Здравствуйте, любители помахать столовыми приборами!
Давеча, занесло меня первонахнуть в корзине (каюсь!) как тут же на меня налетел злой бард из недобомбленного города Воронежа, с предъявой "первого правила корзины". Да я нахаю раз в пятилетку! Объяснять было некому, так как этот гражданин скрылся в ночи под предлогом хроническага недосыпания Его последней фразой было - "с тебя шешнацать сонетов, и ниибёт!". После нескольких часов мучений, я понял что сонеты - это не моё.
 Сочинять сонеты, это вам не нахать!

Поехал я на дачу, собрал урожай -  баклажаны там, лук-чеснок, говядины кило, моркву, одного болгарскога перца, петрушки пучёк и помидор здоровенный.



Для удаления лёгкой горчинки из баклов, я использовал самый ленивый способ - распущенный на кольца овощ пересыпается крупной солью, всё.



Далее, режем мясо на куски, просушиваем салфеткой, и сразу вместе с луком кидаем на подготовленную сковороду (непременно розавога цвета!) со смесью хорошо прогретога олифкогогоа и сливочнога масел + мелко порезанный крупный зубец чеснока.





Крепко обжариваем говядину на max огне без крышки, до почти распада лука на молекулы, уротребляем пиго - спонсора действующего чемпиона европы по ногомячу.



Начинаем очередно закидывать оставшийся урожай - в сковороду полетел обезшкуреный протёртый помидор и порубленная полукольцами морква, закрываем крышку, убавляем огонь до режима "будем дотушивать примерно с час".
Лезу в шкаф за грузинским хмели-сунели и базиликом, розовой солью (сковородка то розовая!), дозирую.



 Закидаю шихту в ступку, куда добавляю 7-8 сушеных зёрен острога перца.



 Тем временем, под крышку ушли крупно порезанные баклы и бол.перец.
Хорошо всё перемешал, сука не хватает влаги, добавляю грамм сто пига.
Продолжаю дотушивать, толчу ступу со специями чесноком и солью, режу зелень. Могу ошибаться, но я солю мясо в последней четверти готовки, закидываем  перетертости из ступы вместе с петрухой.



 До готовности минут 12-15, встал вопрос, какой из любимых джинов употребить?



Это были вариации на тему кагбы грузинской кухни, поэтому прошу не кидать в меня сандалиями, уж как вышло! по итогу получилось вкусно и нажористо, к столу, подавалось в сковороде (розовой! хотя можно было взять салатовую).



 Общее время готовки, примерно час пятнадцать, никаких сложностей и хитростей, приготовить такое может любой.
Живите счастливо, питайтесь грамотно!