Какие ахуенные петомцы живут у тибетцев, с перепою даже не понять кто это такой Жрать сегодня будем баранину, хотя из таких там даже сладости делают



Да и вообще пиздец с этим Тибетом. Многомужество, экспедиции Ahnenerbe, налог на уши, Шамбала.. ебанешься
Хотя кто знает наизусть Данжур и Ганджур, тех с разбегу хуй поймешь, че удивляцца. Да и хуле, они мир крышуют, а это не на монитор дрочить

Народная кухня понятна только им самим, но эти ребра гломурные и явно не без индокитайского влияния

Жрач ресторанный, географически из тибетского поджопья, повара и персонал тибецы Названия блюда не помню, вроде Лапсан Сушон или Тензин Гьятсо, типа такого гыы

Потребуется светлый и темный соевый, копан масала, имбирь, мясо





Грудинку нарезать по ребру, пересыпать специями. Смесь смахивает на гарам масалу, можно смело заменять

Влить светлый/тёмный/имбирный сок как 4/1/1



Пересыпать сахаром и перемешать



Оставляем на ночь в холодильнике

Кладем в пароварку и держим до готовности час с лихуем



Вынимаем, а оставшийся из-под мяса сок сливаем в отдельную плошку

Ребра жарим в масле на среднем огне с минуту



Подаем с пресной бобовой/рисовой лапшой и острым соусом, положив сверху



Тибетский томатный с кинзой напомнил сацебели, другие – типа китайских из жареного чили. Соус можно подать отдельно, а можно перемешать как итальяшки

Жрем, макая ребра в собственный сок, или сложим их в плошку, залив соком сверху

Если найти оптимальные пропорции для маринада и не проебать парку/жарку, получим очень оригинальную баранину – которая не пахнет ни самой собой, ни соевым, не имбирем. Что-то отдельное. И тает как мармелад



Удачи

Это тот же петомец, тока подросший