Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Жук_короед, 22-05-2010 23:09:02
ответ на: Доброе Привидение [1239]
спасибо тебе, Добрый Человег, ты меня просвятил. а я думал всё, черная полоса - надяня кору жрать отказалась + полный игнор во ФЖ
16292825Русскоязычная, 22-05-2010 23:09:22
ответ на: Косорылый [1240]
хаха
16292828Косорылый, 22-05-2010 23:09:45
ответ на: Русскоязычная [1235]
Да и потом..
16292829Я думаю что тебе трудно понять синяков и алкашей.
У нас своя свадьба,у вас своя..
Жук_короед, 22-05-2010 23:16:33
сегодня смотрел по "Трэвел" про кухню Мадагаскара. Восхитило в одной кастрюле тущение говядины, курицы и жирной свинины. по концу готовки посыпали имбирем (соломкой) и дохуя чеснока резанного
16292873Волчебрюшко, 22-05-2010 23:17:33
Надо пробовать. Заебеним не глядя.
16292883Косорылый, 22-05-2010 23:21:48
ответ на: Жук_короед [1245]
Меня на мадагаскарщине укусила змея бля паскудная.. пиздец как больно было.
16292924А кухня у них и вправду непонятная.
Жук_короед, 22-05-2010 23:35:18
ответ на: Косорылый [1247]
я б за такое еёб сожрал
16293062Жук_короед, 22-05-2010 23:37:03
косорылыч, скажи, а на что похожа кашаса? и можно ли её чем заменить без потере оргналептическихсвойств
16293073Косорылый, 22-05-2010 23:40:39
ответ на: Жук_короед [1248]
Кстате я ел змей туркмении,китае,киргизии,корее,вьетнаме и хуй знает где еще..
16293100Гадом буду,но в китаях самые кусные.
Косорылый, 22-05-2010 23:45:53
ответ на: Жук_короед [1249]
Не пил,пиздить не буду..
16293140Но помню году так в 93 в аргентине пробовал аналог,ну типа самогона из тросника..
Впезду..
Жук_короед, 22-05-2010 23:49:18
ответ на: Косорылый [1251]
сок лайма+кашаса+лед - говорят пиздец интересно, но пропорций не знаю. раз не сладкое, то можно заменить водовкой
16293171Косорылый, 22-05-2010 23:50:45
ответ на: Жук_короед [1252]
Я считаю все это изьебства.Лучше вотки нихуя ничего нет.
16293192Жук_короед, 22-05-2010 23:52:06
согласен. лучше водки только водка
16293206я забыл подписацца, асёл, 22-05-2010 23:52:20
ответ на: Косорылый [1250]
>Гадом буду,но в китаях самые кусные.
16293208Кетайцы еще готовят ниибаццо фкусножористое блЮдо "Бой тигра и дракона".
Кошко+змея
Жук_короед, 22-05-2010 23:54:39
ответ на: я забыл подписацца, асёл [1255]
коты горчат
16293229Косорылый, 22-05-2010 23:55:52
ответ на: я забыл подписацца, асёл [1255]
Хуйня все это.
16293240Ты ел? А хотя бы видел?
я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 00:05:26
ответ на: Косорылый [1257]
>Хуйня все это.
16293330>Ты ел? А хотя бы видел?
Врать не буду. Читал.
Косорылый, 23-05-2010 00:11:24
ответ на: я забыл подписацца, асёл [1258]
Я видел и ел.
16293368Пафосная хуйня,красиво пиздец как... и дорого.
Распространено на юге китая...
Косорылый, 23-05-2010 00:22:11
Вот бля.. се спать пошли.
16293466А скоро 28 мая.. и соотвецтвенно День Пограничника.
ХуеВ, 23-05-2010 00:53:08
ответ на: Русскоязычная [1225]
>где Хуев?
16293640чочочочочо?! я тут!
Lilith, 23-05-2010 01:20:48
А что, в России "teriyaki sauce" нет?
16293749Датый Туташхиа, 23-05-2010 02:09:32
Ис каментаф понял, что Хуев ебнулся. С дерева.
