Чо то пробило меня хвосты жрать, ага. Есть чото сакральное - одно жывотное - один хвост всегда - сажрал хвост - щитай всему жывотному песдец... Рабо де торо - да нихуя страшного - народный испанский хавчик ис бычих хвостов.
Если в солнечной Испании горячие мачи жрут такое - то хуле бы в не менее солнечной нынче Москве суровым мужчинам не сажрать?
Бирем:



Сопсно хвосты (я не знаю, отличяеццо ли бычий хвост от коровьево по вкусу, паэтаму половую принадлежность жывотново установить не пытался) - порезать по позавонку и вымочить ночь в воде
Помидоры, морковь, лук (белый для аутентичности), перцы сладкие и острые, чеснок, оливковое масло, соль-перец, шафран, колбаса чоризо.
Ну - чоризо в шаговой доступности не случилось - юзал вот такую хрень - типа "чоридос" - сухие сырокопченые колбаски с перцем, щитаю почти однохуйсвенными:



Тут важно понимать, што блюдо суровое мужское, паэтаму нужна брутальность - крупные куски, высокие температуры и похуизмъ во всем - брутально хуярим помидоры и ставим вариццо.



Сразу - на ахуенно разагретую сковороду хуярим оливковое масло и хвосты, посыпанные солью и черным перцем, и жарим.



Да даже не жарим - в смысле приготовить - а прижариваем до корочьки, почти жжом - для вкусовых ощущений - ну ви знаете за реакцию Майяра:
Реакция включает несколько этапов:
Реактивная карбонильная группа сахара (в его открытой конформации) взаимодействует с нуклеофильной группой аминокислоты с образованием нестабильного N-замещенного гликозиламина и воды.
Гликозиламин самопроизвольно подвергается перегруппировке Амадори и превращается в кетозамин.
Кетозамины в ходе последующих реакций могут превратиться в:
редуктоны,
короткоцепочечные гидролитические продукты (диацетил, аспирин, пирувальдегид и др.) или
бурые нитрогенные полимеры и меланоидины.
Различные сахара обладают различной реактивностью. Реактивность сахаров следует в таком порядке: пентоза > гексоза > дисахарид. Так, например, фруктоза в 100—200 раз более активна, чем глюкоза. Реакция Майяра приводит к образованию многочисленных продуктов порой с довольно сложной и, часто, ещё неизвестной структурой.
Ага. В тех же целях остальные овосчи (кроме чеснока) также брутально рубим абы каг:



поливаем оливковым маслом и суем в разагретую духовку - припечь хорошенько - разок перевернуть.
Как все прижариццо/припечеццо - хуярим в кастрюлю, где уже пустили сок помидоры (главное - мясо со сковороды не сувать в холодную кастрюлю и не вливать холодную воду) - вместе с нарубленными колбасками и шафраном.
Гломурно и аутентичьно деглазировать сковороду и противень хересомъ - но тоже не срослось. Деглазируем водой - все сливаем в кастрюлю и тушим часа 2 - 2,5:



Потом нахуярить рубленного чеснока и снять с огня, дать отдохнуть и вуалябля:



Еда мужская два килограмма, подавать с хлебом.
Риохи тоже никакой как то не случилось, но и под водку шло замичятельно.
Да - про водку - щас в магазинах есть всяческие товары, упакованные с одним дизайном под товарным знаком "На каждый день" - подозреваю, что качеством не очень, паэтаму дишовые - тут иду, смотрю - водка с тем же дизайном - уже ржать приготовилсо, надо же - водка "На каждый день"- ан она - "Наш выбор":



Не так смешно конешно, я так думаю, кто такой выбор сделал - у тово белка деятельная, заставляет всяких мутантов изготавливать ис пластиковых бутылок и детей имя пугать:













За сим и вы живите щастливо!