Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Краткая инструкция для камрада Тарана по поводу того, как приготовить «просто мясо» (+фото)
Таран, вот ты меня спрашивал, как и что можно сделать из обыкновенного говяжьего мяса, срезанного, скажем так, практически с любой части туши. Чтобы это было не особо хлопотно, но вкусно. Чтобы для этого не обязательно нужно было бы знать каких-то кулинарных премудростей. Ну, и так далее, что обычно пугает кулинарных ламеров и мешает сбацать им душевное блюдо.

Но давай сначала договоримся так. Ни одно, даже самое примитивное блюдо, не получится вкусным или съедобным, если к процессу его приготовления подходить «механически». Под «механическим» я подразумеваю очень распространенную вещь – отношение к конкретной стряпне, как к чему-то второстепенному. Это отношение начинается с порядка и чистоты на кухонном столе, на котором громоздятся очистки и обрезки, и заканчивается забрасыванием полуфабриката в кастрюлю, дабы он там как-нибудь готовился, а это время можно было бы « с пользой» скоротать за книжкой или вперившись в дураскоп. Такой подход, камрад Таран, как понимаешь, априори обрекает любую готовку на неудачу, ибо, если ты когда-нибудь обращался к истокам кулинарии, на которых, в принципе, выросла не одна цивилизация, то должен знать: пища телесная готовится для Бога, она триедина в его восприятии (то есть, радует сначала глаз, затем нос, затем – язык), и если нарушено это триединство, пища им отвергается, а сам он оскорблен. Есть ли у тебя желание оскорблять Бога, даже если в него не веришь? Думаю, нет. Как и нет желания, конечно, попросту переводить продукты. Это, Таран, поверь, придумано не мной.

Так что, перво-наперво, зарядись пониманием того, что я сказал выше и никогда не слушай заблудших овечек, считающих приготовление еды второстепенным делом. Если же у тебя есть действительно неотложные дела, не совмещай их со стряпнёй, памятуя о том, для кого ты в первую очередь готовишь. Лучше поголодай. Однако ежели из-за твоих дел вынуждены будут голодать твои близкие, сам определяйся, что и кто для тебя важнее; в конце концов даже архиважное дело должно в таких случаях просто подождать.

Итак, возвращаясь к тому, чего ради мы и затеяли этот разговор: возьми кусок говядины, любой, даже такой малопрезентабельный и недорогой, как мякоть с коровьей лопатки. Ополосни его под струёй холодной воды, ласково осуши салфеткой и острым ножом удали в него видимые пленки. Где-то на поверхности куска ты наверняка увидишь мышечные сухожилья белого цвета, уходящие вглубь плоти. Не поленись вырезать и эти сухожилья, углубляясь в мясо: мякоть максимально должна быть очищена от того, что не возьмут ни твои зубы, ни твой желудок.

1

Теперь очищенный кусок тебе надобно нарезать на продольные и не обязательно тонкие пластины. Прояви терпение и злись, если сразу не будет получаться. Нарежь так, как получится – ничего страшного в том, что куски будут выглядеть неказисто, нет.

2

Потом каждый кусок тщательно отбей кухонным молотком с двух сторон, особо налегая на те части мяса, которые получились толстоватыми. Боже упаси тебя применять при этом какую-нибудь дрянь в виде тряпки или полиэтиленовой пленки, которая якобы защитит кухню от разлетающихся ошметков. Пусть разлетаются. Отбив мясо, ты просто приберешься вокруг, тщательно протерев всё тряпкой.

3

Достань баночку не очень острой горчицы, почисть две-три луковички, разрезав их вдоль пополам или на четыре части (в зависимости от размера), подготовь, разрезав пополам вдоль два-три маринованных небольших огурца, а также немного черного и красного перца (можно обойтись без красного, если в семье не любят острого). Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и с двух сторон же смажь тонким слоем горчицы.

4

Положи на кончик куска половину огурчика и половину или четверть луковицы…

5

… и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его сверху зубочисткой, а затем зубочистками же с обеих краёв, чтобы из рулета не вываливалась «начинка». Аналогично проведи все эти операции с остальными кусками отбитого мяса, не торопясь, не нервничая, не ругаясь, с любовью.

