Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба, тушеная в томатном-луковом соусе
Сегодня, кстати, рыбный день. И я хочу предложить вам свой рецепт приготовления рыбы. Вернее, не мой. Так моя мама готовила налимов. У нас их до фига водится в Иртыше. Налим интересен тем, что ведет активную жизнь зимой. Летом он вял, худ, со сдутыми боками, невкусен. А за осень и зиму налим нажирает круглое, плотное тело и разбухшую, как у алкоголика, но при этом здоровую и вкуснющую печень.
В моей деревне его ловят его на подпуск – самодельную снасть, состоящую из метрового ивового удилища, полутораметрового куска толстой лески и большого самодельного, из велосипедной спицы, крючка. Леска привязывается не на конец, а посередине удилища, на крючок насаживается живой ерш (где его взять? Да на червя заранее наловить, через прорубь. А червей накопать тоже заранее, с осени, и пусть живут себе – поживают в ящике с землей).
Наживка опускается в прорубь, удилище кладется поперек проруби, все это дело присыпается снегом – от досужих и воровских глаз, и оставляется на ночь. Да, чтобы улов был гарантированный, прорубей, как и снастей, желательно иметь хотя бы с пяток.
А когда утром приходишь, похрупывая валенками по снегу на Иртыш, можешь быть уверен: хоть один налимюга, да заглотил ерша, и стоит себе подо льдом, переваривает его.
Когда налима тащишь из проруби - обычно не меньше, чем с килограмм весом, он совершенно не сопротивляется, и улов чувствуешь чисто по тяжести на леске. Я за одну ходку приносил домой не меньше трех налимов, коих вполне хватало, чтобы обеспечить вкусным и сытным ужином всю нашу семью. Мясо у налимов белое, без лишних костей. Разделанный, он так и просится на сковороду.
Но этим занималась уже моя мама, и готовила налимов так, что за уши от сковороды не оттянешь. Налим – рыба вообще-то тресковая, с тугим мясом, и потому мама обжаривала и тушила их безголовые тушки строго в томатно-луковом соусе. В таком виде налим, скажу я вам, братцы, становится очень нежным и сочным. Точно также, кстати, можно готовить все прочие тресковые виды рыб.
Правда, я сегодня потушил не налима (где его сейчас взять в Красноярске?), а какую-то нототению, с виду похожую на судака. И томатной пасты у меня под рукой не оказалось, потому использовал остренький такой кетчуп. Но принцип маминой готовки я, в основном, соблюл. И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
1. Вот он, красавец налим! Но у нас его, увы, нет...
2. ... А есть - нототения. 800 граммов.
3. Она уже безголовая. Но в чешуе. Чешуя легко счищается, прямо в раковине.
4. Потом я каждую рыбину развалил вдоль хребта - так она лучше прожарится.
5. Вот что получилось.
6. Перед поджаркой рыбу необходимо подсолить. Я для этого использую "Вкусную соль", она со специями.
7. Укладываю ее, слой за слоем, в пластиковый контейнер и пересыпаю солью, пусть постоит с часок.
8. Ингредиенты, необходимые для дальнейшей работы - зелень, головка лука, мука для обжарки, кетчуп.
9. Про чеснок забыл - трех порубленных зубчиков хватит.
10. Пошел процесс обжаривания - рыбу обвалял в муке и на сковороду с раскаленным растительным маслом.
11. Обжарили с одной стороны - перевернули, положили между кусками рыбы и сверху нарезанный полукольцами лук.
12. Эту порцию обжарили, выложили ее пока на тарелку, а в сковороду следующую партию.
13. Когда всю рыбу обжарили, возвращаем ее на сковороду, поливаем сверху томатной паст ой (ну или кетчупом) и полстакана воды из чайника. Чеснок добавляем и зеленью посыпаем уже в конце тушения.
14. Накрываем крышкой и тушим. Ну, минут 15-20 вполне хватит - главное, чтобы в сковороде не плавала жидкость.
15. Потом все это, с пылу, с жару, на тарелку! Кушать подано, садитесь жрать, господа! У меня все.
