Совершенно случайно завалялся кролик



и все остальные необходимые продукты также случайно завалялись на столе



Кролик уже разделан на куски, и его  слегка обжариваем на растительном масле, предварительно посыпав провансальскими травами



  «с руки» режем остальные продукты



  И обжариваем, один за другим, кроме картошки.  Всё складываем в емкость для тушения и заливаем вином



Вина льем примерно до такого уровня как на фото



кладем сметану, солим, перчим душистым перцем и



перемешиваем



делаем колобок из муки и воды



раскатываем в  колбасу и прилепляем на край посудины,



как бы «приклеиваем» крышку



тушим час в духовке, убавляем жар и томим еще минут 40



отрываем с трудом крышку



и подаем







Сладость кролика, моркови и лука сбалансирована белым вином.
Провансальские травы: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица и майоран,  должны быть обязательно сухими.

Приятного аппетита. Ваша Juzz’s.
P.S . вы должны это попробовать.