Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Альбертыч :: ШАЛТИБОРЩАЙ С РЫБОЙ И ПИРЗОЛА
У нас сейчас тепло, +32, но хоть ветерок есть, так что очень даже хорошая погода. Афоня весь в своих делах и домой заходит только на пожрать и немного полежать под кондиционером. Может объявится во время готовки.

А пока вот вам фотки с рынка. Делал с занятыми  руками, лари с полуфабрикатами вообще отсвечивали крышками, так что пардоньте за качество. Надеюсь ,что хоть колорит смогу передать.
Арбузы сейчас по 40 -45 р. за кило и очень вкусные.

001

002

003

004

005

006 

007

008

009

010

011

012

013

014

015

016

017

018

Захотелось холодного супчика, поэтому будем готовить литовский свекольник, слегка его модернизировав.

Нам нужно: свекла, тан ( в оригинале - кефир, который пожирнее), яйца, картофель, редис, огурцы свежие, зелень, один зубчик чеснока и рыба ( у меня минтай).

019

По количеству - это на 2 литра готового блюда. Тана - 1.5 литра и ещё вольём 0.5 рыбного бульона.
Отвариваем яйца, свёклу, картошку, в литре чуть подсоленной воды варим рыбу до готовности, бросив листочек лавра и пару горошин душистого перца. На это уйдёт 15-20 минут.

Всё остужаем и трём - крошим вот таким образом :

020

Собираем всё в большую посудину.

021

Вливаем тан и рыбный бульон, солим и перчим, перемешиваем. Получается очень красивый цвет .Ставим на час в холодильник, чтобы всё друг другом пропиталось.

022

Пока свекольник доходит, сделаем заготовку на ужин. Готовить будем пирзолу. Это отбивная по-турецки. я выбрал вариант из курицы, в жару хочется более постного. Вот что прикупил:  куриные бёдра, соевый, паста томатная, тан, чеснок, лимон. На гарнир будут перцы, баклажан и кабачок на мангале.

023

Тут одна только небольшая заморочка, - правильно отделить косточку так, чтобы мясо на ней осталось, поэтому делаем аккуратно и не торопясь. Видео процесса легко найти в интернете. Немного отобьём обухом ножа. Вот как должно получиться на выходе :

024

Наводим маринад.  0.3  л. тана, две столовых пасты, 2 столовых соевого, сок половины лимона,6 зубцов чеснока через пресс, соль, чёрный молотый. Всё перемешиваем и болтаем там заготовки (очень удобно держать за косточку) и оставляем в холодильнике до вечера.

025

Возвращаемся к шалтиборщаю, бросаем лёд для пущего охлаждения и начинаем неистово мельтешить ложкой, так как остановиться можно только перед второй порцией. У меня лёд даже таять не начал.

Очень бюджетное, вкусное и доступное в готовке даже гражданам высшей стадии рукожопия.

026

* лицам с ослабленной запорной арматурой следует быть бдительными, ггг.

Вышел во двор собрать мангал и в летнем душе обнаружил - таки кота, упоротого куриными обрезками, минтаем и ящерицами.

027

028

029

Мангал в работе.

030

031

Овощи готовы.

032

И всё в сборе:

033

С домашними малосольными огурцами, ммм. Подробно вкус описывать не буду, жалко мне вас, чахликов из бетонных муравейников, ыыы.

Питайтесь вкусно живите долго!

Всем приятного аппетита!

27-06-2019 08:27:40

Базар-вокзал


27-06-2019 08:27:53

пидистал-дристал


27-06-2019 08:29:33

Кто работал кто трудился
Тот давно пиздой накрылся
Кто халтурил, вотку пил
тот до пенсии дожил



27-06-2019 08:33:02

пасиба!


27-06-2019 08:37:56

папедоры по 55? нормуль цэны
в новосимбе вчирась брал по 120



27-06-2019 08:57:23

курочка с вывернутыми костачками - збс!
нада будит папробывать понавыворачивать



27-06-2019 09:07:47

1. нозванее пахожы на лольвбе мсяй, быбо и перди в золу
2. аффтар ввёрлде ат афони атказаля, авотя в новь онъ
3. а5 свё в кучю, хатя свекольнег па жаре збс заходедъ



27-06-2019 09:08:32

4. ну и хуле псотедь арбуэ 2 раза в рядъ?77


27-06-2019 09:28:55

Спосибо за репортаж с рынка.
Куриные бедры то, что надо!
От холодного рыбного боржча-окрошки пожалуй пока отказался бы. Надо мысленно привыкнуть к этому ))



27-06-2019 09:35:10

сожрал бы с удовольствием. только рыбу в холодном супе не представляю даже...
рынок тоже доставил. у нас помидор ниже 80 рублей не встречал.



27-06-2019 09:54:00

Автору зачёт 6* и мое почтение
Но вот к рыбе в холодном борще на кисломолочной основе я как то не готов, да-с



27-06-2019 09:59:59

очень даже хорошо там рыба в тему. я в Литве давно ещё угощался,хозяйка делала. я от скуки уклеек наловил,хотел кошакам отдать,да чуть ведром по голове не выхватил. правда на кефире, но очень похоже.