В моей деревне его ловят его на подпуск – самодельную снасть, состоящую из метрового ивового удилища, полутораметрового куска толстой лески и большого самодельного, из велосипедной спицы, крючка. Леска привязывается не на конец, а посередине удилища, на крючок насаживается живой ерш (где его взять? Да на червя заранее наловить, через прорубь. А червей накопать тоже заранее, с осени, и пусть живут себе – поживают в ящике с землей).
Наживка опускается в прорубь, удилище кладется поперек проруби, все это дело присыпается снегом – от досужих и воровских глаз, и оставляется на ночь. Да, чтобы улов был гарантированный, прорубей, как и снастей, желательно иметь хотя бы с пяток.
А когда утром приходишь, похрупывая валенками по снегу на Иртыш, можешь быть уверен: хоть один налимюга, да заглотил ерша, и стоит себе подо льдом, переваривает его.
Когда налима тащишь из проруби - обычно не меньше, чем с килограмм весом, он совершенно не сопротивляется, и улов чувствуешь чисто по тяжести на леске. Я за одну ходку приносил домой не меньше трех налимов, коих вполне хватало, чтобы обеспечить вкусным и сытным ужином всю нашу семью. Мясо у налимов белое, без лишних костей. Разделанный, он так и просится на сковороду.
Но этим занималась уже моя мама, и готовила налимов так, что за уши от сковороды не оттянешь. Налим – рыба вообще-то тресковая, с тугим мясом, и потому мама обжаривала и тушила их безголовые тушки строго в томатно-луковом соусе. В таком виде налим, скажу я вам, братцы, становится очень нежным и сочным. Точно также, кстати, можно готовить все прочие тресковые виды рыб.
Правда, я сегодня потушил не налима (где его сейчас взять в Красноярске?), а какую-то нототению, с виду похожую на судака. И томатной пасты у меня под рукой не оказалось, потому использовал остренький такой кетчуп. Но принцип маминой готовки я, в основном, соблюл. И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
1. Вот он, красавец налим! Но у нас его, увы, нет...
2. ... А есть - нототения. 800 граммов.
3. Она уже безголовая. Но в чешуе. Чешуя легко счищается, прямо в раковине.
4. Потом я каждую рыбину развалил вдоль хребта - так она лучше прожарится.
5. Вот что получилось.
6. Перед поджаркой рыбу необходимо подсолить. Я для этого использую "Вкусную соль", она со специями.
7. Укладываю ее, слой за слоем, в пластиковый контейнер и пересыпаю солью, пусть постоит с часок.
8. Ингредиенты, необходимые для дальнейшей работы - зелень, головка лука, мука для обжарки, кетчуп.
9. Про чеснок забыл - трех порубленных зубчиков хватит.
10. Пошел процесс обжаривания - рыбу обвалял в муке и на сковороду с раскаленным растительным маслом.
11. Обжарили с одной стороны - перевернули, положили между кусками рыбы и сверху нарезанный полукольцами лук.
12. Эту порцию обжарили, выложили ее пока на тарелку, а в сковороду следующую партию.
13. Когда всю рыбу обжарили, возвращаем ее на сковороду, поливаем сверху томатной паст ой (ну или кетчупом) и полстакана воды из чайника. Чеснок добавляем и зеленью посыпаем уже в конце тушения.
14. Накрываем крышкой и тушим. Ну, минут 15-20 вполне хватит - главное, чтобы в сковороде не плавала жидкость.
15. Потом все это, с пылу, с жару, на тарелку! Кушать подано, садитесь жрать, господа! У меня все.
— Hasan , 06.09.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Митя Шишкин, 06-09-2012 10:11:08
Hfc
20594532Ethyl, 06-09-2012 10:12:14
Хуягз
20594533котегмуркотег, 06-09-2012 10:12:36
три
20594535Ethyl, 06-09-2012 10:17:43
Не. Нибуду я такое. И рыпп таких у мну нед.
20594545Костярег, 06-09-2012 10:23:24
в пятерке
20594557Диоген Бочкотарный, 06-09-2012 10:24:17
Рецебдт годный.
20594560Однако, можно сделать так:
Дабы не ебать мозга с разделкой рыбы ( один хер это не налим) порежем традиционно пипирёк.А затем слегонца обжарить и потушить, переложив большим количеством лука ( полукольцами ) и моркови со специями.
Получиццо эдакая рыпко в корейском стиле.
