Я не люблю шпинат, и очень рад этому. Потому что если бы я его любил, то я бы его ел, а я этого не переношу.
(ЛеПрудхомм)

Недавно в пылу каменторезки и нахинга паабещал камраду WhoЯнсону, что изображу ченить без сои. И, гулять так гулять-без чили. Пагарячилсо. Признаюсь. Каюсь. Постараюсь исправиццо.
Но за базар надо отвечать, поэтому пришлось вспомнить, что готовил раньше. Как фсегда, заморачиваццо не хочецо, поэтому представляю простейшую туреччину. Шпинат с молотой говядиной.
Надо будет с полкило шпината, грамм 150-200 говяжьего фарша, среднюю луковицу, 2 ст.л. риса, 2 помидора, красный сладкий перец, ну там олифковое масло, сливочное масло, соль да перец. Для соуса-обычный иогурт и чеснок.



Готовица это элементарно. Лук мелко нарезаем, помидоры обдаем кипятком и ошкуриваем.
Мелко нарезаем лук, один помидор нарезаем небольшими кубеками.
Половину второго помидора и половину некрупного сладкого перца прокручиваем в блендыре.



Фторую половину помидора и перца солим, перчим, и употребляем пад стопку вотки. Был увлечен этим б/п приятным процессом, и фодки, канешно, праибал.
На огне немного выше среднего разогреваем 2 ст.л. оливкового масла со ст.л. сливачнаго, и обжариваем лук минуты 4-5, до прозрачности.



Тем временем промываем шпинат, даем стечь воде и крупно кромсаем.



К луку добавляем фарш и обжариваем до лехкого потемнения



Добавляем нарезаный и протертый помидоры, промытый рис, сладкий протертый перец, солим пол ч.л. соли, хорошо перчим черным свежемолотым. Перемешиваем.



Сверху выкладываем весь шпинат, закрываем крышкой, и держим на среднем огне минутг 15-17, до полной готовности риса.
А пока делаем соус.
Зуб чеснока растираем в ступке с четвертью-пол ч.л. соли и смешиваем с иогуртом.



В холодильник не убираем-соус должен быть комнатной температуры.
Накладываем в тарелку, сверху плюхаем соус. Жрем с горячей питой или таким же багетом.



Не знаю, кому захочецо смотреть на шпинат вблизи-но хуле, пачиму бы и нет?



Всем камрадам здравствовать и процветать, а WhoЯнсону пирсональное хелло.