Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Хуммус - почти что цимес и «щучий майонез»
У меня в гостях, приехавшая из Германии, моя мама. Надо приготовить на воскресный обед что-нибудь вкусное. Пить мне по здоровью сейчас нельзя, жирного тоже.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные  холодные закуски отношения не имеют).  Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص‎‎; греч. Χούμους, ивр. חומוס‎) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его  пюрировать, подлив полстакана воды от варки.

1

В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту.  Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.

2

Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).

3

Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить,  что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.

4

Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.

5

Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса.  С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей  икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.

6

Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.

7

Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
 
8

Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…

9

К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.

10

На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.

Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.

22-06-2009 15:09:24

А если есть мясо свиньи-отбить,солить,перчить на протвинь,сверху лук,помидор маянез сыр-опля-мясо по-французски.и это кстати ниче так было. но окорочка плавающие в жиро-маянезе-кошмар моего децтва....поэтому я вечно ела кабачковую икру из магазина.деликатесс..а горячее шло дворовому тузику.


22-06-2009 15:10:55

>Помнится во времена моего светлого коммунального децтва тетка мая готовила заибися праздничное блюдо на Н.Г. или любой другой праздник. мажем протвинь маслом.окорочка буша солим,перчим(не дай бог удалить с них жир)рубим и аккуратно херачим в протвинь.туда же картошка и героически раздобытые кабачок энд баклажан.лук кольцами эстетично возложим сверху. а потом в экзальтированном угаре зальем все это маянезом.густо.тщательно.и сделав пару менуэтов водрузим протвинь в жерло духовки.и запечем. Есть с белым хлебом.
====

памоиму так полстраны ело в 90-е...
насколько мая маман спец по всяким вкусным рагулям авасчным и всякем совусам с паебен-травкаме, ито такой хуетой акарачочнай маялась



22-06-2009 15:11:07

Ты срецтво от сблевывания? крут.


22-06-2009 15:12:14

>>Хуле тут не понимать... Фашистам хуй в жопу!
>
>Бля, напомнил, это песдетс. Я на Селигере видел кошерного фашиста! Бгаааааа!!!

Это как?
ыыыыыыыыыыыыыыыыыы



22-06-2009 15:12:23

>очень хочецо курьева бульёна с петружгой
могу угостить только свекольнегом с петружкой.там правда ище укропчег.



22-06-2009 15:12:27

http://www.youtube.com/watch?v=DB-3-TVjrxU&feature=related


22-06-2009 15:12:49

Халодный свекольнег?


 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:12:55

>Онтоцыд разошелсо нипадеццки.

Куда уж детство ушло,ток мы с табою знаем,Камрад!



22-06-2009 15:13:53

падайдёд
плёха мне чево-та...памираю я кажысь...гу



 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:14:24

>Ты срецтво от сблевывания? крут.

Ёрничаешь? ну да ладно...



22-06-2009 15:15:00

Да паходу да.все панятно-жрать-то было нечего. но если кто-то хоть жир срезал(окорока они ж пипец все в сале)и масло не клал,сирано майонез? то моя тётка делала так,что все это плавало в жиру...фу...меня гораздо больше устраивало пюре с тушонкой и сырым луком.именно сырым не жареным.х.з.почему.


22-06-2009 15:15:32

>А если есть мясо свиньи-отбить,солить,перчить на протвинь,сверху лук,помидор маянез сыр-опля-мясо по-французски.и это кстати ниче так было. но окорочка плавающие в жиро-маянезе-кошмар моего децтва....поэтому я вечно ела кабачковую икру из магазина.деликатесс..а горячее шло дворовому тузику.

Я всида прикалываюсь и спрашиваю: А хранцузы в курсе?



22-06-2009 15:15:50

не поверю.


22-06-2009 15:16:10

>Халодный свекольнег?
Халёдный,халёдный,мож похихикать-по-твоему рецепду.бггыык.



22-06-2009 15:16:34

я нажравшись не люблю.


22-06-2009 15:17:09

Кароче, понемаю, что доказать тебе надо.


22-06-2009 15:17:17

>падайдёд
>
>плёха мне чево-та...памираю я кажысь...гу
Ни памирай...нинадо.сама чет помираю...эх...



22-06-2009 15:18:30

>>Халодный свекольнег?
>Халёдный,халёдный,мож похихикать-по-твоему рецепду.бггыык.

Очень приятно, кстате. А мясо взяла или ковбасу каку?



22-06-2009 15:18:37

гусь


22-06-2009 15:18:47

>>Ты срецтво от сблевывания? крут.
>
>
>
>Ёрничаешь? ну да ладно...
Чиго сразу ёрничашь? я и про ижжогу писала и про сблевкнуть.ну орошо,ижжога пройдет,а тошнотки?мне нужно комплексное лечение.



 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:18:57

>>>Хуле тут не понимать... Фашистам хуй в жопу!
>>
>>Бля, напомнил, это песдетс. Я на Селигере видел кошерного фашиста! Бгаааааа!!!
>
>Это как?
>ыыыыыыыыыыыыыыыыыы

У нас  ыв Североуральске жил фашист пленный-лучший мастер по копчениючегоугодно! Приетом,Гат(с большой букаффки-патамушто уважаю)напряжение мерял голыми лапьями! Поплюёт на пальцы-хвать провода! 380,грит,али 220,сам приборно проверял-не пиздел.фашистяра!



