Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

аффтар сцынария :: Кундюмы (кундюбки)

Кундюмы - замена пельменей в постном, монашеском столе. "Изобретение" православных церковных кулинаров. "Ответ" церкви на языческие пельмени в XVI-XVII вв.(С)


    Готовят это блюдо давно – с мономаховых времен. Кундюмы представляют собой некий  аналог пельменей, но с грибной начинкой… Отличаются от пельменей они и тестом, и тем, что их вначале пекут, а уж потом томят в печи (духовке). Если исключить из их состава такие ингредиенты, как яйцо и сметана, получицца вполне подходящее блюдо для Великого поста.
    Итак, нам понадобицца:
- мука пшеничная;
- грибы белые сушеные;
- каша гречневая или отварной рис (около 1 стакана);
- зелень (в моем случае укроп);
- яйцо;
- лук репчатый;
- несколько зубчиков чеснока;
- лавровый лист;
- перец черный горошком;
- масло растительное и сметана (в кадр не вошли).
    
1

    Начинаем с начинки… Предварительно вымоченные грибы ставим варицца. И, пока грибы варяцца, мелко рубим вареное яйцо и добавляем его в гречневую кашу.

2

    Когда грибы готовы, отвар сливаем в отдельную посуду, а грибы мелко нарезаем и обжариваем с мелко нарезанным луком. На фотке у меня 2 луковицы, но оказалось достаточно и одной.

3

Обжаренные грибы с луком добавляем в гречневую кашу с яйцом и тщательно перемешиваем.

4

Все нужно хорошо размять, пытаясь превратить в однородную массу. Начинка готова. Как-то так…

5

Переходим к тесту. Тесто отличаецца от пельменного и является сочетанием заварного и вытяжного. Для приготовления теста понадобицца:
- 2 стакана муки;
- ¾ стакана кипятка;
- 4 столовые ложки растительного масла.
В масло заливаем кипяток (!), засыпаем муку и замешиваем тесто. Горячо, бля…

6

Тесто раскатываем, как можно тоньше и нарезаем квадратами где-то 5х5 см.

7

В середину каждого квадрата кладем начинку и лепим пельмени.

8

Из вышеуказанных пропорций у меня вышло около 90 кундюмов. Одного противня не хватило, воспользовался чугунной формой…
Противень, сковородку или форму смазываем растительным маслом, укладываем туда кундюмы и ставим их запекацца в духовку. Запекаем на умеренном огне около 15 минут.

9

Ближе к концу запекания кундюмов грибной отвар доводим до кипения и забрасываем него черный перец, лаврушку и чисног.

10

15 минут прошло… Вынимаем кундюмы из духовки и перекладываем в горшочки.

11

Заливаем горячим отваром, солим и хуярим обратно в духовку. Минут на 15, опять же.

12

Готовые кундюмы, вместе с грибным отваром,  выкладываем в тарелку, поливаем сметаной, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

13

ЗЫ. Вотки нет, ибо временно не пью…

01-03-2009 17:07:03

ну, нахнем


01-03-2009 17:07:05

фпезду


01-03-2009 17:07:20

памойму песдата


01-03-2009 17:07:23

доктар седни аццкий первонах


01-03-2009 17:07:28

сцуко, праебал нахенг


01-03-2009 17:07:52

да.
супер.
айцо и сметана не постная фигня.
но зачотище аднаму из любимых куленаров.



 я забыл подписацца, асёл
01-03-2009 17:08:05

за кундюмами шевелюры торчадъ


01-03-2009 17:09:17

афтар зайка.
6*



01-03-2009 17:10:26

апс


01-03-2009 17:10:38

кандиломы


01-03-2009 17:10:44

мини забор...


01-03-2009 17:11:05

>кандиломы
на хуй...



01-03-2009 17:11:13

шепатом: переделывать тексты нада аккуратнее.


01-03-2009 17:12:40

>>кандиломы
>
>на хуй...
не. па пизде. россыпью



01-03-2009 17:13:09

Аткуда спижжен рицебт?


01-03-2009 17:13:28

чото мои кундюмы зачесались... памыццо штоле?...


01-03-2009 17:14:27

седня уже читвьортый рецебд пельменей четаю...
но этот хоть с изьобом... в правельном направлении...



 Неуч
01-03-2009 17:15:14

афтар апять где-то аткрытки нашёл. на этот раз церковные


01-03-2009 17:16:01

хорошо, понравилось


01-03-2009 17:17:08

нормальные потсаны кундюмы чешут и тащаццо.это тока гломурасты и маменькины сынки их моют и Хуго Боссом взбрызгивают


01-03-2009 17:18:48

Придется сделать на пробу, очень интересно, на что это похоже...


01-03-2009 17:18:53

на конкурсе сегодня пельменный день


01-03-2009 17:19:17

даешь пельмени еще.


