Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Острая свинина с луком
Мясо, правильно cделанное таким способом поражает своей мягкостью – оно просто растворяется во рту как шоколад. Сладкий хрустящий лук и пряный соус служат идеальным завершением этого южнокитайского блюда. 

Первый шаг – маринование – преследует две цели: во-первых изменить вкус мяса, а во-вторых создать защитный слой, который при огромном жаре не позволит мясу ни cгореть, ни отдать сок. 200 гр мяса режем широкими полосками и маринуем от 15-ти минут в смеси 2 чл светлого соевого и 1 чл кукурузного крахмала.
Мы будем использовать острый легкий соус, он не требует к себе сладости в мясе в отличие от темных густых соусов вроде устричного, хойсина, или из черных бобов, поэтому сахар в маринад можно не добавлять. А вот кунжутное масло выгодно подчеркнет вкус мяса терпкими нотами – добавляем 1 чл.

1

Используя различные соусы для маринада можно изменять вкус мяса до неузнаваемости. Например, если мариновать куриную грудку в рыбном соусе, никто не догадается, что он ест, свинина, замаринованная в темном соевом с креветочным превращается в говяжье сердце, говядина с устричным приобретает вкус грибов и так далее.

Разогреваем 2 чл ложки масла на оч сильном огне, добавляем лук, обжариваем его около минуты, вынимаем.
 
2

Добавляем 3 ст ложки масла и разогреваем его буквально едва не до кипения, опускаем свинину и жарим не более 30 сек, постоянно мешая. Сразу вынимаем на теплую тарелку.

3

Не снижая огня, кидаем нарубленный чеснок (можно с имбирем), тотчас возвращаем мясо, лук и вливаем заранее приготовленный соус. Для этого смешиваем 1 стл соуса из чили для готовки (гуйлиньский, сычуаньский, юннаньский, различные острые пасты) с 2-3 чл рисового вина (или хереса) и 1-2 стл воды. 

Как только все вскипит, аккуратно перемешиваем, чтобы соус полностью покрыл мясо и овощи, и сразу вынимаем.
У кого есть сычуаньский перец – добавляем вместе с соусом 1/2 чл – это типичный ингредиент острых блюд.

4 
5

 canna
15-01-2007 19:17:18

15-01-2007 19:14:19  Буратино  [116]

АФТАР, ЧТО ТАКОЕ "смесь 2 чл светлого соевого и 1 чл кукурузного крахмала" ?
ЧТО ЗА ХУЙНЯ ОЛБАНСКАЯ ?


Ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы



 Хрундель
15-01-2007 19:23:06

Старая Кошелка
на рынках бывает, из деревень везут

Щас крео про мекс кухню накидываю, представляю как меня хуями обложат за "выебон"



15-01-2007 19:23:06

15-01-2007 19:14:04  canna 

В курсе, но согасись лучше бухать виски и гинес, чем шмурдяк или еще какую отраву.



15-01-2007 19:24:13

15-01-2007 19:23:06  Хрундель

Хрун, тебе не похуй? Если по существу, то да , а так ради бла-бла-бла..да и пусть тявкают.



 Хрундель
15-01-2007 19:25:53

похуй конечно, просто хочецца поделится, информации много скопилось


15-01-2007 19:27:58

15-01-2007 19:25:53  Хрундель 

Так делись, кстати не знаешь что по домашнему будут показывать в пятницу про кулинарию?



15-01-2007 19:29:51

Спросите повара 

Домашний, 19 января, пятница, 23:00-23:30 
Шеф-повар учит готовить и развеивает мифы, которые мешают нам питаться вкусной и здоровой пищей

вот че будет



15-01-2007 19:30:10

Но нет конкретики.


 canna
15-01-2007 19:31:10

15-01-2007 19:23:06  Казак(вольный человек)   

Отрава есть везде - я короче в Ирландии пил хуйню одну (картофельная самогонка) меня на стопочку благословляли словами - от него люди умирают после пары стаканов, я маленькую стопочку грамм 30 выпил - это пиздец у меня пальцы на ногах зашевелились.
А что до гиннеса и виски, то я че одно че другое ненавижу - гиннес - не пиво а хуй пойми че, про виски вообще молчу - спирт с подсолнечным маслом



