Довелось, проходя мимо рыбного лабаза, прикупить за недорого пару речных форелей. Почему бы не запечь по-быстрому… Пару рыбёх на двоих – полезно и питательно! Речная форель, на мой взгляд, немного суховата, поэтому будем ее сочно фаршировать. Для этого берем:
- пару форели;
- зелень, какая есть;
- пару луковиц;
- пару помидорин;
- сладкий перец;
- приправа для рыбы, соль, перец (белый был у меня).



    Рыбу чистим, потрошим, промываем и обсушиваем. Натираем везде солью и перцем, обильно поливаем лимонным соком и забываем минут на двадцать.



    Тем временем, готовим фарш – нарезаем кубиками помидоры, перец и лук. Крошим зелень, добавляем немного приправы и перемешиваем.



    Фольгу смазываем маслом и кладем несколько долек лимона.



    Рыбу фаршируем и кладем поверх лимона. Посыпаем приправой.



    Накрываем стеблями зелени.



    Бережно заворачиваем в фольгу, кладем на противень и запекаем полчаса при 180 градусах. Минут за пять до готовности приоткрываем фольгу подрумянивая рыбу.



    Рыба получилась нежной, сочной и ароматной!



    Садитесь жрать, пожалуйста!