01-03-2009 17:23:41

пельмени должны быть с мясом и ниибет. вы исчо с тестом пельмени зделойте, пажарьте на шампурах и сажрите с маенезом


 Звукореж
01-03-2009 17:26:16

Ещё один любитель китайской кухни.


01-03-2009 17:27:19

>нормальные потсаны кундюмы чешут и тащаццо.это тока гломурасты и маменькины сынки их моют и Хуго Боссом взбрызгивают

*** ну я премерно так сибе и прецтавлял...



01-03-2009 17:28:27

быдложрачь? заебали со своими пильменями, - куда Удав смотрит?


 Звукореж
01-03-2009 17:29:38

Севодня молодец Трагладидт, пиздатые гребочки выдал...


01-03-2009 17:37:41

день пельдумов седни.. и фсе хороши, как ни странно.
заебись, 6*



01-03-2009 17:38:12

Ну вот Великий пост завтра,а пельмени с гречкой-сегодня,не понимаю...


01-03-2009 17:39:04

ХЛМ не понравицца, а я шесть впиздякну!


 CLD
01-03-2009 18:07:45

Больше пельменей, хороших и разных!


01-03-2009 18:26:42

хуйнула па 6* са всех рег.
какая блядь паставила меньше 6 ?



01-03-2009 19:01:31

Способ лепки возьмём на заметку для лепки вареников.


01-03-2009 19:37:59

хыхыхыхы
дошел до третьей фотки....
...ну вы меня поняли...

хахахахаха
четаем дальше...



01-03-2009 19:39:28

хуяссе...вытяжное тесто...до сих пор полагал што вытяжной бывает вентиляция...ну хуле, век живи - век учись...
четаем дальше..



01-03-2009 19:41:37

ибать, скока ебли с цыганскими плитками...аффтар мож те фотоаппарат купить? (старый анек про хуйдожнека...)
примерно 3*
хехе
пачетаем камменты



01-03-2009 19:44:57

хыхы
оказываецца ето был АС
как-то не обратил внемания
был бы не столь язвителен
ну коль ето уважаемый АС, то на рецепт можно глянуть еще раз..более предвзято...



01-03-2009 19:46:26

да-с
ето 5* б/п
пардон, канешно...
хы



01-03-2009 19:47:13

пельмени



Хуев здарова



01-03-2009 19:49:36

за гребы-зачод!


01-03-2009 20:32:55

Клас!А чё за слово-кундюм,там (в гугле)всё пра горы?


01-03-2009 21:06:13

кондомы?


01-03-2009 21:08:24

держи 6 пезд
похоже вкусно со свежими какие найдешь гребаме
летом попробую



01-03-2009 21:11:48

>шепатом: переделывать тексты нада аккуратнее.

Таг ты хде блять настоящее, песда с ушаме?

Аффтару хуй в нос - рицебт не свой, тексд спижжэн. Хочеш апправергнуть? Расскажы, что такое "вытяжное тездо"? Только щаз, сразу, и не гуглить блять.

Заебале компиляторы. Филипы блять Керкоровы. Вива ля вита, блять, вива Виктория, блять Аффрадита!



 Чокнутый фтыкатель
01-03-2009 21:31:16

рицебт не спизжеш - не вывесишь


01-03-2009 21:35:04

приготовил и сфотал он-он.
и не ебет



 Неуч
01-03-2009 21:38:25

Плагиат
http://www.sam-povar.ru/cat/13/168/13632/



01-03-2009 21:42:14

Выглядит очень даже! Надо попробовать.


01-03-2009 22:09:39

Ну наконец!!! Первый!!!  Очень понравилось.


01-03-2009 22:09:40

я готовлю иначе но идея хорошая


01-03-2009 23:13:46

НА ЧТО НАРОД ТОКА НЕ ПОЙДЁТ РАДИ ЕБУЧЕЙ ПИВОВАРНИ !


01-03-2009 23:15:41

Хорошо, даже отлично. К сожаленью не мне решать.


01-03-2009 23:33:43

АХУЕННО!
Аффтар, не пей йаду, не руби пальцы!
Дай пять, точнее 6!
6*
З.Ы.  Хочу такое!



 Борец с хаосом
01-03-2009 23:34:10

заебись


01-03-2009 23:49:58

блия слюни потекли...питёрга чоткая...гречи немноговато??


01-03-2009 23:53:21

эт ты с чиво вдрук решил а??наивный чугча


01-03-2009 23:54:48

тупой..аутентичное бывают с копуздой даже


 Татарин
02-03-2009 07:10:42

>Плагиат
>
>http://www.sam-povar.ru/cat/13/168/13632/

видел тоже самое что у афтора на другом сайте... кукушки спасут афтора



02-03-2009 08:10:38

Песдато! С удовольствием бы, так сказать...


02-03-2009 08:14:40

>похоже вкусно со свежими какие найдешь гребаме
>летом попробую
тож пожалуй до лета подожду. Шоб наверняка.



