Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Дорада на гриле с сельдерейным кремом
Я очень люблю выезжать на природу, шляться по рынкам и лавкам, собирать там всякую флору, а потом делать дома различные заготовки и вообще аццки кулинарить.
Поэтому жына называет ласково ботаником.
Вот это чесночно помидорное конфи.
Делается просто. Разогреваем (но не раскаляем) оливкое высшего качества. Кидаем туда чеснок, шерри и травки. Греем минут пятнадцать.
Пиздато для бутербродов, как апгрейд для гарнира. А ароматизированое масло прекрасно для салатов.
Теперь рыба...Конечно я понимаю что такую прекрасную дораду можно просто кинуть на гриль и не выебываться. Но ведь так хочется!
Делаем на рыбе надрезы для лучшей циркуляции тепла. Соль, перец, чуток оливкового и на гриль ее! 20 минут при 180 С и не секунды больше.
Берем плавники и прочие обрезки от рыбы, тимьян, лук, чеснок, лаврушку, перец и много корневого сельдерея. Заливаем пополам белым вином с водой и выпариваем на две трети.
Все кроме бульона и сельдерея выкидывем нафиг. Сельдерей в блендер.
Снова ставим на огонь и вливаем стакан сливок. Корректируем вкус и выдерживаем на слабом огне еще минут пять. Полученый крем процеживаем.
Затем обжариваем охапку шпината со свежемолотым перцем и мускатным орехом.
При подаче выкладываем шпинат и щедрой рукой льем сельдерейный крем.
Сверху рыбу и конфи. Запиваем белым сухим.
Соус пахнет сельдереем, морем и вином. Прекрасно сочетается со свежей морской рыбой.
P.S. Пардон за херовую резкость некоторых фоток. Повар и фотограф был пьян и снимал при неверных настройках. Уволю скотину!
Поэтому жына называет ласково ботаником.
Вот это чесночно помидорное конфи.
Делается просто. Разогреваем (но не раскаляем) оливкое высшего качества. Кидаем туда чеснок, шерри и травки. Греем минут пятнадцать.
Пиздато для бутербродов, как апгрейд для гарнира. А ароматизированое масло прекрасно для салатов.
Теперь рыба...Конечно я понимаю что такую прекрасную дораду можно просто кинуть на гриль и не выебываться. Но ведь так хочется!
Делаем на рыбе надрезы для лучшей циркуляции тепла. Соль, перец, чуток оливкового и на гриль ее! 20 минут при 180 С и не секунды больше.
Берем плавники и прочие обрезки от рыбы, тимьян, лук, чеснок, лаврушку, перец и много корневого сельдерея. Заливаем пополам белым вином с водой и выпариваем на две трети.
Все кроме бульона и сельдерея выкидывем нафиг. Сельдерей в блендер.
Снова ставим на огонь и вливаем стакан сливок. Корректируем вкус и выдерживаем на слабом огне еще минут пять. Полученый крем процеживаем.
Затем обжариваем охапку шпината со свежемолотым перцем и мускатным орехом.
При подаче выкладываем шпинат и щедрой рукой льем сельдерейный крем.
Сверху рыбу и конфи. Запиваем белым сухим.
Соус пахнет сельдереем, морем и вином. Прекрасно сочетается со свежей морской рыбой.
P.S. Пардон за херовую резкость некоторых фоток. Повар и фотограф был пьян и снимал при неверных настройках. Уволю скотину!
— Доброе Привидение , 02.07.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:00:23
ответ на: Русскоязычная [75]
а тут берут чет типа рыболовной сети крупной - её не видно с десяти метров уже и возни уборочной убавляецо... папробуй - мож моду введёшь, люди быстро оценивают, если есть выгода
18736954Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:01:15
ответ на: Детородный [100]
шо значед небесплатно? - да этаму бальзаму на душу цены нема, гыы
18736958Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:02:08
бляцкей длщь каданебуть кончецо или нафсегда
18736962Детородный, 02-07-2011 16:02:49
ответ на: Мясник с тапаром [102]
блять.... деньги по маниграмм и гондоньте
18736965Жук_короед, 02-07-2011 16:03:58
ответ на: Детородный [96]
>чотут?
18736969да оскарбляют тибя
Детородный, 02-07-2011 16:05:34
ответ на: Жук_короед [105]
а по ебалу наглому?
18736977Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:07:49
ответ на: Детородный [104]
не, за деньги так естественно нипалучицо
18736986Детородный, 02-07-2011 16:09:39
ответ на: Мясник с тапаром [107]
тада за большие деньги.
18736992stead, 02-07-2011 16:10:48
тимьян к рыбу на хуй ИМХО
18736996и ваасче сцуко жарко +32
наше блюдо - лёд без нихуя
Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:11:22
ответ на: Детородный [108]
(вздахнул) - хуй с ним, давай. засерем так што мокушки видна нибудет
18737001Детородный, 02-07-2011 16:13:57
ответ на: Мясник с тапаром [110]
высылай рики, патом сри
18737010Детородный, 02-07-2011 16:15:17
ответ на: Мясник с тапаром [110]
еврики
18737014Детородный, 02-07-2011 16:15:38
ответ на: Мясник с тапаром [110]
18737017пазитивное пестня
Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:20:40
ответ на: Детородный [111]
а дык я так понял што ты платишь. думал - экий Детародный маладец.
18737034Cрач, 02-07-2011 16:21:30
ответ на: Детородный [96]
жидкий...
18737036Мясник с тапаром, 02-07-2011 16:21:57
упиздел в дощь, блять
18737040Детородный, 02-07-2011 16:34:31
ответ на: Мясник с тапаром [114]
я ж не поц
18737079Детородный, 02-07-2011 16:34:42
ответ на: Cрач [115]
ты о чём?