16293855КонАццкий Синдром, 23-05-2010 03:23:00
ответ на: Датый Туташхиа [1263]
>Ис каментаф понял, что Хуев ебнулся. С дерева. на голову, гы
16293925ХуеВ, 23-05-2010 03:24:16
ответ на: КонАццкий Синдром [1264]
>>Ис каментаф понял, что Хуев ебнулся. С дерева. на голову, гы
16293926скаты блять...
Датый Туташхиа, 23-05-2010 03:27:58
Что и требавалас даказать. На улицы Флоцкай мало таво, что микраклимат унекальный, так ищо и рассейские законы ни действуюд нихуя. Ща ваще бис праблем купил батл вотке.
16293928КонАццкий Синдром, 23-05-2010 03:47:10
ответ на: Датый Туташхиа [1266]
а на партезанской?
16293930Датый Туташхиа, 23-05-2010 03:50:14
ответ на: КонАццкий Синдром [1267]
>а на партезанской?
16293931За Партезанскую ни скажу. Ващета, там вреадли.
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 03:57:25
ответ на: Датый Туташхиа [1268]
куксе не будет-работаю на выходные.
16293932Датый Туташхиа, 23-05-2010 04:00:44
ответ на: КонАццкий Синдром [1267]
Кстати, партезанская - заибатильское место. Измайловский парк, это фактичиски лес. У нас там фискультурная кафидра базировалась. Мы туда периодически ездили в футбол ганять (чаще па зиме, почему-то).
16293933Датый Туташхиа, 23-05-2010 04:01:25
ответ на: КонАццкий Синдром [1269]
>куксе не будет-работаю на выходные.
16293934Ладно, будем ждать.
Хрундель, 23-05-2010 04:31:26
извините канешна
16293941Датый Туташхиа, 23-05-2010 04:37:14
Рамантичьнаму Хрунделю:
16293942ХуеВ, 23-05-2010 04:39:40
не отрекаютца ебя...
16293943Датый Туташхиа, 23-05-2010 05:02:42
Ебани, скора уж с сабакаме гулять. Moscow never sleeps.
16293945КонАццкий Синдром, 23-05-2010 06:48:45
нотч каратка, спйяд аблака...
16293974Косорылый, 23-05-2010 09:03:45
Рассветает....
16294141первонах, 23-05-2010 09:06:40
Нож ничефосибетаг, кразиффый поффарсгой наверно... типа су-ножиг
16294152Косорылый, 23-05-2010 09:43:42
Синдром!где обновления нахуй!!!(истерично бьеца головой ап стену)
16294230Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 10:26:04
говядина с душшком-с
16294375Датый Туташхиа, 23-05-2010 10:44:39
ответ на: Баб-Ёж [1280]
Цылую в сахарные уста.
16294433Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 10:56:51
ответ на: Датый Туташхиа [1281]
ой нуштовы
16294489Косорылый, 23-05-2010 10:57:32
(незатейливо гладит потную спецовку)
16294493Датый Туташхиа, 23-05-2010 11:00:25
ответ на: Баб-Ёж [1282]
>ой нуштовы
16294509А чо? Никто не жаловалсо.
Косорылый, 23-05-2010 11:09:57
Убег в сельпо за синевой...
16294555MatraZZ, 23-05-2010 11:55:50
нехуйственно !!
16294888Живаго, 24-05-2010 02:35:31
Конаццкий, а ты в космос не хочешь тебе-пора.
16301612Звукореж, 24-05-2010 08:47:34
Пиздато бля.
16301896Шесть звездей.
Нож ахуенный.
xxx, 24-05-2010 18:16:45
и кросиво и правильно - 6 нах
16305711ХулинарЪ, 29-05-2010 19:11:28
Хорошо получилось, и прожарочка медиум. Аффтар молодец.
16340248князь Вольдеморт, 13-01-2011 01:58:11
та я ебу надо было сливочного мЯслеца для куражу....ОВЦО...!!!!
17700896