Пришло время, когда помидоры можно есть – они не «пластмассовые». Приобрел розовые волгоградские и решил замутить капрезе. Так сложилось, что пришлось поселиться в гавнорайоне, где теперь из продуктовых магазинов одни только «Магниты» - их три в радиусе 800 метров. Естественно, что моцареллу там не купить. Мало того, продавцы с выпученными глазами даже не знают, что это такое. Да, и базилика там тоже нет…
    В общем, пришлось ехать чёртикуда, в «Карусель», где этой моцареллы не менее пяти разновидностей. Взял, MAXI.
Все что нам нужно:
- помидоры;
- моцарелла;
- базилик;
- оливковое масло;
- соль морская крупная;
- черный перец свежемолотый – аутентично, но мне нравится со смесью перцев.



Дальше все просто – помидоры режем пятаками толщиной 1 см, солим-перчим, кладем сверху мясистые листья базилика.



Дальше выкладываем пятаки моцареллы, солим-перчим и поливаем оливковым маслом. Мелкими листьями базилика можно украсить. Я не выкладываю капрезе «веером», как принято зачастую – мне так интересней.



Приятного аппетита! Съедается на-ура…