18737080Жук_короед, 02-07-2011 16:45:16
судя по смыслу написанова налоговый кодекс каклостана пейсали жыды
18737106Детородный, 02-07-2011 16:51:28
ответ на: Жук_короед [119]
не.. кацапы...
18737133Детородный, 02-07-2011 16:52:00
ответ на: Жук_короед [119]
жыды никаада не режут кур несущих яйцы.
18737137Жук_короед, 02-07-2011 16:56:05
ответ на: Детородный [121]
>жыды никаада не режут кур несущих яйцы.
18737164яте говорю ваши пейсале. это месть нам русским за то что вы нас гнобите постоянно и оббираете и обворовываете
Детородный, 02-07-2011 16:58:28
ответ на: Жук_короед [122]
ога... и цунами мы ещё зуярим с землетрусами...
18737178Жук_короед, 02-07-2011 17:00:07
ответ на: Детородный [123]
>ога... и цунами мы ещё зуярим с землетрусами...
18737189а бля я знал что вы за этимстоите вот тому паттвирждение
Детородный, 02-07-2011 17:03:43
ответ на: Жук_короед [124]
и жуков наши давят сапогами израильской военщины...
18737207Жук_короед, 02-07-2011 17:04:56
ответ на: Детородный [125]
обложыли цкоты
18737213Детородный, 02-07-2011 17:05:56
ответ на: Жук_короед [126]
такшо лучше тибе са мною дружить... умрёшь без мучений...
18737218Жук_короед, 02-07-2011 17:07:37
ответ на: Детородный [127]
>такшо лучше тибе са мною дружить... умрёшь без мучений...
18737225ну да. типо мы соседей любим, мы вас нибольно зарежим. а другие мучацо будут. так?
Жук_короед, 02-07-2011 17:08:43
Димка жырная цкатинка
18737230Детородный, 02-07-2011 17:09:11
ответ на: Жук_короед [128]
ну ты же сам всё знаешь...
18737232Детородный, 02-07-2011 17:10:33
ответ на: Жук_короед [129]
я твой старший товарисч
18737235Жук_короед, 02-07-2011 17:11:36
ответ на: Детородный [131]
>я твой старший товарисч
18737239пейсатый друх? тока жутко меркантильный и грозный
Детородный, 02-07-2011 17:12:37
ответ на: Жук_короед [132]
в мире нет бойца смелей, чем напуганый еврей
18737242Жук_короед, 02-07-2011 17:12:41
Щаз появицо А2 и начнецо настоящий русскосрач
18737243Жук_короед, 02-07-2011 17:13:55
самый сирашный из еврей
18737246Детородный, царь гавней
Детородный, 02-07-2011 17:15:45
ответ на: Жук_короед [135]
А2 тибя парвёт нах... это я добрый, а он грозный боевой жыдомассон
18737251Жук_короед, 02-07-2011 17:16:10
Димон шо в ваших ебенях делают из рапанов? Ну кроме помоев канешна
18737254Жук_короед, 02-07-2011 17:17:09
ответ на: Детородный [136]
>А2 тибя парвёт нах... это я добрый, а он грозный боевой жыдомассон
18737257да, помницо я раскусил шо он ГСМ пиздил со стройки в талонах. созналсо подлец
Детородный, 02-07-2011 17:20:26
ответ на: Жук_короед [137]
Ну их ране какбе особо не было... а ваще, солады, жульены.., закузки горячие
18737265Жук_короед, 02-07-2011 17:22:22
ответ на: Детородный [139]
а скока приваривать?
18737268Детородный, 02-07-2011 17:24:14
ответ на: Жук_короед [138]
никада не готовил... в кафе жрал
18737274Детородный, 02-07-2011 17:24:40
ответ на: Жук_короед [140]
я ща сибе ахуненны дисерт варганю... нежирно, но вкусно
18737275Жук_короед, 02-07-2011 17:26:42
ответ на: Детородный [142]
нежирно? неужто христианскова младенца?
18737285Детородный, 02-07-2011 17:28:58
ответ на: Жук_короед [143]
не песди...христианский младенец на выданье
18737293Жук_короед, 02-07-2011 17:30:46
твой младенец иудей если чо
18737298Детородный, 02-07-2011 17:31:52
ответ на: Жук_короед [143]
карочи... купил ахуенную вишню и чёрную смородину. Вишню почистил и слегка сахером засыпал. Она падло сок пустила. В пиалкук кладу вишни, потом мароженку "децкая" без красителей и консервантов нежырная, полтом смородину и ещё вишнёвым соком поливаю... опционально взбрызгиваю лимончеллой... это пердец
18737302Детородный, 02-07-2011 17:32:13
ответ на: Детородный [144]
ты - младенец на выданье...ггг
18737304Жук_короед, 02-07-2011 17:34:32
ответ на: Детородный [146]
ты боклан. посмотри в нете састав любова марожина. там один жыр
18737316Детородный, 02-07-2011 17:35:56
ответ на: Жук_короед [148]
ну это деццкое...нежырное и я его кстати кладу грамм 70...
18737318Экс Маринка, 02-07-2011 17:38:41
ответ на: Детородный [146]
>карочи... купил ахуенную вишню и чёрную смородину. Вишню почистил и слегка сахером засыпал. Она падло сок пустила. В пиалкук кладу вишни, потом мароженку "децкая" без красителей и консервантов нежырная, полтом смородину и ещё вишнёвым соком поливаю... опционально взбрызгиваю лимончеллой... это пердец
18737324пердецц-это с розовым вареньем.