Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Баранина тушеная в соусе
Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.) К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
— K_N_A , 18.04.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хранительница личностных матриц, 18-04-2013 15:20:34
нет, я вдалеке в синей
* Ys5DLf4dNd8 :: 34,6 kb - показать21397247
Скотинко_Бездуховное, 18-04-2013 15:20:50
вот это романтик
21397248это пять!
Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:21:13
>у нас принято все по островам шкеритца.
21397249>лагерь разбить где нибудь в укромном местечке.
>а ночью до утра у костра байки травить.
напомни, ты смотрель перевал Дятловва?
Александр Второй, 18-04-2013 15:21:16
/опять зописываед/
21397250Бобр, тогда казан нада вынасить не раньшэ мая.
Я таки правельно думаю?
Бобр, 18-04-2013 15:21:24
>раз уж ты раздаешь саветы не могу не спросить, в чем смысл обжаривания лука перед тем каг кидать к нему мясо, лук же готовиццо махом, а мясо долго, я и так и так пробовал, если лук сначала кидаешь он гореть начинает, а если после мяса то нормуль, но все грятт шт надо сначала лук, в чем прикол?
21397251В карамелизации луковово сахара и денатурации клеточного белка - если потом его тушить - от лука вваше ничо не остаеццо. И вкус лучше, априори
NEPka, 18-04-2013 15:21:29
мы приезжаем, ставим удочки, ложимся и жремс. заебись.
21397252alexntp, 18-04-2013 15:21:32
ведмед, на этой рыбалке тваим карефанам чую предстоит услышать про перевал Дятлова
21397253Скотинко_Бездуховное, 18-04-2013 15:21:45
>чо тудъ?
21397254туд рыбо ловят
я а5 не в тренде епта
как жить, как жить?
Бобр, 18-04-2013 15:21:49
>/опять зописываед/
21397255>Бобр, тогда казан нада вынасить не раньшэ мая.
>Я таки правельно думаю?
Казан в ссылке на даче, ево хуй вынесежь
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 15:21:53
нет, не смотерл
21397256ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 15:22:53
да нихрена.
21397257они сами любители поговорить еще те.
так что буду их слушать
потом байки сюда вывалю в камменты
Бобр, 18-04-2013 15:23:01
>мы приезжаем, ставим удочки, ложимся и жремс. заебись.
21397258наилучшая из возможных стратегий высокоуловистой рыбалки, хуле
Александр Второй, 18-04-2013 15:23:06
Гавновапрос Приабрету. Вот только та пацтаффка пад ниво праблиматична для миня
21397259alexntp, 18-04-2013 15:23:17
А2 све у Бобра казан с хаты вынести хочет, жулик
21397260Скотинко_Бездуховное, 18-04-2013 15:23:20
говорят 1 222 вааще не нахинг
21397261Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:23:24
>мы приезжаем, ставим удочки, ложимся и жрем опарышей ис баначьги. заебись.
21397262Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:24:05
йоу, так манипулировать Нэпкой надо суметь
21397264клон второй, 18-04-2013 15:24:54
Бобер, ты не овтетил как меня пригатовить без запаха( с осуждением)
* 13 :: 80,3 kb - показать21397267
Александр Второй, 18-04-2013 15:25:25
Бобр, давай базарить па ровнапотсанскому. С миня казан ну и там исчо какие мясы и зиры. С тибя пацтавго и драва.
21397268Калекцыонны партвейн я патом скажу с каво
alexntp, 18-04-2013 15:25:27
полировать НЭП, грит, за мани нада уметь
21397269Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:25:30
щас казан путевый тяжко найти, хуеты многа
21397270а кто-нить юзал силумановый казан? смотрицца симпатично
Александр Второй, 18-04-2013 15:26:22
>Бобер, ты не овтетил как меня пригатовить без запаха( с осуждением)
21397273Ты чота праибалъ. Йа видил иво атвет тибе но не скажу. Патамушта йа хитры и ни ем бараноф.
Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:26:27
>С миня казан ну и там исчо какие мясы и зиры. С тибя пацтавго и мы все ф драва.
