Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Козликов :: Вареники с капустой
Добрый день товарищи-камрады. Признаться, за праздники надоела «высокая» кулинария. И икра не лезет в горло и компот не льется в рот! (ц)
От мяса хочется отдохнуть. И тут как раз одна знакомая из обрусевшей хохлядской семьи подогнала рецепт. Вареники с квашенной капустой.

Тут надо добавить немного теории. Вареники и пельмени не одно и тоже. Пельмени имеют китайские корни и пришли в Россию через Сибирь. Традиционно мясные. А вареники появились с юга, от турок. «Дюш-вараки» стали называть «вараниками», а затем просто варениками. Они крупнее пельменей и начинка чаще растительная или творожная. Вареники с вишней, творогом известны наверное всем, а вот про квашенную капусту я узнал впервые. Оказалось, что это вполне традиционная начинка и когда для уточнения мелочей я залез на гугл, то увидел около сорока тысяч запросов. Сразу говорю всем скептикам, что получилось необычно и вкусно. Вспомните, как разлетаются «горячие» пирожки с капустой на вокзалах. Вареники ничуть не хуже. Собираем в кучу:

- квашенную капусту – 1 кг
- две луковицы
- два яйца
- мука
- масло растительное
- чеснок
- топленое сало

1

Делаем тесто. Самое простое, для пельменей. Вдруг кто не знает, повторю.
Наливаем в глубокую миску стакан холодной воды, два яйца, столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Мешаем – подсыпаем муку, мешаем- подсыпаем муку. Мешаем, подсыпаем, пока тесто не станет сильнее пальцев. Когда спина вспотела, тогда готовый колобок теста укрываем полотенцем и в холод. Такого замеса хватает где-то на 35-40 пельменей или на 20-25 вареников.
Пока колобок зябнет, делаем начинку. НЕ ПРОМЫВАЯ, отжимаем насухо капусту, немного дополнительно шинкуем, режем лук и на сковородку с топленым салом. Жарить долго, пока капуста не потемнеет и не станет мягкой.

2

Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»

3

Варим пока не всплывут, и еще пять минут томим под крышкой. И вот тут стоп! Пока вареники варятся надо сделать соус. В полстакана масла добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой. Готовые вареники окунаем в соус и только затем раскладываем по тарелкам, иначе они легко слипаются и рвутся. И. кстати очень хорошо идут холодными, на утро.

4

Вот и все вроде. Хохлы не все каклы, особенно русскоговорящие. За донецких и запорожцев и выпить не грех. Не прощаюсь.

5

18-01-2010 10:26:49

Вареники очень люблю.


18-01-2010 10:27:33

вареник з вишнею


18-01-2010 10:27:38

выглядит хорошо
вареные пиражки, хуле.
приятного апетиту автору зачод.



18-01-2010 10:28:40

Зачем варить вареник, если его можно пожарить? (почти (с))


 из Тольятти с любовью
18-01-2010 10:29:29

я б навернул, ага


18-01-2010 10:30:10

Вареники з вишнями та сметаною і цукром.


 практически синоним
18-01-2010 10:31:20

ел такое . не понр.


 гена п.
18-01-2010 10:31:35

"Вспомните, как разлетаются «горячие» пирожки с капустой на вокзалах" на вакзалах в начинку можно класть хоть гавно.
и если вареники твои тоже самое что и пирожки на прогорклом жире со всякой хуетой внутри, то идет оно нахуй к тарасу бульбе в запорожье.



 я забыл подписацца, асёл
18-01-2010 10:33:22

аааааааааааа


 практически синоним
18-01-2010 10:33:48

пирожки с капустой гораздо вкусней


18-01-2010 10:35:24

хуяссе. да сегодня празднег в ФЖ. 2 рецепта.
Козликову привет и почетаем



18-01-2010 10:35:35

а ем я воренеки по хохлопревычке - с салом и с луком...


18-01-2010 10:36:19

з капустаю не ем


18-01-2010 10:38:02

бля. один козликов знает точную версию появления вареников и пельменей. ахуеть. все курят.
про откровение на пятом десятке, что вареники не только с творогом бывают-сочувствие и искренняя жалость.
имбецилы они не любопытны, чо там в мед карточке написано?

хуйня какая то в фж творится.
жыд штоли всех позаражал через монитор тупизной???



 наследник третьего рейха
18-01-2010 10:39:43

уважаемый Козликов, как ты такие края красивые заворачиваешь, засвети технологию


18-01-2010 10:39:58

В полстакана масла добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой.(с)

барахло какое то.
капуста с чеснаком. лучшеп лука пожарил.



18-01-2010 10:40:41

Пирожки с капустой готов есть и днем и ночью.
Вареники с квашеной капустой не пробовал. Верю , что очень фкусно .
Эх вареничков бы сейчас, да с водочкой. И на душе сразу спокойно станет и хорошо.
Не раздумывая 6*.
А пива мы с тобой еще полачим.



