Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

ДятьСерёжа :: ЩьЩьЩьИ. С ФАСОЛЬЮ И АМОРЕТКАМИ. ТИПА СУТОЧНЫЕ
Щи да каша – пища наша. Поэтому рецептов щей в природе – как на собаке блох. Остановимся на главном в готовке.

А. Щи варят на мясокостном бульоне.
Причём, можно сварить щи без мяса – но нельзя сварить щи без косточки. Поэтому неважно, есть у нас кусок говяжьей или свиной грудинки где-то на килограмм (или 2 куска той и другой по полкило каждый, всё это – на 5-6-литровую кастрюлю), но у нас обязаны быть кости для бульона. У меня грудинки не было есичо, варил чисто на костном бульоне.
Набор костей свиных для супа стОит всё ещё 50 руб/кг – вот его, набор этот в количестве килограмма, и варим тупо 3 часа. Ну не совсем тупо, а по букварю: кладём мытые кости в холодную воду, сразу присаливаем, доводим до кипения, после чего переставляем кастрюлю на маленькую конфорку и уменьшаем нагрев до предела. И включаем таймер на час.
Да, кости для бульёна берём трубчатые есичо, с мозгами которые ага (в отличие от аддельных здешних бап-с). Когда сваряцца, то можно будет без труда выколотить на ложку костный мозг. Или выдуть его из костей - ротом. Эти трубочки мозговые (жировые, точнее) называются аморетки – так что будут у нас щи с аморетками, как их исчо в 19-м веке варили по рецептам Елены МолоховецЪ.

Б. Фасоль нужна в щах для нажористости, и её надо вымачивать.
Насамдели вымачивать можно ДО варки, а можно ПОСЛЕ. Если фасоль вымачиваем до варки, то она мягчает и насыщается водой, а вот если после варки – то она мягчает и насыщается бульоном. Выбираем 2-й вариант ясен хуй.
Поэтому через час, как кости (с мясом, у кого есть если) начали вариться, досыпаем в кастрюлю 1-1.5 стакана промытой фасоли. В идеале – крупной белой фасоли, так красивее, да и на вкус она лучше, но можно взять пёструю фасоль. Ага, потом включаем таймер исчо 2 раза по часу.
По итогу кости и мясо варятся 3 часа, невымоченная фасоль – 2 часа. После чего оба компонента становятся вполне съедобными, и если жрать очень хочецца, то можно пабырому заправить бульон овощами и зеленью и подавать на стол в виде супа. Но мы так делать не будем, мы оставим мясокостнофасолевый бульон ещё часов на 12 – или на ночь, если варили вечером, или до вечера, если варили утром. После чего выберём из бульона кости и выколотим ихние мозги в ложку. Кости выбросим, а вот мозги тоись аморетки кинем обратно в суп.

В. Щи не варят, щи ТОМЯТ.
А что такое ТОМЯТ в терминах современной теоретической и ядерной физики тоись адронного коллайдера??? Это значит, что щи выдерживают долго при невысокой температуре, которая ниже температуры кипения. В русской печи, в которой щи готовят в чугунке, это получается само собой, а нам придётся побыть Кулибиными – изобретать тоись. Так вот, остывший и сильно выкипевший бульон (уже без костей; да и мясо, если оно в бульоне было, лучше бы из него вынуть – потом мясо подадите, уже в тарелки при подаче на стол) разбавляем кипятком до нормального объёма (в 3/4 кастрюли где-то) и ставим на самую маленькую конфорку и самый малый нагрев. Добавляем порезанный кубиками корень сельдерея (или корень петрушки, у кого есть).

1

и где-то через полчаса - нарезанные овощи: картошку, морковку, лук и капусту (тоже лучше её мелко порезать, а не шинковать); овощи по вкусу ясен херЪ, кто как и сколько привык.

2

При этой методике температура внутри кастрюли будет повышаться где-то на 1 градус в минуту. То есть, закипит кастрюля только через минут 50-60, а потом исчо минут 20-30 ей надо так повариться. После чего добавляем специи. Подбор их чисто логический: капуста = значит, розмарин; фасоль = значит, тимьян; суп = значит, перец и лавровый лист.

