Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Я_и_мои_психи :: Грибы соленые
Хочу поделицца рецептом грибов. Он настолько прост, что не получицца у вас просто не может. Даже у тех кто вообще и совсем не умеет готовить. Однако вкус! Думаю, тот кто решицца исполнить останецца доволен. Недостаток только один - "не сезон подумал Штирлиц и сел в сугроб". А раз для опят не сезон, то собирать их следует в супермаркете. Замораживают их так, что вкус гриба сохраняецца весьма неплохо. Так что не комплексуем. Покупаем мороженные опята. Примерно килограмм.


1

Сразу следует сказать что существует два способа засолки грибов для употребления под водовку. Горячий и холодный. Холодным способом опята пожалуй что и не солят. А горячий я и предлагаю вашему вниманию . Размораживать опята не надо. Лишнее это. Прямо в таком виде и кидаем в эмалированную кастрюлю. Заливаем водой так чтоб она только покрыла грибы.

2

Беспокоицца что она выкипит и грыбы наши из кастрюли вылезут не следует. К сожалению объем грибов после варки в рассоле уменьшится довольно сильно. Добавляем в воду соль ( я кладу 3 столовых ложки ) и специи кои я перечислю для вас отдельно:

3

лавровый лист
укропное семя (можно кнешн и зонтики самого укропа ежели они у вас есть)
черный перец горошком
душистый перец
горчицу в зернах ( на снимке нет )

что еще? остальное опционально, как хотите т.е. Рассол на вкус должен быть пересоленым.
Значицца варим грыбы до готовности. Сколько именно? Ну блин, это уж вы сами должны прикинуть. Минут 30 наверное.

4

Выловите и съешьте гриб. Если вас вкус устраивает - выключайте. Гриб должен быть не просто вареный а просолившийся. Соленый типа внутри! Вы ж их потом без рассола есть будете. Сварили? Вынимаем. Берем стерилизованную банку. Или любую которую просто хорошо вымыли. Стерилизация она для чего? Правильно, для долгого хранения. А вот хранить вы это не будете, гарантирую, ежели конечно вы не одинокий непьющий капитан дальнего плавания. Укладываем грибы в банку и заливаем получившимся рассолом.

5

Вот такая банка получается из указанного количества грибов. Пусть оно хотя бы ночь постоит. Можно кнешн не ждать а охладить и трескать сразу, но я уж как делаю так и вам советую. Как-то исторически сложилось что готовлю я это для компании которая собирается на след день. Когда соберемся употреблять тогда и делаем необходимые для подачи дополнения. Соленые грибы - вещь практически универсальная в отличие от маринованных. Их можно и в солянку и в начинку для пирожков и в салат. Но по моему мнению вкуснее всего они в двух видах: с лучком и подсолнечным маслом (масло обязательно нерафинированное!)

6

либо со сметаной. Употребление грибов со сметаной - забытое современным человеком удовольствие.
А куда девать рассол? Тот что в банку не поместился? Смотрите сами. Я его никогда не выливаю ибо - фанат грибов. Использую потом в соусы , варю в нем лапшу (разбавляя наполовину) и т.п.
Если ваши друзья (как и я ) любители русской кухни, то они признают что это одна из лучших закусок. Армия бабушек предлагает на рынках аналогичный продукт. Только бывает это обычно осенью.
И опята лесные выглядят не так. А вот вкус весьма близок. Желаю удачно употребить их под сорокоградусную. У меня на снимке нет , жду тяпницы. И традиционное макро:

7

31-03-2009 17:55:03

ну-ка, что туд происходит?


 PAPA BEER
31-03-2009 17:55:33

2


 Фанат Корепановой
31-03-2009 17:55:36

псилоцибин!!!!


31-03-2009 17:57:26

ты поучи жену щи варить(с)...


31-03-2009 18:00:32

ммм... гребочке


31-03-2009 18:01:23

бле гребочге это весч... зачолд.


 PAPA BEER
31-03-2009 18:01:23

зачёт.
Слюни текут, значит зачёт.



