Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

MatraZZ :: По мотивам Дракулы
Мдаааа. Пятницо, печаль меня обуяла. Праздника хочецо, да где же его взять то, праздник?! А почему бы, не скоротать вечерок, предоваясь праздному чтению. Нука-нука, пошерстим по полочкам, а вот и он – «Дракула»:
«…Здесь ночь царит средь бела дня,
Покои Дракулы Сосавшего уныньем дышут…»
Что то неуловимое подталкивает меня накрыться тёплым пледом, и поцеловаф в румяную щёчку жену, попросиф крепкого, ароматного ройбуша, погрузиться в полумрак…
Так уж случилось исторически, что пролегая на пути «из варяг в греки», Румынская Кухня обоготила свой арсенал греческими и турецкими блюдами, а соседствующие молдавские, югославские и болгарские кулинарные изыски заполучили те же, что и у румын названия и относительные компоненты. Вот и сегодняшнее блюдо имеет множество вариаций. Готовицо оно и с птицей и даже с рыбой, заменяя некоторые компоненты зелья, можно с лёгкостью варьировать вкусовые оттенки, но одно обьеденяет все виды Чорбы – барш (не путайте с борщём). Барш – это квас, приготовленный на пшеничных отрубях, довольно кислый и имеющий ярко выраженный «хлебный запах». Сегодня мы возьмёмся за более распространённый (и кстате прошеный кем то в каментах) вариант румынской чорбы с телятеной. Сразу оговорюсь, что не все компоненты претендуют на полную аутентичность, так напимер нинайдя корня сельдерея мне пришлось восполнить его сушоной ботвой, а не эстрагона не любистика я не успел преобрести по своему ебланству, просидев в конторе до последнего, но конечный вкус оказался отклонённым от оригенала « в пределах нормы», по крайней мере жена подвоха не уловила, а значит как минемум нехуйственно. Итак…:

1 Кусок телятены, у меня кусок лопатки.
2 Луковица средних размеров, средняя же морковь и пара кортошечег, можно три.
3 Три-четыре ложки квашеной, хрусткой капусты, или свежей, но политой соком лемона.
4 Фасоль стручковая, резаная – столько же сколько и капусты.
5 Помедор(томатбля) три штуки.
6 Зелень и специи, в роле зелени – укроп и петрушка, сушоный сельдерей, в рои специй – душистый и острый горошек, гвоздика.
7 Острый красный, он кагбы и не учавствует в оригенале, но уж простите слабость – люблю очень…
8 Барш, поллитра.

1

Залив телятину холодной водой, оставляем на часок, снимая пену, вот тут пена уж точно нахуй не нужна, пардонбля. А в это время не ленимся порезать морковку соломкой и котрошечку ломтиками.

2

Предварительно конечно же обесшкуреф ошпаренные помедоры(томатыбля), разрезоф каждый плод на две части, и не мельча нарубиф зелень.

3

По прошествию часа наше мясо уже должно стать мягким, и без труда отстовать от кости, вынемаем его, а на его место, в наваристый бульон, опускаем фасоль, лук, морковь.

4

Оставим овощи готовиться минут на пятнадцать бодро кипя, а сами в это время остужаем мясо, и нарезаем его отнасительно одинаково, не слишком крупно, что бы каждый кусочек был на треть меньше коробка спичек.

5

Вот уже и пятнадцать минут как при качественной ебле пролетели мимо нас. В кипящий бульон кладём помедоры(томатыбля) и перемешиваем. На этом этапе чорба солится, но не раньше, солим чуууточку «пере», так как овосчи за двадцать минут вялого кипения возьмут излишек, плюс чуть позже бульон мы немного разбавим.

6

Ну вот и оно, всыпаем две третьи зелени, специи, и (прошу покорно) красный стручком, в очередной раз перемешиваем, оставляем на выключенной плите.

7

А тем временем, пока у нас есть пять минут затишья, ставим кипятиться барш. Причом делаем это на совесть, то есть – барш должен не просто забулькоть, а прокипеть минуты полторы две, но не увлекайтесь. Дело в том, что плохо прокипячоный барш – чарбу напросто заквасит, а сильно кипевший – проебёт вкус и аромат, проще говоря не украсит. Кстате для приготовления барша экстерном, залейте полутора литрами воды пол стакан отрубей, добавте ложку(столовую) пшеницной муки и чутка пивных или куленарных дрожжей, где то с горошену, через сутки барш будет готов. Конечно есть у такого способа свои минусы, вроде тотального помутнения самого барша, но это нихуя не принципиально.

