Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.

Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу –  вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.

Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.

1

Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.

2

И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.

3

Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..

4

По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.

5

Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!

6

ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.

10-10-2006 17:45:04

10-10-2006 17:44:20  Дунduk
Клон, не мешай. Я собрался отвечать на вопросы



 Дохтур ниибёт
10-10-2006 17:45:31

Дайте полторы!


10-10-2006 17:45:39

10-10-2006 17:44:59  Дунduk 
Ты тоже отвали. Черточка еще не значит, что ты не клон.



10-10-2006 17:45:59

10-10-2006 17:44:20  Дунduk
бугого, красава упту



10-10-2006 17:46:04

10-10-2006 17:43:57  Дунduk

пашол-ка ты нахуй



 Дунduк
10-10-2006 17:46:08

Клоньте миня, клоньте, хехе!(с)


10-10-2006 17:46:54

10-10-2006 17:46:04  фсйио заипало
Это не вопрос. Получи бан на 24 часа, хехе



10-10-2006 17:47:06

наверна вкусна


 МЕНТ
10-10-2006 17:47:10

Здарова, старая скатина! Тоже решил выпозти на свет божий? А я тут, понимаешь, забухал без тебя на пол-года. Еле-еле остановился. Сегодня только тебя вспоминал.
Эх, думаю, не дождешься больше от этого ёбаного узбека рецептов. Пришлось отдать душу, т.е. желудок на растерзание частному капиталу. Сходил отобедать, Дундук, в "Олиус"... Да что тебе говорить, всё равно питерские кабаки не знаешь. Захотелось блинцов, просто смерть. А ты их, кстати, и готовить-то не умеешь. Я говорю о настоящих русских блинах, на дрожжах. Толстые такие, ноздреватые. Не то что ваш деревянный лаваш. Я как-то купил. Он ночь пролежал, утром с похмелья откусил его и пиздец - остался без последнего молочного зуба.
А русские блины - это просто ахуеть, как вкусно.
Заказал порцию. Приносят 5 штук. С чёрной икоркой разумеется. Чего это, говорю, у вас такие порции маленькие. А там, в натуре... Ну, разве 5-ю наешься? Давайте мне ещё, говорю, штук 10 или даже 15 и балычка... или семги. Принесли.
Выпил водочки, закусил семгою, принялся за блины. Попросил ещё икорки, а то, бля, как украли. Съел. Как-то пустовато в желудке. Давайте, говорю, ещё порцию.
А после блинов, спрашивают, что-нибудь будете?
Что-нибудь полегче, говорю, селяночку по-русски из осетринки.
Принесли селянку. С кайенским перчиком (хехе, Викенг, скатина, превед). М-м-м... объеденье! Выпил напоследок пару чашек чая с пирожными.
Кстати, нехуёво готовят. Учись, Дундук.



 не девачка(с мАсквы)
10-10-2006 17:47:10

10-10-2006 17:44:20  Дунduk
хахачу в голос.



10-10-2006 17:47:33

ситивайа прастетудко дорвалась до пульта?


10-10-2006 17:48:11

10-10-2006 17:47:10  МЕНТ
Ну ты и жрать горазд. Куда в тебя стоко лезет?



10-10-2006 17:48:13

Давайте быстрее с вопросаме....!..


10-10-2006 17:49:04

типа чят фартучного педораза?

настоящщий-то появится?



 Учащийся профтехучилеща
10-10-2006 17:49:05

10-10-2006 17:45:59            wizzle
(Кланяимсо)



10-10-2006 17:49:10

10-10-2006 17:47:33  фсйио заипало
просто она не нашла ничего лучше, чем слепить такой гнилой отмаз про модера...книшку-то пеарить надо...вот и отсосал ссф с  удавом на пару,хехе



10-10-2006 17:49:39

10-10-2006 17:47:10  МЕНТ

Алк безвольный.



10-10-2006 17:49:46

10-10-2006 17:49:04  фсйио заипало
Настаящий хуй на тебя положыл, хехе



10-10-2006 17:49:53

10-10-2006 17:48:53  Дунduк

бгыыыыыыыыыыыы, ахуенна!



 Дунduк
10-10-2006 17:49:54

10-10-2006 17:38:12  еблан XyeB

еблан XyeB правду сказал. Он только забыл про то што фсе кто придёт на примьеру маиво фильма палучат по мешочку зиры, сшытому из маих аутентичных никогда нистиранных стрингоф, и смогут пацылавать маю благародную марщинистую жопу.



10-10-2006 17:51:28

10-10-2006 17:49:10  wizzle

Не пизди, ССФ моя жена.



 Старый падонаг
10-10-2006 17:52:34

10-10-2006 17:47:10  МЕНТ
Олиус на 4 Красноарм штоль?



10-10-2006 17:52:36

10-10-2006 17:48:53  Дунduк

Бля подавился пивом!