6

Готовые рулетики выложи на холодную сковороду, влей 4-5 ложек растительного масла, включи плиту на сильный огонь и, как только мясо зашкворчит, убавь огонь до среднего значения. Рулетики не переворачивай до тех пор, пока они слегка не зарумянятся снизу.

7

Как только, уже зарумяненные, ты рулетики перевернешь, начнется обильное соковыделение. Не форсируй процесс, дай соку немного покипеть, минут, эдак, 10. Потом чуть посоли рулетики сверху и добавь в сковороду примерно стакан горячей воды…

8

… и как только вода вскипит, вылей в сковороду граммов 100 красного вина.

9

Оставь рулеты медленно тушиться с образовавшемся соусе, ничего не трогая, а сам тем временем включи духовку и разогрей ее до 200 градусов. Когда она разогреется, перемести сковороду с мясом в духовку, поставив на решетку ниже среднего уровня, а сами займись приготовлением зелени и овощей. Зелень подойдет любая, какая попалась под руку: свежий укроп, петрушка, кинза, сельдерей… К овощам примерно такой же подход: пара-тройка луковиц, разрезанных пополам, помидорчик, нарезанный крупными кусками, очищенный корешок петрушки или имбиря, пара морковок целиком. Если какие-то из перечисленных овощей тебе не нравятся, замени любыми, какие по вкусу. Главное, чтобы их было не очень много: по одной-две штуки каждой, не более.

10

Сковороду с мясом аккуратно достань из духовки (если они потушились в ней не менее 20 минут), рулетики переверни двумя вилками, не протыкая ими рулетики, а пользуясь ими как щипцами, а овощи и зелень разложи между мясом, не пугаясь того, что что-то между мясом не поместится. И – влей в сковороду еще граммов 100 вина.

11

Сковороду верни в духовку и пусть ее содержимое потушится еще 30-40 минут. Однако помни, что ты должен в это время делать. Во-первых, как только овощи «осядут», ты убавишь температуру духовки до 150 градусов. Во-вторых, каждые десять минут ты будешь доставать сковороду из духовки и переворачивать рулетики, чтобы они не высыхали. В-третьих, по ходу процесса, если заметишь, что торчащая зелень подсыхает, ты будешь как бы заправлять ее в соус, не давая ей сохнуть. Ничего сложного, Таран. Готовые рулетики выложи на порционные тарелки, вынь из рулетиков деревянные зажимы, с краю положи немного овощей и полей остатками соуса из сковороды. Вот так:

12

А от «гарниров» воздержись. Или, в крайнем случае, отвари немного риса.

Приятного аппетита!

 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:50:09

502 gateway timeout

профорг фсех нахуй послал, гыг



 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:50:28

Я не пидар!


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:51:16

памаранчевая ебля?


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:51:25

профорг -  я забыл подписацца, асёл?


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:51:26

теперь, дорогие камрады, хуй разберешь, кто восторженный, а кто нет, хехе


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:52:13

Восторженный, идёт нахуй!


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:52:26

теперь все падонки станут свободными и равными!


  Slick
16-02-2006 16:52:52

Буду это дело готовить непременно.


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:53:14

почему мой ник не оранжевый?


 Пробежавшая мимо
16-02-2006 16:53:28

Ой, мальчики, что это было? Так интересно...!


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:54:11

а у меня руки оранжевые
порнуху люблю и чипсы



 Восторженный
16-02-2006 16:54:41

я забыл подписацца, асёл16-02-2006 16:53:14

оранжевый ник только у моего камрада!



 Восторженный
16-02-2006 16:55:26

Пробежавшая мимо16-02-2006 16:53:28

Ой, мальчики, что это было? Так интересно...!

Это тебя ебли на клаве за ник оранжевый



 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:55:26

а восторженный еще не ушел нахуй?
Восторженный, иди нахуй!



  я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:56:00

клоны пашли нахуй вместе с восторженным


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:56:23

Овощи выкинуть нах - будет вкусно


 тест
16-02-2006 16:56:55

тест


 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:57:01

я забыл подписацца, асёл16-02-2006 16:56:00

клон! из за вас приличные аслы забывают падписаццо!