8

Прокипячоный барш вливаем в чорбу, перемешиваем, и разливаем по глубоким тарелкам, в каждую тарелку добавляем кусочки мяса, посыпаем оставшейся зеленью и подаём с зерновым хлебом.

9

Для аутентичности не нашол я както румынского кукурузного самогона, поэтому апсолютно не аутентично зоедал чарбой вискарь с веточкой мелисы.

10

Ну и для слабозрячих финальный аккорд, что бы уловить тонкий аромат.

11

Кушайте на здоровье, чорба очень богата витаминами, и благотворно влияет на пищеварительный тракт в целом. А впереди ещё такая вереница празднеков и прочих поводов отметить, так что берегите себя.

14-11-2008 09:02:09

тут я


14-11-2008 09:03:12

Супчег


14-11-2008 09:14:04

У меня дежа вю?....


 Berg
14-11-2008 09:15:08

фступленее было прочитано каг "Мдаааа. Пятницо, печень меня обуяла."

задумалсо



14-11-2008 09:17:46

Блять, придёшь на работу с канкретными планами и, БЛЯДЬ, приходится занимацца ну такой паеботой.

ПИЗДЕЦ.

Зачод за рицебт, вискарь выкень к хуям. Лучче водки, не таг токсична.



14-11-2008 09:20:07

и нарезаем его отнасительно одинаково, не слишком крупно, что бы каждый кусочек был на треть меньше коробка спичек.
________________________
афтар, да ты охуел так говядено резать. Ты спички кагда видел паследний раз?

http://www.alabr-mos.ru/d/46425/d/05_2..jpeg



14-11-2008 09:21:22

Читаем


14-11-2008 09:22:36

С паправкой на отцуццтвие майонезо в гатовый суп, а такжи неимение халапенисов в технологии тынцну всеже 6*, ибо афтар старалсо и дажи предаставил историчезгаю справку.


14-11-2008 09:26:57

Если бы не этот подозрительный мутный напиток, то было бы заибись...


14-11-2008 09:27:02

5*...ибо с утра не жру, а так заебись


14-11-2008 09:27:40

ну супчег и супчег... и чо?


14-11-2008 09:32:19

Аткуда у телятины, залитой холодной водой берется пена?


14-11-2008 09:33:03

фкусно срать


14-11-2008 09:41:49

Вот блять может же когда захочет почти ничего не испортить! Или Похлёбкина наконец купил или скачал? Ну тынцкну нормально звёзд за идентичнозть нацкухни. А чорбу уваренную слабо? Она побаще всех будет. А так - маланский супчег для Гаго


14-11-2008 09:43:59

Чото не то. Пробывать наверное не буду.


14-11-2008 09:53:12

картофан плохо почистил.


14-11-2008 09:53:38

А у афтара жына знаток старорумынской кухни...Круто.


14-11-2008 09:54:11

>Аткуда у телятины, залитой холодной водой берется пена?
бывает. особенно хуёвая вода если.



14-11-2008 09:56:26

кстате звезды за барш.


14-11-2008 09:59:02

супчег ничо таг, тока я лично обеспокоен судьбой капузты: шо то она проебалась куда-то...


 K.A.K.O.L
14-11-2008 09:59:57

+


14-11-2008 10:01:45

ну не то что бы знаток, но както пару раз едала, а вкусовые рецепторы у неё не испорчены алкоголем и табачищем бгы.


14-11-2008 10:02:08

У Похлёбкина штук восемь разновидностей чорбы в книге "Национальные кухни наших народов". Чорба открывает раздел Маланцкая кухня


14-11-2008 10:03:48

пох - уваренную так уваренную, но с перерывом, а то чтото дахуя первого да и компоненты нужно прикупить, а это уж точно не в маркет. Кста На похлёбкина дрочите сами - ибо не читал!


14-11-2008 10:05:59

>супчег ничо таг, тока я лично обеспокоен судьбой капузты: шо то она проебалась куда-то...
бля копузто проебал, оно с фасолью бросаецо в отвар!! Ну уж простите, писал под фпичатлением олкоголя и запамятовал!



 Павло Сосиашвили
14-11-2008 10:07:00

жрал разные чёрбы в румынии. песдатая вещ. тока вроде они там говорят бОрш, а не бАрш, ну да похуй.


 АБАМАДРАКОН
14-11-2008 10:08:16

афтар МУДАГ!


