Наверно одно из самых вкусных воспоминаний моего детства это запах "хвороста", даже не знаю, как это и назвать, ну не печенье веть? Аромат теста, жареного во фритюре, смешаный со слатким ароматом ванили и едва слышным горячим запахом корицы, вел меня, тогда еще малалетнего далбайопа, от двери падъезда на второй этаж, к двери нашей квартиры, не давая атвлечься ни на друзей, таких малалетних далбаепов как и я, ни на махнатую сабаку па имени Марфа, живущую на лестнице.
Едва раздевшись и памыв руки, я, как тарпеда идущая в борт нимацкого линкора, несся прямиком на кухню и хуй какая сила магла меня удержать в тот момент ат точного пападания фцель.
Много вотки утекло с тех пор. Я теперь не малалетний далбаеп, а фпалне взрослый.
И сколько раз не пытался повторить это б/п знаковое блюдо в маей жизни, не палучалось так, как я его помню. Может, патаму что в детстве чуствуешь фсе каг-то острее. А может, потому что руки растут ниаттуда аткуда нада.
Паэтому сегодня речь пайдет не аб слатком "хворосте", а о хрустящей гавядине. С мясом оно каг-то проще...
На 200-250 г. гавядины надо одно йайцо, ч.л. тертого имбиря, четверть ч.л. соли и пол ч. л. свежемолотого черного перца.



Мясо тонко режем и замачиваем в смеси взбитого яйца, имбиря, соли-перца. Хорошо добавить с ч.л. рисового вина, на час.



Пока сделаем соус-традиционный для такой гавядины. Смешиваем 4 ст. л. рыбного соуса с 2 ч. л. чили масла.



Кому не нравиццо рыбный соус-сделайте любой другой, да хоть маянес с кетчупом смешайте, ниибет.

В сковоротке разагреваим пару см масла на огне выше среднего. Полоски мяса обмакиваем в кукурузный крохмал



и, стряхнув излишки, обжариваем на сковоротке по паре минут на сторону, до коричневого цвета.



Выкладываем на какое-нить сито, что бы стекло лишнее масло.
Едим, макая в соус и запивая пивом.



Астанавиццо практически невозможно-до того хорошо.



Традиционно фсем камрадам не балеть, ну и фкусной ебли канешна.