21397274Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:27:01
1234 вот ето цыфры
21397275alexntp, 18-04-2013 15:27:05
с меня грит свежий христианский младенец и коза. с тя грит фсе остальное
21397277Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:27:21
вспоминаю нежные слова - дрова
21397278Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:27:32
счас 1234
21397279Александр Второй, 18-04-2013 15:27:39
>щас казан путевый тяжко найти, хуеты многа
21397280>
>а кто-нить юзал силумановый казан? смотрицца симпатично
Што такое силуман?
А казан вазьму у какихнебуть узбекофф. Ане сваи казаны из узбекии везут. дастафшыеся па наслеццтву ат прапрапрапрадедофф
Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:27:40
маца
21397281Александр Второй, 18-04-2013 15:28:29
Маца в казане.
21397285alexntp, 18-04-2013 15:28:36
А2 грабит бедных маскоофских узбеков на Партизанской
21397286Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:28:53
силумИн. я неправельно цказал. так и написано на ытикетке - силуминовый казан
21397287с виду похоже на дюраллюминий
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 15:28:59
>А казан вазьму у какихнебуть узбекофф. Ане сваи казаны из узбекии везут. дастафшыеся па наслеццтву ат прапрапрапрадедофф. меняют правда на московскую трехкомнатную квартиру.
21397288но казан того стоит
alexntp, 18-04-2013 15:29:35
мацаю грит казан, патаму шта мультиварки как у Тайлерга у меня нету
21397289ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 15:29:38
я сжог одну силуминовую сковородку на ксотре
21397290геша, 18-04-2013 15:29:56
>>чо тудъ?
21397292>туд рыбо ловят
>я а5 не в тренде епта
>как жить, как жить?
да ёпта! едеш на птичку, накупаеш гуппи, запускаеш в вану, и ловеш сочком. всему учить надо (бормочедъ)
Александр Второй, 18-04-2013 15:30:18
>силумИн. я неправельно цказал. так и написано на ытикетке - силуминовый казан
21397293>
>с виду похоже на дюраллюминий
Дажэ талстастенны силумин не сравниццо са среднестенным чугунием.
клон второй, 18-04-2013 15:30:32
Далеко до вас...я вот кажный уикенд на байкале, и рыбка, и отдых, заебца
21397294ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 15:30:53
рельсы-рельсы
21397295шпалы-шпалы
ехал поезд запаздалый
/для СБ каммент/
alexntp, 18-04-2013 15:30:57
ну на ксотре чо хошь сажжошь
21397296ДерСки, 18-04-2013 15:31:39
не че грит не понял, но лук буду кидать в начале чтоп он карамелизировался
21397298Marcus, 18-04-2013 15:31:53
коллега вы на вопрос мой не ответили.
21397299что за неведомая хуйня эта ПОКА?! м?
alexntp, 18-04-2013 15:32:07
адни вон долбоебы и Жанну Дарк сожгли нахуй, а ведь можно было ебать и ебать еще, ведь не старая была
21397301Александр Второй, 18-04-2013 15:32:08
И вааще, йа считаю, што силумин эта падьёбка, каторай пакрывают хуёвенький чугуний
21397302NEPka, 18-04-2013 15:32:12
даже трех раков поймале. и это днем та. а уж чебаков то ололо. так шта.
21397303Ахуевшее Рыло, 18-04-2013 15:32:38
кидаешь, грит, лук и включаешь по третьему каналу "Кармелиту"
21397307Доктор Йохансен из Швецциа, 18-04-2013 15:32:54
Кстате Бобр, а каг лучче всего бобра приготовить?
21397309вопрос, не праздный, не стеб.
NEPka, 18-04-2013 15:32:57
ВАИН?
21397310ДерСки, 18-04-2013 15:33:04
грят ана страшная была
21397311alexntp, 18-04-2013 15:33:33
бль, Маркус, я россказывал уже и даже тебе вроде. Поку кушал мифический сын-полковнег омона Стасека ис группы Плеханово
21397314