Так что ты уж молчи, старый боцман, молчи
      И заставь помолчать своего попугая. (с)

Сегодня заседание клуба «Кулинарных каскадерафЪ» мы посветим дичи! В маём доме дичь, а точнее говоря экзотическая дичь появилась после очередного похода на птичий рынок, дабы купить домашнего любимца сынку. В качестве любимца был выбран краснохвостый Жако. Покупка оказалась не бес сюрприза. Дело в том, что Жако продаются семьями, т.е. я купил Кешу с ним пришлось прикупить его курицу, которую он «топчет» по вечерам, а к ней в нагрузку отдали тещу бля и тестя, т.к. семью разлучать нельзя. Вот так на кухне у меня появилась  малая-пернатая еврейская семья.
Собственно по приезду, сам Иннокентий с подругой выглядели от так.



На фото Кеша внизу, а подруга сверху, потому как даже в самые спокойные моменты своей жизни она пыталась засрать Кеше мозг.
Но всякой спокойной жизни приходит хэпи, мать его, энд. Вообщем эта курица залетела (кстати имя ей так и не дали). И радила пернатая в ночь два десятка толи сыновьев толи дочь. Такому ходу событий я естественно был не рад и пока эти желторотые аглоеды неповылуплялись решил кардинально менять ситуацию. Поздно ночью, пока мои домочадцы спали, все пернатые были завалены на глушняк. Сначало я хотел избавиться от трупов, но поразмыслив решил их оставить и подвергнуть кулинарному извращению.

Итак граждане падонки – ДИЧЬ!!!  ЖАКО с яйцами его же производства.

Нам понадобятся:
1.    Пернатые твари не сильно крупного размера – 4 штуки (по 1 штуке на блюдо, а там сами считайте скока вас наберется).
2.    1,5 -2 десятка Яиц этих самых пернатых.
3.    1 средняя кисть винограда (желательно без косточки).
4.    Бекон (грамм 300-400).
5.    4 или 5 крупных картофелен.
6.    Соль, перец, масло (разное).

Для начала берем ритуальный нож и отрубаем бошки всему семейству краснохвостых, затем ошпариваем, ощипываем, потрашим (на всякий случай осиновой зубочисткой протыкаем сердце Иннокентию, мало ли… а я суеверный).



Затем тщательно моем тела усопших, особенно усердно под крыльями в районе подмышек, потому как там они больше всего потеют и откладываем обсыхать.
Яйца и виноград, так же спаласкиваем (т.к. чистота залог здоровья).



Для тех кто не разбирается поясню: йайца - это то что светлое в пятнышку и лежит врассыпную, а красное и в кучке - это виноград.
Йайца ставим варить, а виноград отделяем, прокалываем каждую ягодину и выкладываем в друшлак. Друшлак ставим на кастрюлю с кипящей водой примерно минуты на 1,5, а затем снимаем и вываливаем ягоды в тарелку, они нам пока что более не нужны.



Сварившиеся йайца очищаем и откладываем к винограду.
Тушки пернатых выкладываем на сковородку с кипящим маслом и обжариваем с каждой стороны минуты по 4-5.



Пока дичь румянется, чистим моем картошку и режим ее на крупную саломку.



Отвариваем картошку до полуготовности. И продалжаем издеваться над обжаренными тушками.
Каждой птице в грудь необходимо имплантировать по отваренному яйцу и виноградине.



Теперь необходимо по возможности обмотать каждую тушку полосками бекона, и зафексировать все зубочистками.



В небольшую, но глубокую сковородку/протвень, наливаем немножко маслица и выкладываем туда птицу, затем высыпаем тудаже остатки яиц и винограда, а так же отваренную на половину картошку. Так же можно добавить остатки мелконарезанного  бекона, солим - перчим.



Помещаем данное блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20. За минуты 3-4 до готовности необходимо сверху выложить несколко небольших кусочков сливочного масла.
Готовое блюдо выглядит примерно от так:



А теперь, за бутылочкой водочки, в красках рассказываем дитишкам, как попугайчики всю ночь просились улететь домой на юг, и как Вы скрипя сердцем открыли им форточку и долго махали в след платочком.

Надо отметить, что блюдо получается очень сытным, и даже мая кошка сожраф фактически одно крылышко сытно икала лежа в коридоре.



З.Ы.  В качестве пернатых так же можно использовать перепелов и соответственно их яйца, на счет использования страусов ЭМО и их яиц не уверен, но думаю что прокатит.