Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Венский шницель царского размаха
- Ты ведь хочешь свинину?
...
- Да, ты мне так и сказал: "Я хочу свинину".
Ты уже ел "Венский шницель"? Он из свинины.
...
- Нет. Из говядины – "Шницель по-венски". А я говорю о "Венском шницеле". О настоящем "Венском шницеле", который только свиной, который больше, чем тарелка, который «king size».
...
- Компромисс? - Да. Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты.
Смотри – мы берем мясо. Муку. Яйца. Панировочные сухари. Оливковое масло. Лимон.
Уметь делать «крылья бабочки» для шницеля (куска мяса) – это высший пилотаж.
Порезанное «крыльями бабочки» мясо расправляют, чуть надрезают края и отбивают. Начиная не сильно, равномерно. С центра. Не распыляясь, стук за стуком, доводя до нужной толщины края. Не тонко. Впереди еще процесс.
...
- Откуда я знаю? – Я любознательна. И я делаю это первый раз. Ты уже оценил?
Ооо! Смотри, с каким важным видом ты воспринимаешь действо, и наш шницель уже вряд ли поместится на тарелке.
- Не отвлекаемся. Для венского шницеля важна панировка. В нежной, под пальцами, текстуре муки, обваливаем с обеих сторон готовое к продолжению мясо. Чуть отряхиваем и слегка обмакиваем в склизкие взбитые яйца, куда добавлено соли и чуть оливкового масла. Затем кладем в блюдо с сухарями. С одной и другой стороны, поочередно, равномерно, без излишеств.
- Все готово к жарке. Наливаем МНОГО оливкового масла в ДВЕ сковороды.
...
- Почему? – Потому, что масло быстро остывает и сухари вместо того, чтоб поджариваться, начинают впитывать его в себя. Чем смажут финал.
...
- Как жарко? – Да просто в кипящем (180 градусов) масле обжариваем мясо с одной стороны, в бешеном темпе, словно боимся опоздать… бьется сердце… одна, две минуты и перекладываем в следующую сковородку... чуть-чуть и он готов!
Откидываем на бумагу, чтобы стекло масло.
Шницель должен стать поджаристо-золотистым, чтобы мясо, нежное и сочное, легко отделялось от хрустящей панировки.
Сервируем. Лимон – долькой. Чтобы удобно выжимать.
…
- Что на гарнир? – Дай подумать. Салат картофельный? Нет. Ты еще молод для классики. – Зелень.
И что душа попросит.
Приятного времяпровождения.
Juzz’s.
...
- Да, ты мне так и сказал: "Я хочу свинину".
Ты уже ел "Венский шницель"? Он из свинины.
...
- Нет. Из говядины – "Шницель по-венски". А я говорю о "Венском шницеле". О настоящем "Венском шницеле", который только свиной, который больше, чем тарелка, который «king size».
...
- Компромисс? - Да. Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты.
Смотри – мы берем мясо. Муку. Яйца. Панировочные сухари. Оливковое масло. Лимон.
Уметь делать «крылья бабочки» для шницеля (куска мяса) – это высший пилотаж.
Порезанное «крыльями бабочки» мясо расправляют, чуть надрезают края и отбивают. Начиная не сильно, равномерно. С центра. Не распыляясь, стук за стуком, доводя до нужной толщины края. Не тонко. Впереди еще процесс.
...
- Откуда я знаю? – Я любознательна. И я делаю это первый раз. Ты уже оценил?
Ооо! Смотри, с каким важным видом ты воспринимаешь действо, и наш шницель уже вряд ли поместится на тарелке.
- Не отвлекаемся. Для венского шницеля важна панировка. В нежной, под пальцами, текстуре муки, обваливаем с обеих сторон готовое к продолжению мясо. Чуть отряхиваем и слегка обмакиваем в склизкие взбитые яйца, куда добавлено соли и чуть оливкового масла. Затем кладем в блюдо с сухарями. С одной и другой стороны, поочередно, равномерно, без излишеств.
- Все готово к жарке. Наливаем МНОГО оливкового масла в ДВЕ сковороды.
...
- Почему? – Потому, что масло быстро остывает и сухари вместо того, чтоб поджариваться, начинают впитывать его в себя. Чем смажут финал.
...
- Как жарко? – Да просто в кипящем (180 градусов) масле обжариваем мясо с одной стороны, в бешеном темпе, словно боимся опоздать… бьется сердце… одна, две минуты и перекладываем в следующую сковородку... чуть-чуть и он готов!