 Пробежавшая мимо
16-02-2006 16:57:49

Восторженный16-02-2006 16:55:26

Я тоже хочу оранжевый ник! А можно без ебли?



 я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:58:42

Восторженный! Иди нахуй, и можно без ебли!


  я забыл подписацца, асёл
16-02-2006 16:59:09

И горчицу нахуй тоже!


 kondrand
16-02-2006 17:00:46

Восторженный - пидарас какойта


 Пидарас
16-02-2006 17:02:14

kondrand - восторженый какойта


 Восторженный
16-02-2006 17:03:21

Пидарас - kondrand какойта


 Выташенная вермишель
16-02-2006 17:03:39

Дунduk поясни как долго следует запекать мясо, чё та я не поняла?
КАК ПОЛУЧИТЬ ТУ ЖОЛТУЮ КАНСИСТЕНЦИЮ НА ФОТКЕ № 7



16-02-2006 17:04:39

хехе...и Дундуг зарегилсо...клонеги папале...


 оранжевый ник
16-02-2006 17:05:32

как фсе заебало
нинавижу элитарность



  Who Янсон
16-02-2006 17:06:08

Кушать захотелось. Очень.


 оранжевый ник
16-02-2006 17:08:58

как фсе заебало
нинавижу элитарность



 Дунduk
16-02-2006 17:09:51

хе-хе?


  рЫК
16-02-2006 17:10:08

Дунduk

Почему не нужен гарнир - загубит вкус мяса? Или уж коли мясо с овощами, то больше ничего не надо?
Вообще, какое твое отношение к гарнирам и какие из них предпочтительней?



 Дунduk
16-02-2006 17:10:23

хе-хе!!!


 хе-хе
16-02-2006 17:14:52

Дунduk.

ну и чево?



 Наф
16-02-2006 17:17:22

Отлично. Как нить сварганю.


  
16-02-2006 17:18:41

а идить ф песду 16-02-2006 17:04:39
знаменитый сумашедшый дед, как ты регишься, расскажы?



  сдеся
16-02-2006 17:48:17

Хто  Дунduk ?


 Jeff
16-02-2006 18:06:53

Дундук, апупел штоле? Если это ПРОСТО мясо, то какжэ ты сложные блюды варганиш...


16-02-2006 18:18:35

Выташенная вермишель16-02-2006 17:03:39

Написано же: минимум 20 мин до закладки овощей и 30-40 мин после.
Жолтую консистенцию получить просто: это кусок имбирного корня, хехе.

рЫК16-02-2006 17:10:08

Гарнир - это пиндосско-советская кухня. Нравицца - делай гарниры. Мое отношение к ним - резко отрицательное, как ко всем другим стереотипным вещам.

Jeff16-02-2006 18:06:53

Если я на удав начну выкладывать сложные блюда, меня здесь порвут к ебеням



  Влындил
16-02-2006 18:21:25

а мне похуй у меня жена шеф-повар в ресторане б/п


 Выташенная вермишель
16-02-2006 18:41:21

Я всеравно не поняла. Жарим 30-40 минут?


  Медведь Шатун
16-02-2006 18:44:39

ДЕЛОВОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ.
(сложносочиненное).

Увожаемый Дундук.
У меня есть девужка. Я ее очень люблю, у нее преятная круглая жопа
и большие сиськи, а еще нам нравица вместе курить и всякие небылицы
сочинять. Воот. Так она хочет нопесать на Удаффком, но так, чтоп сразу и неприменно
все четать полезли. А там уш все поймут какая она оригинальная и охуенная.
Придет патом на тусу - рядом с Удавом сядет, Удав большой, а она хрупкая, и ковтачка
такая есть - вирсаче, только на тусы ходить.

Дундук, продайте пожалуйста ваш знаменитый ник. А? Мы заплатим... золотом!
А вы с вашим опытом в жорнолистике за пару месяцев себе новый бренд замостырите...



