Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Котлеты пожарские

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Добрый день, товарищи-камрады. Что-то давно никто не обращался к истокам. Конкурс на знание русской кухни прошел больше года назад и все делают вид, что, предмет изучен и экзамен сдан. Напрасно. Там еще готовить и готовить. Вот пример: котлеты «Пожарские». Редкий случай, когда у блюда есть свой автор.

Однажды Русский царь (вероятно Александр I) остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарского.
В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: достать телятины он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. Тогда по совету жены трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им форму телячьих, запанировал в кусочках хлеба и подал царю.
Блюдо понравилось. Царь велел наградить трактирщика. Боясь разоблачения, Пожарский сознался в обмане, сказав, что этому научила его жена. Царь наградил и Дарью Евдокимовну, спросил фамилию хозяев, велел назвать котлеты Пожарскими и включить их в меню царской кухни.
Счастливый Пожарский заказал себе новую вывеску с гордой надписью «Пожарский, поставщик двора его Императорского Величества».
Чтобы сегодня сделать это царское блюдо надо совсем немного, предлагаю современный вариант.
- говядина
- курятина (только филе)
- масло сливочное (из морозилки)
- масло растительное
- яйца
- лук
- сливки
- хлеб белый (два батона)
- соль, перец, мускатный орех

1

Первым делом режем хлеб на очень мелкие узкие ломтики. Для этого хлеб надо брать вчерашний, но не черствый. Корки обрезать, еще пригодятся.

2

Далее фарш. Говядина – раз, курятина – два, замоченные в сливках остатки хлеба – три. Лук режем на средние кусочки, хорошо, до «бронзы» обжариваем, прогоняем сквозь мясорубку, добавляем соль. Перец. Мускатный орех и пару яиц. Хорошо мешаем.  Трем на крупной терке холодное сливочное масло и ложкой вмешиваем его в фарш.

3    

Панировка. 3-4 белка слегка взбить с молоком или сливками. Котлеты лепить большие, на всю ладонь, узкие к краям. Это важно. Обмакиваем в кляр и обваливаем в хлебных палочках. Если хлеб не сильно сухой, то прилипает и держится очень хорошо.

4

Котлеты слегка, на среднем огне обжариваем, лучше на сливочном масле, собираем на противень и в духовку. Градусов 150 и минут сорок. Не пересушите.

5

6    

7

Похожие котлеты можно увидеть в кулинариях, их называют министерские, но свои всегда вкуснее. Надо пробовать. Буду думать.

Козликов , 08.06.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

тумблеръ., 08-06-2010 10:34:07

еда.

2

тумблеръ., 08-06-2010 10:34:35

катлеты - нашы фсио.

3

тумблеръ., 08-06-2010 10:34:45

бравэ11

4

Дон Страпон, 08-06-2010 10:34:57

тудЪ

5

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:36:03

это ж как так хлеб можно было порезать. нихуясе.

6

ДМБ, 08-06-2010 10:36:25

котлеты - это вам ни сгущенка!!!!!

7

Фкусна бливать, 08-06-2010 10:37:39

мне киевские больше нравятся....
мама в армию как-то привезла, вот с тех пор...

8

Изя, 08-06-2010 10:37:50

Епта, опять проебал. Чебы съесть.

9

Русскоязычная, 08-06-2010 10:38:00

обожаю такие котлеты.
ммм

10

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:38:24

Изя- великий проебщег

11

ЖеЛе, 08-06-2010 10:39:06

очень вкусные каклетки...
ага...
паттвирждаю...
токо мосгойопцтво с готовкой...

12

Русскоязычная, 08-06-2010 10:39:25

ответ на: ЖеЛе [11]

этточно..

13

Аффтар сцынария, 08-06-2010 10:40:07

правильные котлеты!

14

я забыл подписацца, асёл, 08-06-2010 10:40:14

ответ на: ЖеЛе [11]

залей уже поскорей это фсе кальвэ нахуй

15

тумблеръ., 08-06-2010 10:40:18

08-06-2010 10:35:38            Коньебал Лектор             [ответить] [+цитировать] [6]
дадада11

16

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:40:53

в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.

17

Мугога (АУК), 08-06-2010 10:41:52

Ну конечно же 6*, автор отлично приготовил, фкусно!!

18

Мугога (АУК), 08-06-2010 10:42:26

ответ на: Пелотка в 4 пальца [16]

>в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
Гетеросексуалку кстати Ваня зовут если чо.

19

Изя, 08-06-2010 10:42:56

Помню как в Японии о одной тетки почти такие же ел, да.