 АБАМАДРАКОН
14-11-2008 10:08:49

ЧМОПИЗДОКРЫЛ ЕБУЧИЙЛОХБЛЯ!


14-11-2008 10:09:06

Этаж каками витаминами чорба богата после кипячения?.. Суп с лошадкай - это внатуре аутентична.


 АБАМАДРАКОН
14-11-2008 10:09:14

ПЕДИК ЕБУЧИЙ ЧМОШНИК!


14-11-2008 10:09:55

>ну не то что бы знаток, но както пару раз едала, а вкусовые рецепторы у неё не испорчены алкоголем и табачищем бгы.
это да...тут им попроще.



14-11-2008 10:12:29

лошадка на бутылке была


14-11-2008 10:13:21

а бля в сиськи не попаду


14-11-2008 10:13:31

о попал


14-11-2008 10:14:17

Напрасно- Похлёбкин заебись излагал, да и рецепты там встречаются ахуеть, типа какого празничного мордовского блюда. А чорбу жрал в Гагаузии, тока из птицы


14-11-2008 10:14:34

По мотивам молдавских гастарбайтеров...
А ничо, вроде съедобно. Тока не обдристацца бы с барша



14-11-2008 10:16:36

блиа дьявол искуситель, проведу экзекуцию книжным отделам, мож есть где... хотя  в нашей жоппе географии сомневайус...


14-11-2008 10:25:27

Тынцну 5.. Все таки аффтор старался. Фотки есть, бухло есть, чорбу люблю :-)
Афтар - пеши исчо!



14-11-2008 10:29:58

бля, тяпниццо!


14-11-2008 10:30:38

т


14-11-2008 10:46:32

Гы! Тока по библиотекам пиздить- я так три книги заимел. Ишо в бухгалтериях ресторанов, в каторых тётки с савецкого времени ишо работают


14-11-2008 10:48:30

хуясе! я бы такое попробовал, необычный такой супчег и не сложный. и наверна похмелюгу лечит хорошо, да? надо буит после новава года намутить вкусняшку. зачот.


 PAPA BEER
14-11-2008 10:50:49

Афтор - зачёт. А чё, водки не было?


14-11-2008 10:53:32

чорба-хуёрба, кстати.


 PAPA BEER
14-11-2008 10:55:20

Уверен, што охуенно. Афтар - 6*


14-11-2008 10:57:07

короче похлебко... невпечатлило, 4ре


14-11-2008 10:57:28

МатраЗЗ, с какого хуя у меня в кабинете пахнет тваим супом?..Гыг.


14-11-2008 10:57:48

50 уже можно?


14-11-2008 10:57:53

50


14-11-2008 10:57:58

т


14-11-2008 10:59:30

хуё


14-11-2008 11:12:17

Прокипячоный барш вливаем в чорбу, перемешиваем, и разливаем по глубоким тарелкам
**********************
у меня "глыбокие тарелке" сафсем другие
есть типа аграмадных пиал, а есть просто икеевские
фарфоровые тоже есть...



14-11-2008 11:13:22

супчег, кстати, шаббатный...отходной...а не пятничный сафсем
мне понравилось (с)
это я о супчике



14-11-2008 11:15:08

5 кстати
рега у меня появилазь



14-11-2008 11:16:29

а зерновой хлеб это как?


14-11-2008 11:29:01

не вкусно


 Сучка я брутальная
14-11-2008 11:29:58

Пративагаз
ты тут лучче не появляйся. вчера твоя пассия Крыска всех вирусом наградила..хыы



14-11-2008 11:30:52

скучна


14-11-2008 11:38:17

>Пративагаз
>
>ты тут лучче не появляйся. вчера твоя пассия Крыска всех вирусом наградила..хыы

Я аписался в том посте, нет там никаких вирусов,у  миня ничего не появилос! Я серьезно...
Ну мне что делать больше нехуй что ли? пиздец ебать.
ушел..... и не появлюсь.



14-11-2008 11:40:19

Крыска трипаком всех наградила? ахтунг бля


14-11-2008 11:44:31

супчег.


14-11-2008 11:46:02

супчек интересный, утром в воскресенье пригодилсо бы...
зачотно
тока эта... фотки унылые, на синей клеенке некомельфо, уверенно 5*



14-11-2008 11:47:31

барш это што за хуета?


 хуятор
14-11-2008 11:58:45

Мдаааа. Пятницо, печаль меня обуяла. Праздника хочецо,....
вот решил пожрать гавна.