Подавать с картофельным пюре.
Аффтору 5+
ДерСки, 06-09-2012 10:26:45
в этот раз Хасан решил сначала на удафком запостить, а потом на яп, какой непредсказуемый
20594567саян, 06-09-2012 10:28:47
За налима зачот 6******! Его, падлу, тяжело зимой ловить. Ёбаная пресноводная треска - чем холоднее, тем он, сука. активнее. нерестится вообще -30-40
20594572ЖеЛе, 06-09-2012 10:31:41
ну непанемаю йа дабавления чеснока в рыбу иле гребы (за исключением сальоных гребов)...
20594578ЖеЛе, 06-09-2012 10:33:28
ну а за то шо налима опустил кетчубом - ваще пажызненный эцых с гваздяме...
20594581чо, слабо было нормальную еду сделать а не быдложрачь?... помито слабо было купить?...
Апостол, 06-09-2012 10:34:38
Спасиб афтр, надо захуярить
20594583ЖеЛе, 06-09-2012 10:35:22
вопщем - такое не гатовлю никада...
20594585если хочецца "мудака в серенаде" - фсьо нада делать по-человечески...
Костярег, 06-09-2012 10:37:53
реклама соли, кетчупа и конторы фиштрейд??
20594587шаурмен Шаурмян, 06-09-2012 10:38:30
>А за осень и зиму налим нажирает круглое, плотное тело и разбухшую, как у алкоголика, но при этом здоровую и вкуснющую печень.
20594589Функция любой печени - дезинтоксикационная, печень - фильтр для любого гавна и от гавна-то она и увеличивается. И ни от чего другого. Налим - падальщик. Все от того.
ДокторБолен, 06-09-2012 10:39:04
Хасану зачот какфсикда. А я вот уже к осени припас с полведра мороженых ершей - попездую на Ертыш по ледоставу. Заприметил я местечко одно там.
20594590Вася Клюй, 06-09-2012 10:40:57
Аффтар,нахуя была рыбу убиватъ,мало тебе "Фкусной соли"?
20594592Аффтар сцынария, 06-09-2012 10:52:31
ответ на: ЖеЛе [9]
а чо, у тайцев рыбо с чисноком ооочень хороша
20594615саян, 06-09-2012 10:55:52
ответ на: ДокторБолен [15]
>Хасану зачот какфсикда. А я вот уже к осени припас с полведра мороженых ершей - попездую на Ертыш по ледоставу. Заприметил я местечко одно там.
20594621КОЛИСЬ И ЗА ЕРШЕЙ И ЗА МЕСТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!!!!!!!!
K_N_A, 06-09-2012 10:56:02
>В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
20594622Не будем.
ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 11:01:34
ловля налимов, самая наискучнейшая рыбалка на свете
20594629K_N_A, 06-09-2012 11:02:07
Все чистенько, эстетичненько, плита, сковородка, тарелки прозрачные, вилки-ложки опять-таки ага..
20594630Кетчуп, это зря и вкусная соль.
K_N_A, 06-09-2012 11:05:56
Больше всего люблю карпОв. Чтоб живых купить, почистить и сразу на сковородку. И просто пожарить без затей.
20594636Охуенно вкусно.
А маринование-запекание-тушение рыб, это не мое.
Риальне Ракель, 06-09-2012 11:07:32
ой вилачки ножычки к рыбочке
20594642Риальне Ракель, 06-09-2012 11:08:27
а зачем томатный соус если это не налим? тока чтоп вкус маминой еды вспомнеть?
20594648sqлап, 06-09-2012 11:08:57
за цыганскей болтомор зочот, почот и вся хуйня.
20594649Маё, 06-09-2012 11:12:12
от вкуса рыбы там останется пустота...
205946572** маянеза еще хуйни туда же
Максимка, 06-09-2012 11:16:37
АВТОР!!! ГДЕ ВОДКАБЛЯТЬ???!!!
20594663Владимирский Централ, 06-09-2012 11:16:47
да хасан уже не тот...
20594664налим не тот...
кетчуп не тот...
не девачка (с мАсквы), 06-09-2012 11:17:12
мне никогда не понять перевода даже такой хуйни как натотения таким образом.
20594666тем более ранней осенью. при такой доступности вкусных помидоров, перцев и зелени.