31-03-2009 18:03:29

Где Аццкий Гребник? Стоит ли верить написанаму?


 Старичюля
31-03-2009 18:04:15

С грибами странная штука. На кортинке могут выглядеть заипцово, а на фкус-гавно гавном. Это так, просто замечание.


31-03-2009 18:05:08

пра марожэное ис апят...падазреваю-кетайскех.....с нюансоме.....
1. ...и - фсе.....

Уж больно апята изъебливы на тарелке....после празрачьной хуй паймаиш....да-и чесног-хде?



 Мона Ятока Пазырю (японская рожа)
31-03-2009 18:08:24

А вы девочки всё печёте и печёте,уш лучшеп вы капусту квасили...

Грибы, закуска синяков, а для наркоманов - праздник!



31-03-2009 18:09:12

Не, у нас щас дохуя гребоф мароженых. В Томске делают. Кетай в основном сушеные-консервированые. Прафда не знаю аткуда афтар, но купить нормальных не праблема.


31-03-2009 18:10:22

соленые грибочки эта пять


31-03-2009 18:12:00

за рецепт зачот. почти таким образом готовлю шампиньоны, получаются гораздо лучше баночных магазинных. тока мне кажется варить 30  - дохуя, мин 15-20 и нормально


31-03-2009 18:19:28

А хде гранёник с белай?
Жду пятницы-нам похуй,хоть ваще непей,а камрадам
далжно быть налито.ОГА
Опята!ИМХОхуйня,залесь ф падвал и дастань груздей
ф деревянай кадке.Пасему 4.
Где лучёк зелёный,хде картоха атварная в(слив) масле блять?
Пасему 3.
Ну и с дебютам тя!



31-03-2009 18:22:15

АГ нету? я только ему доверяю почемута


 Захар Косых
31-03-2009 18:27:41

хочу лисичек в сметане. тушеных.
наши друзья не признают соленые грибы
одной из лучших закусок ибо наши друзья
закусывают водку только горячими блюдами -
щами, варениками, курицей с картошкой,
мясом тушеным, солянкой рыбной, ну жульеном на крайняк.



31-03-2009 18:29:53

да ну нах мороженые грибы солить, лучче уж купить банку соленых
сдибютом



31-03-2009 18:31:43

вот помню в д/о отжигали, в пластмассовом тазике двумя кипятильнеками гриби отваривали на закусь.. мда


 Lamer
31-03-2009 18:35:49

Ахуительно.
Растаманы бля, псилоцыбиновые.



31-03-2009 18:37:48

чесног бля где?


 crazyland
31-03-2009 18:44:53

кде туд чо на конкурц, аффтар?

вотку нипЪю пакашта, гребы ем...
здибютам карочЪ



 Косорылый
31-03-2009 18:46:31

Пиздец дожили...
Ну нахуй в этой рубрике китайские грибы?
Тьфу блять.



 44
31-03-2009 18:59:55

дурак бля
я такие гребы даже руками опасаюсь трогать
а ты в рот, придурок



31-03-2009 19:00:20

Все залить кальве нахуй!
Когда будут кони в яблоках, кони серые?
или жульен из кубенисов?



 Харя ахуевшая
31-03-2009 19:00:45

Ну а хули... Гребочке, это пездато. Маринованые тож.


31-03-2009 19:04:18

Юзался OLYMPUS  u720SW,S720SW.


31-03-2009 19:09:42

Дружек, теперь моя очередь бояны раздавать, читай классику, Бобра, все один-в-один только он готовил с вешенкой, и креативнее. По его рецепту часто готовлю, если кончаются деревенские. Только он еще гвоздику добавлял. Если на этом не циклится, то подтверждаю это хорошо.


 матросы на зебрах
31-03-2009 19:11:14

грибы это заебок
пиши ещё



31-03-2009 19:12:52

грибыы.... со смятанооооой....


31-03-2009 19:16:54

засоли сибе залуппо(/клит) афтор(/ша)...
мароженую  блять, ога, с пшекскими "спецыями"...



31-03-2009 19:18:10

тоже нехуевые грибки http://www.psychoshell.narod.ru/Pics/psilocybe_mexicana_1.gif


31-03-2009 19:41:12

А куда он подевался то Бабер ?


31-03-2009 19:51:30

грипки хоть и солёные, но децл сахарку в рассол добавить след!


31-03-2009 20:00:24

люблю грибы
и охотиться за ними
и готовить
и кющить
такшто ставлю 6*



31-03-2009 20:02:26

сцуко
невнимательно четал
аффтар купил гребы в супере!
блядь!
надо было йобнуть макс 4*
ну  лана, хуй с ним
за грибы +2
ЗЫ в след раз купи замороженные пельмени и свари суп



31-03-2009 20:09:38

если убрать последний абзац нахуй - отличная БЖ закусь!
Жалко что наши нихуя не заготавливают (морозят) опята, а покупаем их у ябучих китайцев.



31-03-2009 20:10:57

с дебютом кстате!


31-03-2009 20:11:39

>грипки хоть и солёные, но децл сахарку в рассол добавить след!
+1!



 я забыл подписацца, асёл
31-03-2009 20:40:28

>>грипки хоть и солёные, но децл сахарку в рассол добавить след!
>+1!
и кислота лимонная, а пропорций непомню. ибо зобыл.



31-03-2009 20:46:29

Ты знаешь блин соленых-то..и не продают. Везде маринованные. Или еще в них возьмут аскорбиновой кислоты набухают. Ужоз! Хз почему так, но соленые грибы имхо можно купить только на рынке в сезон. А зимой чего делать тем кто ими закусывать любит? Покупать убитое уксусом? Нее..не хочу. Мороженные грибы считаю пригодными в пищу. Самостоятельно иногда замораживаю. И ягоды тоже. Что ж делать..зима


31-03-2009 20:51:59

Я прежде чем постить поискала аналоги. Про вешенки читала. Но во первых это не вешенки. А во вторых тут нет уксуса! Это принципиально. Потому как не маринад это а рассол. Маринованные грибы ни со сметаной ни в пирожки, ни в солянку только так есть. И не думаю я , что лесные выросшие в средней полосе экологичней. Хотя тут могут быть мнения. Кто чего считает некошерным - дело вкуса.


31-03-2009 20:54:48

сахар имхо в маринад лучше...
рассол мне без него больше нравиццо



31-03-2009 20:58:47

говорят что и наши уже делают,но гм..
спорить не буду..Данный вариант зимний. То же самое делаю осенью с обычными лесными. Рецепт универсальный. Зимой и эти нравяццо.
Хотя против китайцев тоже ничего не имею.



31-03-2009 21:00:52

козликов зануда.

нормальный рецепт.
тока памоиму все апята эти безвкусные.
ну или мне такие попадались. белые тоже странноватые. но на супы, соусы ничо таг.
но идея хорошая.
я вот ягоды всякее мароженные люблю. клубника, смородина, клюква, брусника и вишня.
ахуенске памагают. и пероги. и морсы. и просто с сахаром прокрутить.
клубника даже пахнет клубникой в атличии от свежей.



31-03-2009 21:01:01

а ты думал где я их нашла ранней весной?!
на офисной мебели вырастила?! :)



31-03-2009 21:01:57

>сахар имхо в маринад лучше...
>рассол мне без него больше нравиццо

кстате соглашусь. што сахар не нужен.

рецепт понравился6*



31-03-2009 21:04:01

ты знаешь нет..
не то чтобы не безвкусные, а ..такие вкусные что для меня конкурируют с лесными. Шампиньоны тоже искусственно выращивают. И вешенку. Вот они безвкусные и белые.
А эти просто на удивление похожи именно на грибы. И бульон такой вкусный получается...Дорогие только сцуки.



31-03-2009 21:06:37

мамуля моя грибы отваривает и замораживает. а зимой достаем, абжариваем с лучком и такааая вкуснатииищааааа


31-03-2009 21:07:59

я про мороженые.
криво написала просто.
лесные сама люблю.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/97194.html