3

Поварили исчо минут 10, добавили зелень и чеснок по вкусу.

4

Выправляем на соль (то есть, солим окончательно, набело), выключаем кастрюлю, доливаем в неё 50 граммов водки, накрываем крышкой, укутываем сверху полотенцем, ждём 15 минут.

5

Я вот всё раньше думал: а нахира в супы вотку добавляют в малых дозах??? Потом провёл контрольный эксперимент и понял: алкоголь позволяет пряностям нормально раскрыцца в супе, дух оне дают хороший, нутрянойййй!!!
Едим. Сначала, пока есть кости с мясом, едим вот так (но это я предыдущий раз так готовил, немного по цвету другая фотка будет).

6

Потом, когда мясо совсем уже кончилось, можно будет (по старому суровому крестьянскому обычаю) догнацца даже варёным яйцом в супчег.
И для слабовидящих.

7

Всем приятного аппетита, а меня – со вторым заслуженным дебютом!!! Соответственно, от восторженных фтыкателей ресурса награждаюсь я орденом «За взятие на понт 2-й степени» и пачотной граматай  администрацыи «За ниипическе фпичитляющее умение держать удар» в номинации «Прорыв года и ниипёт».
Всем щастья, гаспада падонке!!!)))

18-02-2009 10:43:14

вввввв


18-02-2009 10:43:26

про гавно
несмотрел фотки



18-02-2009 10:43:41

о! О. вот тебя понеслоооо


18-02-2009 10:43:58

Бляяяяяяяяяяяя.... Под чипом перванахнул...позор мне


18-02-2009 10:44:09

я не пойму - всем чтоли так хочется эту пивоварню???


18-02-2009 10:44:21

Хуй тебе, а не пивоварня, ссаный пидор, дятелСирожа!


18-02-2009 10:44:33

ты плахой, ага


18-02-2009 10:44:46

мне непопонравились щи.
некрасивые, напоминают ща 5-х суток разогретых 10 раз.



18-02-2009 10:44:57

Уибантуз тожа злой...Эх


18-02-2009 10:45:04

дятелСирожа сосет хуй


18-02-2009 10:45:22

>Бляяяяяяяяяяяя.... Под чипом перванахнул...позор
бугога....ыыыыыыы...сцука..истерика (кто не в курсе - читайте каменты к придыдущему высеру дятлаСирожы)



18-02-2009 10:45:42

в списке своих рыгалий забыл "первый чмо и педораз от быдложрача"


18-02-2009 10:45:51

Соответственно, от восторженных фтыкателей ресурса афтар награждаеццо  орденом «За долбоебизм 2-й степени» и пачотной граматай  администрацыи «За ниипическое ебланство» в номинации «ЧиП года и ниипёт»


18-02-2009 10:46:12

Я хароооооший! Я Вам всегда 6* ставлю и в тайне дрочу на ваше фото.


18-02-2009 10:46:23

афтырь бля! ты че теперь все што готовишь на ресурс тащить собрался?


18-02-2009 10:46:35

ща тебе насеветуют чего тебе надо выдуть "ротом"...бгеее


18-02-2009 10:46:42

тут рецептов щей во ФЖ дохуища. И фотки там получше, и описание пизже (или пиздатей?)... замахиваться на щи - это как замахиваться на макароны...


18-02-2009 10:47:12

рицебт такой же невнятный и "избыточный", как и прошлый. 3*


18-02-2009 10:47:21

Зачем тибе пивоварня, дятелСирожа?


18-02-2009 10:47:31

Настырный сука.
Мало вчера хуев в очко поимел. А афтар?



18-02-2009 10:47:37

Сам себя наградил какими то званиями. Ну и пивоварню себе купи хуле


 мона Лиза
18-02-2009 10:47:52

срання увидала в названии ЦыЦыЦы
срочна к акулисту



 The unknown
18-02-2009 10:47:59

неаппетитно, как и вчерашнее.


18-02-2009 10:48:02

если хороший, то тада прощаю.
а я фото поменяла, так что можешь отставить и не дрочить...



