В последнее время выходные мы с женой начинаем уже в пятницу вечером. Частенько заказываем еду к тому времени, когда жена приходит с работы, я открываю баночку пива — и выходные начинаются. Это во-первых. А во-вторых, как многие из вас знают, все рецепты, которые я выкладываю, на самом деле реализует моя жена — я готовить не умею и никогда этого не делал. Но в последнее время во мне зрела решимость удивить жену — это после 30 лет совместной жизни-то — и приготовить самому. Зрела-зрела и созрела.

После консультаций с ХЛМ было решено запекать треску, потому что это вроде несложно. Самое сложное было — прикупить все необходимые ингредиенты в день Х, чтобы жена не выкупила. Утром пятницы я отправился за всем необходимым.

В Метро купил упаковку из 10 штук роскошных одноразовых подносов для запекания.



В Окее купил хлопья «пармезана». Пармезан там, конечно, даже и близко не лежал, но для моих целей — вполне годно.



Ближе к вечеру начал подготовку.
Заранее извиняюсь за отсутствие некоторых фото — не представляю, как вы готовите и фоткаете одновременно? Мне это плохо удалось.

Итак, у меня было:

1 кг филе трески
сыр
соль-перец
чеснок
масло растительное и сливочное

Смолол перца.



Обрезал треску по размеру подноса.



На поднос налил подсолнечного масла, положил грамм 30 сливочного, раздавил три зубчика чеснока.



Сейчас фоток временно не будет, потому что суетился как однорукий чесоточник во время клейки обоев.

Поставил разогреваться духовку на 200 С и одновременно запихал в нее поднос — пусть масло топится, чеснок греется.
Рыбу посолил-поперчил.

Когда духовка раскочегарилась, переключил на «гриль» и 180 С. Выложил на поднос рыбу.

Через 5 мин посыпал сыром.

Вот тут ВНИМАНИЕ. ХЛМ меня предупреждала, что сыр может оказаться солоноватым и поэтому с ним лучше не маньячить. Поэтому я посыпал сыром фрагментарно. Но надо было — засыпать нахуй всё, потому что соли было в самый раз. В следующий раз буду знать.

Еще 15 мин и рыба готова.



На тарелке:



Получилось очень вкусно, просто шикарно.



Так как я не очень хорошо переношу белое вино — у меня от него иногда бывает тахикардия — я пил красное, а жене открыл небольшую бутылочку розового.



Это было в пятницу. А в субботу мы поехали к друзьям на дачу отмечать день рождения — девятилетие — их кота Сурсика. Сам виновник торжества остался в городе — на дачу его не вывозят, чтобы ненароком не ебанулся от счастья.



Была паэлья с курицей, мидиями и креветками на мангале.







Как готовилась — не знаю. Вот вы думаете, что я тут мангалю, однако — просто позирую перед камерой.









Праздник удался на славу.

В воскресенье приготовили куру на соли. Рецепт крайне прост: куру маринуем с помощью перца, чеснока, смеси приправ, купленной на рунке (что там — не ебу), оливкового масла. СОЛИТЬ НЕ НАДО!!!



Высыпаем в такой же одноразовый поднос (можно просто на противень) килограмм соли самого крупного помола и укладываем на нее куру.



Полтора часа в духовке и вуаля — курочка готова! Соли взяла ровно столько сколько нужно.







Приятного аппетита!