20

Мугога (АУК), 08-06-2010 10:42:58

Автор, предпоследняя фотка божественна!!!!!!!!!!!!!

21

doctornah, 08-06-2010 10:44:23

ЗАЕБИСЬ! пошёл жрать

22

я забыл подписацца, асёл, 08-06-2010 10:44:33

ответ на: Пелотка в 4 пальца [16]

>в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
сматри чтоп ни попался такой как Чунга-чанга, а то отправишь его котлеты жаридь, а он тибе верблющачих хуйцов замаринуед и подаст с сушеными хвостами гипопотама, украсиф крылышками летучих мышей...акурадно с выбором.

23

Изя, 08-06-2010 10:44:38

Теперь сюда - http://udaff.com/korzina/107565.html

24

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:44:45

ответ на: Мугога [18]

гыыыыы. не знала

25

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-06-2010 10:47:08

Можно хлебушег на крупной тёрке натереть.
залить всё кальве нахуй!

26

hhyy, 08-06-2010 10:47:59

фсе прекрасно, но хлеб  - нахуй

27

Косорылый, 08-06-2010 10:49:35

Втрицатке?

28

Гинирал, 08-06-2010 10:53:07

Интересно, на хуя автору второй сталовый пребор в виде нажа? што там блять резать? там адной вилкой можно абайтись. Вывод: аффтар аццкий эстет.

29

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:55:47

я вообще люблю рукаме есть

30

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:56:27

только не суп конешно. там котлетки, отбивные, шашлык, машлык

31

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 11:05:25

сегодня же

32

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:06:42

ответ на: hhyy [26]

>фсе прекрасно, но хлеб  - нахуй
-------------
Неправда ваша! С другой стороны - "хлеб береги, хлеба к обеду вмеру бери!"(с) СССР

33

Да просто зашел, а хуле?, 08-06-2010 11:07:03

ответ на: Пелотка в 4 пальца [29]

>я вообще люблю рукаме есть

это хуйня, гораздо креативнее есть без рук

34

hhyy, 08-06-2010 11:07:13

чат ?  в котлетах?

35

Е.н.ф.Г., 08-06-2010 11:07:25

прекрасно блиа111

36

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:08:36

ответ на: Да просто зашел, а хуле? [33]

>>я вообще люблю рукаме есть
>
>это хуйня, гораздо креативнее есть без рук
-----------
Смотря што. ггг

37

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:09:25

>>я вообще люблю рукаме есть
>
>надеемсо, что в этих монипуляцыях участвуют таки 5 пальцефф
---------
Не менее десяти, я думаю...

38

hhyy, 08-06-2010 11:09:54

ответ на: Ибо Поибаццо [32]

нет,  еште свои    питерские  булке саме

белый  сдобный хлeб  да еще и с мясом,.,,,,,,  брррр...


тока  черный, грубова помолу небольшой тонкей ломтег

39

Да просто зашел, а хуле?, 08-06-2010 11:11:07

ответ на: Ибо Поибаццо [32]

>хлеб береги, хлеба к обеду вмеру бери!(с) СССР

в оригинале так:
хлеб - драгоценность,им не сори
хлеба к обеду в меру бери

40

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 11:11:50

блядь у меня с арифметикой плохо, но судя по всему уже ноги задействованы

41

hhyy, 08-06-2010 11:13:22

http://www.youtube.com/watch?v=He4yYvzleFo&feature=related
блогодаря этому меня вчера чуть  не убиле,  я так смеялася громко в двачаса ноче

42

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-06-2010 11:14:17

Тарелка маловата, для столько хавки.
Когда будут рубленные шимпанзе?

43

Hanka, 08-06-2010 11:14:34

креативненько так хлеб нарезан, котлеты - всегда кул.

44

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:15:16

ответ на: Да просто зашел, а хуле? [39]

>>хлеб береги, хлеба к обеду вмеру бери!(с) СССР
>
>в оригинале так:
>хлеб - драгоценность,им не сори
>хлеба к обеду в меру бери
---------
Ну да... какбэ сокращщенное изложэние. Хрестоматия для национальных школ. ггг

45

Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 11:15:17

ответ на: hhyy [41]

гыыыыыыы.

46

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:15:54

>но читыри-то обычно заняты другим
----
Ой, бля...ггг

47

hhyy, 08-06-2010 11:16:50

http://www.youtube.com/watch?v=rEpthNq4Lts&feature=related

48

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:17:09

ответ на: hhyy [38]

>тока  черный, грубова помолу небольшой тонкей ломтег
-------
От ить... ну еш котлеты. Токо это будут не пожарские. Афтырю - респект, кстате.