18-02-2009 10:48:45

А что там. на последней фотке- яйцо афара в тарелке?


18-02-2009 10:49:44

пачимуто ни слова за больные почки. я волнуюсь


18-02-2009 10:51:11

Из всех фоток аппетитно выглядит только одна- с полным стаканом вотки


18-02-2009 10:53:01

Щи с розмарином...
Уйду я запой бля.



18-02-2009 10:56:03

А солил соевым? Кикпаном


18-02-2009 10:57:34

>Бляяяяяяяяяяяя.... Под чипом перванахнул...позор мне
бгыы



18-02-2009 10:58:58

Щи на свинье - это тя Молоховец научила?


18-02-2009 10:59:56

ДятьСирожа продуктивно срет в тарелки (паследняя фото)


18-02-2009 11:00:00

Матроскен на сметане - зачотный...И почему в шти лить одну ффотку, а пить другую? Странно.


18-02-2009 11:03:32

а мне понравилось и ниибет. пешы исчо дятьсирожа, на ебланов не обращай внимания, эт оне конкуренцию чують. хехе
держи от меня 5*



18-02-2009 11:05:02

Блять...ну заебись што ты появилсо афтор...
Корень петрушки варят с мясом, в процессе появления так называемого бульона.
Мне канешно похуй, но резать кубикаме капусту на щи...Это песдец.
>"капуста = значит, розмарин; фасоль = значит, тимьян; суп = значит, перец и лавровый лист"(с)
Утопись нахуй в своих щах.

>"догнацца даже варёным яйцом в супчег"(с)
Я надеюсь афтор про своё ицо говорит.

Про остальное лень писать. За розовые сигареты и пустую рюмку зачот несамненный!



 АГ (рега с поводка сорвалась)
18-02-2009 11:05:03

c фасольных щей бздиццо знатно...ога.


 Хорст Вессель
18-02-2009 11:10:29

вообще неплохо напейсано.но жрать некогда-работать приходицца.это грусно


18-02-2009 11:17:02

щи с розмарином... абассака...
афтар, есле ты берёжь рицебды в поваренной книге то не пори отсебятины...



 Cтаричюля
18-02-2009 11:17:55

У афтыря вместо мозга-аморетка.
н/л



18-02-2009 11:18:05

>Щи с розмарином...
>Уйду я запой бля.

*** да ну нах этово клована... в каждом рецебде какуюнить хуету вытворит...



18-02-2009 11:25:16

Желе.
Аткуда у нево книга?
На гек.Ру такие щи. Ага, фасолей жопу продувать



 Коньякофф
18-02-2009 11:33:12

Тимьяном и розмарином посыпь свою седую голову...
Такие щщи пожырать с маянезом.
Удав, аддай приз аффтару, чтобы это прекратилось.



 Коньякофф
18-02-2009 11:36:08

Натпись на бутылке на предпоследней фотке: "Русский графоман"?


 Харя ахуевшая
18-02-2009 11:56:50

>если хороший, то тада прощаю.
>а я фото поменяла, так что можешь отставить и не дрочить...
-------------------------------------------------------
Hanka, почему же? И сейчас вполне дрочибельная фотка... Разрешите подрочить на неё?



18-02-2009 12:06:19

афтыря коснулся кризис
в следущий раз свари борщ на бульоне от яиц. желательно своих



18-02-2009 12:06:36

кстате, афтар, а пачему бы тебе не азнакомиццо с тем, что уже давали в рецебдах здесь, на удавкоме, в который ты втыкаежь уже пять лет...
http://www.udaff.com/fzr/90834 - это недавний от палковнега
а это  http://www.udaff.com/fzr/63144.html  от ефрейтора...
пачетай хатябы...
пусть и не идеалы (по рецептуре), но уж и не твоя невнятная стряпня...



18-02-2009 12:08:54

и как сказал Evgeniy "к щам эта пОибень ну ни разу не атносицца. Настоящие русские щи, дурында, зелёные, потомушта варяцца на специально заквашенной капусте, причем в ход идут верхние зеленые листы, которые рубяцца в кадке специальной лопаткой, потом туда опускаюцца вымытые и раскаленные в печи крупные камни. В результате этого капуста обильно дает сок. После этой процедуры капуста засыпается солью и ржаной(!) мукой, и в таком виде заквашивается. Далее по технологии, щи варятся с жирной свининой или телятиной, без картошки и без всяких специй, которые на Руси были мало в ходу и дороговаты для крестьян, в печке, до полной разварки мяса."