18-01-2010 10:48:25

а сметана-то где...где сметана?


18-01-2010 10:49:34

"Вареники с вишней, творогом известны наверное всем, а вот про квашенную капусту я узнал впервые. " (с) - бугога...
йа думал - афтар прикалываеццо с чесноком... а это просто от низнания...
ну ничо - раз папробававши найдьот залатое сечение...



18-01-2010 10:49:47

Немирофф присутствует-зачет!


18-01-2010 10:57:03

выглядит аппетитно. жрать захотелось...


 crazyland
18-01-2010 11:02:21

за одеколон "на березовых бруньках" - низачот.
вареники кющаю только сладкие.
рицебт имеет место, наверно.



18-01-2010 11:05:04

>за одеколон "на березовых бруньках" - низачот.
>вареники кющаю только сладкие.
>рицебт имеет место, наверно.
ага, все понятно.
верно выпивать бросил и потянуло на сладкие десерты. хы



 Коньякофф
18-01-2010 11:08:51

Варенеки зденьгами.


 crazyland
18-01-2010 11:09:20

йа просто не очень понимаю, как можно пить то, что изображено на последней пикче...
про вареники сказать ниче не могу, потому как с копуздой и картоплей не ел, пезжу, с картоплей адин рас ел. не понравилось.



18-01-2010 11:09:56

масло водой развести? гм


 напалм
18-01-2010 11:14:03

вареники с капустой??? БУЭЭЭЭЭЭЭ!!! *блюю дальше,чем вижу*


18-01-2010 11:15:33

с капустой мои любимые. Козликов, научи залеплять так ахуенно?


18-01-2010 11:18:21

сметану проебал


18-01-2010 11:18:22

Зачёт!

А ещё весьма пиздатыми получаются пироги с квашеной капустой.



18-01-2010 11:19:38

Козликову несомненный зачот.


 2м
18-01-2010 11:31:21

Можно попробовать


 я забыл подписацца, асёл
18-01-2010 11:32:54

>за одеколон "на березовых бруньках" - низачот.
>вареники кющаю только сладкие.

, Упражнения для тонкой талии"  , вам можно
а мы попостимся



 каГтус
18-01-2010 11:41:18

ммммм...  варенники...


 Косорылый
18-01-2010 11:47:17

Бля душевна..Зачод.


 Косорылый
18-01-2010 11:47:52

6зв. но сало нахуй.


 Сами аслы
18-01-2010 11:48:45

"Делаем тесто. Самое простое, для пельменей. Вдруг кто не знает, повторю."

А вот за это - отдельное спасибо!!! А то бля - замесить тесто - и фсё, как будто фсе кулинары невьебенные! Пошол за продуктами...



18-01-2010 11:54:51

Каклы живут по правую руку от Днепра. Хохлы - по левую.
Я хохол, а каклы - педоразы.6*
За соус спасибо - буду пробовать.



18-01-2010 11:55:16

За лук автора уже отпиздили? ЗАЕБАЛ ЛУК!


 ОЖЖЕГОВ
18-01-2010 11:58:33

"Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»".
И нахуя их придумали? Есть пельмени и чебуреки. Вполне достаточно.



18-01-2010 11:58:50

козликову респект, вареники - нахуй
и зачм маслло водой разбавлять?



 Зоркий
18-01-2010 12:02:04

Ахуительные пельмени, зачет!


18-01-2010 12:03:04

А по-моему обычные пельмени.С капустой тока......... в чём прикол?оригинальность?


 Гормональный взрыв-хлопок
18-01-2010 12:04:34

рицебд 5*
а про то, што пильмени предумали кетайсы, а вареники турки - хуйня галимая



18-01-2010 12:04:39

масло надо водкой разбавлять
а еще лучше спиртом
или духами Опиум



18-01-2010 12:06:05

>с капустой мои любимые. Козликов, научи залеплять так ахуенно?
Как лепить вареники "с косичкой"
http://www.youtube.com/watch?v=kZPbMBnstgw



 Гормональный взрыв-хлопок
18-01-2010 12:06:30

правельный соус к вареникам:
В полстакана слехка обжареного маянеза добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой



18-01-2010 12:10:40

Заебись!!! больше всего люблю с капуздой.Позвоню сейчас матери и закажу.


 Влындил
18-01-2010 12:14:47

с капустой?хм.......неуверен
да и водки допутя с такой закусью не выпьешь



 Хрюндель s
18-01-2010 12:23:16

НУ! ДА!

вот это облом! Без шкаврок с луком - низачЁт. Постные получились и невкусный.

Залить всё кальве, только тогда бедет можно сожрать.


2 звезды!


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/104585.html