Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Товарищ Муев :: Индейка карри (Индейка в индейском стиле)
Привет, comrades!
Никогда такого сам не готовил. Думал, что карри – это такая индийская специя, которая бывает только в Индии, и которую можно купить только в супермаркете в пакетике. Но хер там!  Что оказывается? Градиенты вполне обычные и знакомые. А можно взять смесь на рынке. Но доверять сомнительной бабе-торговке с рынка не наш путь. Потому решил сделать сам, не претендуя на аутентичность, а только, чтобы было вкусно и необычно. Прочитал несколько рецептов из нета, подобрал подходящий для себя вариант, исходя из наличия, доступности продуктов и условий.
Имелся один кг филе бедра индейки. Порезал его кусочкаме, как на гуляш

001

Свежие (мокрые) овощи:
-имбирь (чищу и измельчаю ножом);
-сладкий перец красный – 1 штука;
-острый перец красный – 1 большая штука (любителям особо острого нужно больше);
-один помидор и ложка томат-пасты;
-лук 3 головки или больше;
-чеснок 1 головка;
-йогурт нейтральный – 250 грамм.
Сметана оказалась не нужная

002

Сухие пряности:
-мускатный орех (где-то 1/3 поскрести ножом);
-куркума -1 ч.ложка;
-кардамон – несколько зерен;
-лавруха -2 листа;
-паприка -1 ч.ложка;
-гвоздика –несколько штук;
-кориандр -1 ч.ложка;
-зира -1 ч.ложка

003

Кардамон очищаю от шелухи и достаю зерна

004

Лук режу неважно как, потому что он будет растушиваться до полного пиздеца, и кладу на сковородку в растительное масло

005

Когда лук зазолотится, кладу сверху мясо. Якобы луковый сок закупоривает какие-то дырки в мясе, и оно будет сочнее

006

Какое-то время мясо обжаривается с луком, пускает сок, добавляю Лаврентия Палыча, солю, тушится дальше до размягчения коллагена. Лука уже почти не видно. Тушилось где-то минут 20

007

Собираю все свежие (мокрые) овощи и куркуму в банку, добавляю чуть воды, чуть масла, взбиваю блендером. Получается где-то треть литровой банки

008

Мясо уже мягкое, теперь завершающая стадия. Добавляю взбитые овощи в мясо

009

Измельчаю сухие специи в ступке и отдельно в воке прожариваю измельченные сухие специи

010

Когда запах специй, прожаренных в воке, станет такой шопесдец, добавляю их в сковороду вместе ложкой томатной пасты

011

Перемешиваю и прогреваю

012

Остался последний штрих. Вываливаю две баночки йогурта для смягчения остроты и кремовости соуса

013

Перемешиваю, и как пойдут бульки, выключаю

014

Готовченко! Конечно же параллельно отварить длиннозерный рис басмати любым из известных способов. Я лично всегда варю рис методом Похлебкина. «Жрать, ясен хуй, с рисом»(с)

015

Можно подавать. Можно все подать в одной тарелке, можно перемешать, можно в разных посудах как у меня

016

017

Получилось ахуительно и даже неожиданно для меня! Ярко и по цвету, и по вкусу, и по аромату. Соус нужной консистенции – с мяса не сползает. Вполне стоит приготовить, ничего сложного. Называется такое Роган Джош.
А пока всем приятного аппетита! Крепкого здоровья!

01-11-2019 08:19:45

Первый нах!
зачтем попозже



01-11-2019 08:28:40

Отлично, 6*


01-11-2019 08:32:25

Такое едим, ога
6* /в отлицие от коллеги Бая - поставлю, гугугу/



01-11-2019 08:33:23

Где питомец вот только?
и вызвало недоумение слово "градиенты"



01-11-2019 08:33:42

могу сказать, шо  как и в опесания игрухи от бомжбруевича: не майо...


01-11-2019 08:34:44

на последней фоте кто-то насрал в тарелку...


01-11-2019 08:35:48

индийскую кухню не люблю... конкретно чего не люблю: карри (куркуму), асобливо в смесь с бадьяном или кардамоном...
а тагжэ - кокосового запоха (благо тут нету)...
а особенно не люблю запах риса басмати...



01-11-2019 08:41:11

вот чота индейку как ни пробовала готовить ни фига не понравилось(
х/з...чоза мясо.....не мое кароче



01-11-2019 08:44:54

поддержу афтара в свайом стиле...
н/л каг гавариццо...

0003


гугугу...