49

hhyy, 08-06-2010 11:17:57

Это пиздец граждане , xexe

50

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:20:03

ответ на: hhyy [49]

>Это пиздец граждане , xexe
--------
Где?

51

hhyy, 08-06-2010 11:20:04

http://www.youtube.com/watch?v=fhEgpQrO7Q0&feature=fvw
пиздец,  валяюсь  мерзко хихикая

52

Да просто зашел, а хуле?, 08-06-2010 11:20:07

из каментов понял, что Пелотка выходит замуж за физрука

53

Волопасов, 08-06-2010 11:20:22

Решпект аффтырю... Абычна пишут упрощённый рецебт...

54

Е.н.ф.Г., 08-06-2010 11:23:53

ответ на: hhyy [47]

>http://www.youtube.com/watch?v=rEpthNq4Lts&feature=related
бгааааааааааа111111111111111

55

Зоркий, 08-06-2010 11:25:03

коклеты наше всио особенно с пюрехой

56

hhyy, 08-06-2010 11:28:41

http://www.youtube.com/watch?v=pm_aut6RDAY&playnext_from=TL&videos=o67

люблю эту песню

57

Ton (зарегенный 12), 08-06-2010 11:34:11

тут 6*
тока вопрос, изначально ведь говядины не было, неувязочка?

58

Баб-Ёж(АУК), 08-06-2010 11:40:49

предпоследний натюрморт прелестен
только я так хлеп резать ниумею,рученьки не пад то заточены

59

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:42:54

ответ на: Баб-Ёж [58]

>предпоследний натюрморт прелестен
>только я так хлеп резать ниумею,рученьки не пад то заточены
--------------
Не руки. Нож.

60

Баб-Ёж(АУК), 08-06-2010 11:43:54

вапрос.
зачем горелые сухарики на пятом фото?придает пикантность?царь так ел?

61

Русскоязычная, 08-06-2010 11:44:53

ответ на: Баб-Ёж [60]

>вапрос.
>зачем горелые сухарики на пятом фото?придает пикантность?царь так ел?
вот я тоже помельче сухарики делаю.но многие любят именно так.

62

hhyy, 08-06-2010 11:46:30

сухареке ,  булке,  нееее  не ем такое

63

Русскоязычная, 08-06-2010 11:47:16

ответ на: hhyy [51]

>http://www.youtube.com/watch?v=fhEgpQrO7Q0&feature=fvw
>пиздец,  валяюсь  мерзко хихикая
а я плякаю..

64

Баб-Ёж(АУК), 08-06-2010 11:47:17

ответ на: Ибо Поибаццо [59]

>>предпоследний натюрморт прелестен
>
>>только я так хлеп резать ниумею,рученьки не пад то заточены
>
>--------------
>
>Не руки. Нож.

попиздите мне еще.
ножи у меня всегда заточены,ибо хобби мае хирург,а иногда патологоанатом.

65

Баб-Ёж(АУК), 08-06-2010 11:48:55

>>вапрос.
>
>>зачем горелые сухарики на пятом фото?придает пикантность?царь так ел?
>
>вот я тоже помельче сухарики делаю.но многие любят именно так.
не,причом тут мельче? я вообще ниочень всякие панировки,но изредка можно в охотку слопать. но там горелые сухарики есть.

66

Доброе Привидение, 08-06-2010 12:00:57

заебись! 6* однозначно!

67

я забыл подписацца, асёл, 08-06-2010 12:01:19

ответ на: Ton (зарегенный 12) [57]

>тут 6*
>тока вопрос, изначально ведь говядины не было, неувязочка?
Данный рецепт подсмотрен в ресторане "Пушкин". Говядинка там к месту. так привычнее будет.

68

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 12:02:16

ответ на: Баб-Ёж [64]

>попиздите мне еще.
>ножи у меня всегда заточены,ибо хобби мае хирург,а иногда патологоанатом.
------------------
Ай. Яй. Яй.
Вы тОчите скальпели? Лично?

69

Косорылый, 08-06-2010 12:05:01

Блядь..

70

рылокрыс, 08-06-2010 12:54:04

кто-то уже делал пожарские
и тоже с экскурсом в историю
а я чо-та думал, что из ног курей делают, мясо отбитое и никакой говядины и штоб косточка торчала
5*

71

Ибо Поибаццо, 08-06-2010 12:59:54

ответ на: рылокрыс [70]

>кто-то уже делал пожарские
>и тоже с экскурсом в историю
>а я чо-та думал, что из ног курей делают, мясо отбитое и никакой говядины и штоб косточка торчала
>5*
-----
Это по-киевски... не путайте хуй с пальцэм.