10-10-2006 17:52:44

Чурочко, пра книжку это правда?


10-10-2006 17:53:14

10-10-2006 17:49:46  Дунduk

блиа, уПТУ, гораздо лучше уиппана в фартуге.

моратег - ты проста дишовое падделко, ггг



10-10-2006 17:53:35

10-10-2006 17:49:05  Учащийся профтехучилеща
а коллега владимир не появлялся?или доктор курпатов?



10-10-2006 17:53:39

Ну и хде вапросы пасущиству я спрашиваю?


 Дунduк
10-10-2006 17:53:57

Кстате, уПыТыУ, давай, уже каг нить определись! Зоибало путанницо!


10-10-2006 17:54:04

10-10-2006 17:52:44  Urdu

Только почти уже ничего не осталось
http://www.dunduk-culinar.ru/book/01.shtml



10-10-2006 17:54:41

10-10-2006 17:53:39  Дунduk 

Ну и хде вапросы пасущиству я спрашиваю?

10-10-2006 17:52:44



 Дунduk
10-10-2006 17:55:06

Кстате, тузеки, небезисвестного вам Кандрата убил я и пустил затем слух, што он уехал в афреку, хехе... А вы тут всё - где Кондрат, где Кондрат. Зарыл я его тагда в лесу у Видного, а сейчас, кагда всё улеглось - паехал в лес, аткапал его и заебенил приведенный выше рицебт, хехе


10-10-2006 17:55:11

10-10-2006 17:52:44  Urdu

Смотри на дундук-culinar точка ру.



10-10-2006 17:55:37

Дык внатуре дешевый PR

Маратко праститутка?



10-10-2006 17:55:56

Неправдо


 Дунduк
10-10-2006 17:55:58

10-10-2006 17:53:39  Дунduk 
По какому именно существу? Если по тибе, таг ты не существо, а жывотное!



10-10-2006 17:56:24

299


10-10-2006 17:57:01

Ничем нельзя было так порадовать глубокоуважаемых клонов


 МЕНТ
10-10-2006 17:57:44

10-10-2006 17:52:34  Старый падонаг

Ага, тока кажись не 4, а 6

А Маринку - хазяйку ристорана, я тагда всё-таки выебал, бгаааа!



10-10-2006 17:58:21

Чорточка ещо нихуя не значит, но почему я в ярости рву на себе стринги, одетые поверх халата?


10-10-2006 17:58:22

10-10-2006 17:55:37  Urdu
Пиар чего, еблан?



10-10-2006 17:58:25

Па существу

Што двигает деньги или жылание праславица?



 上海浦东监牢
10-10-2006 17:58:48

какие по существу если рицепт никчемный...и таг все ясна...


10-10-2006 17:58:49

Сам иблан, книжки


 Дунduk
10-10-2006 17:59:18

Когда ты дастигаиш кризеса среднева возраста и сетевая игра теряит свою астрату, а продафщицца стрингоф фсе чаще говорит тибе "вашыва размера сиводня нет", для миня асобинна важна с асобой типлатой и чуством паслать фсех вас нахуй, хе-хе.
Нидавна из Коканда ко мне пагастить приехал мой внучатый племянниг Зануд. Так вот без ложной скромнасти могу сказать, што он блестящще разбираиццо в компютырах и Инторнэте. И он мне сказал, што есле я удалю у сибя на комьпютыре Виндоз, то фсе тузеки и ебланы сразу афтоматом забаняццо и анигилируюццо. Так шта не правацыруйте миня, хехе.



 еблан XyeB
10-10-2006 17:59:26

10-10-2006 17:58:22  Дунduk

тово што ты пидараз с шумофкой



10-10-2006 17:59:27

Что чем двигает, мысли ясно можешь выражать? Или ты идиот?


 Дунduk
10-10-2006 17:59:28

вот здесь http://www.dunduk-culinar.ru/book/01.shtml , дорогие мои, написано
"Теперь поговорим о цене и о том, почему я вынужден был печатать книгу в Киеве - на существенном удалении от места собственной дислокации. Печать малотиражных полноцветных изданий в Москве и близлежащих городах, при том, что не всякий готов взяться за относительно небольшие объемы, оказалась чрезвычайно дорогим "удовольствием". "-просто я постеснялся на своём мегаресурсе открыть правду...но здесь среди вас, падонки, я могу открыть секрет:хохлы единственные, кто согласился работать за отсос...тяжела жизнь сетевой про...кхм...великого куленара конечно же...



10-10-2006 17:59:54

перформанц каленарного мудилы.

кстате, 'вапроц па сущиству' (с)

книжко печатается с каментами?

оч. прошу ответить.



 вито еблан
10-10-2006 17:59:55

заебато
гугугу



10-10-2006 18:00:01

10-10-2006 17:58:49  Urdu
А чего пиарить то, что уже раскуплено, еблан?


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/61979.html