01-11-2019 09:08:12

гед петомец???777


01-11-2019 09:08:49

а так хрючево норм
6*



01-11-2019 09:19:50

>поддержу афтара в свайом стиле...
>н/л каг гавариццо...
>
Нехуй ово! Креатигно мыслите



01-11-2019 09:21:20

>на последней фоте кто-то насрал в тарелку...
Ага. И насцал в румку



01-11-2019 09:23:06

>вот чота индейку как ни пробовала готовить ни фига не понравилось(
>х/з...чоза мясо.....не мое кароче

не умеешь ты её готовить просто



01-11-2019 09:24:45

>гед петомец???777
Питонец в поряде. Нажирает бока к зиме. К сожалению, на фото не попал, паходу ушел на блядки. К след разу подготовлю анфас и профиль. Но не скрою, приятно, что общественность беспокоиЦЦа за питонца



01-11-2019 09:27:13

>Где питомец вот только?
>и вызвало недоумение слово "градиенты"
Так ведь короче, и ошибок можно меньше зделать



01-11-2019 09:36:27

зашибись. 6* только вот непонятно - это как у них индее курицо воняет что нужно столько приправ....


01-11-2019 09:42:23

>>Где питомец вот только?
>>и вызвало недоумение слово "градиенты"
>Так ведь короче, и ошибок можно меньше зделать

просто весь текст написан в другом стиле, вот и удивило



01-11-2019 09:52:37

индейку заменить свинотой и будет заебись! ребрышкаме например. а если исчо добаветь баклажан, кабачков, слакого перца и капустки - то будет почти лагман бля! бгыгыг


01-11-2019 09:53:37

>зашибись. 6* только вот непонятно - это как у них индее курицо воняет что нужно столько приправ....
Дык ведь традиция такая у них - больше специй и соли во всем.
Если серьезно, то читал, что так легче им в жару и для обеззараживания пищи



01-11-2019 09:56:39

и да - кукурму с бадьяном и шафранаме разныме - нахуйц! пусть индусы травяца


01-11-2019 09:57:38

>индейку заменить свинотой и будет заебись! ребрышкаме например. а если исчо добаветь баклажан, кабачков, слакого перца и капустки - то будет почти лагман бля! бгыгыг
Те, которые готовят лагман, те свинину обычно не едят.
А те, которые готовят карри, те говядину не едят.
А так, вабще-то нужна баранина



 Самасвал
01-11-2019 09:59:05

>гед петомец???777
на первой фотке, очевидно же!



01-11-2019 10:16:10

>Нехуй ово! Креатигно мыслите

*** кадато был такой хуйатор ростовский "диоптрий"... он както отжог с рецебдом пашьеьа, вот в таком стиле креативно его оформив...
жаль потом "снёс папки"...



01-11-2019 10:18:19

для классики таки да, согласен. но и из говядины лагман канае ... да и из свиноты тожэ, готовится только быстрей!


01-11-2019 10:19:03

главное - жто казан! и открытый агонь. и процесс запития при приготовленее ...


01-11-2019 10:25:56

это 6*. всё канонично и праульно.набор специй аутентичный. к нам тут каг раз индусы приехали,лавочку со свякой байдой открыли,надо сподобиться.так-то это не моя кухня,но для разнообразия надо сготовить.

подсказка аффтору : заместо томатной пасты сюдой надо помидоры в с\с , их обесшкурить ( элементарно) и пробить блендером\протереть через сито.паста грубовата на коротком тушении,имхо. хотя йогурт вроде бы присутствует. пробовать надо,карочи,а как? ложка в монитор не лезет,ггг.



01-11-2019 10:28:51

>главное - жто казан! и открытый агонь. и процесс запития при приготовленее ...
Ну, когда будем готовить лагман...
Я вабще-то всеядный, но предпочту всегда барашку, тем более для всяких лагманов, пловов, бозбашей и тд. Но мои домашние ее не едят, потому мне достается редко. Увы!



01-11-2019 10:32:22

>это 6*. всё канонично и праульно.набор специй аутентичный. к нам тут каг раз индусы приехали,лавочку со свякой байдой открыли,надо сподобиться.так-то это не моя кухня,но для разнообразия надо сготовить.
>
>подсказка аффтору : заместо томатной пасты сюдой надо помидоры в с\с , их обесшкурить ( элементарно) и пробить блендером\протереть через сито.паста грубовата на коротком тушении,имхо. хотя йогурт вроде бы присутствует. пробовать надо,карочи,а как? ложка в монитор не лезет,ггг.
Хе-хе! Благодарю, мэтр!
Я тоже всю жизнь считал, что не мое. А оно оказалось просто недостаток образования и опыта. Так что попробовать обязательно! Советы учту



01-11-2019 10:44:19

Збс, ога! Делал также, тока со свиньей, но без йогурта,  гвоздики и кардамона - не люблю я эти специи. Да и с куркумой тоже надо быть осторожней, чуть переложишь и пизда хрючеву. Вобщем всё под свой вкус надо расчитывать.


01-11-2019 10:47:07

Честные 6


01-11-2019 10:50:56

Вот такое по мотивам яп сажрал,  поубавив специй
А аутентичную индийскую кухню - нахуй, нахуй



 Старичюля
01-11-2019 11:03:22

заибись. тока я бы делол курецу


01-11-2019 11:07:44

ничётак


01-11-2019 11:11:57

«Жрать, ясен хуй, с рисом»(с)
Коннадскому вечная память...



