. Потому больше такого делать не буду. Еда получается далеко не бюджетной, а хочется и себя тоже порадовать. Любителям рыб такая солянка понравится однозначно.
— K_N_A , 24.07.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Пропездрон, 24-07-2013 12:24:19
заценимЪ
21752890Пропездрон, 24-07-2013 12:24:27
таки сажрёмц
21752892Пропездрон, 24-07-2013 12:24:32
рыбца
21752893efimvolny, 24-07-2013 12:24:41
нахнешь тут
21752894лепиздок, 24-07-2013 12:27:34
Зря лук и морковь выкинул, зря..
21752909efimvolny, 24-07-2013 12:29:54
не понравится однозначно
21752914grizzly86, 24-07-2013 12:39:43
хуита, афтар йаду се завари
21752945Рыбный салянко над как мясной епошить ток мясцо и булёнец на рыбние заменить, заипца и нех тут выдумывать бля Ватель сцуко
Костярег, 24-07-2013 12:42:15
нее, не торт, ваще не торт...
21752948ЖеЛе, 24-07-2013 12:47:11
не... йа таково нием...
21752959ЖеЛе, 24-07-2013 12:47:30
солянку признаю токма мясную...
21752960ЖеЛе, 24-07-2013 12:47:45
на костре - токмо уха и не более тово...
21752961Бородатый неудачник, 24-07-2013 12:47:47
да лан, жрабельно.
21752962ЖеЛе, 24-07-2013 12:48:09
но: "Любителям рыб такая солянка понравится однозначно" (с) +1...
21752964шыш88, 24-07-2013 12:51:02
паследне абзадц --самый правельнэ.. больше так не делай. жри мъясо! буть мужэкомблеать!
21752970дрындохуй™, 24-07-2013 12:51:32
попробовать не отказался бы.
21752971но готовить точно не буду.
тыцнул звездей
Ахуевшее Рыло, 24-07-2013 12:56:05
за то, што из рецепта выкинул сельдерей - от меня малиновые штаны и громкое "ку"
21752986охуенне канешна, но по соотношению цена/какчество смахивае на форшмак из белужьей икры
в смысле шо затратно излишне, а вкусная уха она и из ершей получицца
но слюна потекла, чо уж там
Отрывной календарь майя, 24-07-2013 12:57:12
для вящего антуражу бял
* d38fd4.000_ARP3582244 :: 48,5 kb - показать21752989
Отрывной календарь майя, 24-07-2013 12:58:29
готовил в огороде ясен хуй
21752995Отрывной календарь майя, 24-07-2013 12:59:44
больше пластмассовых тазиков епта!
21753001Москаль, 24-07-2013 13:00:11
фкусна канешна но ебатории дохуя. Может кагданить и асилю. 6*
21753009Диоген Бочкотарный, 24-07-2013 13:01:27
Лучше бы, канечно, со свежевыловленной рыбы, да.
21753019Простовато, но жрабельно.
Диоген Бочкотарный, 24-07-2013 13:01:39
Гусе, нах!
21753021K_N_A, 24-07-2013 13:06:17
>солянку признаю токма мясную...
21753039Я тоже.
А жена тащится от рыбы, ей очень понравилось. Жену конечно удовлетворять надо, но солянокой больше буду, гы-гы. Только осетр был по 1000 за кг и то у браконьеров брал, а так еще дороже.
Попробывать надо было.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 24-07-2013 13:06:22
испортил рыбу и деньги)
21753040Отрывной календарь майя, 24-07-2013 13:06:24
афтору канешно
* 1373884159_186368408 :: 68,0 kb - показать21753041
саян, 24-07-2013 13:06:59
На природе этим бы закусил. Готовить бы такое не стал.
21753043У меня с армейки стойкая идиосинкразия к рыбе.
осетра дюже уважаю припущеного в огуречном рассоле.
6* за нестандарт.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 24-07-2013 13:07:11
а сколько всего денег потрачено было?
21753046K_N_A, 24-07-2013 13:07:57
Еботни как раз совсем не много. И по по времени не напряжно. Такую рыбу, как у была у меня и чистить не надо.
21753049обляс лабытнаног, 24-07-2013 13:10:38
осетра луче заморозить и строганиной сожрать
21753055DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 24-07-2013 13:11:42
я заливное из осетра люблю
21753056и балык
K_N_A, 24-07-2013 13:11:52
>испортил рыбу и деньги)
21753057А что конкретно не понравилось?
То, что было реально вкусно, не вру.
Про деньги не помню точно. Примерно так: осетр 2тыр, семга 400-500р, сомик 50р, горбуша ХЗ (недорогая). Ну и так по мелочи еще..
Москаль, 24-07-2013 13:12:31
>Еботни как раз совсем не много. И по по времени не напряжно. Такую рыбу, как у была у меня и чистить не надо.
