Как там у хуяторов Ильфа и Петрова в крео про "Золотово теленка"?
"Тезоименицкий сорвал с календаря вчерашний листок, начался новый день, и кто-то из служащих уже впился молодыми зубами в длинный бутерброд с бараньим паштетом." О бля, бутерброд с бараньим паштетом!
Готовим:



Почки бараньи вымочить пару часов в холодной воде, меняя воду, разрезать, очистить от пленок и мочеточников, ищщо замочить на час, промывая.



Почки варить в малом количестве воды минут 40, как закипит - слить бульон, почки промыть, залить кипятком, посолить и варить дальше.
Из 200 грамм муки, просеяв, трех столовых ложек оливковово масла, полстакана ледяной воды и счепотки соли вымесить тесто, оставить на час.



Баранью печонку порезать и слехка обжарить, посыпая солью и перцем - штоп тока сок выделился и закипел.



Пару лучиков бадьяна, одну кардамонину, пару гвоздичин, троечку душыстово и пятог чорново перцу смолоть в пыль.



(к делу не относицца, Звукореж подарил, пьяный был не помню - вопрос - чо это? Открывать не стал - вдруг писданет...)
Баранью печонку пропустить через мясорупку раз 5 или 7, постепенно добавляя:



...наши пряности и крупномолотую паприку...



...150 гр. сливок и 100 гр. коньяку...



... сливачново масла...



Патом добавить порубанные пластинками вареные почки и уже больше в мясорубку не совать! Соль, сахар, чорный перец выправить.



Форму для запекания смазать маслом, выложить тестом, утрамбовать паштет.



Заклеить тестом, запечатать фольгой, проткнуть пасредине тонким ножом и печь при 120 - 130 гр. С. часа 1,5 - 2.



Вуалябля!



Жрать холодным.
Песдец, я себе проблему зафтрока решил на неделю минима... Заебизь идет в бутербродах под горячий чай! Нехуево также бросить пластинку на сковоротку и залить яйцоме.
Живите щастливо!