Откидываем на бумагу, чтобы стекло масло.
Шницель должен стать поджаристо-золотистым, чтобы мясо, нежное и сочное, легко отделялось от хрустящей панировки.
Сервируем. Лимон – долькой. Чтобы удобно выжимать.
…
- Что на гарнир? – Дай подумать. Салат картофельный? Нет. Ты еще молод для классики. – Зелень.
И что душа попросит.
Приятного времяпровождения.
Juzz’s.
— juzz's , 09.05.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 09-05-2011 17:09:50
ответ на: juzz's [50]
Ну, не знаю, не знаю...
18414192В Австрии и Германии термин "венский шницель" защищен законом, и шницель, названый таким именем должен быть из телятины.
Если из свинины - то по закону должен называтся венский шницель из свинины
Да хрен с ним.
А что вкусно - так и не сомневался ни разу
Полярнег, 09-05-2011 17:11:41
ответ на: juzz's [50]
Жузи! ты где есть? Я тебя везде рэшерше пур ву!
18414205Juzz's, 09-05-2011 17:12:46
тута теперь
18414211Полярнег, 09-05-2011 17:13:29
ответ на: КонАццкий Синдром [51]
Канацкей ,здраствуйте! Не ты ли брата Мясника куда нить запрятал иле анигелиравал? Не слыхать бамжару Берлинскаю!
18414214Juzz's, 09-05-2011 17:13:54
КС конечно хрен
18414216по мне так хоть трава не расти
тартар я выбрала, говорила уже?
Полярнег, 09-05-2011 17:14:08
ответ на: juzz's [53]
Ну слава Джа! а я тебе катлеты разагрел! Будеш?
18414219КонАццкий Синдром, 09-05-2011 17:14:49
ответ на: juzz's [55]
не, не говорила.
18414224поменяю сейчас
ХуеВ, 09-05-2011 17:15:13
вторая фотка какаято неприличная... или это я порочный...
18414226КонАццкий Синдром, 09-05-2011 17:15:28
ответ на: Полярнег [54]
Мясник говорил, что поедет в Трептов парк. Так что скоро не жди
18414229Полярнег, 09-05-2011 17:16:26
ответ на: ХуеВ [58]
Пьяный прахфессар! Будьте здравы товарищ Хуев! С праздником 9 Мая!
18414232Kanetsugu, 09-05-2011 17:16:56
Аффтар, ты не Высоцкая? очень стиль напейсания напомнил...
18414237ХуеВ, 09-05-2011 17:17:29
ответ на: Полярнег [60]
здаров, дружище! и тебя с днём победы! тока я твирёзый пока...
18414241Полярнег, 09-05-2011 17:17:52
ответ на: КонАццкий Синдром [59]
>Мясник говорил, что поедет в Трептов парк. Так что скоро не жди
18414243Блять, он мне двацать четыре капейки должен севодня атдать долгу!
Juzz's, 09-05-2011 17:18:14
здрасте Хуев
18414245ХуеВ, 09-05-2011 17:18:44
ответ на: juzz's [64]
превет, красавица!
18414250Juzz's, 09-05-2011 17:20:05
Хуев, трезвый.. тото порочность только кажется
18414254Полярнег, 09-05-2011 17:20:16
ответ на: ХуеВ [62]
А я маленько ебнул, блять за два дня башку два разаа расхуярил ! (были бы мазги сотрясение было бы(с)
18414255Полярнег, 09-05-2011 17:22:11
ответ на: juzz's [66]
>Хуев, трезвый.. тото порочность только кажется
18414263Гусары про чатт никагда не скажут ,родная! культура !
Полярнег, 09-05-2011 17:23:27
ответ на: Kanetsugu [61]
Пра Высоцкуйю уже все парешено! А ты стиля ни хуя не панимайеш!
18414266Juzz's, 09-05-2011 17:23:50
я тоже, правда не специально, выпила
18414268Juzz's, 09-05-2011 17:25:20
Полярнег изобретаю пьяную грушу с ромовым суфле
18414272Juzz's, 09-05-2011 17:27:49
она с телевизором чтоли разговаривает?
18414279Полярнег, 09-05-2011 17:33:37
ответ на: juzz's [72]
Ну да! Выглядит как шизофреничка! Бля буду!