14-11-2008 12:00:19

кста, кортоха-мутант опастна


14-11-2008 12:36:02

Не понравился вид бульона и самого супа, мутно..видимо варил на сильном огне или мясо хуевое было.


14-11-2008 12:36:30

За измену Родине, проявленную в виде употребления не водки а космополитического буржуазного напитка "виски" сорт "лошадиный" марки "белый конь" автор приговаривается к пяти годам расстрела отравленной бельевой веревкой на работающем электрическом стуле!
Кароч, нах ты ЭТО пил? Водки, что ли не было? Уж гаже Белой лошади я ХЗ, есть ли вискарь...Так 5 звездов тынцнул для поддержки, хуле, человека объебала...виноват, уебла...упс...о, пардон, обуяла(во, бля, ладно, хоть не обула) печаль! Надо ж, бля, у всех праздник - Тяпнитсо, а его печаль обуевает (бля, какое слово пропадает втуне!) горемычного. Автор, выпей вотки, закуси горячим мяском из чорбы (не самой чорбой, супом закусывают только недорезанные большевиками помещики(с)) и будет тебе легко на душе, а тако же мир на земле и во человецех благоволение.



14-11-2008 12:39:47

вареные памедоры блять. ну не шыдевр ли?


14-11-2008 12:42:25

пять лет расстрела разрывными пулями хоть?


14-11-2008 13:24:54

вот это тяжело - работающих продолжительное время ресторанов у нас не водится, да и библиотеки только технические, одна есть крупная но хз - оч обветшала, попытаю счастье. Может в нете разыщу скан версии...


14-11-2008 13:27:27

мои поздравления, так то давно пора бы


 кулинах
14-11-2008 13:28:34

не контркультурно и не аппетитно.. просто хуйня, карочи.


14-11-2008 13:29:39

бульон мутноват от барша, тк я его экстерном готовил - с пшеничной мукой, с кукурузной выходит дольше, но правильние и вкуснее, сам барш прозрачный(почти)!


14-11-2008 13:52:33

полное говно


14-11-2008 14:05:33

не... непрезентабельно...
не готовлю таково... а вот мож есле ктоб угостил - и папробавал бы...



14-11-2008 14:15:51

Зачем...я ж сказал - отравленной бельевой веревкой.


14-11-2008 14:16:44

>5 кстати
>рега у меня появилазь
Поздравляю, друже!



14-11-2008 14:17:18

Да ладно, Похлебкина мона и в лабазе книжном прикупить, есть он.


 кулинах
14-11-2008 14:47:53

дагнал, вроде.. аффтар, предположительно, живет где-то в сторону города горького. иле кагтатаг.

один из моих родственников из оттудошних деревень тоже любил супы варить из крупнокусковых оващей. кочан для щей резал на три-четыре части. с кочерышкой кидал, ага.. картошку - таг хуячел. никубегаме.

карочи, не разобрал йа русское нацыональное блюдо.. а аффтар чота постеснялся сам сказать.. что неправельно.

другая моя родня, кста, не помню из каких ебеней, наобород всё строгала мелкой лапшой. длинной.. так, что капуста в супе комковалась.. весела их каменты по поваду друкдрука слушать было..



 Звукореж
14-11-2008 15:10:52

Дракулу фспомнил ебать-калатить.
Хде кровь бля? Хде гробы-кладбища нах?
Нету?, тады к хуям тутова Дракула?

Чота дахуя вапросаф.
Дракула-хуякула кстате.
Ога.



14-11-2008 15:12:30

Ниувидел фотак Бигимота на тему чорбы 5*


14-11-2008 15:14:23

вялый чорбо-срач


 кулинах
14-11-2008 15:16:25

>Дракула-хуякула кстате.
>Ога.

+666



14-11-2008 15:50:49

Чой-то для тяпнится каг-то вяло срут...


14-11-2008 16:09:32

блиа... суп с брагой.... хуле прикрепляй змеевик и гони дальше... и супам нажрешсо и гавносамогону выпьешь....
от вида грязной картошки и маркоффке на первай фотге блеванул... аффтар!! чо лень ингредиенты памыть блять ??



 я забыл подписацца, асёл
14-11-2008 16:13:32

А действительно ,стаканчик кваса так меняет вкус ? Может просто кусочек хлеба бросить и не мытариться ? На большую кастрюлю - один стакан.


14-11-2008 16:20:35

>Кстате для приготовления барша экстерном, залейте полутора литрами воды пол стакан отрубей, добавте ложку(столовую) пшеницной муки и чутка пивных или куленарных дрожжей, где то с горошену, через сутки барш будет готов

Какой блять в жопу квас??? Это рецебт браги из хлеба... сахарку бы туда и ваще зоебись былобы....