 Выташенная вермишель
16-02-2006 18:48:00

Если не сложно напиши рецепт как ТУШИТЬ КАПУСТУ. Ещё интересно было п почетать как делать Мочанку


16-02-2006 18:55:51

Выташенная вермишель16-02-2006 18:41:21

Блять, я щаз завою. На плите ты только слегка обжариваешь и тушишь мясо с двух сторон, а потом его доводишь до ума в духовке, то есть - печешь: минут 20 до закладки овощей и минут 30-40 - после закладки. Как интересно ты гатовишь по кулинарным книгам, где вапще полная бестолковщина?

Медведь Шатун 16-02-2006 18:44:39

Сцуко, уже апкурилсо, хехе



  кулинах
16-02-2006 19:03:51

Медведь Шатун 16-02-2006 18:44:39

жэсть, бля....



16-02-2006 19:06:59

Выташенная вермишель16-02-2006 18:48:00

Я тушу капусту так. Полкочана (примерно кг) капусты мелко шинкую, удалив кочерыжку. В стальной кастрюле слехка нагреваю граммов 50 растительного масла, распускаю в нем граммов 50 сливочного и тушу мелко нарубленную луковицу с тремя ложками томатной пасты. Наливаю граммов 150 белого сухого вина, загружаю капусту и под прикрытой крышкой на умеренном огне начинаю тушить под прикрытой крышкой, время от времени перемешивая. Тушится капуста примерно 40 минут. За 5 минут до готовности подсаливаю по вкусу добавляю еще 50 грамов сливочного масла и довожу до полной кондицыи.

А с мочанкой определись. Есть белорусская, есть хохляцкая, и очень они друк на друга не пахожи, хехе.



 Ахуеть_сколько ядерных бомб взорвалос
16-02-2006 19:08:43

Вот это Ахуй! Как говориццо - из говна - канфетку. Буду гатоветь


 Выташенная вермишель
16-02-2006 19:23:42

Что ты имеешь виду под "минут 20 до закладки овощей и минут 30-40 - после закладки. Как интересно ты гатовишь по кулинарным книгам" объясни пожалусто поподробнее. Я не пробовала гатовить, я только начинаю.
За рецепт капусты отдельное спасибо. А вот насчот мачанки поподробнее пожалуйсто



 Zнаток
16-02-2006 19:34:50

Мало того, что автор-педрилка вечно торчит на кухне в своем любимом красненьком фартучке, так этот мудак, разменявший пятый десяток,  решил еще и свое гордое имя покрасить в красненький...

Куда катиццо этот мир.......

Камрады, помните - главное для Куленара - это щетчик камментов! Пишите побольше и почаще! Это стареющее мудилло страшно радуется и гордицца большим количеством камментов. Ему уже давно похуй, что в большинстве камментов его обсирают кто как может.. Главное для безвестного бойца журналистско-кашеварного фронта - количество камментов! Срите тут почаще и пожиже! Пусть мудилко порадуется на старости лет бугагагагага

Дундучок, а красненький ты похож на Красную Шапочку... хехе

бугагагагага



 Дунduk
16-02-2006 19:40:00

Выташенная вермишель16-02-2006 18:48:00

Я тушу капусту так. Полкочана (примерно кг) капусты надрачиваю, всунув мою кочерыжку в середину. В стальной кастрюле слехка нагреваю граммов 50 растительного масла, распускаю в нем граммов 50 Зиры и тушу мелко нарубленную луковицу с тремя ложками спермы моего ёба....в смысле, друга - Игорька. Наливаю граммов 150 палёнки, загружаю капусту и под прикрытой крышкой на умеренном огне начинаю тушить под прикрытой крышкой, время от времени передергивая шкурку у себя и Игорька, который стоит рядом. Тушится капуста примерно 40 минут. За 5 минут до готовности подсаливаю по вкусу добавляю еще 50 грамовЗиры и довожу до полной кондицыи.

Потом я поворачиваюсь к Игорьку, становлюсь на колени и беру его агрегат себе в рот. Я специально добавляю Зиру в пищу, чтобы сперма моего Игорька принимала приятный терпкий пряный вкус. Мои эксперименты с Зирой - воспоминания о буднях в поместье богатого кокандского бая - такой же вкус имел его хуй.

А причем тут тушоная копуста? А хуй его знает.



 Дунduk
16-02-2006 19:41:18

Zнаток16-02-2006 19:34:50

Жаль, что не в голубой цвет покрасили...


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/53807.html