72

Звукореж, 08-06-2010 13:31:31

Каклетыбля.
Пачему вотка, хде самогон?

73

Чунга Чанга, 08-06-2010 13:32:01

ответ на: я забыл подписацца, асёл [22]

>>в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
>сматри чтоп ни попался такой как Чунга-чанга, а то отправишь его котлеты жаридь, а он тибе верблющачих хуйцов замаринуед и подаст с сушеными хвостами гипопотама, украсиф крылышками летучих мышей...акурадно с выбором.

Не, ну зачем так хорошую вещь портить всякими хуями, а вот добавить туда красной тайской кари пасты, рыбного соуса и сушеных креветок вполне заебись будет.

74

рылокрыс, 08-06-2010 13:36:59

ответ на: Ибо Поибаццо [71]

ага точна
я ещё бефстроганов с бешбармаком путаю
и долму с дамлямой

75

рылокрыс, 08-06-2010 13:37:45

матрёшке - маи

76

MatraZZ, 08-06-2010 13:51:37

котлетки хороши, только я хлеб обычно в крошку хуячу и как в сухарях панировачных обваливаю, и не запекаю в духовке, так дожариваю. Попробую по твоей технологии, очень красиво вышло.

77

КонАццкий Синдром, 08-06-2010 14:00:27

Козликов стабилен, и это радует
6*

78

obestleit, 08-06-2010 14:38:25

1. Котлеты зачотные.
2. Петомтса нету.
3. Вотка нищебродная.
Резюме - 5 звездей, не более.
Аффтар, купи хорошей вотки.

79

Чунга Чанга, 08-06-2010 14:52:13

ответ на: КонАццкий Синдром [77]

Синдром, по твоему рецепту курицу в соевом соусе готовил, просто охуительно. Но я туда еще пять специй добавлял

80

kobzarcheg, 08-06-2010 15:38:03

вмемориз !

81

Детородный, 08-06-2010 15:56:01

На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай, 
И отправься налегке...

(с) Наше всио - АС Пушкин!

Козликов - ас, просто красотень!

82

Детородный, 08-06-2010 15:57:59

Козликов, пропорци можешь дать поточнее??

83

Kunumkoff, 08-06-2010 16:02:14

Это 6*.
Люблю предисторию блюда.

84

КонАццкий Синдром, 08-06-2010 16:18:59

ответ на: Чунга Чанга [79]

5 специй сильная вещь. я ее по-чутьчуть много куда сую.

85

КонАццкий Синдром, 08-06-2010 16:35:06

Козликову, канешно 6*
Но почему то фсигда считал что пожарские каклеты делаюца из дважды прокрученого куриного фарша, в который вмешиваецо взбитые белки.
Надо как-то разобрацо.

86

КонАццкий Синдром, 08-06-2010 16:40:40

ну и 100 каклет пажарскому в жеппу

87

Трахтор, 08-06-2010 16:41:13

100! И ниипёт...

88

Трахтор, 08-06-2010 16:42:11

ответ на: КонАццкий Синдром [86]

Ууу, бля, злыдень...))))

89

Трахтор, 08-06-2010 16:45:30

Нет, ну Козликову, да за Пожарские котлеты меньше 6 * ставить адназначна не по-пацански как-то будет...Так что два  ормянских, сиречь 6 звёзд. И ниипёт!

90

Трахтор, 08-06-2010 19:03:23

- Ты с женой спишь?
- Ну не сексом же с ней заниматься!

91

Трахтор, 08-06-2010 19:04:27

Бял, под киевскими каклетами срач-то развели, ипать ту Люсю...А тут рецепт ничуть не хуже, а мало. Мдяааа...нету истинных ценителей.

92

Трахтор, 08-06-2010 19:05:08

Блядь, ну не мононахенгом же занимаццо...эот прямо-таки какой-то онанизм получается.

93

ситивой дрозофилл, 08-06-2010 19:20:47

ответ на: я забыл подписацца, асёл [22]

>>в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
>сматри чтоп ни попался такой как Чунга-чанга, а то отправишь его котлеты жаридь, а он тибе верблющачих хуйцов замаринуед и подаст с сушеными хвостами гипопотама, украсиф крылышками летучих мышей...акурадно с выбором.
и вывеску себе в профайле заебенид: поставщик двора ейо величества П4П

94

ситивой дрозофилл, 08-06-2010 19:21:31

выкл

95

ситивой дрозофилл, 08-06-2010 19:21:42

вкл

96

ситивой дрозофилл, 08-06-2010 19:21:59

щас..

