Итаг, комрады, продолжаем. Читая обсуждение своего предыдущего рецепта заметил три тенденции. Первая – народ требует рецептов с грибами. Вторая – народ требует рецептов из гречки ибо «это модно». Третье народ пеняет мне на то, что мяса в моих блюдах нету. Ладно – читайте и наслаждайтеся.
Отправившись в поход по городским лабазам с ужасом осознал, что мо и коллеги из забугорной «Гардиан» оказались правы… Пропала греча из магазинов, пропала начисто, нету ее на прилавках, причем так нету, словно ее никогда и не было! Включил свой журналистский мозг и начал искать системно. Два часа систематического обзвона магазинов и знакомых предпринимателей ни к чему не привели – гречи в городе нет. Я уже отчаялся как вдруг мне сообщили, что оказывается сия крупа имеется в наличии на одном из складов столицы Урала, но… ее пока никому не продают так как ждут повышения цены.
Одним словом – все торгаши будут гореть в аду, причем в самом жарком его круге.
Почему пропала греча? Все, кому задавал этот вопрос, отвечали одинаково – засуха причиной тому есть.
Оригинальную идею высказал колдырь ошивавшийся неподалеку от одного из посещенных мной магазинов.
- Молодой человек, вы конечно извините, что я вас беспокою, но не могли бы вы оказать мне небольшое финансовое воспомоществование… Рублей 10-15… а то мне тут не хватает, - промямлил колдырь.
- Хорошо, - ответил я ему. – Куплю я тебе литру «девятки», а с тебя ответ на вопрос о том – почему пропала греча. Пошли в магазин, а ты пока думай…
Нашего колдыря главное грамотно смотивировать и он запросто придумат ответ на любой вопрос. Иногда мне кажется, что ежели похмельному колдырю поставить задачу в обмен на литру «огненной воды» доказать теорему Ферма - он часа через три и с этой задачей справится. Впрочем у нас была другая задача… Колдырь оказался существом творческим и идеологически подкованным.
- Это все происки ZOGа… Смотри чего получается. Греча наша природная, русско-славянская пропала и мы вынужденно перешли на рис. Кто у нас рис рубает? Правильно – китаёзы. А ведь давно известно, что то что китайцу хорошо, то русскому – смерть… Ну вот как-то так, - выдвинул идею колдырь, схватил пузырь и растворился в листве ближайших кустов.
Ну вот собственно говоря поэтому наше сегодняшнее блюдо так и называется.
Итак для приготовления нам понадобится:
Рис, ну хули сделаешь, гречки-та нету – 750 граммов,
Лук репчатый – 2 головы приличного размера,
Морква – 3 штуки, общим весом примерно граммов 300,
Опята, выбрал самые прикольные из всего массива собранных – тоже грамм 300 получилось (кстати, грибов мало в лесу… а может я не там собирал?),
Филе птицы курицы – 500 граммов,
Укроп – 1 пучок,
Соль, перец (черный).



Прежде всего ставим вариться рис и забываем про него на время. Потом берем сковороду заливаем тудой масла подсолнечного (алифковое нахуй, не люблю я его, ну кто любит – милости просим) и все это на огонь. Как только масло зашкворчало забрасываем грибы. Я их резать не стал по двум причинам – ебстить с ними было неохота (после чистки они мне снились две ночи подряд), да и так мне кажется оригинальнее выглядеть будет.



Затем, минут через 10, переходим к мясу птицы – его хуярим на мелкие кусочки. Примерно вот на такие…



На заднем плане веденеется голова питомца привлеченного увлеченно работающим хозяином. Как это не парадоксально, но котяра совершенно не любит ни мясо, ни птицу, ни рыбу… Зато обожает играццо с не сваренными макаронными изделиями. Апосля игры макароны съедаются игроком.
Да, курятину закидываем к грибам.



Все яростно перемешиваем и через пять минут жарки получаем вот такую красоту.



Ну вот дошла очередь и до овосчей. Моркву трем на терке. Важно! Не на крупной, не на мелкой а на средней. Вот на такой.



Лук кромсаем на свой вкус. Я порезал в мелкий кубик. Примерно минуты через три после окончания резки вместе с морковкой отправляем в компанию к грибам и мясу. И опять-таки все яростно перемешиваем. Добавляем немного подсолнечного маслица – так как морква имеет скотскую особенность впитывать в себя часть любой жидкости и солим. Закрываем крышкой, убавляем интенсивность горения голубого топлива до половины имевшейся на тот момент в наличии и отправляемся мыть посуду, оставшуюся в раковине с обеда… Да, коммунальщики, кстати, которые не только не подают отопление, но еще и отключают горячую и холодную воду – тоже будут гореть в аду, рядом с торгашами.



После того как помыта посуда можно немного поиграть с сыном, почесать за ухом кошку, покурить в подъезде, вымыть руки и вернуться к готовке.
В тот самый момент, когда в сковороде нарисуется примерно вот такой натюрморт, а грибы на вкус будут практически готовыми переходим к рису.



Тут возможны два варианта. Вариант первый – все что получилось в сковороде отправляем в кастрюлю к рису. Вариант второй – рис перебазируется в сковороду. Я избрал второй вариант. Ну нравится он мне и все тут.



Есть еще третий вариант, но он отличается от первых двух концептуально. Рис варится отдельно, все остальные ингридиэнты жарятся отдельно и в тарелку тоже выкладываются отдельными горками, после чего задача все перемешать ложится на плечи едока.
Таким образом, приготовление каши «По плану ZOG» входит в финальную фазу. После того как содержимое сковороды переживет еще одно перемешивание необходимо добавить в него джють-джють черного перца. Обращаю внимания – немного, ибо его острота в каше нахуй не нужна, а вот аромат будут весьма и весьма кстати. Снова все накрываем крышкой и ждем минут 5-6… После чего содержимое сковороды раскладываем по тарелкам фамильного фарфора, посыпаем все это нашинкованным укропчиком и громко кричим «кушать подано!»

    



Приятного вам всем.

Tweet