21753058так а ворить иё каждую ф сваё время. Ета хуй покуришь нада сидеть и цынковать шоб не разварилась...
ДэвидБездуховны, 24-07-2013 13:12:38
6* за труды
21753060рыба достойна луччего применения имхо
саян, 24-07-2013 13:12:46
>осетра луче заморозить и строганиной сожрать
21753061от земляки правильно гутарят! Токмо не их волжского, а праильного хатыса, сиречь осетра якутского.
Отрывной календарь майя, 24-07-2013 13:13:09
вычитал рецепт *Горбуша припущенная* и ужаснулся
21753063K_N_A, 24-07-2013 13:14:28
Смотреть надо конечно, но варится все быстро.
21753065Покурить успевал и даже выпить, потому половина фоток проебана.
саян, 24-07-2013 13:15:02
>вычитал рецепт *Горбуша припущенная* и ужаснулся
21753069чему ужасаешься?
"Припускание" - вполне себе самостоятельная кулинарная техника, характерная для русской кухни. Особливо замечательно припускать рыбу во всевозможных рассолах
K_N_A, 24-07-2013 13:16:47
>>осетра луче заморозить и строганиной сожрать
21753073>
>от земляки правильно гутарят! Токмо не их волжского, а праильного хатыса, сиречь осетра якутского.
Якутского им подавай, я этого еле нашел. Просто так не продается, пошел на оптовый рыбий рынок. Там перешушукались с продавцами, мне его вынесли втихаря.
саян, 24-07-2013 13:17:10
>>испортил рыбу и деньги)
21753077>
>А что конкретно не понравилось?
>То, что было реально вкусно, не вру.
>
>Про деньги не помню точно. Примерно так: осетр 2тыр, семга 400-500р, сомик 50р, горбуша ХЗ (недорогая). Ну и так по мелочи еще икорки взял чёрной, пару кило, чиста бульон оттянуть....
Ты огурцы в солянки-рассольники принципиально со шкурой кладёшь, или это так, издержки потребления напитков?
K_N_A, 24-07-2013 13:20:03
Чота не задумывался об этом.
21753087Счас вспоминаю, вроде шкура огуречная не мешалась..
саян, 24-07-2013 13:20:14
>>>осетра луче заморозить и строганиной сожрать
21753088>>
>>от земляки правильно гутарят! Токмо не их волжского, а праильного хатыса, сиречь осетра якутского.
>
>Якутского им подавай, я этого еле нашел. Просто так не продается, пошел на оптовый рыбий рынок. Там перешушукались с продавцами, мне его вынесли втихаря.
Думаешь в Сибири он прям на витрине выложен? Тоже самое: постоянный покупатель - взгляды разведчика - полутёмные подсобки - корыта с рыбой. Ещё и посмотреть надо, штоб не наебали - у нас стерлядку ужо лет пятнадцать разводят в бывшем испытательном бассейне на танковом заводе.
Отрывной календарь майя, 24-07-2013 13:20:38
где фотки петомца - как там его не помню завут
21753089геша, 24-07-2013 13:20:59
нямка. надо будет попробовать. тока без картошки, ёбана
21753091Хантяра , 24-07-2013 13:21:35
Не надо ля-ля. Пиздатый зелёный борщ по одесской рецептуре!
21753096K_N_A, 24-07-2013 13:23:12
>Думаешь в Сибири он прям на витрине выложен? Тоже самое: постоянный покупатель - взгляды разведчика - полутёмные подсобки - корыта с рыбой. Ещё и посмотреть надо, штоб не наебали - у нас стерлядку ужо лет пятнадцать разводят в бывшем испытательном бассейне на танковом заводе.
21753098Я и хотел стерлядку купить. Она иногда в больших супермаркетах продается. А тут нигде и ничего не было, может нерест у нее был, ХЗ...
K_N_A, 24-07-2013 13:24:30
>где фотки петомца - как там его не помню завут
21753100Завтра будут в кревасе про хинкал.
Отрывной календарь майя, 24-07-2013 13:26:11
кот хинкал и пес фингал
21753105саян, 24-07-2013 13:28:09
Эх.... душевную солянку из осетны в советские времена подавали в томском ресторане "Кедр". Бульон из головизны, богато осетрины, судачка децл, и местные фирменые настойки на таёжных травах под это дело.
21753109Томск вообще город странный - в советские времена осетрина стоила дешевле говядины, а во времена Лигачёва в магазиназ не продавали водку и сигареты.
Ethyl, 24-07-2013 13:31:41
Хуяссе навар с рыбы... Там ложка стоять будет наверно
21753117K_N_A, 24-07-2013 13:32:26
>Зря лук и морковь выкинул, зря..
21753118Лукоморковь там бы на вкус не повлияла, а нажеристости и так с избытком было. Утром бульон в заливное превратился.