27-06-2019 10:06:09

Вот второе блюдо мне как то социально ближе


27-06-2019 10:09:14

Хоть цены "материковские" узнал на овосчи и фрукты... спасибо, Альбертыч


27-06-2019 10:10:00

Чёт дохуя фоток базара.
Афоне как всегда моё увожение



27-06-2019 10:10:31

Отлично, замучу на даче всенепременно. Все звезды


27-06-2019 10:20:10

>очень даже хорошо там рыба в тему. я в Литве давно ещё угощался,хозяйка делала. я от скуки уклеек наловил,хотел кошакам отдать,да чуть ведром по голове не выхватил. правда на кефире, но очень похоже.

если б кто угостил, я бы отведал, ггг



27-06-2019 10:52:26

борщая не ем...
а вот мангальное - завсекда радует...



27-06-2019 10:52:53

альбертыч, какие цены на деревья?..
туя, пихта, можжевельник?...



27-06-2019 10:57:45

тем,кто захочет повторить пирзолу : определитесь, с какой стороны начинать подрезать. мясо должно остаться там,где как бы хрящик,на котором оно и держится,пальцами помнИте, сразу понятно будет.
маринад не вздумайте выливать! нарубите в него репчатого и добавьте немного сахара - будет великолепный соус к любому мясу. производство безотходное.

лук-то на подгарнир знаете,как делать?



27-06-2019 10:58:42

В Литве к шалтибаршай вареная картошка подается отдельно


27-06-2019 11:03:19

вот


27-06-2019 11:03:47

от 250р, ну там сорт\размер. в питомниках большие количества есть


27-06-2019 11:05:05

это точно. но мне больше нравится вместе, она придаёт плотности как бы


27-06-2019 11:12:03

про лук на подгарнир мну б прочел


27-06-2019 11:19:37

помидоры на рынке такие "пуля дура - штык молодец"..жизнеутверждающие


27-06-2019 11:26:30

свё очень просто. режешь полукольцами ( луковица должна быть достаточно крупной, интересны белые и фиолетовые сорта). ошпариваешь кипятком в дуршлаге ( одного чайника достаточно) вороша его,на протоке,не замачивая.быстро промываешь холодной и отсушиваешь там же,в дуршлаке минут пять,потряхивая. соль + чёрный молотый + уксус. из топпингов можно лимон\гранат. для цветности - немного свекольного сока.перемешал без фанатизма и в холодильник. часа достаточно. я обычно его мариную, и потом иду мангал топить и мясо делать, как раз так и выходит.


27-06-2019 11:31:35

благодарю..
при всей моей ЗОЖности к мангал и гриль блюдам имею слабость потому что



27-06-2019 11:34:03

Насчет супа не знаю, но мяса с афоней это очень хорошо.


27-06-2019 11:34:18

>от 250р, ну там сорт\размер. в питомниках большие количества есть

*** классно...
сейчас на дачу на десятку всяко/разного заказал... маленького...
патаму каг более-менее приличное деревцо с ценой останкинской телебашни...



27-06-2019 11:34:49

Не, я такое не ем.


27-06-2019 11:34:53

а вот такой как тебе?


27-06-2019 11:49:34

чет не понял, куда мой ответ Альбертычу на камент нр 24 пропал?


27-06-2019 11:53:19

ога. собирался ответить, а тут вот оно как.

карочи - тут же принципиальной проблемы нет. фоток и так в этот раз много, не стал делать, где картофан рядом лежит, коллеги и так разберутся,ыыы



27-06-2019 11:56:20

Очень интересный финт с курицей, оригинально , аля эскимо


27-06-2019 11:56:59

>свё очень просто. режешь полукольцами ( луковица должна быть достаточно крупной, интересны белые и фиолетовые сорта). ошпариваешь кипятком в дуршлаге ( одного чайника достаточно) вороша его,на протоке,не замачивая.быстро промываешь холодной и отсушиваешь там же,в дуршлаке минут пять,потряхивая. соль + чёрный молотый + уксус. из топпингов можно лимон\гранат. для цветности - немного свекольного сока.перемешал без фанатизма и в холодильник. часа достаточно. я обычно его мариную, и потом иду мангал топить и мясо делать, как раз так и выходит.

свё так и было!



27-06-2019 11:59:04

мммыихххистый помидор, да-с
а вот курить это плохо. (мое личное оценочное суждение )



27-06-2019 12:00:00

ну дык, чай щщи лаптем не хлебаем,ыыы


27-06-2019 12:07:06

>ну дык, чай щщи лаптем не хлебаем,ыыы

а то!



27-06-2019 12:52:13

котег шыкарен


27-06-2019 15:45:16

Хватит жрать!


27-06-2019 15:54:20

Ну а хули бы нет, мну суп быбовый чясто холодным жру, он так фкуснее, а курецу вместе с костем сожрал бы


27-06-2019 22:39:34

всё хорошо, только мерзкая ободранная кошка совсем ни к месту.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/137720.html