14-11-2008 16:21:05

и нахуй суп не нужен.... тока брага... бугога... высокая куленария...


 Тартарен из Татарстана
14-11-2008 17:07:06

гастарбайтерзуппе...
хуивознаит, может оно и вкусно. однако аппетиту не возбуждает, не буду такой делать.



14-11-2008 19:16:51

Чорба,шурпа-всё схоже,но 6* таки поставил,уж больно аппетитно выглядит!


14-11-2008 19:19:08

Я так понял,что барш нужен для придания кислинки,что в шурпе достигаецца помидорами,а вот хлебный дух поважнее будет,его ничем более не привнести.


14-11-2008 19:52:21

ну не ебите мозги, вроде фсио зоябис


14-11-2008 19:54:13

ога бля экий вы йумарист, щас Регина Дубовицкая выскочед


 кулинах
14-11-2008 20:04:37

>Какой блять в жопу квас??? Это рецебт браги из хлеба... сахарку бы туда и ваще зоебись былобы....

аж крео зачетал.. диствитьно, квас есть..


но какая впезду брага?!?!?!? это, скорее, хлебный уксус. ниграма спирта.

бабка такое делала, только из ржаной муки с ржаныме отрубяме.



14-11-2008 20:13:37

гыгыгы


14-11-2008 20:14:18

а чо... пазетивный рицебт и сотка скоро...


14-11-2008 20:14:33

итаг...


14-11-2008 20:14:52

пли


14-11-2008 20:15:10

еще залп


14-11-2008 20:15:22

100


14-11-2008 20:15:42

ну и зоебись...


 ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!
14-11-2008 20:20:46

Ниахота особо коментить, но по моему ничотаг. Свежая нота.


 кулинах
14-11-2008 20:21:26

техкамент.
читеры - хуитеры.



 Крокодил
14-11-2008 21:29:15

А я колбаску кушаю,кореш в Ростове поросючьку завалил и домашней,жареной подогнал мне.С чисночегом,вкуснатишша-а-а-а!


14-11-2008 22:15:45

а не нахнуть ли зобор


14-11-2008 22:16:12

за зобором наливают


14-11-2008 22:16:30

интересно што


14-11-2008 22:16:42

а я знаю


14-11-2008 22:17:01

сбитень


14-11-2008 22:17:16

ну и пох, я вотку пью


14-11-2008 22:17:26

с веном и пывом


14-11-2008 23:06:34

НУ дык йопть!


14-11-2008 23:09:05

Не...я только водочки...ибо ежли с винищем намешать...с утреца организм будет себя внепространственно и весьма неординарно, а нахуя мне сие?


14-11-2008 23:13:51

йопть, а до раздватриса далеко...


14-11-2008 23:50:59

гавнищще


15-11-2008 00:26:15

>Не...я только водочки...ибо ежли с винищем намешать...с утреца организм будет себя внепространственно и весьма неординарно, а нахуя мне сие?


табак пользуете-с? в свою бытность табак мешал вино-пиво-водочной вакханалии.



15-11-2008 11:03:58

>табак пользуете-с? в свою бытность табак мешал вино-пиво-водочной вакханалии.

а чо, утро доброе
ушол в сауну



 доширак
15-11-2008 13:46:59

а, суки, всех уволю, борща хочу


 Коньякофф
15-11-2008 14:34:23

БАРШ -
дворянский род, происходящий от Саввы Б., выехавшего в Россию из Фрисландии при Петре Великом . Старший сын его, Яков Саввич, был вице-адмиралом и умер в 1756 году, оставив после себя сына Ивана (родился в 1728 году; умер в 1806 году), бывшего адмиралом и главным командиром Архангельского порта. Единственный сын последнего, Николай Иванович Б. (1762 - 1816), был вологодским губернатором. Род Б. имеет герб, внесенный в V часть Общего Гербовника, и внесен в IV часть родословной книги Вологодской губернии. В. Р-в.



15-11-2008 17:30:08

Быдложрачь


 INNOCK
16-11-2008 01:17:12

красиво выглядит


 Молдованин
16-11-2008 03:52:56

Не барш это , автор , а борщ .Вернее боршч - в румынском языке нет буквы Щ .


 Олька из Забуркалья.
17-11-2008 07:24:58

А я зах...фугачила шпинату туда.... И тожа ниче...Витаминно...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/92355.html