22-06-2009 15:19:09

>http://www.youtube.com/watch?v=DB-3-TVjrxU&feature=related

Мне нра. Под такое Free Style потанцевать самое оно.



22-06-2009 15:20:45

>>>Халодный свекольнег?
>
>>Халёдный,халёдный,мож похихикать-по-твоему рецепду.бггыык.
>
>
>
>Очень приятно, кстате. А мясо взяла или ковбасу каку?
Очень вскусно кстате.без дураков. за мясом вчера не дошла после девишника...взяла колбаску.но вчера навернула вообще без колбаски-этакой чисто овощьной свекольник.а,еще яйцы там были и горчица.



 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:20:48

>>>Ты срецтво от сблевывания? крут.
>>
>>
>>
>>Ёрничаешь? ну да ладно...
>Чиго сразу ёрничашь? я и про ижжогу писала и про сблевкнуть.ну орошо,ижжога пройдет,а тошнотки?мне нужно комплексное лечение.

Придёцца ник поменять....Типо на "средство от всего и всех"... Как страшно жить,хтоб знал?!!!!!



22-06-2009 15:21:24

Костюм тебя не спасёт. Ты никогда не будешь порядочным человеком! Знай, у тебя дорога иная. ты должен воровать, грабить и убивать!
Это скивиф!
Смотреть и наслаждаццо!

http://www.youtube.com/watch?v=8EPgRXZjuZY



22-06-2009 15:22:04

я хз, пачиму то так было принята - акарака-майанес-сыр-луг...мож паказале так в поле чюдес там или в програме время, или кошперовскей-падлюго 25 кадром в голавы эту фегню втемяшел

хатя некаторые люди вапще жир любят есть например
а я блюю как кошга если не дай бох пападёцо на зуп



22-06-2009 15:23:20

ну чисто овощной приветствуется тоже.... Я сардели кидал, шоб насытиццо!


 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:25:08

>я нажравшись не люблю.

Ну и дура....(любя,ессна!)
Любовь-та перед,а не-после,несмышлёная! Нажравшись я и сам на смогу,а кто мОгет? Елозить ток....



22-06-2009 15:26:38

>>я нажравшись не люблю.
>
>Ну и дура....(любя,ессна!)
>Любовь-та перед,а не-после,несмышлёная! Нажравшись я и сам на смогу,а кто мОгет? Елозить ток....

Я как ты... А есть такие, шо не встанет у него пака не нажрёцо. Алкоголеги, шо возмёш.

Сорри, что вмешался в интимный разговор...



 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:29:00

Да ладна,Димей,чо уш тута?!


 хуятор
22-06-2009 15:29:18

где мясо?
хотя бы кашерное.



 базука
22-06-2009 15:30:27

Когда видишь такую пищу, поневоле задумываешься о том, что бытие определяет сознание.
Нет, конечно, пару раз почавкать такой пищей могу ( под персиковую водку всё пройдёт), но если есть такое постоянно, неизбежно начнёшь оправлять невидимые пейсы и задумываться о необходимости сделать обрезание.

Какая-то Апсолютно нерусская пища.



22-06-2009 15:31:29

>>Бля, напомнил, это песдетс. Я на Селигере видел кошерного фашиста! Бгаааааа!!!
>
>Это как?
>ыыыыыыыыыыыыыыыыыы

Кароче, там есть большой остров с пляжем под названием "Фашистский", там в свое время действительно фашисты собирались (больше не по убеждениям, а по антуражу). Ну и этот чувачок, о котором я говорю там тусовался. Потом отошел от этой темы. А наколки-то и обмундирование остались. Причем, у него имя-фамилия никаг не соответствуют фашистской тематике. Спросили его: Ленчег, а каг тебя занесло в эту тему? Ну какой ты фашист? Вот и последовал ответ...



22-06-2009 15:31:46

так эта...и афтор...таво...палестинский казак...гугугу


22-06-2009 15:33:33

>http://www.youtube.com/watch?v=DB-3-TVjrxU&feature=related
Блин,хочу альбом грибов.



 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:34:29

>Когда видишь такую пищу, поневоле задумываешься о том, что бытие определяет сознание.
>Нет, конечно, пару раз почавкать такой пищей могу ( под персиковую водку всё пройдёт), но если есть такое постоянно, неизбежно начнёшь оправлять невидимые пейсы и задумываться о необходимости сделать обрезание.
>
>Какая-то Апсолютно нерусская пища.

Што такое -Русская пищща? Пареная репа? каша полбяная? Шти кислые? Ибанисьнах! даж картоху Петруха завёз,так долго ещё плевались подневольные бояре от зелёных и ядовитых(ибо соланин)ягод сего заморскаго!



22-06-2009 15:35:09

>Какая-то Апсолютно нерусская пища.