18-02-2009 12:11:10

Ну ииии? Рицебд в студею, с фотографиями!


 Нек-То Когда-То
18-02-2009 12:24:09

Нравится борщ с фасолью, щи не ел.


 Нек-То Когда-То
18-02-2009 12:25:04

Фотка со специями в целофане - полное гавно.


 рылокрыс
18-02-2009 12:27:52

БЛЯДЬ
опять бульон кипятком долил

>"Щи варят на мясокостном бульоне.
>Причём, можно сварить щи без мяса - но нельзя сварить щи без косточки."
во откуда ты этой куйни набралсо?
щи зелёные со щавелем без фсяких костей не ел ни разу?



 рылокрыс
18-02-2009 12:28:13

пийсяд ПЯТЬ! НАХ


 рылокрыс
18-02-2009 12:30:35

без квашеной капусты зимой это не ЩИ, а куйня
и капусты должно быть МНОГА!



18-02-2009 12:34:39

У меня уже ребит в глазах от этого мудака, начнем с финиша, конечный продукт имеет вид НЕДОДЕЛАННОГО БОРЩА, ЩИ милок, варить можно из всего чего угодно(кости свиньи тут тоже не при  чем)на свинине в основном хохлы борщи делают, если уж идти к истокам то именно из говядины делались полные и сборные щи. Объяснить недалекому почему так, а не на свиние, а? Хохлы на бычках ездили, потому и были они костлявые и мало пригодные для еды, а в россии  бычки на выпасе были и коровки тоже. И повкуснее канешно. Естественно в каждой избе розмарину было в избытке, что пихали его в Щи, ага, блять, Бобра на тебя нет, тимьян мог и чабрецом назвать...бля нахуй, не хотел встревать в эти конкурсы, а видя такое придется, хотя бы ЩИ сделать.
Пиздец, с такими Щями...настроение испортил с утра.



18-02-2009 12:42:30

какая-то мутная хуйня


18-02-2009 13:06:32

я тебя умоляю... я ж не каленар... я в фэжэ пешу када пасмеяццо ахота... пешу, када есть чо сказать...
а рецебд в майом испалнении - ниочень... на то есть классеки фэжэ...



 crazyland
18-02-2009 13:26:19

экий свинарник у тя...


 злобный
18-02-2009 13:30:30

иди впесду, дурак, весте с "малахавец"
суточные-патамушта сутки стоять должны
с фасолью блять, ога



18-02-2009 13:56:33

гыгыгы...


18-02-2009 14:07:00

спецом под регой зашол
чтобы наградить адной звиздой
хотя фалоль в борще - люблю



18-02-2009 14:07:53

тьфу
фасоль а не фалоль канешно жы



18-02-2009 14:10:40

нахнуть 66 што ли?
а то чё-то фсе под салякой срут



18-02-2009 14:11:46

ШЫЙСЯД шесть!


 Инка, Ссатор Золота
18-02-2009 14:14:53

Дарагой Удафф.

Спицыально для ДятилаСирожи прашу учредидь особую поощрительную награду ФЖ. Пусть она называетца "РЫГАЛИЯ". Спонсеров - дохуя.



18-02-2009 14:15:10

Я вам честно скажу-пивоварня буржуйская хуета !как принтер стоит копейки а картриджи заебёшься покупать никаких денег не хватит.Так и сусло для ебучей пивоварни !то ли дело самогон ёптть !на травках настоял водички родниковой налил сахарку или медка навалил !Перегнал хоть знаешь чё пить то будешь !Стаканчик навернул !Подруге пелотку разворотил !Впечатления нахуй!А хули пиво?Пузо растёт да и хуй сохнет !Так что вывод:ДядяСергуня пивоварня тебе на хуй не нужна она нужна для другого -в пизду !