02-03-2009 08:16:50

>я готовлю иначе
как?



 бхлтръ
02-03-2009 09:14:25

ух ты..
Мономах значит?
с рисом, да? с чёрным перцем?
это пиздец канешно..

остальное нормально, делать нехуй будет - попробую...



02-03-2009 09:25:51

яйца и сметана не катят в орегенале


02-03-2009 10:28:33

никто не утверждал, что рецепт авторский... я в 16 веке не жил еще...


02-03-2009 10:30:20

ога, тож так подумал... смотри 53 камент


02-03-2009 10:55:24

Да шо ш такое! сплошные пельмени.
6* фсё равно.



 асёл каторый ниподпесалсо
02-03-2009 13:22:18

ой какая заебатайа писча! надо будет попробовать...


 ДятьСерёжа
02-03-2009 16:35:27

полное говно, хоть и с гречкой)))


 white medved
02-03-2009 18:18:01

ух тыыыы!! интиресна


 Цензор
03-03-2009 09:43:51

>никто не утверждал, что рецепт авторский... я в 16 веке не жил еще...

если афтар ставит свой ник и не даёт ссылки на первоисточник - зничит, рецепт следует считать авторским. но афтар пошёл на попятную. обычно так поступают птушники (хотя, может, афтар рылся в архивах и там нашёл этот рецепт 16 века?). весь рецепт афтор мог бы уместить в одной строчке:

http://supercook.ru/russian/rus-32.html

другие афторы тоже предлагают известные кушанья. но они хотя бы всё творчески переосмысливают и интересно подают, креативненько, не как птушники, привыкшие сдирать контрольные у способных товарищей, а потом ещё и хвастаться хорошей оценкой.



03-03-2009 09:59:49

ага, покажи-ка мне, кто дает ссылки на первоисточники...
рецепт был прислан мне из Штутгарда и я не гуглил его от нехуйделать, как некоторые...
и переосмыливать его, после того, как почти весь провозился с приготовлением и сжиманием фоток, у меня не было времени... все.



 Янот Бясхвостый
03-03-2009 18:42:50

Круто!
Риспектище,камрад!
Слов нет!



 Янот Бясхвостый
03-03-2009 18:53:12

И не объясняй ничего злопыхателям!
Как раз в твоих рецептах и есть самое главное,
адаптация и "я делаю так", если нравится делай как я.
Следуя твоим рекомендациям у меня всё получаеся.
Чего и всем желаю.



 Васька ДеГама
03-03-2009 18:59:23

кондомы  какието ....


04-03-2009 08:54:55

Спасибо, камрад!


 гитлер капут
04-03-2009 10:30:11

>рецепт был прислан мне из Штутгарда и я не гуглил его от нехуйделать, как некоторые...
>

так это что, кундюмы во времена мономаха германцы что-ли готовили???



 аффтар сцынария
04-03-2009 10:32:33

там и русские живут, если что...


 Всеволод
04-03-2009 11:15:52

>никто не утверждал, что рецепт авторский... я в 16 веке не жил еще...

афтар, мономах жил в 11 - 12 веках. вот оно, новое поколение дебилов...



 аффтар сцынария
04-03-2009 11:19:07

сам дебил... это блюдо приписывают и к временам мономаха, и к 14-16 векам...


 Всеволод
04-03-2009 11:21:48

>сам дебил... это блюдо приписывают и к временам мономаха, и к 14-16 векам...

где и кто приписывет? немцы в штутгарте?



 аффтар сцынария
04-03-2009 11:22:44

прогугли...


 Всеволод
04-03-2009 11:28:21

>прогугли...

в 11 веке тырнета не было



 аффтар сцынария
04-03-2009 11:30:02

спасибо, не знал...


 Всеволод
04-03-2009 11:31:07

>спасибо, не знал...

в пту нет информатики?



 аффтар сцынария
04-03-2009 11:34:54

у меня 3 класса образования...


 Всеволод
04-03-2009 11:38:15

>у меня 3 класса образования...

в церковно-приходской учился? "Ответ" церкви на языческие пельмени в XVI-XVII вв.(С)(С)



04-03-2009 14:10:04

а хде красная икра?


 аффтар сцынария
04-03-2009 14:30:35

разварилась нахуй...


 100
04-03-2009 14:38:10

кто там? 100 грамм


 Русскоязычная ♫
09-03-2009 15:42:00

боже мой..  как я хочу есть.


 тупо...безбанок
16-03-2009 00:19:29

всекда грибочки лубил а терь ваще лубить буду)


19-03-2009 17:19:00

Этот рецепт предложен Похлебкиным в книге "Национальные кухни наших народов". Однако от того он не менее вкусный :) Возни только много. Завидую автору поста разноцветной завистью :)
Обязательно попробую в свободное время.



 z
10-01-2010 20:53:50

иди на хуй алень..

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/96124.html