01-11-2019 11:12:35

индейское мясо оч люблю
намного вкуснее курицы

мысленно слопала то что на фото, гг



01-11-2019 11:12:36

А рецепт зачотен


01-11-2019 11:15:02

ну все равно у него какойта привкус специфический..


01-11-2019 11:16:31

Очень хорошо.

Бедро индейки- это правильно. Это лучше чем грудка. Зира есть, зачот.

5*



01-11-2019 11:23:16

Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья


01-11-2019 11:29:52

нуууу незнаю, мне всё ок, особенно если ещо в духовке его окорока необъятные запечь, то умммм, пока не лопну)
а вот баран для меня - это не то слово спецфмческий, это для меня реально ужосужос и лучше сдохнуть, ы



01-11-2019 11:31:19

>нуууу незнаю, мне всё ок, особенно если ещо в духовке его окорока необъятные запечь, то умммм, пока не лопну)
>а вот баран для меня - это не то слово спецфмческий, это для меня реально ужосужос и лучше сдохнуть, ы
Значит не надо брать барана и забыть его нахер



01-11-2019 11:31:20

>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья

у нас есть
это зрелище впечатляет
я всегда боюсь представить этого индюка целиком, ггг



01-11-2019 11:32:14

>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
В наших ибенях продают. Без костей



01-11-2019 11:33:26

я его тока раз в жизни ела. не моё
с тех пор незабываемая травма
второй раз тока б под расстрелом согласилась
\ржу\



01-11-2019 11:33:40

>>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
>
>у нас есть
>это зрелище впечатляет
>я всегда боюсь представить этого индюка целиком, ггг
ГГг  Это да! Только у нас филе в основном



01-11-2019 11:35:25

>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
А ищо и шеи, жопы, плечи, печенки, желудки и тд  - весь набор



01-11-2019 11:36:19

>заибись. тока я бы делол курецу
Сделаем и куритсу



01-11-2019 11:44:17

>Збс, ога! Делал также, тока со свиньей, но без йогурта,  гвоздики и кардамона - не люблю я эти специи. Да и с куркумой тоже надо быть осторожней, чуть переложишь и пизда хрючеву. Вобщем всё под свой вкус надо расчитывать.
Всё так. Методом проб и ошибок



01-11-2019 11:48:53

>Вот такое по мотивам яп сажрал,  поубавив специй
>А аутентичную индийскую кухню - нахуй, нахуй
В общем ДА. Такое имеет место быть. Ты что-то ешь и считаешь, что это чье-то национальное. А там про это и не слышали.
"По мотивам" во всех областях деятельности - то, что надо конкретному челу



01-11-2019 12:00:02

>ГГг  Это да! Только у нас филе в основном

у нас тоже обычно филе
но иногда продают и ноги, целиком, всмы начиная от жопы и до конца
блин! это впечатляет
когда я было худая, они были точно шире моих в объёме, бгг



01-11-2019 13:53:11

Хороший, годный рецепт
Одобряю



01-11-2019 14:03:59

Это прелестно.


01-11-2019 14:08:05

Ис каментаф понил, што:
1. Надо не бедро, а более другие части
2. И не индейку, а свинью
3. И не карри, а падмендоры.
4. Наверное, лючче не тушыть, а жареть на открытом огне.
5. Петонец афтыря насрал ф тарелко и убёг.



01-11-2019 14:26:07

А так-то маладец афтырь, зочёд


01-11-2019 14:31:35

>Ис каментаф понил, што:
>1. Надо не бедро, а более другие части
>2. И не индейку, а свинью
>3. И не карри, а падмендоры.
>4. Наверное, лючче не тушыть, а жареть на открытом огне.
>5. Петонец афтыря насрал ф тарелко и убёг.
Ибать!!!
Натурально Шерлок Хоумз! Тока каменты глянув и всё наскрозь видет сразу!



01-11-2019 17:25:07

На Гоа ел типа индийские блюда. Специями весь вкус мяса или рыбы перебьют. Таким обилием специй и гавно можно нафаршировать и радоваться.


01-11-2019 19:24:06

жралъ такое у ендюкоффъ, ога
па мну - из разряда "с галадухе мона скищькаблудедь", не более
но аффтар канещьнажы стораля, тока кудойты праибланел летеротуру и катяква



03-11-2019 08:28:31

>вот чота индейку как ни пробовала готовить ни фига не понравилось(
>х/з...чоза мясо.....не мое кароче
Зато посикунчики с мясом твое !



03-11-2019 08:32:16

в сотый раз те говорю, не готовлю я дома посикунчики...атстань уже


03-11-2019 10:46:32

>в сотый раз те говорю, не готовлю я дома посикунчики...атстань уже
Почему? И где тогда готовишь?
И какое твое фирменное блюдо?



03-11-2019 10:47:52

да ни чо  я не готовлю, одна живу чо я буду готовить?


03-11-2019 16:42:06

Все же с коньяком индейка вкуснее чем без него.


25-11-2019 22:42:58

агонь

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/138360.html