 Инка, Ссатор Золота
18-02-2009 14:40:33

Ты чо там, сам с собой ужэ разговариваешь, афтырь? Да исчо сразу в двух креосах! Это ужэ, как бы, тревожный признак

Не напрягайся, это - просто виртуал. Ты - это не ты, а поток электронов на серваке у Удава. Гыгы.



18-02-2009 14:48:46

семьдесяд


 Коньякофф
18-02-2009 14:57:40

ТйотяСирежа. А чо фотка ф профайле поменялась?


18-02-2009 15:30:53

похоже книга молоховец - это единственная книга прочитанная аффтором


18-02-2009 16:06:08

>У меня уже ребит в глазах от этого мудака

Я уже говорил. Ты, Казак, канешна вор авторитетный, я на твоих креативах где-то рос - но не на кулинарных. Поэтому идёшь ты нахуй со своими советами, раз уж сам напросился.))) Сам ты мудак.



18-02-2009 16:08:15

>пачетай хатябы...
>пусть и не идеалы (по рецептуре), но уж и не твоя невнятная стряпня...

Я читал. Хоть ты и модер, но атъебись - и не доёбывайся по мелочам впредь. Стряпня внятная - твоей точно не хуже)))



18-02-2009 16:27:47

автор, ты можешь себе томик Молоховец хоть в жопу засунуть в качестве аргумента.
не паможет.
ты готовишь неприятно.



18-02-2009 16:42:50

не понравилось.


18-02-2009 16:47:18

Посмотри в зеркало, там КРАСАВЧЕК. Как ты себе нравишься, аж завидно становится. Очередное самолюбование.


18-02-2009 16:50:37

То целый год без соли сидел, то водки дома целая коллекция, ты уж определись. Больной или как.


18-02-2009 17:07:28

>автор, ты можешь себе томик Молоховец хоть в жопу засунуть в качестве аргумента.

Тебя - туда же)))



18-02-2009 17:10:42

хоть мне и лениво, я тебе одну вещь скажу, ага.
ты душный, пиздпротивный мудак.
эдакий в трениках и свитер туда заправлен.
но самое главное - ты непонятливый.
за сим живи дальше в своем невежестве и убожестве.
без уважения, представитель редколлегии конкурса "Впесдучипотле"



 Всадник
18-02-2009 17:28:31

Казак(вольный человек)        57

на свинине в основном хохлы борщи делают, если уж идти к истокам то именно из говядины делались полные и сборные щи. Объяснить недалекому почему так, а не на свиние, а? Хохлы на бычках ездили, потому и были они костлявые и мало пригодные для еды, а в россии  бычки на выпасе были и коровки тоже.
/////////

А ездили в Росии тогда на свиньях, ога.. Ну если по логике



18-02-2009 18:11:49

>хоть мне и лениво, я тебе одну вещь скажу, ага.

Хоть мне и лениво, я тебе адын вещь скажу - тока ты не обижайся, представитель редколлегии)))
Ты - душная, пиздовонючая сиповка. Этакая старая и в трусах типа "перед - там, де жолто"
Но самое главное - ты непонятливая и безграмотная. Засим живи дальше в своём невежестве и убожестве. Без уважения к вонючей грязнуле, естественно - аффтар)))



18-02-2009 19:42:48

Нахуй - нахуй!!


18-02-2009 19:44:27

ДятьСерёжа- ты Далбаёп, ну и Ты кто его создал!!!>>>>>>>>>>>>>>


18-02-2009 20:00:24

ПОТОКОМ ЭЛЕКТРОНОВ НЕ ПОСЕРЕШЬ НЕ ВЫПЬЕШЬ И НА СРАКУ НЕ НАТЯНЕШЬ !


18-02-2009 20:05:51

>Нахуй - нахуй!!

Правда, я её классно заткнул!!!)))



18-02-2009 20:36:28

Щи хоть хуй полощи


 Благолепный Хидр
18-02-2009 20:37:35

Выебать лошадку на скаку....
Шварцнегер - не сможет.
Он не сумеет, а аффтырь смог.
Хуйпесда, щи - хоть жопу полощи!