15-01-2007 19:34:17

15-01-2007 19:31:10  canna 

Гиннес сам не пью....а вот джемесон да!
Да и картофельную самогонку пил и заебись,у меня дед жены недалеко от бреста жил(царство ему небесное) так такую вещь готовил!!!
Брал на тусу ростовскую, камрады были в восторге.
Правда я ее и как водку немного модернизировал, перцев,укропу,чеснока добавил.



 canna
15-01-2007 19:37:53

15-01-2007 19:34:17  Казак(вольный человек)    [127]

Попробовал бы ирландскую картофельную самогонку ана тебе бы не показалось заебись - яд пиздец че аффтарам здесь часто выпить предлагают



15-01-2007 19:41:15

15-01-2007 19:37:53  canna 

гы-гы! Да согласен, есть индивидумы достойные выше озвученного напитка.



 canna
15-01-2007 19:45:51

15-01-2007 19:41:15  Казак(вольный человек)   

Ага например Хрунделю - он мне перестал нравиться



15-01-2007 19:49:52

15-01-2007 19:45:51  canna 

Да ну нах, Хрун не девочка, чтобы нравиццо. Есть нескольо человек рецепты которых я читаю с удовольствием и делаю, Хрун в их числе.
Хотя не все конечно в моем вкусе, так и пох все мы разные.



 canna
15-01-2007 19:53:39

15-01-2007 19:49:52  Казак(вольный человек)   

Да не рецепты заебись,
только по-моему у него мания прогрессирует - вы все уроды, а я один блядь Дартаньян



15-01-2007 19:56:49

15-01-2007 19:53:39  canna 

А...это все эмоции...у всех бывает и в разной форме.
Долбаебы которые пиздят не зная сути предмета, лишь бы посрать и у самого вызывают ..хуевую реакцию.



15-01-2007 19:59:05

Фсе сваливаю, седня ДР у очаровательного создания, поеду бриться и приводить себя в порядок, 4 будет баб и я один прораб.гы-гы!
Удачи!



15-01-2007 20:00:42

19:59:05  Казак(вольный человек)   

Четверка подогретых баб
Средь них один Казак - прораб



 Bugoo?
15-01-2007 20:32:34

заебали эстеты давай шото простое пипа: КАК варить манку дома и при этом никого не заебошить.


 Звукореж
15-01-2007 20:37:15

Хрун, ты перцаф хитровыебаных на то, что задумал мексиканскава выложить подгонишь?
Так, на рас шоп хватило...



 Хрундель
15-01-2007 20:41:22

Звукореж 
ога, скоро из Мексики должен посылку получить и Хуев добрая душа скоро передаст.



 Звукореж
15-01-2007 20:42:06

15-01-2007 20:32:34  Bugoo?  [136]

Что такое манная крупа? Это пшеничная мука твердых пшениц крупного помола. На два класса выше крупчатки. Такая мука всегда считалась дорогой, редкой в старой России. Только при Советской власти манная крупа стала широкодоступным, дешевым продуктом. Поэтому навыков ее варки традиционно не сложилось. Поскольку это не крупа, а мука, то есть молотое зерно, то варить его легко. Оболочки нет, она не мешает, варка идет быстро, за несколько минут, и поэтому, кажется, никаких проблем и никакой “науки” для варки манной каши не требуется. Взял горсть-две, всыпал в кипяток как бог на душу положил и сварил.

Жидкая получилась — ничего. Еще с десяток минут покипит — загустеет. Густая вышла, тоже исправимо, плеснул кипяток или молочка — вот и развел до нужной консистенции. К тому же дело вкуса: один любит чуть пожиже, другой — погуще.

Бугага
Сматри вари правильна.



 Звукореж
15-01-2007 20:46:38

15-01-2007 20:41:22  Хрундель  [138]

Пасип.
Спишемся туда ближе.
Хуеву тош пасип.



15-01-2007 20:54:30

можно поробовать, не так сложна на первый взгляд и вкусно на фотах... кетайская кухня неплоха...попробую


15-01-2007 20:59:11

кста Хрюнделю вапрос будет или просьба... хз... едал я вот в ресторанчике любимом кетайском блюдо под названием "Свиные нити в слабо-остром соусе", протащился б/п, но как готовить незнаю... может глубокоуважаемый Хрюндель подскажет рецепт? (кста кислосладкую свенину которую любит мая жына - теперь готовлю сам по рецепту, вкусно, жына заебла: приготовь да приготовь...)


