Мои знания различных кухонь ограничиваются узбекской и, если можно так выразиться, русской кухней. Относительно недавно очень хороший знакомый мне рассказал, как можно приготовить индийское блюдо – курицу карри. Для меня это было ново и интересно. Блюдо получилось острым, насыщенным, для меня весьма неожиданным – так как аромат во время готовки и итоговый результат – это совершенно разные вещи. И вкус - тот, что ждёшь, отталкиваясь от запаха, - получился совершенно непредсказуемым.

Итак, берём:
Курица – я брала 2 средние ножки
Кусочек имбиря,
4 зубчика чеснока
одну луковицу,
томаты – немного.
один йогурт – 120 граммов
специи (так и называется «карри для курицы»)
около 150 граммов сливочного масла, которое предварительно растопила



Мелко режем лук, курицу разделила на пополам каждый кусочек.



Масло наливаем в казанок и на маленьком огоньке с минуты 2 оставляем его. Затем добавляем лук и жарим – опять же на маленьком огне.



Когда лук слегка зарумянился, добавляем тёртый на тёрке чеснок и имбирь.
Постоянно помешиваем, с минуту где-то.



Затем высыпаем наши специи и тоже неустанно помешиваем.





Помешиваем тоже с минутку фактически. Затем выливаем томаты,



мешаем-мешаем – минуты три, и добавляем курицу.



    

Следующий этап – йогурт.



Перемешиваем несколько минут…



Затем наливаем воды – чтобы она покрыла курицу, и оставляем тушиться на всё том же маленьком огоньке.



Крышкой я не закрывала.

Пока тушится курица, мы отвариваем рис, что предварительно – минут 30 у нас стоял в воде.



Курица готова тогда, когда совершенно чётко будет видно в соусе, что масло отходит и образуются два слоя.



Очень вкусное блюдо – прекрасно сочетается с рисом и с манго (в тарелочках – это своего рода варенье из манго, только острое)… Я ела еще и с лепешкой – макая в соус… Вкус настолько насыщенный, что ничего боле не хочется к нему – ни зелени, ни свежих овощей.

Собственно, всё.