Ну уж проститеизвините. Я таки- евреец. Живу сибе в Одессе. Говорят шо это такида на Украине.
Хуммус делаю раз вмесяц, может два, не чаще, шоб я так жыл. Такшо пейсы ещё не выросли.
Наше вам с кисточкой.



22-06-2009 15:36:01

Торренты качаешь?


22-06-2009 15:36:07

Почки заячьи верченныя!


22-06-2009 15:37:09

>где мясо?
>хотя бы кашерное.

Это не рыба, это не мясо, это хуй дяди Тараса!



 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:38:34

>>>Бля, напомнил, это песдетс. Я на Селигере видел кошерного фашиста! Бгаааааа!!!
>>
>>Это как?
>>ыыыыыыыыыыыыыыыыыы
>
>Кароче, там есть большой остров с пляжем под названием "Фашистский", там в свое время действительно фашисты собирались (больше не по убеждениям, а по антуражу). Ну и этот чувачок, о котором я говорю там тусовался. Потом отошел от этой темы. А наколки-то и обмундирование остались. Причем, у него имя-фамилия никаг не соответствуют фашистской тематике. Спросили его: Ленчег, а каг тебя занесло в эту тему? Ну какой ты фашист? Вот и последовал ответ...


У меня был знакомый,погоняло-Канарис. на вопрос,чо так-то? снял рубаху-писдетс! на всё тело китель Канариса со всеми регалиями рейха-чуть не упал... даже фактура ткани передана,подворот лацканов,ток што погоны не 3D!



22-06-2009 15:39:23

>Детородній приготовил очень диетические блюда гігігігігігігі

Превед, Егорий!



22-06-2009 15:41:15

>Когда видишь такую пищу, поневоле задумываешься о том, что бытие определяет сознание.
>Нет, конечно, пару раз почавкать такой пищей могу ( под персиковую водку всё пройдёт), но если есть такое постоянно, неизбежно начнёшь оправлять невидимые пейсы и задумываться о необходимости сделать обрезание.
>
>Какая-то Апсолютно нерусская пища.

А для тебя имеет значение, каким народом придуманную пищу ты потребляешь? Или ты ешь исключительно русские блюда?



22-06-2009 15:43:14

>
>Придёцца ник поменять....Типо на "средство от всего и всех"... Как страшно жить,хтоб знал?!!!!!
Билять..и впрямь страшно..это ты какой-то зачистник..чистильщег..санитар...вобщем страсть что получаешься.



 базука
22-06-2009 15:43:39

>так эта...и афтор...таво...палестинский казак...гугугу

Да я в курсе, это так - глубокие размышления на мелких местах.
Типа тово, что разные генотипы имеют разную ферментацыю и обмен веществ... "что русскому здорово - немцу смерть".
Некоторые пищи вполне съедобны для русского человека, некоторые - нет, некоторые вызывают отторжение.
В Ростове, например, чанахи угощали - Апсолютно экзотическая штука, но отторжения не вызывает, наверно, потомушто принцип и игредиенты близки русской кухне.



22-06-2009 15:45:27

>я хз, пачиму то так было принята - акарака-майанес-сыр-луг...мож паказале так в поле чюдес там или в програме время, или кошперовскей-падлюго 25 кадром в голавы эту фегню втемяшел
>
>
>
>хатя некаторые люди вапще жир любят есть например
>
>а я блюю как кошга если не дай бох пападёцо на зуп
От и я блюю...с детства.не то што на зуб-в супе увижу и давай блеваццо. хотя вот сало ем.странная я баба какая-то.



 базука
22-06-2009 15:45:30

>>Когда видишь такую пищу, поневоле задумываешься о том, что бытие определяет сознание.
>>Нет, конечно, пару раз почавкать такой пищей могу ( под персиковую водку всё пройдёт), но если есть такое постоянно, неизбежно начнёшь оправлять невидимые пейсы и задумываться о необходимости сделать обрезание.
>>
>>Какая-то Апсолютно нерусская пища.
>
>Што такое -Русская пищща? Пареная репа? каша полбяная? Шти кислые? Ибанисьнах! даж картоху Петруха завёз,так долго ещё плевались подневольные бояре от зелёных и ядовитых(ибо соланин)ягод сего заморскаго!

Ты чото так невротично излагаешь, чувствуется, хуммусу переел, он у тебя верхом и низом пошол.



22-06-2009 15:46:14

Базука, иди, рецензируй графоманские высеры, у тебя это хорошо получается.


 ♣♠♥♦™
22-06-2009 15:46:40

>>
>>Придёцца ник поменять....Типо на "средство от всего и всех"... Как страшно жить,хтоб знал?!!!!!
>Билять..и впрямь страшно..это ты какой-то зачистник..чистильщег..санитар...вобщем страсть что получаешься.

Неееееееееее Я людовед и душелюб!



 базука
22-06-2009 15:48:16

В 249 камменте ответил, имелся в виду не иделогический оттенок, а соответствие чужого меню привычному обмену веществ.
Что-то нормально идёт, от чего-то выворачивает просто.
Например, почти вся армянская кухня принимается, а айсбан с колбасками - отторгается.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/99649.html