Вот вам ебля



Вот вам пляски



Вот вам ебля с плясками:
Поехали.

Опять курица и опять карри. Каков резалт – судите сами.

Сначала сделаем смесь карри (можно конечно и купить, но мало ли, мож кому интересно, что это за желтенькая хуетень такая)

Делаем ее так. Смешиваем:

1 часть черного перца
1 часть черной горчицы
2 части шамбалы
8 частей кумина
16 частей кориандра



Обжариваем до появления аромата и смалываем. Добавляем 4 части чили и 4 части куркумы (обратите внимание, мадрасский карри делаецца практически из тех же ингредиентов, но в рез-те получается совсем другая смесь и по запаху и по вкусу – магия ёбтыть)



Смешиваем и получаем – вот он, курри – аутынтичней некуда. Кол-во чили может быть любым, от остальных пропорций отходить не рекомендуецца. Для усиления сладости можно добавить 1-2 части молотого имбиря.



Итак лук – нарежем его крупно, зальем холодной водой, доведем до кипения. Через минуту снимаем с огня, воду сливаем, лук откидываем



Разогреем топленое или сливочное масло, опустим в него лук, палку корицы, пару кардамонов и пару листьев карри (китха ним или каррипатта по-другому)



Обжарим на среднем огне 2-3 минуты и добавим смесь карри. Обжариваем около минуты на тихом огне



Добавляем очищенные и нарезанные кислые яблоки



Обжариваем их немного, мешая



Вливаем нежирные сливки



Доводим до кипения, добавляем пальмовый сахар и оставляем под крышкой на полчаса. Незадолго до снятия добавляем обжаренние имбирь и чеснок (кто не хочет, чтобы их вкус в готовом блюде был слишком заметен, обжаривает их сначала вместе с луком)



Тем временем обжарим порезанную мякоть или грудку цыпленка со сладким перцем



Вынимаем из соуса листья, корицу и кардамон, перекладываем в комбайн и гомогенизируем нахуй

Заливаем соусом мясо и перец, доводим до кипения и держим минут десять до готовности
Кушаем с басмати

 


В отличии от других индийских карри из курицы (в т.ч. других кашмирских, и особенно менее адаптированных), этот более нежный и ненавязчивый, соус легкий и имеет очень интересный вкус. Думаю любую тетку можно им изрядно удивить.

«Ну с еблей понятно, а где же пляски блять?» – нет-нет да и спросит вдумчивый фтыкатель.
Да вот они



на другие меня лично после такой еды не тянет