18414296Мугога (АУК), 09-05-2011 18:14:20
ахуительно
18414411просто ахуительно
Мугога (АУК), 09-05-2011 18:45:53
вторая фотка на пизду похожа
18414479Juzz's, 09-05-2011 19:21:19
Мугога вам виднее
18414590КонАццкий Синдром, 09-05-2011 19:28:21
да всем нравится, где каменты, что не нравицо?
18414609да, а кто-нибудь нащет второй фотке уже говорил?
КонАццкий Синдром, 09-05-2011 19:31:03
блять, ну это песдец
* lim :: 44,2 kb - показатьпоросята у вечного огня. с сайта суперкук. ебануццо.
18414616
Juzz's, 09-05-2011 19:40:56
Барсунь
18414665вот текст никто не прочувствовал
Juzz's, 09-05-2011 19:42:12
я более "приличную" выбрала фотку.. но ты права немножко
18414669Juzz's, 09-05-2011 19:43:40
КС да уж
18414678Juzz's, 09-05-2011 19:48:42
барсунь
18414699никто и не читал скорее всего..
Juzz's, 09-05-2011 20:03:53
счастливо, до встречи
18414785Торжественный, 09-05-2011 20:44:08
>Пока!
18414984>
>выкл.
жалко что ты выкл. у меня еще на тебя стока всего невысказанного осталось.
а может и к лучшему.
заибался я уже хамить. хочу быть добрым.
но не получаеца.
хамство, оскарбления и наплевательство на других-наше фсио!.
Juzz's, 09-05-2011 21:04:34
Торжественный
18415087хочешь-будь
ХуякХуяк, 09-05-2011 22:05:28
>>это высший пилотаж. (фото №2)
18415384Это на пиздятину похоже. Пилотка высший пилотаж, чистая, бритая и не пахнет испорченым пирагом )))
ХуякХуяк, 09-05-2011 22:08:37
Провакационная вторая фотка )))
18415406Мясник с тапаром, 09-05-2011 22:29:10
превосходно!
18415525а сравнивателям с высоцкой саветую просто паменьше сматреть в зомбоящеке фсякую хуйню и не палиццо при этом занятии, блять.
Торжественный вроде был нармальным, не гнусавым, блять... мож аттаво што нажралсо - тада парядок, гыы
ушол к Витьке пить вотку, блять
Мясник с тапаром, 09-05-2011 22:29:59
П.С. зобыл сказать, што фтарая фотка пахожа-таки на песду, гыы
18415528ЛИТРБОЛИСТ, 09-05-2011 23:06:50
18415684Группа "В Ухо", 09-05-2011 23:48:59
ел я чето подобное в Вене. съедобно, но особо не понравилось.
18415866Скотинко_Бездуховное, 10-05-2011 02:00:10
Ел я позавчера шницель, именно в Вене, в ресторане что то типа " либер Августин"
18416226Правда говяжий, не свиной. Ничо, восторгов не вызвало, но есть можно.
Вчера ел варенную говядину в "Пахотта" (очень приблизительное название).
Ну вот что можно придумать, вареное коровье мясо, а неожидано вкусно.
Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 08:57:00
понравилось как написано
18416653и второе фото.нежное оно. хе
рылокрыс, 10-05-2011 09:31:32
3*
18416736ещё каких-нить говно-стишков в высере нехватает
для криативу
Hикитоc, 10-05-2011 09:58:35
фторая фотка - жензкая половая, извините, песда... хотя размер мяса доставляет...
18416835Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 10:06:19
juzz's, 09-05-2011 19:40:56
18416870Барсунь
вот текст никто не прочувствовал(с)
ну почему же никто.../улыбка наморщив нос/
Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 10:13:35
ну а на что похоже второе фото...
18416900лучшеб обратили внимание на"Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты."(с)
туруруру/напевая по днос/
Антацид (изжога-гадость), 10-05-2011 13:21:12
зееер гут!
18417667Антацид (изжога-гадость), 10-05-2011 13:21:24
миништакет!
18417668Упс, 10-05-2011 20:54:21
Кстати заебало это действо от Юлии Высоцкой. И свинина на фото явно уже "второй свежести". Я б такую на шницель не пустил. Только на второстепенные функции. Короче пересказ поваренной книги с картинками не защщитан. ФЖ славилось "оригинальными" и "аффторскими" рецептами, а не банальщиной. Авторше стоит попробовать свои силы на кукинг нет.
18420339