97

ситивой дрозофилл, 08-06-2010 19:22:11

яблысь!

98

Хрундель, 08-06-2010 20:05:48

образец советской кухни. в хорошем смысле

99

vova53, 08-06-2010 21:26:44

Савецкие кухни я видел и 4кв.м. и 18кв.м.

100

Аркадий Уссацкий, 08-06-2010 21:50:02

6*, душевно!
и охуительно .

101

КонАццкий Синдром, 08-06-2010 21:56:01

Козлеков, это ты пейсал?
http://www.1001recept.com/archives/pojarsky_cutlets.html
чета слово в слово твой крео без сцылки

102

Аркадий Уссацкий, 08-06-2010 22:02:02

ответ на: КонАццкий Синдром [86]

>ну и 100 каклет пажарскому в жеппу

А не пропиздовать ли вам ... к лабше с криведками

103

КонАццкий Синдром, 08-06-2010 22:06:25

ответ на: Аркадий Уссацкий [102]

а не усцаццо ли Вам, милейший?
если Вы не будете мне говорить, что делать, я не буду говорить Вам куда Вам нужно идти

104

zzanuda, 08-06-2010 22:16:20

говядину нах..

105

Птиц Малчун, 08-06-2010 22:52:08

Сделаю обязательно.

Кстати, прочитав "Это важно", вспомнил Миямото. У того это была просто любимая фраза.
Правда, рецебдов у него хуй найти.

106

БабуIN, 08-06-2010 22:55:28

Цытата: "Обмакиваем в кляр..." Канец цытаты, бля. ))) Это, афтар, не кляр, а лъезон. Кляр эта такое тесто для паниофки. Ано жыдкое и взбитое ф пену.

107

ХуеВ, 08-06-2010 23:01:36

ответ на: КонАццкий Синдром [101]

>Козлеков, это ты пейсал?
>http://www.1001recept.com/archives/pojarsky_cutlets.html
>чета слово в слово твой крео без сцылки

неужто спиздил?

108

Козликов, 08-06-2010 23:30:11

ответ на: КонАццкий Синдром [101]

Конечно спиздил. Но, рецепт готовил сам и готовился к нему. Кусок текста слямзил, ибо некогда писать. По стилю похоже. Чего не так? Или Вы сами все-всегда придумываете? Или сами без книг готовите?

109

Козликов, 08-06-2010 23:32:52

ответ на: КонАццкий Синдром [101]

Зараза.!!! Хочется еще смайлик выложить, но не умею. Вот бы мне твою книжку раздобыть...

110

Канаплюшка, 09-06-2010 00:11:24

пригатовлю завтра
за рецебд спасибо

111

ХуеВ, 09-06-2010 01:46:06

ответ на: Козликов [108]

>Конечно спиздил. Но, рецепт готовил сам и готовился к нему. Кусок текста слямзил, ибо некогда писать. По стилю похоже. Чего не так? Или Вы сами все-всегда придумываете? Или сами без книг готовите?

нехорошо это, Федулыч... ох бля, нехорошо...

112

КонАццкий Синдром, 09-06-2010 01:58:29

ответ на: Козликов [108]

Рецепт-то хуй с ним, сам готовил, сам снимал...
но нахуя слова то переть? сам же умеешь лучше.

113

xxx, 09-06-2010 12:51:41

зачод! эх папробовать штоле...

114

Барсакельмес, 09-06-2010 15:56:30

Катлетосы это пять. Почетаем....

115

Трахтор (а лениво мне), 09-06-2010 16:06:28

ответ на: ситивой дрозофилл [97]

>яблысь!
Мононахенк хуже суходрочки.

116

Ratatoille, 11-06-2010 23:10:13

няммммммммммм.....вкуснятина.........6+!!!!!Аффтар, пешы есче!!!

117

Фрёкен Зад, 24-06-2011 01:23:37

спасибо! это очень вкусно и полезно. мы с карлсоном  детьми теперь каждый вечер это готовим 5!

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Втянешься в войну - она пойдет за твой счет. И ты из хозяина московской фабрики превратишься в заштатного квартировладельца с пятеркой на похороны на книжке. »

«Президент Эстонии: (пуча жилы, держит в дрожащих руках бюст Сталина) Та хуй его снаетт, у нас страна маленнкайа: кута памятник не перенноссии, фсе равно в центре окашецаа. Вот, Сталлинна уже неделю с собой весде таскаю - на хера я его вообсе выкоппал... Требую компенссации!»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg