Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Lemony chicken aka Gordon Ramsey или кугочка по методу «бикицер»
В мире кулинарии есть множество классификаций рецептов и блюд по разным признакам. Кое какие классификации знает каждый чайник, типа меня, другие, думаю знают только профессионалы. Для меня, да думаю и для многих из вас, важно разделение блюд на две категории. К первой принадлежат блюда ингредиенты к которым требуют закупки в определённых местах, эти ингредиенты редко у кого бывают в стандартном домашнем наборе продуктов. Приготовление этих блюд требует длительного времени и скрупулезности. Эти блюда я бы назвал блюдами «выходного дня». Как говорят украинцы: их готовят, «колы мают час та натхнэння» (время и вдохновение).
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале.  Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.

1

Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.

2

Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.

3

Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.

4

Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.

5

Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.

6

Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.

7

Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:

8

Подавал бёдрышки, политые достаточно густым  соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались  очень даже вкусными.

9

В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:


05-03-2009 14:51:58

>манез не предлогать!строго

блят...
/бгыы/



05-03-2009 14:52:26

>гаспада куленары, киньте рицебт крыльеф куриных.
>сам делаю пачти как Бобр. ну иногда табаску не хуячу, а сыплю каенский перец.
>как у Хрунделя "крылья толерантности" не пробовал \как ани на фкус?\, да и хойсина с рыбным нет.
>вот каг бы изьебнуцца па новаму? манез не предлогать!строго

Мёд-лимон!



05-03-2009 14:52:58

возьми свежие имбирь, чеснок и чили(1:2:1) раздави/перетри типа в кашу. туда пару ложек светлого соевого и немного уксуса с сахарком. замаринуй в этом крылья. жарить их после этого нельзя, но можно потушить с овощами. будет пиздато. тока осторожно с имбирем, его нужно понемногу добавлять


 Князь БолтКонский
05-03-2009 14:53:31

05-03-2009 14:48:53  Трагладидт 


чесчь пане коллего..як ще маш? вшистко в пожотку чи не за бардзо?



05-03-2009 14:53:45

>> Хотя, по-моему поляцкая кухня считается далеко не самой вкусной...

зато нажористая яибу. Да не, есть песдатые вещи. Тот же Бигос вон.



05-03-2009 14:53:57

я такие делал http://udaff.com/fzr/84892.html но соус отдельно не варил а просто сахар сыпал (мед тоже пойдет), рыбный желательно но и соевый покатит + я чили не жалел


05-03-2009 14:55:01

Да Румпель, я как то делал с мёдом. Потом ещё грецкиме орехаме молотыме посыпал. Ну, ничо так.


05-03-2009 14:55:17

чеснок канеш


05-03-2009 14:55:59

этот суп называется фляки - польский вариант хаша. продается в виде колбасы - типа зельца. вываливаешь в кастрюлю, солишь и готово. у меня лежит в холодильнике второй месяц, все никак не решусь. а кухня тут не совсем хуевая, ближе к восточной части, чем к западной. ахуенная штука - бигос.


05-03-2009 14:57:30

В Поляндии сладкое песдато делают


05-03-2009 14:58:39

чесчщ пане колего. в цялем в пожондку, але, курва, нистеты апетита замало юж цялы тыжень. масакра, ёпта


05-03-2009 14:58:40

>гаспада куленары, киньте рицебт крыльеф куриных.
>сам делаю пачти как Бобр. ну иногда табаску не хуячу, а сыплю каенский перец.
>как у Хрунделя "крылья толерантности" не пробовал \как ани на фкус?\, да и хойсина с рыбным нет.
>вот каг бы изьебнуцца па новаму? манез не предлогать!строго

Дароф карлег! Мёд-лимон! Хотя  думаю нового в этом нет для тебя.



05-03-2009 14:59:05

>гаспада куленары, киньте рицебт крыльеф куриных.
>сам делаю пачти как Бобр. ну иногда табаску не хуячу, а сыплю каенский перец.
>как у Хрунделя "крылья толерантности" не пробовал \как ани на фкус?\, да и хойсина с рыбным нет.
>вот каг бы изьебнуцца па новаму? манез не предлогать!строго

Дароф карлег! Мёд-лимон! Хотя  думаю нового в этом нет для тебя.



 Звукореж
05-03-2009 14:59:28

Детородный 

Хто балезный ищо разобраться надо.



05-03-2009 14:59:41

>гаспада куленары, киньте рицебт крыльеф куриных.
>сам делаю пачти как Бобр. ну иногда табаску не хуячу, а сыплю каенский перец.
>как у Хрунделя "крылья толерантности" не пробовал \как ани на фкус?\, да и хойсина с рыбным нет.
>вот каг бы изьебнуцца па новаму? манез не предлогать!строго

Дароф карлег! Мёд-лимон! Хотя  думаю нового в этом нет для тебя.



05-03-2009 14:59:51

щас точно нет. в украине намного лучше, хотя там тоже тренд в сторону хуевости склоняется


05-03-2009 14:59:56

Я вот тут тушонку купил конскую ... Думаю куда б её поинтереснее спользовать...


 Князь БолтКонский
05-03-2009 15:00:04

05-03-2009 14:58:39  Трагладидт 


чему? можливэ пан зъяд якегощ гувна...альбо попросту тшэба напичьще вудки...не?



05-03-2009 15:00:53

>Детородный  
>
>Хто балезный ищо разобраться надо.

Чё доибалси? Скучно?



05-03-2009 15:02:59

важно понимать, что мед-лимон это основа, но нужна нота. типа в этом рецепте - тимьян, но можно играть с разными оттенками. в том числе и ЮВАжными специями, карри, массалой и прочим. этот вариант слишком попсовый, я бы сказал. обевропеиный задохуя


05-03-2009 15:03:26

>щас точно нет. в украине намного лучше, хотя там тоже тренд в сторону хуевости склоняется
да хз. я сколько конфет хохляцких не ел - ну такое гавнище!.. Единственные вкусные вещи - это рошеновский торт "Киевский" и конфеты "стрела" Хмельницкие



05-03-2009 15:04:14

>>> Хотя, по-моему поляцкая кухня считается далеко не самой вкусной...
>
>зато нажористая яибу. Да не, есть песдатые вещи. Тот же Бигос вон.

Голонка бля, бигос. У немцев спиздили?



05-03-2009 15:06:06

"йобаная голонька".. хыы


05-03-2009 15:06:17

если к мёду с лимоном имбирь?


05-03-2009 15:08:13

>этот суп называется фляки - польский вариант хаша. продается в виде колбасы - типа зельца. вываливаешь в кастрюлю, солишь и готово. у меня лежит в холодильнике второй месяц, все никак не решусь. а кухня тут не совсем хуевая, ближе к восточной части, чем к западной. ахуенная штука - бигос.

В Литве цеппелины понравились.



05-03-2009 15:08:31

гыгыгы..


05-03-2009 15:08:35

>>>> Хотя, по-моему поляцкая кухня считается далеко не самой вкусной...
>>
>>зато нажористая яибу. Да не, есть песдатые вещи. Тот же Бигос вон.
>
>Голонка бля, бигос. У немцев спиздили?

нихуя! Бигос исконно польскае блюдо. Ну мож местаме литовское.



05-03-2009 15:09:08

задужо стресувал останнем часом, да и сосёнд курва. нема щенщча тераз, але мышлю же вшистко бендже в пожонтку


05-03-2009 15:09:49

классика, бп


05-03-2009 15:11:09

>Дароф карлег! Мёд-лимон! Хотя  думаю нового в этом нет для тебя.
дароф ебака гейш.
мед-лимон с мясом не люблю. надо остро, но шоб без агнетушителя



05-03-2009 15:11:39

рошен - вообще хорошее качество дает. мне сложно судить, т.к. сладкого не ем почти. вот про мароженое могу сказать, что харьковский хладопром - самое лучшее на всю украину. это пломбир, всмысле.


05-03-2009 15:11:54

вотка польская на меду - гут


05-03-2009 15:11:55

я иногда и с моянезом делаю. ПОхуй абсолюно.


05-03-2009 15:12:07

тризто?


05-03-2009 15:13:12

Из каментов понял, што у Трагла таки "сосёнд курва"... А говорит скучно. Бгыы.


 Князь БолтКонский
05-03-2009 15:13:33

05-03-2009 15:09:08  Трагладидт 

нема жаднегу стресу як выпиешь вудки...то есть подставова жэчь...сонсяда в дэпе вырухачь быдлэм якимщ и бэнде спокуй...



05-03-2009 15:14:17

еще, как вариант. хуяреш смесь из зерен кориандра, белого, черного перца и кордамона зерна. крепко перетераешь и в этой сухой теме обваливаешь. потом в гриля. как румяница начнет - соевым польешь и дальше запекать. тоже неплохо получается


05-03-2009 15:14:46

>возьми свежие имбирь, чеснок и чили(1:2:1) раздави/перетри типа в кашу. туда пару ложек светлого соевого и немного уксуса с сахарком.
хачу острые жаренные. с имбирем не дружу. хатя с курецей не пробовал



05-03-2009 15:14:51

>рошен - вообще хорошее качество дает. мне сложно судить, т.к. сладкого не ем почти. вот про мароженое могу сказать, что харьковский хладопром - самое лучшее на всю украину. это пломбир, всмысле.

в россии, как по мне, самое песдатое - Ижевское!



05-03-2009 15:15:43

>рошен - вообще хорошее качество дает. мне сложно судить, т.к. сладкого не ем почти. вот про мароженое могу сказать, что харьковский хладопром - самое лучшее на всю украину. это пломбир, всмысле.

Ещё хорошая фабрика кондитерская харьковская "Бисквит-шоколад". А наша Одесская увы - УГ.



05-03-2009 15:16:10

>>возьми свежие имбирь, чеснок и чили(1:2:1) раздави/перетри типа в кашу. туда пару ложек светлого соевого и немного уксуса с сахарком.
>хачу острые жаренные. с имбирем не дружу. хатя с курецей не пробовал

имбирь курице - первый друк!



05-03-2009 15:16:13

вот это вроде ничего. и перца жгучего. нада папробовать


05-03-2009 15:16:28

крупник называется - хорошая. но есть еще лучше - жолондковая, эта вообще пиздец. пьется как щербет - реально ахуеная, хоть и немного сладковатая. еще есть жубровка - но она на чистую очень сложно идет, реально воняет бизонами. ее с соком яблочным мешают или сиропом.


05-03-2009 15:18:47

>я такие делал http://udaff.com/fzr/84892.html но соус отдельно не варил а просто сахар сыпал (мед тоже пойдет), рыбный желательно но и соевый покатит + я чили не жалел
а нихуева выглядит. мож и правда с имбирем попробовать



05-03-2009 15:19:32

вчорай, с колегами пива пилиш мы. потэм вщчеклых псов а ближей к ноцы жолонковей. уебаний звруцилща - я пердола, хехе

дзисяй каца зналедл, ейко



05-03-2009 15:20:08

>>Дароф карлег! Мёд-лимон! Хотя  думаю нового в этом нет для тебя.
>дароф ебака гейш.
>мед-лимон с мясом не люблю. надо остро, но шоб без агнетушителя

Кстати, тема есть с крыла срезать фалангу последнюю или как это называеццо, чтоб такие пулечки получились...
Может их хариссой или аджикой смазать?



 Князь БолтКонский
05-03-2009 15:20:33

фляки не очень люблю..вернее  совсем их не ел и не ем..бигом - можно..но воняет пока его 8готовят хуево...и пердишь с него...лучше всего нравится килбаса з фриткАми...гыгыгы..и бутылочка ЕБ...


 Князь БолтКонский
05-03-2009 15:21:35

05-03-2009 15:19:32  Трагладидт 

аккуратней нужно быть..хаха



05-03-2009 15:21:44

хочу "жолондковой" шопесдец.


05-03-2009 15:23:46

Трагл - "пердола"....Ужос /бгыы/

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/96234.html