я хуй знает, может ктото так и жрёт и счастлив.
гавно 1*
Иван Рыгало, 06-09-2012 11:21:13
зачот!
20594670фкусно и весьма жрабельно
Барабашкина(АУК), 06-09-2012 11:21:28
рыба в кетчупе? буээээээ
20594671Главный Годяй, 06-09-2012 11:24:41
блеать, Хосан такую же паебень готовит, каг и пишет. Нудно, беспонтово и ниачом.
20594679НАХУЯ, спрашивается вылаживать блюдо и называть ево "тушёное в ТОМАТНОМ соусе", блядь, и тут же под назваием пейсать "прастите, томатной пасты небыло, взял кетщюб". Аффтырь, иди-ка ты фпесду.
Ты не уважаешь фтыкателей, фтыкатели - тебя нАхуй посылают. Всё правомерно.
Что блядь за ВАЗовская привычка - позиционироваться автозаводом, выпуская при этом не автомобили?
нАхуй такое отношение. и аффтыря есчо раз фпесду. Утопись в Енисее, блять, еслеф ты в Ярске жывёшь. Там на "матроса Железняка" есть памятник Енисею, вот залезь на него, и из иготовленных из спиц крючькоф наколовшися име - прыгай смело с енисея в Енисей, блеать.
Иныргетег ниибаццо, 06-09-2012 11:24:50
на мой взгляд хуйня хуйней. кетчуп это ваще за гранью добра и зла
20594680ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 11:25:41
годяй негодует
20594683и это заебись
хехехе
Главный Годяй, 06-09-2012 11:25:58
УГ.
20594684Главный Годяй, 06-09-2012 11:26:18
Медведы - скаты.
20594685Главный Годяй, 06-09-2012 11:26:30
Инэргетег - Николя.
20594687Nr.bird, 06-09-2012 11:26:36
а че бы не в кетчупе.. кильку в томате (консервы) - помню. жрабельно было, ога
20594688ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 11:26:38
самый лучшей кетчуп это самодельная "хреновая закуска"
20594689Иныргетег ниибаццо, 06-09-2012 11:27:12
ответ на: Главный Годяй [37]
>Инэргетег - Николя.
20594690да, я такой
Главный Годяй, 06-09-2012 11:28:23
ответ на: Иныргетег ниибаццо [40]
Ты, кстате смарел кено "Облако-рай?"
20594693Иныргетег ниибаццо, 06-09-2012 11:29:17
ответ на: Главный Годяй [41]
неть, а чо стоит глянуть?
20594696Аффтар сцынария, 06-09-2012 11:31:33
Годяй уже, похоже, не тот...
20594699Главный Годяй, 06-09-2012 11:32:32
ответ на: Иныргетег ниибаццо [42]
Это больше чем стоит. "Облако-рай" и вторая часть "Коля-перекати поле"
20594702Я даже иногда плАчу, какда смарю это кено.
Главный Годяй, 06-09-2012 11:33:05
Ебаааать! А Аффтар сцынарея-то - не тот! не тот, грю Аффтар-то!
20594704Иныргетег ниибаццо, 06-09-2012 11:33:54
ответ на: Главный Годяй [44]
>Это больше чем стоит. "Облако-рай" и вторая часть "Коля-перекати поле"
20594705>Я даже иногда плАчу, какда смарю это кено.
бгого
я уже нашел его на трекере. отечественное кино, тем более перестроечное не смотрю
Главный Годяй, 06-09-2012 11:34:15
Вот песня из кена:
20594707Nr.bird, 06-09-2012 11:34:17
...но теперь килька в томате - не та, ясенхуй
20594708ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 11:35:20
годяй говорит плачет когда смотрит фильмы "любить по русски" с джигурдой
20594709Главный Годяй, 06-09-2012 11:35:32
ответ на: Иныргетег ниибаццо [46]
>>Это больше чем стоит. "Облако-рай" и вторая часть "Коля-перекати поле"
20594710>>Я даже иногда плАчу, какда смарю это кено.
>бгого
>я уже нашел его на трекере. отечественное кино, тем более перестроечное не смотрю
Ну, сцомаретяне фсе скаты, никто и не сомневалсо, хотя и далеко уже не те нынче.