 Благолепный Хидр
18-02-2009 20:39:32

Слабо потомить щи из мясо-костной залупы?
Главное, как учит супер-повор: кидай больше овощей!
Не просраться тебе с щей!



 Благолепный Хидр
18-02-2009 20:40:57

Мясо-костная заткнет задний дыр, и похезать неполучицо.
Вари, вари, щи! Отрок посредственный!
Йоу!



 Благолепный Хидр
18-02-2009 20:42:27

А убиенная тобой свинюшка из щей, поотгрызет твои ягодицы, да и яйцы тоже отгрызет. Буиш без зада и переда. Не дать-ни-взять Пикассо блять!


18-02-2009 20:48:28

Дрочила паварская!Я читал твою солянку-Гавно,а ты еще шти Дрочишь?Вари нахуй Манку!На Твой Берлиоз противно смотреть,Хранительница правду колет-ты Душняк!


18-02-2009 21:00:43

>Он не сумеет, а аффтырь смог.

И тебе тоже спасибо чюваг!!!))) Ты заметил мою мощь!!!



 Paul Litra
18-02-2009 23:04:31

судя по фоткам №4 и №6, аффтар таки навалил ф счи сваего любимого томату
тока стисняитса аб этом скозать, ибо чревато



18-02-2009 23:32:57

какая-то мутная хуйня. Аффтар полкастрюли приправ наебенил, ога. Нахуя варить 3 часа кости? кароч, рицепт типа "варите кости, томите, епть, а потом херачьте туда все, что есть и сколько есть". Ф пизду такое едево.


19-02-2009 00:11:43

Памои


19-02-2009 00:36:58

блять, это провакация - к гадалке не хади


 Всемогущий Чернокнижник
19-02-2009 01:10:00

наварила щи, - хоть залупу палаши...


 Всемогущий Чернокнижник
19-02-2009 01:14:22

но я еще раз повторюсь, - хавать такое можно, даже с апетитом. просто автору надо сменить посуду и фотошопить фотки, а также не засылать на конкурс первые блюда, хотя под водку это самое то. холодная водка и охуительно горячее первое блюдо.


 Всемогущий Чернокнижник
19-02-2009 01:16:58

и водка какая - то хуевая, - нормальная водка это Медов платинум или Хортица платинум на худой конец Немиров лайт


19-02-2009 08:39:05

Супец нормальный, каждый шти варит по-своему, 6*
А блядь а всякие метры из редколлегги там или еще откуда идут нахуй



19-02-2009 10:03:30

Февральские тезисы Спиритуса:
1. Супъ.
2. Афтар дрочит на молоховецъ.
3. Мозги в супе - аутентично шопипецъ.
4. На паследней фотки - почка афтара крупнымъ планомъ.
5. Антисанитария, вотка не паможет "есичо".
Вывод: фпесду.



19-02-2009 10:07:13

И есчо: если мерзкое тявканье автора из-под дивана на людей, заслуживших уважение во ФЖ, называется "умение держать удар", - лучше, чтобы водка была у него палёная. или отравленная.


19-02-2009 10:08:44

чото мне стыдно за автора ей богу
как за мущину стыдно
хоть вряд ли он таковым являецо судя по каментам в адрес тёл
мудак прости господи



19-02-2009 10:32:18

+100
Но не оставляет ощущение, что это какая-то поццтава...



 Охуевший Бапкин Внук
19-02-2009 10:49:44

афтару страивым шагам на кухню, в сталавняк завода "Бальшевиг" - кармить уибанав-пэтэушнегав


 SM
19-02-2009 13:52:49

тут уже заебал. Крео нифпизду.


19-02-2009 14:07:04

а пачему падонки любят зел. марку???


20-02-2009 05:06:46

Слышь, дятел ты в натуре заибал уже своей хуетой. Съебал бы чоли. Щи у него из свинины. Пездец и ужоснах! Даже гамном тебя поливать нет охоты.


20-02-2009 08:20:26

ебень.


 ДятьСерёжа
20-02-2009 17:15:35

>Даже гамном тебя поливать нет охоты.

Ну так себя полей, дятел среди уебанов)))


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/95741.html