15-01-2007 21:15:23

15-01-2007 19:23:06            Хрундель            [119]

Щас крео про мекс кухню накидываю, представляю как меня хуями обложат за "выебон"

______________________________

похуй шли быстрей... важно чтоб доступно было.
я сёдня этот вот рецепт делал (добавил коё чаго как перц сладкий к луку, и соус немного видоизменил - херес был, а остальное не очень) получилось охуенно. Дэвушка тоже в васторге, так что давай. Разногласия похуй, когда рецепт охуенный, это видно.
И зачитается.



15-01-2007 21:46:54

адназначна съедобно... и вкусносъедобно притом...


15-01-2007 22:04:04

Хыхых, перечитал старые рицепты. Плять смишно-то как в каментах было.


16-01-2007 02:19:55

Вот кстате, тест прикольный. 16/20

http://www.webpark.ru/comments.php?id=17566



 спирванаперванах
16-01-2007 02:24:22

на 3ей фотке жарены мусульманские залупные абрезки!


 гвоздь
16-01-2007 03:53:19

Хрюндель китаиц?


 всейадный тушканчег
16-01-2007 03:57:17

Кетайцы свинину не идят, патаму чта год свиньи.


 sars
16-01-2007 05:59:18

ну по традиции  ..


и бай у ши !!!!!!!!



16-01-2007 06:35:59

бля - ну как всегда одна слюна. ахуено и фотки хорошие.
книгу издать не думал?
слушай, хрундель - а нащет рисового вина, можно заменить саке? или всетаки лучче хересом?



16-01-2007 08:14:56

каг та дахуйа замыславата


 Восторженный
16-01-2007 08:54:26

16-01-2007 03:57:17  всейадный тушканчег 

здравствуй, камрад!



 Восторженный
16-01-2007 08:55:18

а кстати я на самом деле люблю иногда подрочить...  а кто не любит? хехе...  пусть первый бросит в меня камень...


 Старая Кошелка
16-01-2007 09:17:38

15-01-2007 19:23:06  Хрундель  [119]

Щас крео про мекс кухню накидываю, представляю как меня хуями обложат за "выебон"
-----------------------
не сцать! отобьёмся!



 Восторженный
16-01-2007 11:05:49

16-01-2007 09:17:38  Старая Кошелка 


пшла нахуй, шалава...  ебанарот...  я выебу тебя в жопу, сука!!!!



16-01-2007 11:48:24

Парная свинина в жареном виде хороша сама по себе. Зачем портить её кетайцкими отравами?


 Звукореж
16-01-2007 13:43:59

sars мелкий нахер


 Хрундель
16-01-2007 14:41:01

16-01-2007 06:35:59  тварец  [151]
нащет рисового вина, можно заменить саке? или всетаки лучче хересом?

можно конечно, можно и мирин использовать, хотя это уже фьюжн по идее



 апстул-задом-бей (туреццкий спарццмен)
16-01-2007 17:57:16

Блиа...Заипале этиме кетайскеме рецепдами!!
Йопть...чё нет нихуйа сваиво штоль???



 моск
16-01-2007 18:01:07

наверно вкусно...


 Ахуевшее Рыло
17-01-2007 13:44:24

менять вкус мяса до неузнаваемости - это, канешна, прикольна. тока нахуй надо? я ужасно негламурен.
уважаю аффтара и придлагаю выделить ему отдельную подрубрику во Фкусно жрать - "А вот чего вы блять хуй когда сворганите!"



 Efreitor
17-01-2007 15:51:36

Пригатовил, правда с изменениями (кампанентав нету), фкусно. Зачет кароче.


 Andrjus
17-01-2007 17:57:52

ахуеное блюдо
китайским ристораном сасать
потомучто ни кто туда непайдет
нахуй надо когда дома все быстра и писдата



 Сирожа
17-01-2007 18:59:39

Хрундель, где обещаная мексиканщина!? А то там Бобр со Сранью ахуеную Миханскую блевотину выкладывают


 йух2
20-01-2007 09:58:03

"Используя различные соусы для маринада можно изменять вкус мяса до неузнаваемости. Например, если мариновать куриную грудку в рыбном соусе, никто не догадается, что он ест, свинина, замаринованная в темном соевом с креветочным превращается в говяжье сердце, говядина с устричным приобретает вкус грибов и так далее."

нужно обладать нехилым воображением, чтобы такое испытать. Ну хули - китайцы :(



08-05-2007 19:15:09

ахуеть

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/65487.html